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在这里读懂习酒
作者：张小军 马玥 熊玥伽 出版：电子工业出版社 日期：2023-12-01 本书深入研究习酒集团的发展历程，以第三方视角诠释习酒的成长之路，同时剖析习酒核心的企业文化和价值精神。70余年来，习酒穿越行业兴衰，历经发展起落，仍然坚韧屹立、拔节生长，正如我们这个民族虽然历经千万重考验，却在苦难中一次次走向辉煌。习酒发展史背后蕴藏着东方精神。恪守“崇道、务本、敬商、爱人”的企业核心价值观，习酒从三人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857 
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在这里读懂习酒
作者：张小军 出版：电子工业出版社 日期：2024-01-01 本书深入研究习酒集团的发展历程，以第三方视角诠释习酒的成长之路，同时剖析习酒核心的企业文化和价值精神。70余年来，习酒穿越行业兴衰，历经发展起落，仍然坚韧屹立、拔节生长，正如我们这个民族虽然历经千万重考验，却在苦难中一次次走向辉煌。习酒发展史背后蕴藏着东方精神。恪守“崇道、务本、敬商、爱人”的企业核心价值观，习酒从三人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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沙拉时光（汉竹）
作者：汉竹 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-01-01 沙拉吃多了会不会发胖？ 不放沙拉酱味道不好，放了又担心热量太高，怎么办？ 吃沙拉就是吃素吗？可以放肉吗？ 吃沙拉可以降三高吗？ 沙拉酱也可以自己做吗？ 不要以为沙拉只是简单的将食材洗净、切成自己想要的然后加上沙拉酱拌拌就可以。其实做出好吃的沙拉也是有学问的，食材不受局限，不光是蔬菜、水果， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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家传味（书+DVD）
作者：张琰 出版：成都时代出版社 日期：2015-01-01 欲罢不能开胃酱 东北大酱（大酱炖茄子）、川味豆瓣酱（豆瓣鲫鱼）、虾酱（虾酱炒空心菜）、老干妈辣椒酱（老干妈炒海米椒）、沙茶酱（沙茶排骨）、XO酱（XO酱萝卜糕）、苹果酱、橘子酱、香蕉凤梨酱…… 百吃不厌风味小菜 老豆腐（卤水老豆腐）、红腐乳（南乳莲藕）、长沙臭豆腐（剁椒蒸臭豆腐）、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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美味不长胖：每日一沙拉
作者：甘智荣 出版：四川科技出版社 日期：2018-01-01 想要健康的身体，就少不了多吃蔬果。未经过烹制的新鲜蔬菜，更大程度地保留了原有的营养成分，搭配新鲜的水果与经过简单烹制的肉类、海鲜，为日常的饮食生活带来了更多的美味变化。想不长胖其实并不难，不必辛苦地节食、忌口，只要在一日三餐中选择一餐，以营养均衡的低卡沙拉代餐即可。挑选自己喜欢的新鲜食材，自己动手调制无添加的创意沙拉酱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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一碗好面（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 面条，是全世界人民都喜爱的主食。在国内，不论南方还是北方，各地都有着极富地方特色的面条种类。本书囊括了汤面、拌面、凉面、炒面、卤面、焖面、异域面，种类丰富全面，做法简单快捷，让你轻轻松松搞定一餐！ 书中除了一百余道好吃的面条外，还介绍了手工面条的做法、面条的种类、储存的方法，以及让面条更美味的小诀窍，从煮面、烧酱再到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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食用菌保鲜与加工技术手册
作者：王立安 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-11-01 本书介绍了适合食用菌加工的冷（冻）藏、干制、盐渍、罐头等保鲜与贮藏技术，及食用菌多种产品的加工方法；介绍了适合专业从事食用菌加工企业的蘑菇风味食品生产技术，如蘑菇酱、蘑菇香肠、蘑菇泡菜、蘑菇糖渍品等，还有以蘑菇脆片、蘑菇肉松、辣味蘑菇等为代表的即食休闲食品生产技术等；也专门介绍了食用菌精深加工的原理、方法、产品现状及发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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懒人下厨 拌拌就香
作者：爱厨房 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-12-01 酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁，本书介绍了这12款常见凉拌酱汁的调制方法，并用每一款酱汁去搭配不同食材，做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明，让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方，就可以举一反三，制作出更多不同的美味，轻松成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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今天，在家做法餐
作者：[法] 埃莉斯·德尔普拉-，阿尔，瓦雷斯，李心悦，臧书蕾 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-01-01 每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用极短的时间，烹饪出192道极速西餐料理。 菜谱包含日常西餐的各个门类：开胃菜、前盘、主菜和甜品。 花一点时间，挑几道菜品，享受一顿正宗而简约的法式西餐吧！ 开胃菜：金枪鱼酱、熏三文鱼卷、山羊奶酪口蘑等18道； 前盘：地中海浓汤、干酪鸡蛋鳄梨、胡萝卜泥冻等14道； 主菜： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 782
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全世爱典藏版
作者：苏小懒 著 出版：民主与建设出版社 日期：2021-04-01 每个勇于追求自己爱情的人，都是勇者。 这部半自传体和半虚构的小说以情景剧的形式，讲述了一对情侣发生的各类趣事以及对婚前婚后幸福生活的经营。每个故事均独立成篇，完全生活化的语言，语句简单轻快，没有过多的华丽修饰，读起来轻松诙谐，让人忍俊不禁。 作者以真实幽默的笔调向读者展示了一对情侣的幸福生活，不论是俩人婚前交往时的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 220
