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中国科协科普部，中国食品科学技 著
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科学小超人9：房屋大探索 赠科学实验：放风筝 + 品格漫画：生气收集球
作者：科学小超人策划组 出版：甘肃少年儿童出版社 日期：2024-09-01 ... |
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科学小超人10：香喷喷的红薯 赠科学实验：神秘的信 + 品格漫画：第一名胸章
作者：科学小超人策划组 出版：甘肃少年儿童出版社 日期：2024-10-01 ... |
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科学小超人11：电从哪里来 赠科学实验：静电的力量 + 品格漫画：翻译麦克风
作者：科学小超人策划组 出版：甘肃少年儿童出版社 日期：2024-11-01 ... |
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科学小超人12：羊毛变毛衣 赠科学实验：高空滑索 + 品格漫画：甜味罐
作者：科学小超人策划组 出版：甘肃少年儿童出版社 日期：2024-12-01 ... |
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新时代，我在中国
作者：中国新闻网 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-11-01 社交网络里的“中国通”越来越多，这些活跃在不同领域的外国人，以自身对中国社会发展的观察讲述“他视角”下的中国故事，架起了中外文化沟通的桥梁。本书基于中国新闻网推出的“新时代，我在中国”与“红星何以照耀中国”系列专题，立足讲好中国故事，助力中华文化对外传播实践。上篇展现20多位外国专家对中国发展的深入观察，下篇则以亲历式 ... |
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中国典型森林生态系统关键要素及功能动态变化图集（20012015）
作者：中国生态系统研究网络国家生态科学数据中心图集编写委员会编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-06-01 CERN已有12个森林生态系统野外台站，覆盖了温带、亚热带、热带多个气候带以及针叶林、阔叶林、混交林等多种林型，代表了我国从南到北水热梯度上典型的森林生态系统类型，覆盖了全国森林总面积的88%左右。全国80%左右森林面积的环境相似度与已有台站接近（环境相似度距离小于0.45）。CERN现有森林生态系统野外台站分布可表征 ... |
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小学科学探究实践指南1
作者：人民教育出版社课程教材研究所科学课程教材研究开发中心 编著 出版：人民教育出版社 日期：2021-12-01 《小学科学探究实践指南》是以义务教育科学课程标准为指导，以小学科学课标教材为依据编写的，共12册。《小学科学探究实践指南①》主要与小学一年级上学期的科学课标教材内容相对应。书中有《走近科学》《家养小动物》《家中的物品》《制作小物品》四个单元，四个单元共有25个核心活动和微课。在教学中，可以将核心活动融入探究实践过程中， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 122
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小学科学探究实践指南3
作者：人民教育出版社课程教材研究所科学课程教材研究开发中心 编著 出版：人民教育出版社 日期：2021-12-01 《小学科学探究实践指南》是以义务教育科学课程标准为指导，以小学科学课标教材为依据编写的，共12册。《小学科学探究实践指南①》主要与小学一年级上学期的科学课标教材内容相对应。书中有《走近科学》《家养小动物》《家中的物品》《制作小物品》四个单元，四个单元共有25个核心活动和微课。在教学中，可以将核心活动融入探究实践过程中， ... |
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中国创意农业“十型百技”
作者：冯勇，赖齐贤主编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品科学技术名词
作者：食品科学技术名词审定委员会审定 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 本书是全国科学技术名词审定委员会公布的食品科学技术名词。全书包括总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养等5部分,共收录词条3432条。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的食品科学技术规范名词。 ... |
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第三方评估（第一辑）
作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2022-12-01 中国科协于2014年前后开始探索开展第三方科技评估工作，推动建立国家科技评估制度，已取得显著成效和广泛影响。本书简要分析了第三评估评估的概念、理论方法及近年我国第三方评估和科技社团第三方评估概况，重点阐述了2016—2019年期间中国科协、中国科协创新战略研究院分别受国务院办公厅、科技部、国家发展改革委等部门委托，开展 ... |
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科技工作者状况调查年度报告（2020年）
作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2022-06-01 本书是中国科协于 2020 年组织实施的部分全国科技工作者专项调查成果。通过事业单位科研人员人事管理相关制度调查、职称制度改革落实情况调查、人才发展现状与形式调查、我国科技界作风学风检测调查、科技工作者时间利用状况调查、科技工作者科研伦理意识调查，及时掌握科技工作者Z期待、Z直接、Z迫切的问题，及时问需、问策、问效于科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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国之脊梁——中国院士的科学人生百年
作者：中国科学院学部“科学人生·百年”项目组 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2022-12-01 本书由 学部组织的“科学人生·百年”主题宣传活动策划而来，以孩子的视角精选各学科领域中 有代表性的40位中国院士，宣传院士们的崇高理想和科学成就，宣传老科学家们勇于创新的科学精神、严谨求实的治学风范和淡泊名利的人生态度。在新时代进一步弘扬科学精神、传播科学思想。李四光、竺可桢、茅以升、华罗庚、钱学森、钱三强、程开甲…… ... |
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健康食品经济学
作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展食品健康领域济资源配置效率和公平研究，推动食品科学、农业济管理等非农主干学科与农 ... |
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面向2035年：技术预见与社会愿景 生命健康/网络安全/新能源领域
作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-10-01 围绕国家重大需求、世界科技前沿、经济主战场以及关系人民生命健康等领域，遴选生命健康领域、网络安全领域、新能源等若干重点领域，通过德尔菲法、科学计量学等方法开展技术预见研究。在社会愿景、现实需求、技术前沿等分析基础上，结合专家研判提出重点技术清单。在德尔菲问卷中，将技术实现分为实验室实现时间和应用推广时间，然后对技术清单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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中山大学海洋科学专业课程思政教学改革案例集：在知识传播中强调价值引领、在价值传播中凝聚知识底蕴
作者：中山大学海洋科学学院 出版：中山大学出版社 日期：2024-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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餐桌上的食品安全
作者：吕晓华 出版：电子工业出版社 日期：2025-05-01 守护舌尖安全，从翻开这本书开始！ 有机食品就是更好的吗？拒绝一切食品添加剂？矿泉水瓶可以反复使用吗？我们身边的转基因食品变多了吗？ 催熟的水果会导致性早熟？隔夜菜致癌，不能吃？…… 《餐桌上的食品安全》聚焦食品热点问题，从食品污染、食品包装、食品添加剂、转基因食品等方面解读食品安全，以及介绍了如何科学选购食品，包括米面 ... |
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食品加工新技术
作者：廖小军，赵靓，张洪超 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结合具体案例陈述了它们 ... |
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食品生物化学（第二版）
作者：于国萍，邵美丽，姜毓君 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制，从分子水平阐明食品成分在人体内的代谢规律及其对人类生命活动的重要 ... |
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食品生物成味
作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健康的科技创新能力，为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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