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蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，安凤楼 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）》一共分为三个项目，蛋糕类产品根据其配方和打发方法不同，分成两个项目。项目一乳沫蛋糕类，乳沫蛋糕类以蛋液打发为主要充气方式，口感相对比较松软、清淡，包括：烫面戚风蛋糕、红丝绒杯子蛋糕、虎皮蛋糕卷、天使蜜豆卷、抹茶红豆蛋糕卷。项目二重油蛋糕类，重油蛋糕类以油糖打发为主要充气方式， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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食血草
作者：[日]石黑达昌，丁丁虫 译 出版：花城出版社 日期：2022-05-01 《冬至草》：以人血为食的诡异植物，如何诱使研究者陷入致命的痴迷？ 《希望海鞘》：癌症病人的父亲发现了治疗癌症的海鞘，这将给人类带来希望还是绝望？ 《手心的月亮》：孤独者手心的月亮，为什么只有患老年痴呆症的老兵能看到？ 《D.摩尔事件》：只有绝症病人才能看到的灵异火球，背后究竟隐藏着什么样的阴谋？ 《直到瞑目的短 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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创意食雕
作者：周炜彬，仇杏梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 本书针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标，将自行设计并运用的花卉雕刻、花鸟雕刻、豆腐雕刻、果蔬类雕刻、模拟食材雕刻作品进行拍摄，撰写设计思路和制作方法，充分体现雕刻这一门技艺在酒店和社会中的新应用，使学生掌握创意雕刻所需的基础知识和技能，学习创意雕刻的技术要领，做到实用与够用相统一，实战与理论互补，就业与创业并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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随园食绘
作者：夕米木子，绘 牧神，编 出版：北京联合出版有限公司 日期：2025-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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广西食果地图
作者：本书编写组编著 出版：广西人民出版社 日期：2025-03-01 在中国的水果生产版图上，广西是缤纷闪耀的版块之一，稳固了我国水果生产的基本盘。在广西，人们对水果的热爱、想象和需求都可得到热情的回应。丰沃的八桂大地用四季不断的鲜果豪爽地馈赠给每一位追逐美味食客。本书为 “桂乡烟火” 手绘地图系列图书之一，用有趣幽默的文字、Q萌手绘图片，简述“六边形战士”广西水果的基本情况和成长史。书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 92
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鱼：知之，烹之，食之
作者：联合国联合国农业组织 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2025-06-01 吃鱼是生活中最令人享受的事情之一--本书的著成正是基于这一理念。书中收录了来自全球主要地区的数十种食谱。如果您喜欢海鲜、水产品和渔业产品，那么相信您一定能在本书中读到适合您的内容。联合国粮食及农业组织(粮农组织)在全球三分之二的国家都设有分支机构，我们知道世界各地的餐桌上都有什么。与大家分享这些美食财富是我们出版此书的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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常用食材养生图谱 中医养生食疗食谱汤谱 300种日常常见食材水果蔬菜畜禽水产豆类蛋类奶类谷类 功能主治选材宜忌 图文并茂
作者：张诗军 出版：广东科技出版社 日期：2025-02-01 该书收集近300种日常常见食材，按照水果类、蔬菜类、畜禽类、水产类、豆类及菌藻类、蛋类、奶类、谷类等进行分类介绍。介绍每种食材时，首先以精美照片展示其外观性状，然后围绕其“名称”“性味归经”“功能”“主治”“食材养生”“宜忌”“选材”等内容进行介绍。此外，各别食材还加入了有趣的名人典故或民间传说。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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宝贝，开饭了！（用家常食材做出不一样的辅食，把宝宝餐变成童话故事，让宝宝爱上吃饭）
作者：希子 出版：青岛出版社 日期：2023-03-01 这是一本创意辅食食谱。书中以图文形式，详细介绍了几十款创意十足的宝宝餐的制作方法。作者将常用的食材进行巧妙的处理，制作成可爱又营养的美食，比如卡通饭团、花式面条、花样果泥等。本书的辅食设计精美，造型富有童趣，可以大大激发宝宝的食欲，让宝宝爱上吃饭。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食帖03：食鲜最高（第2版）
作者：林江 出版：中信出版社 日期：2020-06-01 《食帖03：食鲜*》（食鲜特集）是食帖品牌的第3本纸质出版物，以鲜为主题，探寻鲜味的化学构成、产生原因，并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。鲜是酸甜苦咸鲜五位中独特和抽象的存在，本书将通过多维度的具象介绍，探明食鲜的奥秘。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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调阴阳防癌症药食补养全知道
作者：合理饮食，营养保健，防治疾病，量身定制的养生宝典。 日常食材 出版：青岛出版社 日期：2017-04-01 这是一本专为广大城乡居民量身定制的合理饮食、营养保健与防治疾病的食疗养生宝典，所选用食材均是日常生活常见的食材，语言通俗易懂，既适合普通大众随用随查，也可作为家庭护理和日常保健的食疗宝典。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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做一碗好吃的面
