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【日】《食品商业》编辑部
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食品营养学实验与技术（英文版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：乐国伟，施用晖 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品营养研究不仅旨在探索食物与人体代谢复杂相互作用的基本规律，还致力于深入研究营养表型及其变异的决定因素，以便在个体或群体水平上进行有效的营养干预，从而改善健康并预防疾病。因此，本书通过系统性结构设计，将食品营养研究中前沿方法与传统实验技术有机融合，其内容涵盖食品营养研究方法学（包括营养流行病学研究、营养动物实验研究、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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食品新产品开发（高等学校食品科学与工程类专业精品教材）
作者：高彦祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先，对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述，其次，详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用，为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次，阐述了食品新产品评价的技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品酶学（第二版）（高等学校食品学科研究生卓越人才培养计划教材）
作者：杨瑞金，倪莉，吕小妹 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 “食品酶学”是食品类专业一门重要的专业基础课，主要介绍酶学基础理论，酶学研究方法，食品中重要酶的结构、性质、催化反应及作用机制，食品原料中的内源酶对食品品质的影响及调控方法，应用外源酶开创食品加工与保藏的新技术等。 本书在第一版的基础上进行了全新编排。本书主要内容包括酶的化学本质、结构与存在形式，酶的催化作用机制， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品安全与食品物证检验技术
作者：朱昱 张婷 出版：群众出版社 日期：2023-09-01 全书共分为三编，十二章及附录。 第一编为食品安全与食品物证编，共七章。对食品安全与安全食品的概述，危害食品安全得物证分析，危害食品安全的生物因素、化学因素、天然毒素、环境及物理因素等各种影响因素进行介绍。 第二编为食物物证检验技术编，共四章。对严重影响食品安全的微生物检验、生物毒素检验、农药兽药残留检验、以及食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中华人民共和国食品安全法（含食品安全法实施条例）注解与配套（第七版）
作者：中国法治出版社 出版：中国法治出版社 日期：2025-09-01 本书根据2025年9月12日最新修正的《中华人民共和国食品安全法》进行了全面改版，对重点法条及专业术语进行了注解，特别对本次修改新增加的规定作了解释说明，并根据司法实践提炼了疑难问题并作出解答。同时，收录了与食品安全相关的配套规定。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：杜双奎，师俊玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《食品试验优化设计（第三版）》重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法，包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品安全与质量控制（第三版）（高等职业教育食品质量与安全专业教材）
作者：姚卫蓉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品安全与质量控制（第三版）》除更新了相关法律法规与标准的内容外，对第二版教材中的项目七精简后合并至项目一，并对其他几个项目也进行了不同程度的精简。本次修订在上述内容优化过程中还充分挖掘了蕴含在食品质量控制与管理过程中的思政元素，用案例将社会正能量引入各项目，把培育筑梦新时代、民族复兴的精神融入课程，增强学生法治意识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品微生物风险评估（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：丁甜，董庆利 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 本教材内容全面系统，涵盖了食品微生物风险评估的理论、方法和实际应用。从风险分析的理论框架出发，逐步深入探讨了风险评估的基本理论，以及危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等关键环节。同时，针对预测微生物模型、交叉污染、变异性、不确定性和敏感性等问题，本书都进行了独到的解读与阐述。更为重要的是，本书介绍了定量评估 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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商业模式解析：商业模式画布的运用
作者：潘泽清 出版：九州出版社 日期：2023-03-01 目前，国际上商业模式最为权威的分析框架是亚历山大·奥斯特瓦德提出的商业模式画布。但是，目前国内鲜有文献进一步介绍这一框架的内容，也很少讨论有人讨论如何运用这一框架。本书从商业模式画布出发，根据近年来经济状况的变化，对亚历山大·奥斯特瓦德商业模式画布的各个构造块的具体内容进行了更新。同时，讨论各个构造块的运用方法，让商业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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AI写作：21种商业写作方法详解 商业写作变现全能助手
作者：刘丙润 著 出版：北京大学出版社 日期：2024-06-01 掌握AI写作变现方式，外加21种写作变现流程，大家就可以轻松通过写作实现高效变现。《AI写作：21种商业写作方法详解》通过对21种写作变现方式的介绍，力求帮助读者快速掌握文章变现的写作方法。 《AI写作：21种商业写作方法详解》共12章，分别介绍了流量写作变现、商业写作变现、IP写作变现和图书写作变现四大类变现方式。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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和风译丛：晴日木屐
