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天津市经济贸易学校[天津市烹饪技术学校]
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我的快乐烘焙时光
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-10-01 l国内权威西点西餐教育机构专业大师编写。 l涵盖蛋糕、小西点、清酥、面包多种美食。 l配方权威、步骤清晰、图文配合、操作简单。 l配有二维码操作视频。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338 
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西餐烹饪工艺
作者：刘训龙，刘居超 出版：科学出版社 日期：2021-04-01 “学”和“用”的切入点，保证了本教材内容的真实性、准确性和可操作性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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烹饪原料
作者：李顺发，杨小平，纪成 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-08-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养十三五规划教材系列丛书之一。本教材共包括14个部分，分别是绪论、烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的品质鉴定与保管、动植物原料特征、植物性原料粮食、植物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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凡料成珍：烹饪名师谈味随笔
作者：魏博 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2024-01-01 一本由资深厨师撰写的独家、新鲜、好看的中华美食休闲读物，干货满满，长知识 三十年奇特餐饮阅历，细品一百五十种肴馔真趣 一窥烹饪大师绝活，记录传统手艺匠心 营养学家赵霖、文化学者王仁兴 作序推荐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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四川风味家常菜
作者：四川烹饪杂志社 出版：青岛出版社 日期：2018-08-01 让四川大厨教您做地道川菜，吃货们的川菜宝典，这一本就够了。 本书精彩内容看点： ★川菜调香妙招：巧用泡椒、泡菜、豆豉、豆瓣酱教你大厨不外传的增香秘诀； ★四川风味菜品：腌泡酱卤、煎炒烧烩逐一归类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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西餐烹饪英语
作者：张艳红 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 （一）依托《西餐英语》，完善课程体系 2014年受西餐烹饪协会委托，以《西餐英语》教材为来蓝本，编订西餐专业英语的课程纲要、教学设计、学业评价等官方文字材料，对全国西餐专业英语起到引领作用，完善了西餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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烹饪语文
作者：杨志华，范春玥 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 本书是将烹饪专业与语言文学、文化内涵、综合实践能力融合的教材，在上一版修订的基础上，同时在新形势背景下，融入数字教学资源。不仅适合于职业院校餐饮类学生教学使用，还适用于相关社会职业技能培训。数字资源既 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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中餐烹饪英语
作者：张艳红 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-12-01 本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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烹饪英语
作者：张会强，崔健，余松筠 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-03-01 本教材用生动形象、通俗易懂的图片、对话、故事等介绍烹饪英语知识，使教材更具可读性，同时配备英文听力材料、教学课件等丰富的数字教学资源。适用于职业院校烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺及食品营养等专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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烹饪大师之路
作者：周承祖 出版：中国书籍出版社 日期：2021-03-01 山海相拥的连云港有着独特、深厚的饮食文化，一方水土养一方人，享誉全国的元老级中国烹饪大师——周承祖正是生于斯长于斯。周承祖出生在老海州城的名门周家，自幼学习厨艺，从*基层的打杂开始，刻苦学习，坚韧执着，风风雨雨六十年，遍尝人生的酸甜苦辣，一步步地走向厨艺的*，也走向他人生的新高度。在这本《烹饪大师之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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中餐烹饪工艺
作者：杜险峰 出版：科学出版社 日期：2017-09-01 《中餐烹饪工艺》以工作过程系统化、任务驱动教学理念为依据，以厨房岗位实际需求为研究对象，强化操作技术，突出烹饪工艺研究能力的培养。在四大模块中，前三个模块分为12个单元53个项目104个任务，重点阐述原料初加工、原料切配、原料细加工、初步热处理、菜肴调味、油加热烹调技法、水加热烹调技法、汽加热烹调技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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烹饪英语基础
作者：张华，刘明，谢碧霞 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-06-01 本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材和餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。 本教材基于厨房、原料、菜品和点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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烹饪体育
作者：汤男 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-12-01 本选题属于创新性课程内容，解决烹饪专业工作特点（久站型）在工作中遇到的身体、心理问题进行针对性的锻炼和疏解。创新了学科与专业跨界、主题与活动交融的方法，实现了教材的创新重构。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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婴幼儿营养膳食
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-11-01 婴幼儿时期喂养主要包括母乳喂养、辅助食品添加及辅食营养补充、特殊情况下的喂养指导等。 本书详细婴幼儿营养、母乳保护及哺乳期婴幼儿喂养等理论知识，并按照不同年龄段的需要，分类介绍了6-36月龄适合的150余种营养膳食的制作方法。书中所列膳食都详细介绍了材料准备、制作步骤，并配有膳食成品或部分制作步骤照 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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烹饪英语
作者： 出版：高等教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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全球视野下的学校体育——金砖五国
作者：安亚伦，王雪双，蔡娟 著 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-11-01 学校体育的发展与学生的身体健康和国家的体育实力密切相关。比较和借鉴的发展经验贯穿我国学校体育百余年的发展进程之中。我国正处于加速建设体育强国的关键时期，探究各国学校体育的发展，从整体上把握其发展特征与趋势，有助于更好地理解全球学校体育的发展，助力我国学校体育的高质量发展。金砖国家（BRICS）作为百 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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橡树学校系列（全2册）
作者：福泽由美子 出版：中信出版社 日期：2023-04-01 ★ 日本人气绘本作家、《大排长龙》系列作者福泽由美子最新系列作品 ★带孩子们感受校园生活的乐趣，做好入园入学准备 《橡树学校开学啦》介绍了橡树学校里有趣的课程，《橡树学校的联欢会》则围绕着“联欢会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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乡村学校的乡村振兴功能研究
作者：王丽娟著 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-01-01 乡村振兴战略的提出将乡村发展推至极为重要的地位，全社会对此给予高度关注。在寻求乡村全面振兴的同时，来自乡村学校的振兴力量亦不可忽视。基于此，本书从乡村学校这一实体对教育功能的承载出发，延伸其非教育功能，并指出乡村学校可以为乡村振兴许多方面做出贡献；研究乡村学校的功能发挥现状，发现乡村学校的乡村振兴功 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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学校整体课程规划18问
作者：杨四耕 出版：华东师范大学出版社 日期：2025-02-01 学校课程变革，课程决策、设计及编制 破解学校整体课程规划的18个核心问题，理论与实践相呼应，为学校课程变革提出系统解决方案。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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学校心理健康教育课程设计与实施
作者：石春 李梅 出版：北京师范大学出版社 日期：2024-07-01 本教材从读者需求出发，以问题解决为导向，强调学校心理健康教育课程设计的可操作性和实用性，服务于学校心理健康教师教学实际，提升心理健康教师课堂教学能力。本教材先从整体上介绍学校心理健康教育课程，后将学校心理健康教育内容划分为若干辅导主题，从相关概念、学生心理发展特点、教学目标与教学活动设计几个方面展开 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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