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遗味相传：河源客家一桌菜
作者：黄勇强，刘燕，吴雄昌 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 在中华大地的辽阔疆域中，客家文化以其鲜明的特色和深厚的历史底蕴，孕育了众多令人回味无穷的美食。《遗味相传：河源一桌菜》这部著作，正是对河源客家饮食文化独特魅力及其烹饪技艺精髓的深入探究与系统呈现。此书不仅仅是一部美食典籍，更是一场穿越历史、探寻客家非遗美食之旅。本书通过每县区两桌菜的独特呈现方式——非遗传统宴席与传承宴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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食品雕刻与冷拼（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：吴雄昌，刘燕，郑建中 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 食品雕刻是烹饪艺术与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺，是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形态美观、结构准确、形象生动、构思精巧的花卉、鸟兽、鱼虫、山水等各种具体形象的技术，体现了中国烹饪精湛、高超的技艺。本书从食品雕刻概念、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术和冷菜拼摆造型艺术四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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茶馆经营管理
作者：刘燕，李卓澄，王锦桦 出版：旅游教育出版社 日期：2025-09-01 茶馆经营管理是茶艺与茶文化专业的专业核心课程，《茶馆经营管理》是该课程对应的高职教材。本书以“校企双元”模式组成写作团队，在分析企业现实需求，调研产业发展现状与趋势的基础上，以项目-任务制形式编写本教材。全书分为六个项目，内容涵盖茶馆经营管理基本理论及依据、茶馆的商业模式和业务类型、茶馆的规划和设计、茶馆服务与管理、茶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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客家点心制作工艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：刘燕，吴雄昌，杨锦冰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《客家点心制作工艺》内容丰富且系统，从客家饮食文化概述开篇，深入讲解点心制作的基本原料、点心加工器具与设备、熟制工艺；再到河源、梅州、惠州、韶关、清远地区特色点心的制作，如河源艾粄、梅州算盘子粄、惠州龙门米饼、韶关长江白糖饼、清远灯盏糍等；最后讲解了客家点心创新与发展，全方位呈现客家点心制作工艺的魅力。本教材在实训任务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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改变命运的进行曲
作者：刘燕 出版：中央民族大学出版社 日期：2019-10-01 本书是刘绍川助学、奖学思想成果的集结。先有作者对本书产生背景、基本特点和出版意义的综述，后有刘燕主编对本书内容的评介。然后，分别展示了作者与赵俊梅、刘燕、张花艳、杨淑美四位学生的有关书稿。而每人书稿中都包括如下内容：1.作者与每个人之间的通信记载；2.作者与每位学生书信交流基本特点的评述；3.每位学生对自己走上成才成功 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食源性链球菌致病因子的研究
作者：刘燕 出版：黑龙江大学出版社 日期：2020-05-01 本书共包括七章内容，*章是对食源性链球菌的总体介绍，第二章介绍了猪链球菌2型主要毒力相关基因的研究，第三章介绍了猪链球菌2 型表面蛋白sao融合基因的研究，第四章介绍了猪链球菌2型荚膜多糖cps2J融合基因的的研究，第五章介绍了猪链球菌2型玻片凝集试验和协同凝集试验研究，第六章介绍了融合蛋白对家兔的保护性免疫研究，第七 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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文化与大学英语教学
作者：刘燕 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-06-01 本书以跨文化交际的基本理论为指导，探讨中西文化差异的方方面面，揭示文化与外语教育的关系。同时，对外语教育中的文化教学实践给予了充分的关注，旨在推动外语教育中的文化教学。 本书分为五章，分别是：语言与文化语境、中西文化差异、跨文化交际实践、多元文化与外语教育、外语教育中的文化教学实践。在这五章中，除了概念的阐释以外，更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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导游基础知识
作者：刘燕 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-08-01 本书内容分为八个项目33个任务，涵盖历史文化、宗教文化、古代建筑、古典园林、古镇古村、民族民俗、饮食文化、旅游景观等内容。其中项目、任务和知识点已近几年国家导游资格考试的考纲相匹配，让学生可以掌握导游考试的基本内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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公司财务的法律规制——路径探寻
作者：刘燕 出版：北京大学出版社 日期：2021-02-01 法律旨在定分止争。公司财务运作是一项商业交易。即使引发纠纷、形成争议，往往只是利益分配不均，得失间轻重失衡，并非杀人放火那样有黑白分明的价值判断。在特定交易场景下，利益安排与分配总是受到各种具体因素的影响。法律是其中*强大的影响因子；有时候，法律又是干扰这个过程的因素，其介入甚至激发了更多争议。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 624