作者：[日]永井荷风 出版：现代出版社 日期：2021-11-01 《晴日木屐》是日本唯美代表作家永井荷风的散文随笔集，包括周作人钟爱的专集《晴日木屐》，以及《雪日》《钟声》《梅雨晴》等17篇散文随笔佳作。如《序》所言，“记录的日本今日之像”，呈现的是“昨日之渊今日已成浅滩，世间万物变幻莫测”的感慨。永井荷风的生平、志趣、文艺观及创作观等，无不在这一篇篇散文随笔佳作之中。笔下文字犹如活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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商业摄影书 熊谷晃商业静物摄影构图与用光
作者：【日】熊谷 晃 出版：人民邮电出版社 日期：2018-07-01 熊谷晃是日本的商业静物摄影大师，其作品布光和谐严谨，质感强烈，画面优雅清新，是日本商业摄影黄金时期的代表人物。为麒麟啤jiu、小岩井乳业、雅库路特化妆品等知名企业拍摄啤jiu、饮料、食品及化妆品等商品广告。原为富士公司特邀摄影师。他曾在日本《摄影》杂志上发表系列文章，介绍自己在商业广告方面的拍摄经验。应新华社主办的《摄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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日本典型担保法 法律人进阶译丛 [日]道垣内弘人著
作者：[日]道垣内弘人 出版：北京大学出版社 日期：2022-08-01 担保法制度是我国民商法的重要部分，在市场交易活动尤其是金融交易中具有举足轻重的作用，故历来成为理论、制度立法及适用研究的重要领域。在中国民法典的制定中，担保物权法在物权编中占据重要地位。而国内此前引进的日本担保物权法相关的书籍均已比较陈旧。因此，有必要引进更新的书籍和学术理论以供中国的读者研究。 《日本典型担保法》是 ... |
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日和·雪沼（打破文体界限，还原文字本身的美；日本纯文学王道作家获奖代表作全新呈现）
作者：[日]堀江敏幸 著 ，米悄 译 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-08-01 别人是在写小说，堀江敏幸是在写生活。 这是一部短篇连作小说集，收录了七个故事。 故事发生在一个名叫“雪沼”的小镇周边。权现山在旁相守，尾名川静静流逝，生意清冷的保龄球馆，限季开班的烹饪教室，小唱片行，纸盒厂，家常菜馆交错出现，人们在这里默默经历着悲欢离合，抱着小小的愿景活着、逝去。极具年代感的老旧物件陪伴着对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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鬼灭之刃无限列车篇：人气日系青少年课动漫漫画书籍简体中文版 超人气剧场版官方小说 日本漫画动漫
作者：[日]矢岛绫 编 小岩井 译 出版：天津人民美术出版社 日期：2023-01-01 炭治郎一行人到达了下一个任务点——无限列车。据说短时间内，已有许多人在这里失踪。炭治郎他们与鬼杀队最强剑士“柱”之一——“炎柱”炼狱杏寿郎在列车上会合，而鬼也正潜伏在列车上…… ... |
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日和·织云（不要怕，被爱眷顾的人，终会闪闪发光。日本高中生选出的“年度之书”，直木奖提名作&高中生直木奖获奖作。
作者：[日]伊吹有喜 著，陈璇璇 译 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-10-01 敏感内敛的美绪因校园霸凌而抗拒上学，还发现当老师的妈妈似乎因为自己不去上学而受到牵连。在一次情绪爆发后，美绪落荒而逃，来到了很久不曾谋面的乡下爷爷家…… 妈妈真纪从小就被教育要坚强，无论什么问题都会强势面对。但她越来越无法理解自己的女儿为什么如此怯懦，也不明白因相爱而结合的丈夫为何如今与自己渐行渐远…… 爸爸广志成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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宋代商业史研究
作者：[日]斯波义信 总主编:龙登高|译者:庄景辉 出版：浙江大学出版社 日期：2021-06-01 《宋代商业史研究》是一部史料翔实、内容丰富、观点新颖的颇具学术价值的经济史巨著。作者斯波义信抓住宋代商业发展这一极其显著的史实，作为当时中国在政治、经济、文化领域全面变革之中的经济史的一个构成要素，根据大量史料所揭示的客观事实，全面地论述了宋代商业的发展，深入地探讨了标志着变革时期商业繁荣的特点，并提出了一系列新见解和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 626
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一年级大个子二年级小个子系列（注音版， 套装5册）古田足日经典作品集
作者：[日]古田足日 著 [日]中山正美 田畑精一等 绘 出版：接力出版社 日期：2023-11-01 《一年级大个子二年级小个子》（注音版） 小男孩正也是一年级的大个子，但胆子很小，爱哭鼻子。小女孩秋代是二年级的小个子，但很坚强、勇敢。他们之间发生了许多好玩的故事。为了去找美丽的紫斑风铃花，正也一个人步行道很远很远的树林，一路上他害怕、犹豫，甚至想哭，但他坚持走下去，终于走进树林，摘到了美丽的紫斑风铃花。秋代带着正 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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食品检验——企业高技能人才职业培训系列教材
作者：上海食品科技学校 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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雪日（日汉对照）
作者：[日]永井荷风 著 出版：世界图书出版公司 日期：2021-01-01 《雪日》精选日本随笔大师永井荷风的名篇，《雪日》《钟声》《草红叶》《巷之声》《十日菊》《百花园》《排水渠》等7篇散文作品。文字优美，感情细腻，仿佛让读者置身于雪日的东京、夏日的街道，也能听见晴日木屐的嗒嗒声。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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