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漳州市食品科技应用研究院组织 编写
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海上丝绸之路文献集成·科技与文化编 第十一辑（12册）
作者：海上丝绸之路文献集成·科技与文化编 第十一辑[12册] 出版：福建人民出版社 日期：2024-07-01 《海上丝绸之路文献集成》是系统搜集、发掘、整理海内外有关海上丝绸之路历史文化的大型文献丛书，由历代史籍编、近现代文献编、历史档案编、民间谱牒编、民间文书编、西洋文献编、东方文献编、科技与文化编等八个分编组成，整体出版规模计划为800册。各分编之间相互关联，组成全面展示海上丝绸之路历史文化的立体构架。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 16000 
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科研组织知识产权管理体系建设实务
作者：中国科学院科技促进发展局、杜伟、崔勇、邹志德 出版：知识产权出版社 日期：2021-05-01 本书是《科研组织知识产权管理体系建设指南》的姊妹篇，作者实地调研了几十家科研组织，围绕实际的操作结合不同机构的特点和要求，整理收集科研组织体系建设过程中遇到的疑难问题，进行详细解答和思考，希望通过这本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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科技之巅：《麻省理工科技评论》50大全球突破性技术深度剖析
作者：麻省理工科技评论 出版：人民邮电出版社 日期：2016-10-01 创刊116年的《麻省理工科技评论》携手阿里巴巴倾力贡献首部中文图书 剖析21世纪极具突破性的技术，被硅谷亿万富豪、美国总统、前纽约市长等几乎所有人所疯狂追捧 50个正在改变世界的科技事实，值得投资 ... |
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科技之巅3 麻省理工科技评论 100项全球突破性技术深度剖析
作者：麻省理工科技评论 出版：人民邮电出版社 日期：2019-06-01 《麻省理工科技评论》10年100项突破性技术官方解读 盘点上个十年技术的变迁与演进，预测下个十年创新的方向与前路 政府、企业、投资机构预判技术商业化趋势的重要依据 大众读者研究前沿科技创新规律的 ... |
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山东省区域科技创新能力评价报告2020
作者：山东省科技统计分析研究中心 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-03-01 《山东省区域科技创新能力评价报告(2020山东省科技创新能力研究系列报告)》在遵循评价结果动态可比的原则下，沿用了上年的评价指标体系，由5个一级指标和24个二级指标组成。其中，一级指标分别为创新资源、创新产出、企业创新、创新绩效和创新环境。《报告》共分四个部分：*部分是全省科技创新基本情况评价括全省 ... |
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食品企业管理
作者：张冬梅，崔美芳，张鹏 编 出版：科学出版社 日期：2022-12-01 本书紧扣食品行业人才需求，精选教学内容，着重增加新颖、典型的食品企业案例分析，重点阐述食品企业管理知识。本书主要内容包括：食品企业管理概述，食品企业的组织管理，食品企业的经营管理，食品企业的生产管理，食品企业的市场营销管理，食品企业的人力资源管理，食品企业的技术和信息化管理，5S现场管理法，IS O ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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综采放顶煤技术理论与实践的创新发展--综放开采30周年科技论文集
作者：天地科技股份有限公司开采设计事业部，煤炭科学研究总院开采设计 出版：煤炭工业出版社 日期：2018-04-01 《综采放顶煤技术理论与实践的创新发展：综放开采30周年科技论文集》在总结我国30年来综采放顶煤技术发展经验的基础上，汇集了30年来综放开采在综放开采理论，采煤工艺，矿压显现及顶煤运移规律，巷道布置与支护，液压支架设计制造及综放工作面配套设备，综放顶煤冒放性，综放开采采出率，覆岩破坏与地面保护，综放开 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1092
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实用药物商品知识 （组织编写）（第四版）
作者：中国职业技术教育学会医药专业委员会 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书是由中国职业技术教育学会医药专业委员会组织编写的医药类高职高专教材。第2版和第3版分别入选职业教育“十一五”“十二五”国家规划教材。本书分为基础篇、药物篇和实训篇。基础篇介绍药物商品的基础知识。药物篇共收载药物五百余种，分重点、常用、一般三类，依掌握、熟悉、了解的要求分别予以详略不同的介绍。药品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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数字科技：第四次工业革命的创新引擎
作者：中国科学院科技战略咨询研究院课题组 出版：机械工业出版社 日期：2021-09-01 围绕数字科技创新，世界各国不断加大国家战略投入，已拥有一批具有全球竞争力的龙头企业。未来我国发展数字科技要从顶层设计、体系建设、规划引导、制度创新、政策保障及完善治理方面制定国家战略和统筹布局。本书从数字科技的提出来源、背后机理、定义特征、内涵外延、国际经验、国内现状、中国战略以及任务保障等作出详细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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科技她力量：在科学求索中绽芳华
作者：DeepTech深科技 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-04-01 1.了解新时代女科学家如何在科研道路上求索，如何在日常生活中绽放自己别样的色彩，在追随内心理想时，如何平衡家庭生活，又获得了哪些成长。 2.本书从多角度、全方位勾画出青年女科学家的形象，有助于挖掘女 ... |
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上海科技创新中心建设报告2020
作者：上海推进科技创新中心建设办公室 出版：格致出版社 日期：2021-08-01 创新是当今时代的重大命题，新一轮科技革命和产业变革加速演进，更加凸显了加快提高中国科技创新能力的紧迫性。《上海科技创新中心建设报告2020》着重聚焦2020年度上海在建设科技创新中心方面的成效、亮点， ... |
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上海科技创新中心建设报告2019
作者：上海推进科技创新中心建设办公室 出版：格致出版社 日期：2020-11-01 创新是当今时代的重大命题，新一轮科技革命和产业变革加速演进，更加凸显了加快提高我国科技创新能力的紧迫性。建设具有全球影响力的科技创新中心，是以习近平同志为核心的党中央赋予上海的重大使命。《上海科技创新 ... |
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硬科技：大国竞争的前沿
作者：国务院发展研究中心国际技术经济研究所 西安市中科硬科技创新 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-09-01 要抓住新一轮产业革命带来的历史机遇，实现中华民族的伟大复兴，就需要硬科技的突破创新。中国必须完成从承接发达国家扩散的技术红利到自主创造我们自己的技术红利的转变，这是我们现在面临的挑战和任务。 本书除 ... |
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健康食品经济学
作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展食品健康领域济资源配置效率和公平研究，推动食品科学、农业济管 ... |
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功能食品（第3版）
作者：孟宪军，迟玉杰 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能 ... |
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食品生物成味
作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健 ... |
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中国电子信息工程科技发展研究——控制专题
作者：中国信息与电子工程科技发展战略研究中心 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 控制技术是前三次工业革命的重要使能技术，分别实现了机械自动化、电气自动化和信息自动化。面向第四次工业革命，实现知识自动化是本学科的重要使命，研究以工业人工智能为代表的新算法、研制以人参与的信息物理系统为代表的新型控制系统，成为本学科领域的两个主要发展任务。新一代信息通信技术飞速发展，以感知、决策和执 ... |
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食品工艺学（第二版）
作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建了数字化课程平台和习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品工艺学（冯颖 ）
作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第3篇精心选取典型果蔬、畜产、 ... |
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工 ... |
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