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《职业教育专业教学标准[2025年]》编写组编
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铁路货运组织（高等职业教育铁路物流管理专业精品教材）
作者：邢祥焕，李丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《铁路货运组织》结合新版铁路货运规章、规则及办法，结合现场货运工作要求和标准组织编写。全书共9个学习项目，内容包括铁路普通货物运输条件与组织（即铁路货物运输的基本条件、整车货物运输组织、集装箱货物和零散货物运输组织），铁路特殊条件下货物运输条件与组织（即铁路超限超重货物运输组织、危险品货物运输组织、鲜活货物运输组织）和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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宴席冷拼与食雕（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：蒋杭城，王爱明 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《宴席冷拼与食雕》围绕教学目标，按照学习任务将本课程内容分为三个模块，第1模块讲解花式冷拼的制作，从花卉类、果蔬类、寓意类、动物类冷拼的拼摆来进行教学；第二模块主要讲解实用冷菜的制作方法，以及刺身的拼摆；第三模块讲解果蔬围边雕刻的制作。每个项目实施分为若干训练任务，包括任务链接、任务目标、任务分析、任务操作、任务思考等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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川菜制作技术（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王菲，冯勇，李波 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 《川菜制作技术》是一本全面介绍川菜烹饪技法的教材，旨在帮助学习者了解川菜的特点，熟悉川菜的相关知识，掌握川菜的烹饪技艺。本教材编写团队实力强大，由川菜非遗传承人、行业大师和各高职院校骨干教师共同组成，将非遗技艺、行业新技术和教学规范有机融合。教材体例新颖，以实际生产项目和典型工作任务为载体，采用了大量的实际案例和图示， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：李天乐，孙江山 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工艺七个项目，每个项目由项目导读、学习目标 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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森林经营技术（高等职业教育生态林业专业群特色教材）
作者：王杨，黄毅 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 森林经营是林业生产的重要环节，是以森林生长环境调控和森林采伐利用为主要目的的经营活动。“森林经营技术”课程是高职林业技术专业的一门专业课程，也是林业技术专业的核心课程，与“林木种苗生产技术”“森林营造技术”“森林资源管理”“森林病虫害防治技术”四门课程共同构筑了林业技术专业课程体系的主体，其任务是通过课程的学习，使学生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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水工钢筋工程施工技术 （全国中等职业教育水利类专业规划教材）
作者：黄廷春 主编 著 出版：水利水电出版社 日期：2010-01-01 本书是根据2009年7月审定的“水工钢筋工程施工技术教学大纲”编写的。全书内容包括：绪论，钢筋现场检查验收与管理，钢筋配料与代换，钢筋加工工艺，钢筋连接，钢筋绑扎与安装，钢筋施工班组管理。 本书可作为水利水电工程技术专业的配套教材，也可供其他相关专业人员学习参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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花卉栽培养护及应用（高等职业教育生态林业专业群特色教材）
作者：宋雪丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《花卉栽培养护及应用》对应花卉产业实际，按照花卉繁殖--养护--应用的逻辑线，设计教学内容；对应思政育人需求，突出黑龙江地域特色和林业特色，构建思政体系；对应信息化教育的需求，建设立体化教学资源；对应行业新动态，更新内容。以“任务驱动”形式，设计生产计划制订、4种花卉繁殖、6类栽培方式下的花卉养护以及典型花卉应用等14 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食用菌生产技术（高等职业教育生态林业专业群特色教材）
作者：王海霞 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《食用菌生产技术》的编写内容力求通俗易懂，形式多样，简洁实用，采用项目化教学模式，旨在系统介绍食用菌生产的基础理论、实践技术和市场应用，通过深入学习本教材，读者将能够掌握食用菌生产的基本原理和操作技能，了解食用菌产业的现状和发展趋势，为从事食用菌生产、加工、销售等工作提供有力的技术支持。《食用菌生产技术》具有如下特点： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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动物寄生虫病防治（第三版）（高等职业教育畜牧兽医类专业教材）
作者：郝菊秋，路燕 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 《动物寄生虫病防治（第三版）》对动物寄生虫病防治知识进行了全面系统的梳理，书中详细阐述了动物寄生虫学基础知识、动物寄生虫的分类及生物学特征、动物寄生虫病学基础知识及吸虫病、线虫病、绦虫病、棘头虫病、蜱螨与昆虫病、原虫病六大类疾病的诊断与防治等知识，还配备了大量的执业兽医资格考试真题，契合高职高专畜牧兽医等专业教育教学改 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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园林规划设计（高等职业教育生态林业专业群特色教材）
作者：鄂晓丹 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 《园林规划设计》从园林设计岗位的实际需求出发，将园林规划设计的理论知识与实践技能有机结合，并在各个环节中融入思政教育元素，旨在通过灵活多样的教学方式，激发学生的学习兴趣，培养他们的创新思维和实践能力。本教材分为五个项目，主要内容包括：城市道路绿地设计、广场绿地设计、滨水绿地设计、居住区绿地设计和公园绿地设计，既有深入浅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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西式面点工艺（高等职业教育中西面点工艺专业教材）
