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餐饮企业立体运营实战
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北京城市轨道交通网络化运营
作者：北京城市轨道交通网络化运营研究项目组 出版：中国铁道出版社 日期：2011-04-01 《北京城市轨道交通网络化运营》是北京城市轨道交通网络化运营研究项目组编著。 《北京城市轨道交通网络化运营》共8章。内容包括绪论、国内外城市轨道交通网络化运营现状和趋势、城市轨道交通网络化运营的特点及分析、北京城市轨道交通网络化运营发展及面临的问题、北京城市轨道交通网络化运营研究需求、北京城 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266 
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餐饮管理6S推行手册
作者：赖岽 刘承智 秦瑾 出版：人民邮电出版社 日期：2023-07-01 介绍餐饮企业推行6S的步骤和方法，附赠8节配套视频课 ◎系统化：推行步骤 推行方法 ◎工具化：制度范本 配套方案 ◎本土化：立足国内企业生产现场 ◎实战化：实景图片 视频讲解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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餐饮服务与管理
作者：陆朋，周静莉，王杨 出版：企业管理出版社 日期：2021-01-01 本教材针对高职高专教学的特点及学生就业岗位的需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将来的发展奠定了理论基础。本书既是职业院校旅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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餐饮文化空间设计
作者：刘蔓 出版：西南师范大学出版社 日期：2015-02-01 餐饮消费是现代人享受不同品位餐饮文化的生活方式，城市餐饮文化空间更是人们进行社会礼仪交往和感情交流的重要场合之一。优秀的餐饮文化空间设计能有效地提升餐饮文化空间的美学品位和艺术审美效果，使人在享受美味餐饮的同时获得一种闲情雅致的体验和文化情趣美。 餐饮文化空间设计已成为现代环境艺术设计的重要课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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立体构成（第3版）
作者：易宇丹、周海峰、张艺，姚民义、王永田 出版：清华大学出版社 日期：2024-05-01 《立体构成（第3版）》从造型的基本问题出发，关注形态的空间变化以及所产生的视觉与触觉、立体与造型的基本规律。同时，将形象思维与逻辑思维进行结合，剖析立体形态的本质，开拓创意设计的思路，站在全新的角度将 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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服装立体裁剪
作者：陈凌云，肖红梅 出版：东华大学出版社 日期：2024-11-01 本教材共设有 4 个学习场，9 个学习情境，共 24 个工作任务，分别为：立体裁剪准备、衣身原型立体裁剪、衣身部件立体裁剪和女裙立体裁剪等内容，且每个学习情境包括若干个工作任务。教材基于工作过程构建服装立体裁剪基础知识和操作技能，以学习性工作任务为驱动，详细介绍了立体裁剪的实操过程，每个操作步骤均配 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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酒店餐饮管理（第三版）
作者：马开良、叶伯平、徐斌 出版：清华大学出版社 日期：2023-06-01 《酒店餐饮管理（第三版）》由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并配套编写了餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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酒店餐饮管理（第二版）
作者：陈业玮 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-10-01 本教材体现了两大特点：（1）内容务实。注重吸收先进理论与方法，注重总结与传播先进务验；（2）突出应用。注重学思结合，融会贯通，学以致用；（3）思政引领。注重“润物细无声”促进思政元素融入。（4）案例丰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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立体构成
作者：尹雁华 出版：清华大学出版社 日期：2022-12-01 读者对象 《立体构成》可供设有艺术设计专业的本科、专科、职业技术、成人教育等院校师生使用，也可作为从事立体设计相关行业的工作人员和业余爱好者的参考用书。 本书特色 ★★着眼于艺术设计类专业。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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高速铁路动车组餐饮服务
作者：隋东旭 出版：北京交通大学出版社 日期：2023-04-01 本书以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。本书包括7个项目，分别为：餐饮基础知识，食品营养与动车组餐饮安全，动车组餐饮经营与管理概述，动车组餐饮基础服务，动车组餐饮作业，动车组餐饮服务人员职业素养，动车组餐饮服务新模式、新技术。 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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运营管理：精益运营理论与实践
