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食品中真菌毒素与健康影响
作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 真菌毒素作为一种广泛存在于全球食品供应链中的天然污染物，对人类健康的影响复杂而深远。《食品中真菌毒素与健康影响》详细探讨了真菌毒素，这些潜在的环境污染物，如何在食物链中形成并转移到人类饮食中，揭示了真菌毒素如黄*霉毒素、赭*霉毒素等对人体健康的危害，包括可能引发癌症、肝脏疾病和免疫系统损伤等问题。《食品中真菌毒素与健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704 
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服务认证审查员通用知识
作者：中国认证认可协会 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《服务认证审查员通用知识认证人员职业资格系列培训教材》系统地给出了服务认证审查员应知应会的内容，读者可根据具体服务业的特点，以及相关国家标准、行业标准或认证要求结合使用。该书前五章给出了服务认证的通用基础理论和知识，包括服务及其分类理论、服务及其管理理论与技术、服务认证基础技术、服务认证关键技术与实践及服务相关法律法规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 455
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目视检测
作者：国防科技工业无损检测人员资格鉴定与认证培 出版：机械工业出版社 日期：2024-11-01 目视检测是无损检测的一种常用方法。《目视检测》这本书是国防工业无损检测Ⅱ、Ⅲ级人员培训教材。系统地介绍了目视检测的理论基础、设备与仪器及其使用、目视检测的实际操作、各种零部件和材料的目视检测技术、相关标准、检测规程和工艺卡、目视检测质量管理和安全防护等知识，使学员能够全面了解和掌握目视检测的各个环节。 《目视检测》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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有机食品消费： 消费者价值观和食品属性的双重视角
作者：魏胜，霍红 著，杨雪，亢文琴 编 出版：经济管理出版社 日期：2020-01-01 食品安全事件频发使得消费者在购买食品时变得疑虑重重，大大降低了消费者的生活质量。有机食品以其能够保证食品安全而越来越受到政府、企业、消费者和环保主义者等多方利益主体的青睐。但是，有机食品的消费增长率和市场占有率还是远低于传统食品，如何让更多的消费者认知并购买有机食品，仍然是食品企业关注的首要问题。《有机食品消费：消费者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南
作者：国家食品安全风险评估中心，中国动物疫病预 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-10-01 《GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》按照GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》的自然章节，逐条逐款对标准进行了解读，重点阐述了相关条款制定的依据、执行要点等。《GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》可为畜禽屠宰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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GB 20941—2016《食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范》实施指南
作者：国家食品安全风险评估中心，中国海洋大学著 出版：中国标准出版社 日期：2018-10-01 为了便于标准的实施和各相关方对标准要求的准确理解，《GB 209412016《食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范》实施指南》对标准文本做了进一步的解释和说明。书中的示例内容来自于水产制品企业的实践管理经验，可为实施企业提供借鉴和参考。 由于水产行业原料多种多样，加工方式类别众多，产业规模也有区别，《GB 2094 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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宝贝接种疫苗超实用手册 上海疾控中心组织编写家庭必备书
作者：孙晓冬，董晨 主编 上海市疾控中心 组织编写 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-08-01 本书由上海市疾控中心组织专家编写，根据接种门诊十几年实际工作，对家长最关心、最常见的问题逐一梳理，从通俗易懂的角度，按时间线从备孕开始，到孩子成长的各个阶段，将国家规定必须接种的疫苗与自主选择的疫苗逐一进行介绍，并对相关问题进行了详细解答。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李巨秀，雷红涛，王妍入 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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有机蔬菜种植技术手册
作者：上海有机蔬菜工程技术研究中心[筹] 编著 出版：上海交通大学出版社 日期：2015-04-01 上海有机蔬菜工程技术研究中心编著的《有机蔬菜种植技术手册》覆盖了有机蔬菜从品种选育到有机种植和采后处理的整个生产和管理流程，阐述了有机蔬菜的种植技术、有机蔬菜的营养、有机肥制作施用、土壤改良、病虫害防控、品质检测、采后保鲜、仓储物流、工厂化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 647
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也曾与全世界为敌 绿亦歌*著