作者：李铭，钟小荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《西式面点工艺》围绕西式面点三大类型——面包、蛋糕、点心，全面、系统地介绍了软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、装饰造型面包、海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、装饰蛋糕、起酥点心、挞、派、小西饼、泡芙、冷冻甜点等西式面点的制作工艺、配方、技术要点、操作技法等，同时配有详细步骤说明和视频眼神 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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电子商务概论（高等职业教育经管类专业平台课精品教材）
作者：顾明，周欢 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《电子商务概论》深入贯彻党的二十大精神。《电子商务概论》共分为八章，包括电子商务概述、电子商务模式、电子商务支付与安全、电子商务物流、网络营销、网络创业、跨境电子商务、电子商务法律与企业社会责任。教材知识体系完整，内容新颖，实训设计合理，素质目标明确，适应教学改革要求，同时注重将优秀理论融入教材。 《电子商务概论》可作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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数控编程与加工（高等职业教育装备制造类专业新形态精品教材）
作者：曾辉藩，徐运芳，皮杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《数控编程与加工》编写坚持工学结合理念，主要内容包括数控加工的基本知识，数控车的编程、数控铣的编程；以圆锥销加工、阶梯轴的数控加工、滚轮零件的内孔加工、滚轮零件内沟槽的加工、连接螺杆的数控加工、 支撑座的平面铣削加工、支撑座的轮廓加工、 支撑座型腔的加工、支撑座的槽加工、支撑座的孔加工等项目为载体；将认真仔细、团结协作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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林产品加工（高等职业教育生态林业专业群特色教材）
作者：鲍宇宏 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《林产品加工》包含八个模块的内容，介绍了传统林产品资源开发利用的过程，对利用林业资源的生产活动进行了详细的描述。每个模块下又包含若干个项目和实训，涉及林产品采收与贮藏，林产品加工概述与新技术，以及林野菜、林果品、林菌、林油料植物、林香料植物、林药用植物和林花卉食品加工技术。加工技术中涉及较多应用实例，内容丰富，实用性较 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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生物分离与纯化技术（第二版）（高等职业教育生物技术类专业教材）
作者：徐瑞东，朱仝飞，杨思远 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 《生物分离与纯化技术（第二版）》内容分为五大项目， 14 个工作过程， 并配套了工作手册。 每个项目由 “项目目标、 项目引例、 项目实施、 岗位链接、 知识拓展、 技能提升、 科学引领、 项目总结和岗课赛证融通” 九大板块组成， 旨在提升学生职业综合素质和行动能力， 以达成知识型、 技能型和创新型人才培养目标要求。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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2025年重庆经济展望
作者：重庆市综合经济研究院等编著 出版：中国经济出版社 日期：2024-12-01 《2025年重庆经济展望》是重庆市综合经济研究院整合各方资源和力量，经过深入仔细的调研分析，对2024年重庆经济运行进行了系统的研究，并且通过区县信息系统等交流渠道，邀请市内部分中心城市和经济开发区有关部门共同研究，组织市内外有关经济专家和学者展开研讨，将成果结集出版。本书是社会各界了解国内外政治经济环境，把握重庆市宏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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智能制造工程教程（第2版）
作者：教育部高等学校机械类专业教学指导委员会 出版：高等教育出版社 日期：2025-07-01 以数字化、网络化、智能化为特征的智能制造，是未来我国经济发展的重要支撑，也是制造强国建设的主攻方向。开展智能制造工程教育，需要牢牢抓住制造是主体、智能是主导、人是主宰这一逻辑主线，深刻理解利用赋能技术认知制造系统的整体联系、控制驱动系统实现最优目标这一关键，紧紧把握技术融合这个核心，构建多样化、交叉式、开放性、复合型的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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电子商务数据分析（职业教育电子商务专业系列教材）
作者：刘轶彤，杨国良 编 出版：清华大学出版社 日期：2024-01-01 《电子商务数据分析》将电子商务数据分析岗位的工作内容整合成8个模块，分别为初识电子商务数据分析、易上手的数据分析利器、营销数据分析、会员数据分析、运营数据分析、行业数据分析、数据可视化分析、撰写数据分析报告。本书引用了大量的案例资料，且每个模块均以任务驱动的方式进行设计，每个模块都包括学习目标、模块导入、子任务、**知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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MySQL数据库应用项目化教程（高等职业教育大数据与人工智能专业群系列教材）
作者：代恒 王明超 编 出版：水利水电出版社 日期：2024-04-01 本书基于MySQL介绍数据库的基本概念、基本原理和基本设计方法，以面向工作过程的教学方法为导向，合理安排各项目的内容。本书突出实用性，简述理论知识，并设计大量的项目实训和课外拓展内容，符合高等技术教育的特点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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Python程序设计案例教程（微课版）（高等职业教育大数据与人工智能专业群系列教材）
作者：石利平，田辉平，余以胜 编 出版：水利水电出版社 日期：2024-12-01 Python是一种开源编程语言，拥有大量的库，可以高效地开发各种应用程序，以其开放性、跨平台、简洁语法、丰富的库、易学易用和强大的功能而受到开发者的青睐。 本书以Python3.10.6为开发环境，以简洁、通俗易懂的语言循序渐进地介绍Python编程语言。本书共有8个模块，主要包括Python基础知识、基本数据类型、列 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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