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湖南省质量技术监督局，湖南省食品质量监督检验研究院
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农业农村经济与区划研究
作者：湖南省农业经济和农业区划研究所 编 出版：湖南大学出版社 日期：2018-08-01 《农业农村经济与区划研究》是湖南省农业经济和农业区划研究所19992015年形成的科技成果的汇编，内容包括农业农村经济、农业农村规划、农业农村咨询三大部分。农业农村经济部分收录了39项研究成果报告，主要涉及农业农村发展战略、农业区划与农业布局、现代农业发展、农业经济问题、农村资源环境问题等研究内容；农业农村规划部分收录 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780 
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焰红石渚——长沙铜官窑遗址2016年度考古发掘出土瓷器
作者：湖南省文物考古研究所 编 出版：文物出版社 日期：2018-08-01 2016年7月至2017年4月，湖南省文物考古研究所对长沙铜官窑石渚遗址进行了抢救性考古发掘。发掘面积1800平方米，揭露灰沟、灰坑、房基等多处遗迹，出土了大量瓷器、窑具标本，为长沙铜官窑的研究提供了丰富的新资料。 《焰红石渚：长沙铜官窑遗址2016年度考古发掘出土瓷器》精选了精品瓷器150余件进行出版。大量外销瓷风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1950
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湖南考古辑刊（第13集）
作者：湖南省文物考古研究所 出版：科学出版社 日期：2019-01-01 《湖南考古辑刊》是湖南省文物考古研究所编著的以湖南地区考古学发掘与研究成果为主，兼顾国内外考古学研究的一套集资料性与学术性于一体的系列学术文集。《BR》本书为丛书的第13集，收录12篇考古发掘简报和8篇研究论文。简报内容涵盖药玉洞遗址，周家岗遗址，老爷台、高坪、木马岭遗址，车轴山遗址，老鸦洲遗址，龙祖山战国、汉墓，赤蓝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 995
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湖南考古辑刊（第14集）
作者：湖南省文物考古研究所 出版：科学出版社 日期：2020-01-01 《湖南考古辑刊》是湖南省文物考古研究所编著的以湖南地区考古学发掘与研究成果为主，兼顾国内外考古学研究的一套集资料性与学术性于一体的系列学术文集。 《湖南考古辑刊（第14集）》为丛书的第14集，收录9篇考古发掘报告（简报）和5篇研究论文。报告内容涵盖杉龙岗遗址，羊舞岭遗址，汤家大屋遗址，商顶坡、赵家庄楚汉墓，易俗河镇西 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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简帛书法大系·马王堆汉墓帛书书法：篆隶
作者：作者列表选择... 湖南省博物馆，上海书画出版社编，喻燕姣 出版：上海书画出版社 日期：2021-01-01 《简帛书法大系：马王堆汉墓帛书书法·篆隶》系马王堆汉墓帛书精选之书法字帖。 马王堆汉墓帛书共计50多种，10多万字，字体大致可分为篆隶、古隶、汉隶三种，特点是用笔沉着、遒健，给人以含蕴、圆厚之感。章法独具特色，既不同于简书，也不同于石刻，纵有行、横无格，长度非常自由。有强烈的跳跃节奏感。总体反映了由篆至隶的隶变阶段的文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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《2022中国新媒体大会》
作者：中国记协新媒体专业委员会、湖南省新闻工作者协会 出版：学习出版社 日期：2023-01-01 《2022中国新媒体大会》收录了2022中国新媒体大会的全部文字资料和部分获奖作品，全书以“新主流 新征程”为主题，围绕迎接宣传贯彻党的二十大主题主线，充分展现党的十八大以来媒体融合发展成果，内容包括领导致辞、主题演讲和“构筑主流舆论新高地”内容创新论坛、“塑造可信可爱可敬中国形象”国际传播论坛、“社会服务与新媒体力量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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益阳兔子山七号井西汉简牍
作者：湖南省文物考古研究院、益阳市文物考古研究所、中国人民大学历史 出版：上海古籍出版社 日期：2023-12-01 益阳兔子山遗址七号井出土简牍2600余枚。简牍内容是西汉前期长沙国益阳县衙署公文簿籍等，是出土西汉简牍中年代最早的资料。具体记录当时长沙国辖下益阳县、乡、村里行政运作以及官吏、民众的日常生活，是当时基层社会的实录。这批简牍为研究汉初益阳及周边地区的历史文化、法律制度等方面提供了新的史料，有助于推动秦汉史、地方区域史等问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 9180
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食品分析技术
作者：石昕 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-04-01 本书是活页式教材，以典型检测项目为载体，设计了七个项目，内容涵盖文献检索、食品检验的流程、食品分析检验的一般方法、食品一般成分检测、食品添加剂的测定、食品中有毒有害成分的检测、食品中卫生微生物的检测等。本书层次清晰，内容安排合理，难度循序渐进。本书可作为高等职业院校分析检验技术专业的教材，也可供食品生产、食品检验、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品安全与质量控制（第二版）（高等职业教育食品质量与安全专业教材）
