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人间烟火集3册套装
作者：汪曾祺 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2021-10-01 《万事有心，人间有味》 本书是汪曾祺先生的散文精选集，收录入选初、高中语文教材以及高考辅助阅读的《端午的鸭蛋》《金岳霖先生》《北京的秋花》等篇目。 汪老先生写字、画画、做饭，把普通的日常活得有情、有趣、有味，并把他对生活的热爱通过一字一句传达给世人——生活是美好的，人是有诗意的。 透过汪曾祺的视角，生活里每一处细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 638 
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少年读资治通鉴8·三国（让少年阅读世界的能力从此多了一千三百年的厚重）
作者：刘娟 出版：人民文学出版社 日期：2021-08-01 《少年读<资治通鉴>》是一套连续的历史故事集，共20册，311个故事。本书为第８册——三国。 东汉末年，汉献帝被迫流亡，中原豪强混战不休。曹操挟天子以令诸侯，统一北方后，继续率军南下。刘备派诸葛亮出使江东，与占据东南半壁江山的孙权结盟抗曹，并在赤壁之战中大败曹军。曹操仓皇退回北方，从此再无统一中国的实力，而刘备趁机进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 193
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水产品加工学（第二版）（高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：彭增起，熊善柏，刘承初，邓尚贵 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般特点及在加工过程中产生的有害物质，以及水产品在加工过程中产生的有害物质减控等，突出专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中药加工与炮制学——全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
作者：王秋红 出版：中国中医药出版社 日期：2022-01-01 本书为全国中医药行业“十四五”规划系列教材之一。章 绪论第二章 中药材加工与炮制的传统理论第三章 中药材加工与炮制的目的及对药物的影响第四章 中药材加工与炮制的分类第五章 中药材加工与炮制的辅料第六章 中药饮片的质量要求与贮藏保管第七章 中药材加工与炮制研究 第八章 中药材采收第九章 产地加工第十章 净制第十一章 饮片 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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大师级手冲咖啡学： 选豆．烘焙．手冲．品饮
作者：[韩]崔荣夏 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-01-01 本书为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。作者以多年积累的手冲咖啡的经验，介绍了咖啡的基础知识、萃取实践、咖啡配方、拿铁艺术等内容，结构合理，内容详实，通俗易学。 从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡，其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽，为作者多年手冲咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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教学菜——川菜
作者：赵品洁等 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-01-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、氽、煮、烧烤、烫等烹调技法。各实例中设计有思考题，帮助学生加深对知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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给我两个，给你一个（魔法象·图画书王国）
作者：[德]约克·穆勒，著·绘，刘海颖，译 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-01-01 《给我两个，给你一个》是广西师范大学出版社魔法象图画书王国推出的作品之一。 大熊在回家的路上找到三个蘑菇。他的好朋友黄鼠狼把蘑菇洗干净，又是煎又是煮。当他们准备享用香喷喷的蘑菇时，问题来了——两个人吃三个蘑菇，怎样分才算公平？大熊说：“给你一个蘑菇，给我一个蘑菇，再给我一个。这样就公平了。我的个头大，所以我必须多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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无与伦比的美味 精装绘本
作者：李玫 著 巫伊 绘 出版：甘肃少年儿童出版社 日期：2010-11-01 本书讲述了皇宫里住着一位皇帝，他很喜欢吃美食，每一餐大厨们都要为他准备108道菜，当皇帝已经吃腻了皇宫的美食后，就带着三位大臣到皇宫外寻找新奇的食物。再寻找美食的过程中因为吃了不干净的食物，出现了一些健康问题。后在一件农舍，好心的农妇用菜园里中的蔬菜为他们煮了一锅杂菜汤，简单的食材竟然让皇帝觉得这真是天下美味的食物。通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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静清和作品：饮茶小史
作者：静清和 出版：九州出版社 日期：2023-05-01 本书为“静清和作品”系列第六册。从上古的原始煮饮，到陆羽改造过的煎茶；从早期民间的斗茶，到经过蔡襄等提炼过的点茶；从市井草莽的点茶、果子茶，演化成为明代以降的撮泡法；它们之间究竟存在着怎样的次第关联与相互影响？而这些，恰恰也是本书着力挖掘与探究的重点。本书以历代细碎、翔实的史料作支撑，以可靠确凿的前贤琐记、林下闲谈等为 ... |
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日本名厨高汤研究全书
作者：日本柴田书店 出版：河南科学技术出版社 日期：2024-12-01 高汤是日式料理的一大特色，更是其重要的组成部分，把高汤比为日式料理的\心脏“或是”灵魂”并无夸大。看似平凡无奇的面条、蒸煮炖各式料理，却因为高汤带出层次风味，留下让人难以忘怀的好滋味。这就是日式高汤的独特魅力与重要性！本书集结当今日本料理界极具代表性的7家名店，公开主厨们以多年职人经验累积而成的独门制汤绝学，以超过60 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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厨艺的常识：理论、方法与实践
