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美国食品与药物管理局[FDA] 著，蒋原，祝长青，徐幸莲 主
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中国食品药品检验年鉴2017
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-04-01 1《中国食品药品检验年鉴2017》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2017年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877 
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食品毒理学
作者：汪惠丽 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物的毒作用的影响因素、外源化学物一般毒性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品标准化
作者：刘欣 出版：浙江大学出版社 日期：2024-05-01 本教材为管理学下二级学科标准化工程专业核心课程教材。本教材共七章，主要内容包括了标准化基础知识、食品标准化基本概念、国际食品法规概况、国外食品安全法律法规与标准、食品安全标准，并结合案例分析编写了食品安全标准体系的构成与食品安全重要标准分析等。将目前现有的标准化理论知识进行系统的整合与梳理，形成适合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定、加工和污染产生的典型有害物质的测定、农药残留和兽药残留的测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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学霸笔记：美国少年学霸超级笔记：计算机与编程
作者：美国沃克曼出版公司 编著 出版：接力出版社 日期：2023-03-01 ◎打通学科壁垒，强调通识教育，培养思辨能力。 ◎帮助读者建构完整的计算机知识体系，一本书涵盖中小学九年所学计算机知识点。 ◎超好看的少年学霸笔记，形式活泼，内容全面，通俗易懂，引领学习笔记的时尚风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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美国国家地理世界真奇妙第三辑套装10册小学生自然天文动物植物人文历史科普书
作者：美国国家地理学会，著 王秋实、曾鹏凌，译 出版：新世纪出版社 日期：2024-03-01 《美国国家地理·世界真奇妙（第3辑）：全10册》是《世界真奇妙》系列的一辑，该辑有10册。你知道这些知识吗？牙釉质很可能起源于原始鱼类的鳞片、植物也会发烧、孩子们在春天长得更快、土拨鼠通过亲吻来互相问候……全书内容丰富、包罗万象，涉及天文、地理、动物、植物、自然、人体、生活、历史、前沿科技等方方面面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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美国国家地理全球史：中世纪的王国与王朝
作者：美国国家地理学会 出版：现代出版社 日期：2023-08-01 ★美国国家地理学会恢宏巨制，宏观梳理中世纪中期的历史发展脉络，全景式呈现中世纪的王国与王朝史，再现了11—12世纪欧洲王国的社会、文化、艺术及其深刻影响；沉浸式的阅读体验，上千幅珍贵文物及历史图片、地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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九人：美国最高法院风云（政法角力，党派博弈，理解美国国家体制的必读之作）
作者：[美国]杰弗里·图宾 出版：译林出版社 日期：2020-10-01 1.《纽约时报》《华盛顿邮报》《今日美国》《芝加哥太阳报》《出版人周刊》《科克斯书评》《书单》鼎力推荐。 2.卸下黑色法袍，展露美国司法系统*人物的真实面孔。《九人》生动刻画美国联邦*法院大法官群像 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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美国国家体能协会篮球力量训练指南
作者：[美]美国国家体能协会[National Strength 出版：人民邮电出版社 日期：2022-12-01 美国国家体能协会针对篮球体能的训练方法 组织多位领域专业人士联合撰写！ 基于力量训练 激发篮球运动潜能 打造高水平球员体质 分析篮球运动及其不同位置球员的运动特点和训练需求 介绍针对篮球运动员的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品科学基础：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[美]薇姬·A. 瓦茨拉维克[Vickie A. Vacla 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《食品科学基础：第五版》是国外优秀食品科学与基础专业教材之一，教材由美国领先的食品科学教育者编写，由我国食品专业相关专家学者翻译。本书以碳水化合物、蛋白质、脂肪、糖和甜味剂和糖果、烘焙产品等食品科学专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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我的第一本美国国家地理（注音版 共8册）
作者：美国国家地理 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2020-03-01 跟随《我的第 I 本美国国家地理百科》，无论是进入有人的太空，探索神秘莫测的宇宙，还是拜访失落已久的恐龙王国，或者精彩绝伦的动物世界，不是把知识教给孩子，而是牵着孩子的手，一起发掘那些隐藏在我们生活中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1824
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译文纪实系列·梦瘾：美国阿片类药物泛滥的真相
作者：[美]山姆·昆诺斯 著 邵庆华 林佳宏 译 出版：上海译文出版社 日期：2021-10-01 ◎2015年美国国家书评人协会奖非虚构作品奖◎《西雅图时报》《波士顿环球报》《圣路易斯邮报》《卫报》年度图书◎医生开的处方，怎么会跟海洛因和死人扯上关系呢？接受了好的戒毒治疗怎么还戒不掉呢？止痛药依赖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 370
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食品毒理学（骞宇）
作者：骞宇、张旭 主编 陈强、龚方圆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价、影响外源化学物毒性作用的因素、食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版）
作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品分析（邸万山）
作者：邸万山 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《食品分析》根据行业现行标准、规范进行编写。知识系统、结构合理、重点突出，内容简明扼要、通俗易懂，符合当前高职教育教学模式。本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物理性质检验、食品中一般成分的分析、食品中食品添加剂的分析、食品中有毒有害物质的分析、食品包装 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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休闲食品加工技术（黄茂坤）
作者：黄茂坤、洪燕婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍休闲食品的生产加工方法，引入行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖年轻人喜欢有共鸣的零食，并融合创新创业教育，设立休闲食品创新设计模块。本教材以“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品工程伦理（徐勇将）
作者：徐勇将 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。本书通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式，深入研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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早期药物开发：将候选药物推向临床
作者：[意]法布里齐奥·乔达内托 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 《早期药物开发：将候选药物推向临床（中文翻译版）》从原料药、药物产品、药代动力学与药效学、毒理学及知识产权五个方面详尽阐述了早期药物开发所涉及的各个方面，具体内容包括原料药工艺放大、杂质及质量控制、药代动力学、GLP毒理学研究，以及候选药物溶解度、晶型、盐形和制剂等诸多关键要素。此外，《早期药物开发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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食品安全检测技术（第3版）
作者：许文涛 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结及实验技术方法视频，特别是增加了近年来在食品安全检测上的一些新方法、新技术及市场应用较多的食品安全快速检测实用技术，有些则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果，部分食品安全检测技术形成了教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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