作者：龚其国、田歆 编著 出版：中国经济出版社 日期：2024-05-01 （1）贴合企业实际情况。与传统的运营管理教科书相比，这本教材注重精益生产，并删去了复杂的数学知识，使内容更贴合企业实际。这本教材的特点是将理论与实践相结合，通过实际案例和实际操作来帮助学生更好地理解和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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体育赛事接待酒店餐饮管理技术规范
作者：徐康 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-01-01 深度剖析并系统总结了体育赛事接待酒店餐饮管理的七大核心领域，从人事行政管理到品质控制，再到服务监理，每一章节都紧密贴合实际需求，为提升我国体育赛事接待酒店餐饮服务的整体水平提供了详尽而实用的指导。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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新媒体之痛：走出企业运营困境
作者：余创 出版：电子工业出版社 日期：2018-04-01 从0到1做企业新媒体运营 直击企业新媒体运营的误区，避开企业新媒体运营所走过的坑 从商业本质出发，发现新媒体的独特之美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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餐饮市场营销（第2版）
作者：陆朋，王立宝，董硕 出版：企业管理出版社 日期：2021-01-01 本教材针对高职高专教学的特点及学生就业岗位的需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮市场营销的客观规律，将市场营销理论与餐饮市场运作特点紧密结合，按照餐饮市场营销实际经营活动过程，以餐饮营销活动中的典型工作任务及必备能力为依据设置学习项目和任务，以当前*实用的管理方法为主要内容，增强教学内容的实用性，既 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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餐饮空间设计
作者：欧阳丽萍，袁玉康，郑欣 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本书注重对设计策划、设计理念、设计方案以及设计方法的完整展示与剖析，作者团队均为业内具有十足实战经验和理论基础的领军人物。本书解决了一个核心问题——理论与设计行业脱轨，如何使学生从一个学习者转型成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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餐饮管理（第三版）
作者：徐文燕 出版：格致出版社 日期：2021-02-01 为适应国家十三五发展战略，以及旅游行业发展趋势的变化，尤其是互联网 时代下旅游学科的新发展、餐饮消费者的新体验以及餐饮企业管理创新趋势，本书的第三版修订，参考了国内外餐饮管理研究的*蕞新成果，结合高等院校旅游管理学科应用型人才培养目标的要求，在系统阐述餐饮管理基本原理基础上，以案例教学为导向，注重理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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运营手稿：互联网运营指北
作者：闫志刚 出版：电子工业出版社 日期：2023-02-01 120张手绘逻辑图，120篇精炼阅读提示，简洁、体系化的互联网运营知识全景视图 要言不烦，一本没有废话的运营实战手册！ “画”出来的运营，运营人必备宝典！ 120张逻辑图打通运营所有关卡，运营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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立体构成
作者：林崇华 出版：清华大学出版社 日期：2022-09-01 《立体构成》是艺术设计专业中应开设一门专业必修课程，既是独立的基础造型课，又对各艺术设计专业具有重要的辅助作用，成为从基础到专业的“桥梁学科”，是一门实践性强、交叉性强的专业基础课程。 书中配有教学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮空间设计
作者：文健 ，陈淑迎， 邓子云， 蔡建华 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-02-01 1.本书是我社技工院校教材中的室内设计系列教材之一，技工院校四个系列教材的内文版式经过了统一招标和设计，四个系列版式统一，又各有特色。2.针对技工院校学生的学习特点，从基础知识到设计作业小组练习，激发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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巴蜀文化与餐饮空间设计
作者：蒋梦菲，单宁 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-11-01 目前，餐饮方面的专著多为餐饮管理、运营等方面，从地域文化角度来谈餐饮空间如何传承地域文化的并不多。设计有助于形成个性化的餐饮空间，增强餐饮空间的场所感、可识别性，是值得设计师探讨和研究的问题。本书试图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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