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熊苗营养工作室
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286 
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0~6岁儿童营养精准补充指南
作者：马冠生 出版：人民卫生出版社 日期：2024-11-01 本书内容主要分为三部分。 1.第一部分重点介绍儿童生长发育特点及营养需求特点，包括0~6月龄、7~12月龄、1~3岁幼儿及3~6岁四个年龄段儿童的体格生长特点、神经系统发育特点、消化系统发育特点及营养需求特点等。 2.第二部分深入分析不同年龄段儿童常见的营养健康问题及营养解决方案。包括0~6月龄婴儿常见的体格发育异 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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有效控糖一本通 运动+营养+常识
作者：周健 徐建方 武韬 出版：人民邮电出版社 日期：2024-12-01 有效控糖一本通 由医生和运动专 家联合撰写，他们基于丰富的学习、研究和实践经验，为具有控糖需求的人群提供了科学、系统的运动、饮食指导。《有效控糖一本通：运动 营养 常识》讲解了针对该类人群的运动指南，包括合理的运动时间、可选的运动项目、安 全运动的原则等；提供了满足不同需求、在家能练的简单健身操，帮助该类人群利用碎片时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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北京市中小学生营养素养调查报告（2022-2023学年度）
作者：段佳丽，郭丹丹，刘晓峰 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2025-05-01 作为一本监测报告，本书详细展示了调查目的、内容与方法、质量控制、问卷内容及指标、主要调查结果及发现与建议。后有附录中的监测相关信息与附表中更多的结果展示。 作为监测内容的主要组成，调查结果中展示了现阶段北京市中小学生营养素养水平与分布、中小学生家庭食物环境状况与分布、中小学生饮食行为情况及中小学生健康状况。更多内容在附 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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花生钙素营养调控理论与技术
作者：王建国 杨莎 等著 出版：上海科学技术出版社 日期：2025-05-01 本书共分七章，概述了花生钙素营养生理生态和高效栽培关键技术，阐述了钙在花生免疫反应响应过程中的调控作用、缓解花生非生物逆境胁迫的生理与分子机制;从群体质量建成、荚果发育、产量构成因素及品质、碳氮代谢、养分吸收与利用、土壤肥力等方面，全面系统地论述了钙在花生抗逆高产和减肥增效栽培的理论依据;详细介绍了花生土壤钙素活化技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李巨秀，雷红涛，王妍入 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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烹饪美学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：何志贵，庄卓，杨静 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《烹饪美学》内容丰富且体系完整，从基础理论到实践应用层层递进。全书介绍了烹饪美感的构成、烹饪审美的文化要素、烹饪产品的审美设计、餐饮环境审美设计、宴会综合设计等内容。通过学习本教材，读者能够全面掌握烹饪美学的理论知识与实践技能，提升自身的审美素养与创新能力。 《烹饪美学》适合作为高等学校烹饪与营养教育专业的配套教材使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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牛初乳肽营养与健康
作者：杨严俊 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-07-01 牛初乳蛋白质含量较高，脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，且具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。本书重点介绍生物活性肽的特点，对人体健康的营养价值及作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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劳动实践：烹饪与营养（中小学版）
作者：姚魁 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 如何让孩子宅家生活不单调乏味？如何让孩子不一天到晚对着手机电脑？如何让孩子肩头有家庭的责任感？如何让孩子每天感觉新鲜有成就感？让孩子学做菜吧！这不仅能提升孩子的生活自理能力，还能让孩子形成热爱劳动的观念。 本书介绍生动有趣的烹饪与营养小知识，包括常见厨具的使用方法、常见食材的处理方式、食品安全卫生要点以及每日健康餐食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品营养与卫生学（第二版）
作者：田颖，张宝春，李华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-04-01 本书全面系统地阐述了食品营养学和食品卫生学的基础理论和实际应用。主要介绍食物的体内过程、营养学基础、各类食物的营养价值、食品营养价值的影响因素、膳食结构与膳食平衡、不同人群的营养、食品污染的危害和预防、各类食品原料的卫生要求、餐饮业食品安全监督和管理等内容，将该领域成熟的新理论、新知识写入教材，理论联系实际，更符合酒店 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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无抗饲料营养调控