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新中国艺术经典·革命历史美术精品
作者：刘燕 出版：东方出版社 日期：2021-01-01 《新中国艺术经典革命历史美术精品篇》甄选了85件经典的美术作品，通过美术创作者的视角展现了从五四运动到抗美援朝时期的重要革命历史事件。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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新中国艺术经典·英模形象美术精品·英雄故事连环画
作者：刘燕 出版：东方出版社 日期：2021-01-01 《新中国艺术经典系列》套书分为《英模形象美术精品》和《英雄故事连环画》两册。其中，《英模形象美术精品》 甄选了中华人民共和国美术史上82件英模题材的名家名作，将59位英雄人物及群体塑造为可供视觉感知、审美欣赏和精神感召的对象。这些作品在再现英雄人物的基础上，赋予其鲜活的生命，使之变得有温度、可触摸。《英雄故事连环画》选 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1137
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环境社会科学：研究方法及其设计
作者：刘燕 出版：华东理工大学出版社 日期：2021-06-01 环境社会科学是一门涉及人类学、生态学、环境学、社会学、政治学、生物学等跨学科领域的交叉性、综合性学科，研究内容主要包括人与环境的复杂关系及互动系统，以及影响这种互动关系的政治、经济、社会、制度等层面因素。本书通过14个与环境社会科学研究相关的典型案例，阐述了环境社会科学领域的研究方法、应用实例和发展趋势。每个章节都有例 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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《公路工程造价编制与管理》（第4版）
作者：刘燕 出版：人民交通出版社 日期：2021-07-01 本书系统介绍了公路建设项目全寿命期各阶段的造价编制原理和方法及公路建设项目造价管理的相关内容。全书共分八章，内容包括绪论公路工程建设项目造价依据，公路工程建设项目造价费用组成及计算，公路工程建设项目估算、概算、预算编制，公路工程建设项目工程量清单编制，公路工程建设项目结算、决算编制，公路工程建设项目养护造价编制，工程造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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爱与存在：弗洛姆《爱的艺术》导读
作者：刘燕 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-04-01 本书是对弗洛姆《爱的艺术》的一种解读。全书分为上下两篇，上篇是对“爱”的发问，阐释到底什么是“爱”；下篇是回答“爱”是什么，即“爱”的具体内容，指出“爱”是可以通过耐心学习而得来的一门艺术，类似于对艺术的 感受力，爱情、母子之爱、朋友之爱，都是走向完善、丰富灵魂的人生实践。全书旨在告诉人类要在爱中实现人与人之间的统一， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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商业组织中的吹哨行为：基于中国企业的理论与实证
作者：刘燕 出版：南京大学出版社 日期：2021-12-01 伴随我国市场经济的快速发展，商业组织中的道德失范事件也层出不穷，这些事件小则损害利益相关者；大则阻碍商业组织的可持续发展和整个社会道德文明的进步。组织成员观察到工作场所的违法、违规或不道德的商业行为而及时吹哨可以有效预防危害蔓延，但这种行为伴随的风险却阻碍其顺利发生。本书在追本溯源的基础上对国内外吹哨行为的研究成果进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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养老护理员实操教程
作者：侯志春、宁玉蓉、刘燕 出版：重庆大学出版社 日期：2024-12-01 作者团队在多年一线照护经验积累和养老技能大赛指导实践的基础上，校企协同编写了这本《养老护理员实操教程》。教材根据老年人日常照护服务需求，设计了生活照料、基础护理、康复护理、失智照护四个部分，共57项核心技能。每项核心技能以实际案例为任务导入，通过案例解读明确任务目标，通过任务分析引入理论要点，通过任务实施强化流程操作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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这才是我要的专业
作者：刘燕 出版：新世界出版社 日期：2022-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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这才是我要的大学
作者：刘燕 出版：新世界出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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这才是我要的职业
作者：刘燕 出版：沈阳出版社 日期：2023-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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肿瘤患者伤口与造口护理实用指南
作者：刘燕 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2025-10-01 1.伤口护理部分：肿瘤患者的伤口护理包括化疗药物对血管的刺激损伤和药物外渗后的组织损伤、放射治疗导致放射部位的损伤、外科手术不同部位的伤口等，其伤口形成的原因及愈合特点不同，因此治疗护理措施也有差别。 2.造口护理部分：⑴营养相关的造瘘口护理。肿瘤患者，尤其是消化道梗阻或晚期肿瘤患者，有效的营养补充是基本的生命支持措施 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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