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香料香草料理日志 完全掌握香料香草的调配知识与料理秘诀！
作者：[日］日沼纪子 出版：中国纺织出版社 日期：2021-08-01 150种香料香草知识，110道异国风味食谱，16种综合香料配方。以图解方式，彻底搞懂香料与香草的完整潜力，堪称一本超详尽的香草香料知识库：收录150种香草与辛香料知识，带你了解香料的形态特征、功能、疗效与使用方法。贴心收录香氛与食材图表：每一种香料香草都附有香气与食材搭配性图表，帮助你更有效率地吸收知识，灵活运用于各类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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肉制品生产技术（第二版）
作者：高翔，王蕊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 主要内容包括:肉制品加工准备（原料肉的验收与品质评定、畜禽肉的分割、原料肉的低温保鲜、肉制品加工常用的辅料、肉制品加工常用设备及清洗消毒）、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、灌肠肉制品加工、烧烤肉制品加工、干肉制品加工、油炸肉制品加工、罐藏肉制品加工、火腿肉制品加工、调理肉制品加工、肉制品包装技术和肉制品加工质量控制（熏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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名厨的小甜品
作者：王森 出版：福建科技出版社 日期：2021-08-01 本书从基础产品入手，挑选国际名厨们的“小甜品”向大家展示。这些名厨有小野林范、上霜考二、仲村纯、金井史章、土屋公二、平井茂雄、马修·布兰丁（Mathieu Blandin）、克里斯托弗·莫勒尔（Christophe Morel）、简-玛丽·奥博英（Jean-Marie Auboine）等人，他们的身份有的是日本网红名店 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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南京 金陵深深处
作者：周水欣 出版：中国旅游出版社 日期：2022-02-01 金陵城，文学昌盛，人物俊彦，山川灵秀，气象宏伟。周水欣漫步秦淮河两岸，探访鲁迅读书处，走过朝天宫和古城门，在芥子园遇李渔，品评荠菜圆子和十二鲜。她带我们行走在金陵城的老街巷中，闻到混合着老式木头房子、浓油赤酱的食物以及烟火人家的气息，还有青苔、香樟、梧桐的温润湿气……秦淮河水流淌千年，延续至今，不变的是对历史的守护与文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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西餐制作图谱
作者：李祥睿，姚磊，陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书主要介绍了一些西餐的制作案例，分为9个部分，包括酱与调味汁、基础汤、前菜沙拉、开胃菜、开胃汤、副菜、主菜、主食和小吃。每个部分首先梳理了一下基础知识和特点，然后介绍了一些具有一定特色和知名度的常见西餐品种的原料配方和制作步骤。书中所列举的制作实例中配方真实详细，技术讲解细致到位。 本书可供职业院校烹饪相关专业师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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宋氏养生部（饮食部分）
作者：[明]宋诩 出版：中国商业出版社 日期：2023-07-01 本书以中国国家图书馆（原北京图书馆）收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释、译文的。《宋氏养生部》专谈养生食物，计六卷。卷一载茶、酒、酱、醋四制；卷二记载了面食、粉食、萝花、白糖、糖缠、蜜煎、糖剂、汤水八制；卷三、四记载了兽属、禽属、鳞属、虫属四制荤腥食品制法近400种；卷五记载菜果羹裁两制，其中素菜制法有妨450余种； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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中国饮食文化散记（一）：肚大能容
作者：逯耀东 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-10-01 《肚大能容》是一部随笔集，汇集了台湾历史学家、美食家逯耀东先生创作的有关中国传统饮食文章若干篇。作者结合历史文化考察和自身探索美食的经历，在描写这些佳肴的制作和味道的同时，注重追寻美食背后的文化和美食的形成与流变，将油盐柴米酱醋茶提升到文化的层面，将饮食、生活、文学、文化、历史融合，借学养之力，追求大羹玄酒最深醇的至味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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自己动手做沙拉与酱汁
作者：郑颖 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2018-01-01 提到沙拉，总是让人想到为了瘦身或养生而制作，单调的食材、简单的烹制、寡淡的味道，偶尔还有高热量的沙拉酱，几乎就是其特有印象。本书的沙拉不止兼顾健康和瘦身两个理念，还在酱汁上花费了大量的心思，使沙拉的味道更加独特，让人追求健康时不必再吃干巴巴的水煮菜，也不必为了沙拉酱的高热量发愁。这些兼顾营养与低热量的沙拉，就带来了每款 ... |
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轻食沙拉，纤体瘦身（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 本书收录了近百道瘦身沙拉食谱，以及多款经典沙拉酱的做法。 根据功效特点的不同，全书分成了清肠排毒的蔬果沙拉、增肌减脂的肉食沙拉、提升代谢利水消肿的高纤沙拉、饱腹感十足却热量低的主食沙拉四个章节，在用途、食材等方面都各有侧重。 此外，对于沙拉中常用的食材挑选和保存、以及自己制作低卡沙拉酱的方法，也有介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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腌泡酱菜大王
作者：牛国平 出版：青岛出版社 日期：2016-01-01 本书简要介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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