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保健食品与特医食品产业发展研究 保健食品与特医食品产业发展研究
作者:曾渝等  出版:科学出版社  日期:2024-01-01
《保健食品与特医食品产业发展研究》系统介绍了保健食品与特医食品的概念、分类、共性与区别;梳理了国内外不同时期保健食品与特医食品的监管政策及产业发展状况,并对国内外保健食品与特医食品的市场需求、消费者购买行为进行了横向比较和纵向分析,揭示了行业发展的趋势与挑战。同时,探讨了我国保健食品与特医食品产业发 ...
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售價:NT$ 500

食品杀菌与防腐保藏技术 食品杀菌与防腐保藏技术
作者:曾祥奎,江水泉 编  出版:哈尔滨工业大学出版社  日期:2023-06-01
本书以有效控制由微生物作用引起的食品腐败变质为目的,在食品加工过程中结合食品加工原料特性、微生物生物特性等基础理论,从产品原料预处理、食品加工环境清洁、食品加工过程杀菌处理延伸到食品包装防护、食品防腐、食品储藏的全过程微生物控制,创建了贯穿于食品加工全过程的控制体系,形成食品加工过程卫生安全保护屏障 ...
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售價:NT$ 347

药品缺陷责任强制保险制度之构建 药品缺陷责任强制保险制度之构建
作者:张祖阳  出版:中国政法大学出版社  日期:2024-03-01
药品缺陷责任强制保险的构建须以药品缺陷责任的可保性为前提要件,因此,本文的第一章为药品缺陷责任的可保性研究。第二章是论证我国药品损害救济模式的应然选择。首先是对药品损害救济理念转向的比较法分析。然后是瑞典式药品保险制度与德国式药品责任强制保险模式之比较,最后比较分析药品责任保险“任意”与“强制”模式 ...
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售價:NT$ 250

食品安全导论(张志健)(第二版) 食品安全导论(张志健)(第二版)
作者:张志健 主编  出版:化学工业出版社  日期:2015-01-01
本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手,在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农(兽)药、监督管理等基本知识的基础上,重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素,食品质量与安全分析、评价与控制,食品质量与安全监督和事件管理,食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。为了方便读 ...
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售價:NT$ 403

《湘学研究》2019年第2辑(总第14辑) 《湘学研究》2019年第2辑(总第14辑)
作者:湖南省湘学研究院  出版:社会科学文献出版社  日期:2020-05-01
千年湘学,源远流长,博大精深,是中华传统文化的重要组成部分。湖南以其厚重的文化底蕴和独特的文化张力,深刻陶冶和孕育了一大批经邦济世的杰出人才,为推动中国社会变革和发展做出了重要贡献。研究湘学、弘扬湘学,乃发展湖南和当代中国、繁荣中华文明之要务。《湘学研究》系湖南省湘学研究院主办的学术性集刊,拟刊布湘 ...
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售價:NT$ 528

配电网工程施工工艺手册 电缆线路 配电网工程施工工艺手册 电缆线路
作者:国网湖南省电力有限公司  出版:中国电力出版社  日期:2020-07-01
为建设结构合理、安全可靠、经济高效的高质量现代配电网,落实国家电网公司配电网标准化建设工艺“一模一样”工作要求,有效规范配电网施工检修标准,促进工艺水平的全面提升,国网湖南省电力有限公司特组织编写了本工艺手册。 本手册共分2章,详细规范了10kV及400V电缆线路工程施工及检修涉及的共性要求、电缆 ...
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售價:NT$ 120

《湘学研究》2020年第1辑(总第15辑) 《湘学研究》2020年第1辑(总第15辑)
作者:湖南省湘学研究院  出版:社会科学文献出版社  日期:2020-09-01
千年湘学,源远流长,博大精深,是中华传统文化的重要组成部分。湖南以其厚重的文化底蕴和独特的文化张力,深刻陶冶和孕育了一大批经邦济世的杰出人才,为推动中国社会变革和发展做出了重要贡献。研究湘学、弘扬湘学,乃发展湖南和当代中国、繁荣中华文明之要务。《湘学研究》系湖南省湘学研究院主办的学术性集刊,拟刊布湘 ...
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售價:NT$ 528

湖南考古辑刊(第15集) 湖南考古辑刊(第15集)
作者:湖南省文物考古研究所  出版:科学出版社  日期:2021-03-01
《湖南考古辑刊》是湖南省文物考古研究所编著的以湖南地区考古学发掘与研究成果为主,兼顾国内外考古学研究的一套集资料性与学术性于一体的系列学术文集。 本书为丛书的第15集,收录6篇考古发掘报告(简报)和12篇研究论文(含1篇访谈录)。报告内容涵盖千家坪遗址、鲁家山遗址、唐林遗址H42、九牯洞遗址、五里坪 ...
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售價:NT$ 916

电力系统继电保护丛书 电力系统继电保护整定计算原则 电力系统继电保护丛书 电力系统继电保护整定计算原则
作者:国网湖南省电力有限公司  出版:中国电力出版社  日期:2022-04-01
其一结合现场讲解较深入,对继电保护专业人员进入本专业工作能起到引路的作用。 其二对智能变电站基础知识、试验方法进行了实用很强的介绍,是智能变电站学习的套学习书籍。 其三深入浅出的从原理到试验进行讲解, ...
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售價:NT$ 505

