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石玫珑 人力资源和社会保障部教材办公室
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教学菜-粤菜（第四版）
作者：人力资源和社会保障部教材办公室,谢飞明 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 本教材共分十一章，结合大量实例，分别介绍了粤菜制作工艺基础， 以及炒、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、焗、崛、浸、焯、清、煮、滚、烩、卤、烤、羔烧、返砂、鱼生与刺身等烹调技法。务实例中设计有思考题，帮助学生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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饮食业基础知识（第三版）
作者：人力资源和社会保障部教材办公室,卢红华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 本教材共分为八章，分别介绍了饮食企业组织结构与人员配备、菜单策划与设计、原材料管理、厨房生产与管理、餐厅服务与管理、饮食成本核算与控制、饮食业市场营销等饮食业基础知识。教材在每章后安排了“思考与练习”， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 191
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餐饮业经营与管理（第二版）
作者：人力资源和社会保障部教材办公室,赵子余 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 本教材讲解了餐饮业经营类型和餐饮业经营策划，着重分析了厨房管理和餐厅管理，并对零点菜单、套餐菜单、特种特色菜单、中式宴席菜单的设计与制作进行了简要说明。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 166
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常用电机检修工（基础知识）
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2009-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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全国中等职业技术学校通用教材：德育习题册（与德育?第2版?第
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2010-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124
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汽车美容装潢工（5级）
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2010-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 133
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中式烹调师（初级）（第2版）
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2011-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 171
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国家级职业教育规划教材?全国高级技工学校电气自动化设备安装与
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2012-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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全国高级技工学校电气自动化设备安装与维修专业教材：PLC应用
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2012-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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全国高级技工学校电气自动化设备安装与维修专业教材：工厂变配电技术
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2012-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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全国高级技工学校电气自动化设备安装与维修专业教材：直流调速技术
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2012-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 181
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技工院校一体化课程教学改革数控加工机床切削加工专业教材：零件钳加工
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2012-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 409
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全国高级技工学校电气自动化设备安装与维修专业教材：变频技术
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2012-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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养老护理员——岗位实用手册·技能全图解丛书
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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烹饪美学（第四版）
作者：辛少坤,人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-10-01 基本的美学理论，结合烹饪专业讲解美学在烹饪中的应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 149
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安全管理
作者：王志亮,人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-09-29 《安全管理》一书为***职业教育规划教材，是“高职高专安全技术管理专业规划教材”之一，属于专业核心课程，由人力资源和社会保障部教材办公室组织，根据教育部高等职业学校安全技术管理专业教学标准编写，人力资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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冷拼与食品雕刻（第二版）
作者：朱诚心,人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-09-30 《***职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材:冷拼与食品雕刻第二版》由中国劳动社会保障出版社出版。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125
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秘书（基础知识）——职业技能培训鉴定教材
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-09-06 《国家职业资格培训教程—秘书（基础知识）》《国家职业资格培训教程—秘书（初级）》《国家职业资格培训教程—秘书（中级）》《国家职业资格培训教程—秘书（高级）》《国家职业资格培训教程—秘书（技师）》，本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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汽车底盘构造与维修（第二版）
作者：祖国海,人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-09-17 《全国中等职业技术学校汽车类专业教材:汽车底盘构造与维修第二版》由中国劳动社会保障出版社出版。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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数控加工技术手册
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-09-10 《职业技术院校专业技术手册类丛书·技工院校一体化课程教学改革专业技术手册类丛书:数控加工技术手册》由中国劳动社会保障出版社出版。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 631
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