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上海市食品安全工作联合会
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上海市黄浦区档案馆馆藏精品选
作者：上海市黄浦区档案局[馆] 出版：同济大学出版社 日期：2023-04-01 黄浦区是上海的中心城区，包括原黄浦区、卢湾区、南市区三区范围，是上海开埠最早，城市发展最全面的区域，是中国共产党的诞生地，我们党的初心始发地，伟大建党精神的所在地。黄浦区档案馆是该区域内负责档案管理、编研的权威机构，馆藏丰富，代表了上海基层档案机构馆藏的最高水平，从一定程度上反映了该区域的城市发展和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530 
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食品毒理学
作者：高金燕 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《食品毒理学》的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。《食品毒理学》由5所高校的7位教师共同编写完成。《食品毒理学》共11章，系统地介绍了食品毒理学的基础理论知识。主要内容包括：食品毒理学的概述及发展历程；有关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品免疫学（第3版）
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理以及免疫技术在食品检测中的应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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功能性食品
作者：孙金才 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 本教材围绕国家现行的保健食品政策法规，密切联系市场和研发生产实际，在功能性食品及其生产技术的基础上， 系统性介绍了如何开展功能性食品的研发、应用及管理。 在培养学生学习知识的同时，掌握基本的产品设计思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐桌上的食品安全
作者：吕晓华 出版：电子工业出版社 日期：2025-05-01 1. 用科学解读每一口美味，揭秘食品标签背后的真相，教你避开隐形风险。从农田到餐桌，从选购到烹饪，一本让全家吃得安心、选得明白的饮食安全指南！ 2. 随书附赠食品安全拉页、购物视频指导！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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上海市幼儿园信息化建设与应用指南（试行）及标杆园创建应用案例
作者：上海市教育委员会信息中心学前教育信息部 出版：复旦大学出版社 日期：2021-05-01 本书含有三个部分。 1、《上海市教育委员会关于转发〈上海市幼儿园信息化建设与应用指南（试行）〉的通知》。 2、《上海市幼儿园信息化建设与应用指南》（以下简称“指南”）全文。 该“指南”是上海市幼儿园信息化建设与应用的指导性文件，是上海市各级教育部门和幼儿园推进学前教育信息化发展的重要抓手，是上 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198
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上海市志.文学. 艺术分志. 群众文艺卷 （1978-2010）
作者：上海市地方志编纂委员会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2021-11-01 《上海市志·文学·艺术分志·群众文艺卷（1978-2010）》系统性总结了上海市1978-2010年间群众文艺事业的发展历程，展现了改革开放以来上海市群众文艺事业从组织机构到创作、组织、理论研究、推广与普及、管理等各个角度的深入发展，体现了上海市国际性都市的群众文艺工作特性，呈现了上海市精神文明建设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1836
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食品工艺
作者：卢云真 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 本书根据职业教育教学特点和规律分成四大模块介绍了食品工艺，分别为烘焙类食品的制作工艺、果蔬类食品的制作工艺、饮料类食品的制作工艺和畜禽类食品的制作工艺。各模块分别讲解了各类食品的基础知识和加工方法，并选取了50多种典型食品的实操案例，附有详细的制作步骤，图文并茂，易懂易学。本书可作为中高职院校食品加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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上海市志·图书·文博分志·图书馆事业卷 （1978-2010）
作者：上海市地方志 编纂委员会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2021-03-01 全面、深入了解改革开放以后上海图书馆事业发展的历史与现状的重要参考资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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上海市志·新闻出版分志·出版卷（1978-2010）
作者：上海市地方志编纂委员会 编纂 出版：上海古籍出版社 日期：2021-06-01 记述了1978-2010年上海出版业改革发展的历程。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2610
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上海市志·文学·艺术分志·戏剧卷 （1978—2010）
作者：上海市地方志编纂委员会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2021-11-01 《戏剧卷》以正确的观点、完备的体例、合理的布局、严谨的结构、详实的资料、端正的文风、规范的行文，较为全面、客观、系统地记述了断限内上海戏剧艺术发展的历史，体现了时代特色和地方特点。全书读来既有历史的厚 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2142
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上海市志·民俗·方言分志·民俗卷（1978—2010）
作者：上海市地方志编纂委员会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2021-12-01 本卷是社会主义新方志中专门记述上海地区民俗发展变化情况的志书。民俗是一定区域的民众，在特定的生存环境中，经过长期生产、生活实践，逐渐形成的一种生活文化，呈现为日常生活中的婚丧嫁娶、衣食住行、节日、信仰等各种习俗。上海，在中国历史上是一个很独特的城市，她既不同于北京、西安等历史悠久的“古都”，也不同于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1316
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上海市志·文学. 艺术分志. 文化娱乐业卷（1978—2010）
作者：上海市地方志编纂委员会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2021-12-01 本卷的三个部分和第二部分的各个章节，以纵横发展、立体交叉的方式，组成上海文化娱乐业较为完整和鲜明的总貌。其中不少条目和表格，收集困难，梳理有方，具有一定的史料价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1836
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上海市志·科学分志 . 科学技术卷（1978—2010）
作者：上海市地方志 编纂委员会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2020-09-01 《上海市志科学分志科学技术卷（19782010）》共14篇，分为3大部分：科技基础、科技成就、科技人物。反映了上海科技在体制改革、管理服务、普及合作和高新技术园区等方面的发展历程、变化和成就；展示了上海科技在攀登科技制高点、面向经济增长点、服务民生关注点等方面取得的成就；记录了为上海科技发展做出突出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2160
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上海市志·新闻出版分志.广播电视卷（1978—2010）
作者：上海市地方志编纂委员会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2021-12-01 全面、深入了解改革开放以后上海广播电视事业发展的历史与现状的重要参考资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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老城厢里话杏林--上海市黄浦区中医药文化历史撷菁
作者：上海市黄浦区卫生健康委员会 出版：上海科学技术出版社 日期：2020-08-01 本书可以让更多人了解上海市黄浦区中医药文化的起源、发展，了解海派中医流派的学术精粹，了解优秀的中医药历史文化。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 648
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上海市志·卫生·体育分志·体育卷 （1978—2010）
作者：上海市地方志编纂委员会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2021-06-01 全面、深入了解改革开放以后上海体育事业发展的历史与现状的重要参考资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1844
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宠物营养与食品
作者：支锐，陈明霞 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-08-01 本书结合实际生产需求，结合岗位能力需要，融入当前行业热点问题，摒弃部分冗杂的理论知识，坚持“能用、够用”原则，侧重宠物食品选用和开发技术，形成以“必要基础知识 生产案例 解决方案”的教材编写模式。主要内括绪论、宠物营养学基础、宠物食品的开发与利用、犬猫营养代谢性疾病饮食管理、其他宠物的营养与食品开发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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上海市城市总体规划：2017-2035年
作者：上海市人民政府 出版：上海科学技术出版社 日期：2018-08-01 展望2035年，基本建成卓越的全球城市，令人向往的创新之城、人文之城、生态之城，具有世界影响力的社会主义现代化国际大都市。重要发展指标达到国际领先水平，在我国基本实现社会主义现代化的进程中，始终当好新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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食品营养与健康
作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材，立足于科学性、专业性、实用性，突出 “学中做， 做中学”的职业教育理念，以《高等职业学校专业教学标准（试行）》 为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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