食品标准与法规(第三版) 食品标准与法规(第三版)
作者:王世平,王增利  出版:科学出版社  日期:2023-04-01
食品标准与法规(第三版)》较为全面、系统地对国内外相关食品标准与法规内容进行了阐述。《食品标准与法规(第三版)》结合食品安全法规最新发展动态编写,与时俱进,具有新颖性;《食品标准与法规(第三版)》很多章节能依据法规标准的基本要素结合本领域应用需求进行编写,具有实效性;《食品标准与法规(第三版)》条 ...
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售價:NT$ 305

食品接触材料危害物检测与风险评估 食品接触材料危害物检测与风险评估
作者:王志伟等  出版:科学出版社  日期:2023-11-01
食品接触材料危害物检测与风险评估》以食品供应链和新型食品接触材料为主线,全面阐述食品接触材料安全涉及的关键科学和技术问题,建立覆盖食品供应链的食品接触材料中危害物高通量侦测和快速筛查、危害物及其迁移的精准定量检测、迁移规律揭示、迁移微观模拟预测、膳食暴露评估等完整的技术体系,为科学有效保障食品接触 ...
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售價:NT$ 1214

食品原料安全控制(第二版) 食品原料安全控制(第二版)
作者:艾启俊 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-04-01
1.本书关注食品原料生产这一食品安全链条源头问题,系统介绍各种风险因素的识别、检测、分析及控制技术,为保障人民群众“舌尖上的安全”、保障进出口贸易、促进乡村振兴等提供科学支撑。 2.紧跟行业发展趋势 ...
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售價:NT$ 281

食品营养素递送系统 食品营养素递送系统
作者:魏子淏  出版:中国轻工业出版社  日期:2022-05-01
食品营养素递送系统是食品科学的重要组成部分,顺应了新食品时代的发展潮流。本书聚焦国内外研究热点,系统介绍了各种食品营养素递送系统,包含基本原理、制备方法、应用实例和发展前景等内容。 全书共12章,第1章是对食品营养素递送系统的概述;二至十一章分别对十种食品营养素递送系统进行了详尽阐述;第十二章揭示 ...
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售價:NT$ 653

食品接触不锈钢设备应用指南 食品接触不锈钢设备应用指南
作者:国际镍协会 编  出版:冶金工业出版社  日期:2022-09-01
源源不断的、令人愉悦的、安全的食物往往被人们视为理所应当,但事实上,它的背后是知识、承诺和准则的支撑。随着人口的增长和城市化的进程,人们对安全食品的需求从未如此强烈,食品安全也从未如此重要。 国际镍协会很荣幸能以《食品接触不锈钢设备应用指南》助力中国食品安全的发展,为不锈钢高效构建的食品安全做出 ...
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售價:NT$ 352

食品化学实验与习题(汪东风)(第二版) 食品化学实验与习题(汪东风)(第二版)
作者:汪东风、汪明明 主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-09-01
食品化学实验和习题》(第二版)包括二部分内容,第一部分是食品化学实验,第二部分是食品化学复习资料。在实验内容中第一章所安排的单元实验,可使学生掌握和熟悉食品中基本成分的标准测定方法和技术;第二章所安排的综合性实验,融入了现代实验技术,使学生的实验技能得到全面锻炼和提高,并使学生学会应用综合技术解决 ...
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售價:NT$ 250

食品加工与保藏原理(朱建飞) 食品加工与保藏原理(朱建飞)
作者:朱建飞、王琳琳 主编  出版:化学工业出版社  日期:2023-10-01
1.引入二十大报告精神;2.在阐明食品加工保藏的基本原理的基础上,增加了国内外该领域的新的应用技术和研究成果;3.本书实用性和操作性强。 ...
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售價:NT$ 286

食品安全管理体系概论(吴澎) 食品安全管理体系概论(吴澎)
作者:吴澎 主编  出版:化学工业出版社  日期:2022-09-01
食品安全管理体系概论》共8章,分别阐述了概论、国际食品安全管理体系认证、美国食品安全管理体系、欧盟食品安全管理体系、英国食品安全管理体系、日本食品安全管理体系、新加坡食品安全管理体系、中国食品安全管理体系等内容,对国内外相关先进的食品管理体系进行了系统介绍,相互借鉴,取长补短。《食品安全管理体系概 ...
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售價:NT$ 254

食品物性学 (第2版)—有课件 食品物性学 (第2版)—有课件
作者:宋洪波,杨晓清,栾广忠 编  出版:中国农业大学出版社  日期:2021-07-01
食品物性学是以食品及其原料为研究对象,研究其力学、光学、热学、电学特性等物理性质的一门学科。 《食品物性学 第2版》从食品的物质构成、形态、加工和环境因素等方面,全面论述食品物性的内涵及表达,展现食品物性的本质及表现行为,同时介绍了近年来食品物性研究的新方法和典型应用。 理论与实际的紧密结合 ...
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售價:NT$ 199

食品理化检验技术(第二版) 食品理化检验技术(第二版)
作者:杜淑霞 著  出版:科学出版社  日期:2022-04-01
本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标,结合食品理化检验工作岗位的实际需求,遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内括:绪论、食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农药残留和兽 ...
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售價:NT$ 316

食品安全与质量控制(第三版) 食品安全与质量控制(第三版)
作者:龚金炎 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-12-01
1.本书从教学、科研和生产实际出发,既有较全面的食品安全影响因素的理论分析,又有典型食品质量管理案例的实用示范,理论与实际结合更加紧密。 2.除更新时效性内容外,着重增加或修订了食品安全最新检测技术 ...
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售價:NT$ 281

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