作者：绿亦歌 出版：湖南少年儿童出版社 日期： 我们这些孩子，生活在这个时代，没有战乱饥渴，没有生离死别。有的只是青春岁月里五味杂陈的小情绪。自卑、孤独、倔强、敏感、彷徨和不安这些琐碎的词汇像温热甜腻的糖衣把我们最美好也最真实的青春，包裹成一个精美的核。 我们都是一个核。 学霸美女作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 134
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食品标准与法规（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：刘云国，扈晓杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《食品标准与法规》全面系统地对食品法规体系及标准的相关内容进行阐述，包括食品标准与法规的基础知识、食品安全管理及安全控制、食品安全风险管理、食品质量管理与质量管理体系、食品标准化管理与标准制定、中国食品标准体系、计量管理与食品检验检测机构管理，并结合我国现状，突出最新的食品生产经营许可与认证管理、食品合规管理、国外食品 ... |
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中国有机产品认证与有机产业发展（2018）
作者：国家认证认可监督管理委员会，中国农业大学 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-09-01 本书从国内外有机产业发展新形势、我国有机产品生产概况、分布区域及发展趋势、国内与国际有机产品产值与贸易、有机产品质量监控状况、中国有机产品潜力分析六个方面，详细地总结和分析了2017年度中国有机产业发展所取得的成绩和存在的不足，对我国有机产业整体发展进行了较为系统的总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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中交集团：愿景驱动型社会责任管理
作者：《中交集团: 愿景驱动型社会责任管理》编写组 出版：企业管理出版社 日期：2023-01-01 中交集团始终秉承“让世界更畅通、让城市更宜居、让生活更美好”的企业愿景，在经营发展过程中，坚持以企业愿景作为对各利益相关方的承诺，通过明确方向、规划愿景、坚持实践以收获认可的社会责任管理路径，以企业愿景驱动“中交助梦”履责行动，以“中交助梦”履责行动助力企业愿景实现，通过绩效考核、持续改进、闭环管理，不断提升社会责任管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中蒙俄经济走廊：国别经贸投资风险评估及对策研究
作者：中蒙俄经济走廊：国别经贸投资风险评估及对策研究 出版：中国发展出版社 日期：2022-10-01 本研究在中蒙俄经济走廊框架基础上，围绕投资风险这个主题，通过分国别具体分析风险和挑战等，为经济走廊内投资的更好开展和更好发展提供对策建议，以期为内蒙古经济高质量发展提供理论支撑和决策参考。中蒙俄经济走廊建设的题中之义，“走出去”投资的指导书系，利于开展国内国际合作，规避风险，有效投资，探索新发展路径。中国企业在俄罗斯、 ... |
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基层食品安全工作手册
作者：国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司 出版：人民卫生出版社 日期：2021-02-01 食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视，把食品安全工作纳入重要议事日程，依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规，结合工作实际编写。主要内容：工作流程；技术文书和相关参考资料；工作示例。特色：本手册通过紧紧围绕职责，细化工作流程，展示工作示例，凸显简洁性、实用性、指 ... |
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发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李春英，金永国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 发酵食品作为我国传统食品，一直以来在人类的饮食中扮演着重要的角色，不仅因为发酵食品有丰富多样的口味，更因为发酵食品所蕴含的丰富营养和益生菌。发酵食品不仅可以增加食品的口感和风味，还可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值。在当今大健康时代，人们对于健康饮食的需求日益增长，而发酵食品正是一种健康、营养丰富的选择。 本教 ... |
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食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁爱华，何秀丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法规和食品安全通用标准 ... |
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上海市职业院校中高职贯通教育专业实训教学环境建设指南
作者：上海市教育委员会教育技术装备中心 出版：同济大学出版社 日期：2022-11-01 本书主要包含了两大部分内容。第一部分为上海市职业院校贯通专业实训教学环境建设指南编制工作手册，包括了指南开发的背景与意义、相关概念界定、编制依据与原则、编制工作流程、专业实训教学环境需求调研报告文本格式以及指南参考模板等；第二部分为过去两年内由上海市装备中心及各指南编制团队已经开发完成的十个上海市贯通专业的实训教学环境 ... |
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食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王永华，倪辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用的几类仪器分析方法：光谱法、色谱法、波谱法、热分析、质谱法及电化学等。 《食品 ... |
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响 ... |
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