作者：姚卫蓉 吴存兵 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 本教材主要以食品安全科学理论、管理法规和控制措施为指导思想，在食品安全风险分析基础上，围绕食品供应过程，详细阐述了食品安全与质量控制有关的基本概念、各类食品质量安全因素的来源及控制措施，强调了食品加工过程的卫生设计、卫生管理和卫生控制等过程控制对食品安全的重要性。本次修订主要更新了法律法规及限量标准的内容，完善了很多知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品生物技术（乌日娜）
作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中国品牌 四川卷
作者：四川省质量技术监督局，四川省质量协会 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-05-01 《中国品牌：四川卷中国品牌系列丛书》收录了包括长虹、九洲、彩虹、攀钢集团、四川路桥、华西集团、新希望、郎酒、五粮液、泸州老窖、科伦、掌上明珠、四川航空、康泰、硅宝在内的15个品牌，涉及电器、钢铁、建筑、食品、酒、医药、家具、民用航空、塑料建材、新材料等领域，覆盖上下游产业链。本卷记录了四川具有国际竞争力的知名企业和品牌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572
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餐桌上的食品安全
作者：吕晓华 出版：电子工业出版社 日期：2025-05-01 守护舌尖安全，从翻开这本书开始！ 有机食品就是更好的吗？拒绝一切食品添加剂？矿泉水瓶可以反复使用吗？我们身边的转基因食品变多了吗？ 催熟的水果会导致性早熟？隔夜菜致癌，不能吃？…… 《餐桌上的食品安全》聚焦食品热点问题，从食品污染、食品包装、食品添加剂、转基因食品等方面解读食品安全，以及介绍了如何科学选购食品，包括米面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品专业英语
作者：吴澎，王超，朱法荣 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 《食品专业英语》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以*具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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健康食品经济学
作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展食品健康领域济资源配置效率和公平研究，推动食品科学、农业济管理等非农主干学科与农 ... |
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食品加工新技术
作者：廖小军，赵靓，张洪超 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结合具体案例陈述了它们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品生物资源学
作者：曹建国，戴锡玲，王全喜 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能；食品植物资源的形态结构、资源的基本类群及其主要营养价值；食品动物资源的形态结构、主要食用种类及其营养价值；食品生物资源的开发利用与保护等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品生物化学（第二版）
作者：于国萍，邵美丽，姜毓君 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制，从分子水平阐明食品成分在人体内的代谢规律及其对人类生命活动的重要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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食品安全与卫生
作者：张冬梅 邵珍美 黄丛聪 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 本教材分为食品安全与卫生基础，食源性疾病与防控，生物性污染与控制，化学性污染与控制，物理性污染与控制，各类食品的卫生管理，食品企业的卫生管理，食品安全性评价八个项目。具体包括食物中毒和食物过敏的防控；细菌性、真菌性、病毒性、寄生虫等危害及控制；动植物中天然有毒物质、农药残留与兽药残留、食品添加剂和污染物、食品包装材料的 ... |
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食品生物成味
作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健康的科技创新能力，为 ... |
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食品添加剂 第2版
作者：林真 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-04-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业人才培养目标和本课程的教学目标、教学任务和教学特点编写而成。本教材介绍了食品添加剂的概念、作用、安全性评估与应用要求，并详细介绍了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品调味剂、食品乳化剂、食品增稠剂等各类食品添加剂具体物种的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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