作者：李铁军 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-04-01 本书第1、2章介绍了抗生素的历史及使用现状，抗生素及无抗饲料相关产品快速检测技术特点、免疫快速检测技术、免疫检测应用、主要免疫快速检测产品应用。第3章介绍无抗饲料的配制技术，包括饲料原料选择、饲料加工原则和饲料配方设计方法，以及无抗饲料的种类、营养价值及其加工工艺，不同类型的配合饲料及其营养价值利用率和无抗饲料在养猪生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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情怀驱动下的教师专业发展：信息技术名师工作室建设路径
作者：丁玉海 崔佳 杨怡洁 出版：河北大学出版社 日期：2023-10-01 信息技术名师工作室作为教师学习共同体的一种类型，能够有效助力教师信息素养提升和发展。本书以信息技术丁玉海名师工作室为研究对象，探析其设立、建设与运行路径，剖析其团队成长的成果、成效与发展困境，力图为解决信息技术名师工作室面临的困境与挑战提供新的思路。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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立己达人 联动共生——名校长工作室建设的创新实践
作者：付华 出版：四川大学出版社 日期：2023-06-01 本书以付华名校长工作室开展的扎实研修为例，提出和探索了名校长工作室“四个共同体”建设的创新路径，记录了后疫情时代名校长工作室多元的校际联动研修方式，辐射和带领了部分省内民族地区和相对落后地区的校长专业成长，为名校长工作室建设和校级干部成长提供了参考范式和模板，达到了“立己达人，联动共生”的名校长工作建设的目的。主要内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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跟着电网企业劳模学系列培训教材---劳模创新工作室建设指南
作者：国网浙江省电力有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2022-08-01 本书结合全国电力行业、国家电网有限公司关于弘扬劳模精神的最新要求，重点对劳模创新工作室如何创建和运作进行了详细论述，并辅以经典实践案例的点评与剖析。主要内容包括概述、劳模创新工作室创建的必备元素、技艺传承与管理能力提升、高素质人才培养、创新成果培育、新时代劳模创新工作室联盟以及常见困难和解决办法等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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北京林业大学林学院五分钟林思考课程思政工作室成果集 2421
作者：石彦君 等 编 出版：中国林业出版社 日期：2023-11-01 本成果集主要包括三部分内容。第一部分是“五分钟林思考”课程思政工作室介绍，主要是工作室建设过程中的方案、阶段性总结、导师工作内容、重点团队建设标准等过程性材料；第二部分是林学类代表性课程的课程思政教学指南，主要是9个重点团队结合试点课程撰写的对应专业课程思政教学指南；第三部分是相关教学改革研究论文，主要是在工作室建设期 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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论道特殊教育：广东省聂永平特殊教育名校长工作室办学智慧
作者：聂永平 出版：中山大学出版社 日期：2022-06-01 2018年聂永平名校长工作室成立，集一省五城六校结成特校联盟。作为主持人所在的越秀区启智学校，通过“优才计划”、“菁英计划”等一系列人才培养计划，培养了一大批骨干教师、名教师、中心教研组组长等，通过课程改革形成了自己的特色课程，如劳动课程、特奥课程、医教结合的康复课程等。他们探索特殊教育学校向区域资源（指导）中心的功能 ... |
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《名师点评：为生命松绑——决胜高考作文的读写攻略（高考满分作文得主、《且读且思》作者白杏珏与厦门一中钟斌语文名师工作室联
作者：白杏珏 编写，钟斌 主编 出版：福建教育出版社 日期：2024-11-01 本书系高考满分作文得主、《且读且思》作者白杏珏的高中读书笔记，记载她如何与周国平、简媜、纪德、梭罗、史铁生等优秀作家对话，汲取精神营养，学会理性阅读、独立思考，最终实现从应试写作中突围获胜。白杏珏母校厦门一中副校长，特级教师，正高级教师，福建省教学名师，福建省中小学语文学科带头人钟斌老师及其工作团队王坚、袁水林、张嘉星 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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从无到有 开天雕像的崛起
作者：开天工作室 出版：人民邮电出版社 日期：2025-05-01 本书是开天工作室创作的作品，结合开天的研发史与中国模玩市场的发展史，从行业观察、主创采访、生产工艺介绍等角度，讲述了将中国英雄、IP 形象创作成实体雕像的过程和意义。 本书分为5章，第1章为“想做中国题材的大型雕像，有什么不可能？”讲述了开天在进入市场时所创作的超人气IP 雕像，包括三国五虎上将、神话系列和小雅集 ... |
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全国大学日语四.六级考试大纲详解
作者：外研社日语工作室 出版：外语教学与研究出版社 日期：2025-07-01 《全国大学日语四、六级考试大纲详解》基于教育 部发布的《全国大学日语四、六级考试大纲（2023年版）》（以下简称《新版考纲》）进行编写，包括四、六级考试介绍，四、六级词汇表，四、六级语法表，样卷。同时，在《新版考纲》的基础上，我们为每个词条、语法条目增加了经典例句，更基于近年考情分析，收录一线教师和外研社日语工作室联合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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恶性肿瘤患者营养治疗指南解读
作者：中国临床肿瘤学会肿瘤营养治疗专家委员会，潘宏铭，蔡三军，江志 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2020-04-01 为了规范肿瘤患者的营养治疗，我们在《中国恶性肿瘤患者营养支持与治疗的专家共识》基础上，编写了《恶性肿瘤患者营养治疗指南》。《恶性肿瘤患者营养治疗指南解读》是对该指南的详细解读，内容涵盖恶性肿瘤患者在进行各种治疗措施时的营养治疗，包括肿瘤患者的营养风险筛查及评估、肿瘤患者的营养治疗策略和方法、肿瘤患者围手术期、放化疗期间 ... |
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