作者：陈绪荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-11-01 面条是一种简单的美食，也是容易让人满足的美食，但怎么变着花样做出一碗好面条却需要非常用心。本书不仅有滋味难忘的手工面、料足汤浓的市售面、各种异域风情面、天然彩色面和百变方便面的制作方法，还有常见面食好吃的秘密、各式高汤的熬煮秘方和食材的搭配 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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世界武器装备知识图解
作者：军武次位面 出版：国防工业出版社 日期：2025-09-01 这本书为军迷量身打造，是一本精、美、准、全、新的世界武器装备大百科！ 通过500多幅精细手绘武器图、600多幅震撼的高清大图、100多幅未来神秘黑科技图，呈现公元前10世纪至21世纪的武器装备进化史，展现了武器如何一步步改变战争形态。 从火铳到突击步枪，从风帆战舰到万吨大驱，从前装滑膛炮到远程火箭炮，从木质飞机到无 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 814
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T/CECS 1307—2023 陶瓷饰面材料、石材背胶粘贴工程应用技术规程
作者：中国计划出版社 编 出版： 日期：2023-08-01 为规范陶瓷饰面材料、石材背胶粘贴系统在工程中的应用，提高工程质量，做到技术先进、安全适用、经济合理，制定《T/CECS 1307-2023 陶瓷饰面材料、石材背胶粘贴工程应用技术规程》。 《T/CECS 1307-2023 陶瓷饰面材料、石材背胶粘贴工程应用技术规程》适用于建筑内外墙面、楼地面及构筑物表面采用陶瓷饰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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口腔颌面医学影像学（第3版）（口腔长学制教材）
作者：张祖燕，傅开元 编 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2023-07-01 《口腔颌面医学影像学》第2版自2014年出版以来，受到口腔医学专业学生和口腔放射学专业工作者的好评。过去几年间，口腔颌面放射学相关研究有了许多新的进展，对于检查技术和疾病诊断都有了许多新的认识，因此，我们对教材内容进行了再版修订。 《口腔颌面医学影像学（第3版）》本版修订中，我们保留了上版教材各章结构，其中在第六章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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基于累积损伤的机场水泥混凝土道面设计原理
作者：蔡良才，吴爱红，王观虎，石鑫刚，张铎耀 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 本书重点介绍了机场水泥混凝土道面在飞机荷载作用下的累积损伤计算方法，可为研究基于累积损伤的机场水泥混凝土设计方法提供理论基础。本书共7章，内容包括机场道面交通量分布模型、基于整机滑跑动力学模型的飞机动载计算、水泥混凝土道面结构响应力学模型与计算、水泥混凝土道面累积损伤计算方法及基于累积损伤平面分布的机场道面设计方法。 ... |
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东北黑土区坡面径流调控与防蚀工程技术
作者：秦伟，焦剑，丁琳 等 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 本书聚焦东北黑土区长缓地形和人为垄作共同影响的特殊坡面汇流-侵蚀过程，针对当地现有坡面水土保持工程占地多、扰动强、效益不持久等问题，研究揭示不同降雨、地形和垄作方式下的坡面水土流失规律，阐明垄作长缓坡理水减蚀机制，探索坡面降雨产流和侵蚀产沙预测模拟方法，研发生态节地型理水减蚀措施及其优化配置技术。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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黄土丘陵区生物结皮盖度影响坡面产流产沙的动力机制
作者：杨凯 著 出版：气象出版社 日期：2023-11-01 本书以黄土丘陵区不同盖度的生物结皮坡面为研究对象，采用模拟降雨、自然降雨监测结合稀土元素示踪等方法，研究不同盖度生物结皮对坡面产流产沙过程的影响，构建生物结皮盖度与坡面产流、水动力学参数以及产沙量之间的量化关系，辨析生物结皮对土壤分离、搬运、沉积过程的影响，明确生物结皮对坡面输沙过程的影响，揭示生物结皮盖度影响坡面产沙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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服装面辅料应用与采购
作者：陈海珍 竺梅芳 出版：东华大学出版社 日期：2022-08-01 本书旨在引领学生辨析服装面辅料类别，准确掌握服装面辅料的搭配方法，为各类服装面辅料提供采购方案。通过服装发展历史了解面料风格分类，通过面料外观特征区分面料类别，通过面料与辅料性能测试掌握面料与辅料搭配方法，通过网上询价提供面辅料采购方案，以实现服装面、辅料的准确搭配和选购。通过本课程的学习，了解服装面辅料的发展趋势；了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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重庆小面全典
作者：张正雄，董渝生 主编， 出版：重庆出版社 日期：2021-09-01 移民使面条成为重庆人的主食。本书详细介绍了目前能够吃到的重庆小面所有品种（包括35种臊子面及17种特色面）的制作技术和文化历史背景，着重介绍了重庆小面使用的调料种类及其加工技术、鲜汤的吊制技术、油脂的熬制技术等影响风味的几个方面，书中还收集和整理了历史上各个时期与重庆小面有关的知识，同时收集了部分食客对重庆小面这张“城 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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Java面试八股文：高频面试题与求职攻略一本通（视频解说版）
作者：谭勇德[Tom] 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 本书将碎片化的Java面试“八股文”知识点系统化、结构化，精选了近200道经典高频的“八股文”面试题，整理了近20个经典高频的“实战场景”解决方案，准备了10多个面试简历实操技巧。每道面试题都标注了难度指数、考查频率、开发年限和匹配岗位等，并配置了二维码，扫码即可同步观看视频解说，能够让读者享受到“同声传译”式的体验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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