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酒店财务管理 第2版 新
作者：翁玉良 主编 出版：浙江大学出版社 日期：2021-01-01 《酒店财务管理》以酒店企业为对象，围绕现代酒店的融资、营运、投资和收益分配等财务管理问题，根据任务驱动、项目导向的教学改革需要进行编写的，在内容选取上打破了以往教材的学科体系，以够用、适用为度。全书以酒店资金的流动为主线，分为酒店财务管理基础、酒店资金筹集管理、酒店资金营运管理、酒店资金投资管理、酒店财务控制、酒店分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234 
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酒店英语（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类；浙江省普通高校“十三五”新形态教材）
作者：周寒琼 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-08-01 本教材以党的二十大精神为指引，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以酒店服务与管理标准为依据，遵循“以工作过程为导向”的教学设计理念，重点介绍酒店一线部门对客服务工作所需的专业操作规范及相关语言技能，注重专业性、服务性和实践性。 本教材以酒店主要业务部门、关键岗位、核心工作任务和真实工作情境为主线，分为前厅、客 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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寻味上海——本帮菜溯源（酒店名厨复刻近300道上海日常菜，全彩图文，实拍呈现。江南饮食文化、家常烹饪技巧一本速通）
作者：东湖集团 出版：上海文艺出版社 日期：2025-07-01 一本速通上海饮食文化及家常烹饪技巧的入门手册，介绍了近300种本帮菜的起源、发展、地域特色、口味及制作方法。老上海童年记忆里的怀旧美食、采用产地特色食材烹饪的传统农家菜、流行于街头巷尾的平价小吃……这些平凡生活里的本真味道，经由采风团队的溯源梳理、酒店名厨的匠心复刻，呈现出一场视觉与味觉的双重盛宴。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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酒店运营与管理全案
作者：孙宗虎，王瑞永 出版：人民邮电出版社 日期：2021-05-01 这是一本关于酒店管理人员如何干好工作的书。《酒店运营与管理全案》始于流程，细说过程，关注全程，附带规程，成于章程，具有很强的操作性和实务性。 《酒店运营与管理全案》在介绍流程与流程图绘制的基础上，详细介绍了酒店顾客定位与发展战略管理，酒店产品设计、定价与上市管理，酒店品牌策划与宣传推广管理，酒店营销与促销管理，酒店前 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 521
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酒店设计与布局（第三版）
作者：王远坤，蔡文明，刘雪 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-04-01 本书首先介绍酒店的历史及酒店的发展，主要包括西方的酒店业发展历程。然后介绍酒店设计与布局的审美特征及应用，再系统地分析了酒店设计与布局在各个时期的风格特征。考虑到本书为应用型书籍，故书中还列举了酒店设计与布局的流程及方法，并系统地介绍了酒店设计与布局的材料。*后是酒店设计与布局鉴赏专题研究，如：（一）香港W酒店专题研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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酒店英语（视听版）（第二版）
作者：朱华 出版：北京大学出版社 日期：2021-09-01 《酒店英语（视听版）》（第二版）听、说、练紧密结合，通过不同的酒店工作场景学习酒店专业知识，培养学生运用酒店英语进行工作交流的能力。第二版有以下特点： 1. 教材将酒店主要业务与英语技能同步讲授，学生学完一章后即可掌握本章节酒店相关技能和工作程序。 2. 融入酒店实训内容和职业资格认证培训内容，将学历教育和职业教育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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基于企业场景嵌入的创新课堂建设：产教研深度融合的酒店课程改革实践
作者：杨欣 出版：浙江工商大学出版社 日期：2023-05-01 本书在课堂理论教学的基础上引入真实的酒店企业经营管理案例，用切实的案例来激发学生的积极思考，进而更好地吸收学科艰涩的理论知识。并在教学过程中通过案例向学生提出问题，揭示企业真实经营过程中存在的矛盾，引导学生自主收集课外资料讨论案例进行观点碰撞。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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智慧酒店理论与实务
作者：郑红，颜苗苗 著 出版：旅游教育出版社 日期：2020-07-01 人工智能、物联网、大数据科技推动发展，使得酒店装潢、客房数量等质量竞争和价格竞争将退居二线，酒店人不断寻求改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝。而使用先进的信息技术、人工智慧技术，变革传统意义上酒店的竞争方式和经营管理模式，成为酒店赢得竞争优势的有效途径。本书直面酒店发展痛点、难点，总结理论与实践成果，研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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现代酒店英语实务教程
作者：肖璇 郭一新 王大维 出版：世界图书出版公司 日期：2021-08-01 本书将酒店服务内容和酒店英语结合起来，把酒店核心的业务部门如前台、客房、餐饮、商务中心、康体中心，按照工作流程，结合酒店培训要求，将工作过程中运用到的英语和专业知识逐一呈现出来，从部门组织结构到操作流程，从常用句型到情况对话，从表格样板到专业知识介绍，图文并茂，知识丰富，内容全面，不仅适合酒店从业人员作为行业培训教材， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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酒店服务运营管理
作者：唐颖 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-05-01 本书根据酒店行业的服务特性及本科生对知识掌握的特点，以满足行业需求，体现应用性、实用性为编写的出发点，系统分析了服务运营管理理论在酒店行业中的具体运用，收集了大量行业案例，做到了理论知识与实践案例相结合。本书共由八章组成，包括酒店服务运营管理概述，酒店顾客感知和期望管理，顾客体验设计，服务运营流程与服务设计，酒店服务运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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酒店市场营销实务（第4版）