作者：[美]迈克尔·鲁尔曼 摄影 [美]唐娜·鲁尔曼 译 者 潘昱 出版：江西人民出版社 日期：2017-07-01 做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作用？什么食材适合炖？什么食材适合水波煮？煎炸和烧烤火候怎么控制，食物才有金黄酥脆外表？翻开这本书，你的疑问将被一一解答。 本书作者迈克尔鲁尔曼是美国*受关注的美食作家之一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 576
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学1道会3道：家常菜300道/新手玩转家常菜/让在家做饭变得好玩、简单
作者：Julie&JUlia 出版：浙江科学技术出版社 日期：2018-05-01 快捷、简单、丰富的家常菜食谱，生活中常见的肉类、水产类、蔬菜类、蛋类及豆制品等多种食材应有尽有，煎、炒、蒸、煮、炸、焖等多种烹饪技法花样运用，让你从零开始学习制作家常菜、日韩及西式美食、微波炉快煮菜等近300道烹饪菜式。本书以1煮2得的方式，让读者在学习制作1道菜时，学会相同食材的另外2种做法。书中详细的制作要诀和实用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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图解六西格玛（修订本）
作者：[日]钻石社六西格玛研究组 著，孙欣欣 译 出版：电子工业出版社 日期：2015-03-01 会煮鸡蛋吗？学习六西格玛管理法同煮鸡蛋一样简单！想解决早上迟到的问题？运用六西格玛的过程分析，抽丝剥茧，自见问题的本质！想解决公司的产品质量问题？同解决煮鸡蛋和迟到问题一样的道理,运用六西格玛管理法进行测量、分析、改善、控制，不但产品质量得到提升，顾客满意度、企业文化也会大有改观。从煮鸡蛋到解决公司 ... |
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你的美好，要靠自己成全
作者：米粒 出版：天津人民出版社 日期：2017-05-01 1.《你的美好，要靠自己成全》是新生代作家米粒，送给读者*暖心的励志故事，慢煮时光，独家笔记。 2.米粒的文字，给年轻人以温暖和信心。她与你讲述人情冷暖，也与你分析情感得失，见解独到，治愈无数读者。 3.每一个人的成功都是蓄谋已久的。没有不请自来的幸运,只有有备而来的惊艳。抱怨没用，因为这个世界 ... |
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知日19：料理之魂（第二版）
作者：苏静 出版：中信出版社 日期：2017-06-01 《知日料理之魂》特集，完全保存本！有史以来受吃货们注目的知日特集！ 专门关注日系内容的品牌知日ZHIJAPAN，超人气特集完全保存本（全19本）全新登场！ 单本超过10万读者认证，系列突破400万本销量！ 煮一碗好的白米饭日本料理并不是只有寡淡的鲜香味，也有不少多油多糖的重口 ... |
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化学制浆Ⅰ 纤维化学和技术—中芬合著：造纸及其装备科学技术丛书（中文版）第七卷/“十三五”国家重点出版
作者：刘秋娟，杨求林，付时雨 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-06-01 本书是芬兰造纸工程师协会组织编写的20本造纸书中的一本。本书系统介绍化学法制浆的原理、技术、工艺设备等，全书共分6章。第１章原料，详细讨论原料的形态与化学特性以及备料工艺和设备等；第２章制浆，重点介绍化学法制浆的主要方法、其过程化学和工程原理、制浆工艺与设备、以及蒸煮技术的新发展等；第３章纸浆的洗涤 ... |
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文艺风赏·春之祭
作者：笛安 出版：湖南文艺出版社 日期：2017-09-01 《春之祭文艺风赏》青梅煮酒：笛安对话止庵，止庵先生是著名的传记随笔作家，周作人、张爱玲研究者，此次两位中青年作家对于文学和读书的探讨，一定能碰撞出别有风采的趣味，给读者全新的阅读感受。 症候救世主综合征，过度迫切渴望被拯救或者过度迫切渴望拯救他人，深度剖析现代社会人类心理症状及其内心世界。风声风影本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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森林产品化学—中芬合著：造纸及其装备科学技术丛书（中文版）第十七卷/“十三五”国家重点出版物出版规划
作者：[芬兰]司佩尔[Per Stenius]著，冯文英 等译 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-09-01 本书是芬兰造纸工程师协会组织编写的20本造纸书中的一本。本书从木材的微观结构、化学组分及其特性出发，阐述了木材的脱木素化学原理，介绍了涉及纤维素及其衍生物、木素、半纤维素等组分，蒸煮、漂白及废水中有机物，造纸过程水中DCS等的分离及分析方法，从高分子化学、表面化学和胶体化学等几方面论述了木材制浆造纸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 648
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超简单日式料理
作者：田中京子 出版：青岛出版社 日期：2017-09-01 本书为你介绍了几十款超级简单的日式家庭料理，涵盖汤、主菜、煮物、盖饭、小菜、沙拉、蒸饭、小点心等常见类别，每一步均配有制作图，只要按照步骤一步一步制作，相信即使是从没下过厨房的人也能制作出正宗、精美的日料。 ... |
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读了本书可能会上瘾：图解咖啡的奇趣之旅
作者：岩田良子 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2017-08-01 本书运用独特的视觉传达，带你领略咖啡的各种知识与趣闻，揭秘这颗星球上的芬芳饮品如何主宰世界。趣味十足，兼有科学态度，正如咖啡带给你的力量与热情。 本书内容既涵盖了科学建议的喝咖啡*时间意式浓缩咖啡基础知识20个不得不提的咖啡知识10个你不知道的咖啡因常识5个煮咖啡常犯的错误这类科学常识；也分享了9 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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