作者：孙梦阳，赵晓燕 著 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2022-05-01 本书以旅游管理和酒店管理专业应用型人才的培养目标为指导，较为全面地介绍了酒店市场营销的基础理论及其实际应用，以酒店市场营销中实际出现的问题和案例为例，以期指导和帮助酒店开展营销管理实际业务工作。 本书在撰写过程中注意把当代酒店市场营销理论与实践的动态做适当的融入与介绍，结构完整，层次清晰，注意博采众长，坚持理论与实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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酒店质量管理原理与实务
作者：张红卫，张娓 出版：北京大学出版社 日期：2015-03-01 《酒店质量管理原理与实务》立足于饭店质量管理的前沿理论，在饭店质量管理类书籍中首次全面阐述顾客感知服务质量理论，同时对影响质量管理的顾客忠诚的理论也进行了系统阐述。同时，《酒店质量管理原理与实务》还注重质量管理的实践性。从实际出发，全方位、全过程、多角度地对影响饭店质量的因素进行了分析。 《酒店质量管理原理与实务》既 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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酒店电子商务
作者：陆均良，杨铭魁 出版：清华大学出版社 日期：2019-12-01 酒店电子商务是旅游电子商务的重要组成部分，是酒店未来市场竞争的焦点。《酒店电子商务》围绕新时代、新零售、新技术背景介绍酒店电子商务的内容，主要包括酒店电子商务概述、酒店电子商务技术基础、酒店电子商务的创建与管理、酒店前台电子商务、餐饮电子商务、酒店网络营销、网上支付、酒店移动电子商务、绿云i-Hotel平台的电子商务基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 345
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酒店服务礼仪 第2版 新
作者：张秋埜 出版：浙江大学出版社 日期：2021-08-01 《酒店服务礼仪（第2版）/高职高专酒店管理专业工学结合规划教材》是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的。全书根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念，让知识为能力培养服务，让学生在高度仿真的工作环境中，针对酒店服务的整体要求和岗位要求，通过训练掌握酒店对客服 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 186
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酒店设计
作者：王远坤，蔡文明，刘雪 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-08-01 酒店设计主要是对酒店室内外空间的装饰设计，营造出温馨舒适的空间环境，供人度假、休闲、娱乐。本书是基于《酒店设计与布局》基础上再版修订，补充了色彩审美的基础知识内容，在置换掉书中部分的国内酒店案例，增加了国外酒店案例。书中首先介绍酒店的历史及酒店的发展，主要包括西方的酒店业发展历程。然后介绍酒店设计与布局的审美特征及应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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酒店管理案例分析
作者：刘伟 出版：重庆大学出版社 日期：2020-10-01 本书以科学、客观的现代化教育教学理念为指导，以能力培养为中心，注重案例分析的理论基础、过程分析及解决策略，就酒店管理实践中有代表性的案例进行探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。全书分服务篇、管理篇、营销篇三大块，选择酒店日常运营中的一些现象和个案进行分析和评述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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最美酒店
作者：文韬编 出版：天津大学出版社 日期：2017-08-01 文韬编的《*美酒店（精）微设计*美系列丛书》以中式度假酒店设计为主题，入选案例有国际一线的高端度假酒店品牌，如：安缦、凯悦、铂尔曼、悦榕庄、四季酒店等，同时兼具中国本土的精品度假酒店，如：花间堂、德懋堂、俱舍等，基本上囊括了目前国内*精品的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2074
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酒店管理信息系统
作者：陈文力 著 出版：机械工业出版社 日期：2020-01-01 《酒店管理信息系统普通高等教育十二五酒店管理专业规划教材》从管理信息系统应用的角度出发，详细介绍了管理信息系统、决策支持系统、电子商务的概念以及在酒店业中的应用，对利用信息技术改进业务流程的理论和方法进行了详细的阐述，并探讨了酒店前台主要业务流程的重组。 《酒店管理信息系统普通高等教育十二五酒店管理专业规划教材》还 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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酒店前厅与客房管理
作者：郑治伟，李晓铮 出版：经济科学出版社 日期：2020-08-01 本教材的课程内容是在归纳整理酒店管理典型的工作任务岗位模型基础上，开发出了核心学习单元模块，以学习项目展开及案例研讨为主要内容，阐述了国内外实践成果与经验，让读者系统地了解相关工作理念、方法以及工作过程中的技巧和技能，形成前厅与客房运营管理工作的基础能力。 本教材既适合酒店管理本科及酒店管理培训生学习使用，又可作为酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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酒店实训之前厅服务
作者：杨结 著 出版：旅游教育出版社 日期：2021-06-01 这本教材编写是双元，即校企两方都参与;使用者也是双元，即学校用于 教育、企业用于培训。这本教材也可以看作是一本专业的工具书，中职、高职、本科均可从里面选出合适的内容进行教学。书中配有二维码，除了纸质内容，还有部分线上内容，包括图片与视频，可以进行线上学习。 这本教材的出版仅仅标志着这项工作的开始，因为酒店服务不仅仅包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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