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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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儿童中医药预防保健管理
作者：刘冰，陆斌，于颖颖 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2024-06-01 《儿童中医药预防保健管理》是一本针对医院管理人员的重要参考书籍。本书系统总结了儿童中医药预防保健管理的理念、团队建设、资源管理、质量控制、健康教育管理、健康促进管理等方面的经验与技巧。详细介绍了管理理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434 
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食品毒理学
作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。《食品毒理学》是我国高等院校“食品卫生与营养学”本科专业系列教材之一，共十六章，重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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功能性食品与疾病预防
作者：于新、李小华、李奇林 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本书介绍了食物的功能性成分，以及预防种疾病的食物及使用方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 813
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中国肿瘤患者膳食营养建议（专业版）
作者：于康 出版：人民卫生出版社 日期：2022-05-01 【1】肿瘤与营养总论。【2】肿瘤患者营养状况及膳食摄入多中心调查（31个省市自治区）。【3】不同治疗阶段的营养支持治疗。【4】不同治疗方式下肿瘤患者的营养支持。【5】不同部位肿瘤患者的营养支持治疗。【6】肿瘤患者营养误区—常见肿瘤营养问题等六个方面进行系统阐述，反映肿瘤营养研究和临床实践的最新成果， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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一日三餐营养记——中国北方居民常见食物生熟比图谱
作者：沙怡梅，段佳丽 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2024-11-01 作为一本营养调查和营养改善的工具书，本书给出了300余种食物烹饪出700余道菜肴的营养生熟比变化数据，使用炒、炖、煮、蒸、烤、炸、烙等7种烹饪方式，给出成分表中食物编码及名称，配以同一食物的生重、熟重重量及图片。除了给出不同烹饪方式的生熟比以外，还尽可能的给出了含油比、含盐比等大家关注的特殊营养成分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1020
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中国肿瘤患者膳食营养建议（科普版）
作者：于康 出版：人民卫生出版社 日期：2022-05-01 【1】基于全国31个省市自治区6600例肿瘤患者营养及膳食摄入最新调查数据入手。【2】由全国十多名知名营养专家和肿瘤专家组成撰稿团队。确保国内最高学术专业水平的作者团队。具有较强大的社会影响力和号召力。【3】反应最新国内外学术进展，展示更为丰富和更为强大的最新科学研究证据。【4】分别从“不同治疗阶段 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国猪营养需要
作者：李德发 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-09-01 本书主要包括三大部分：猪营养学基础知识、猪饲养标准营养需要量表、饲料原料成分和营养价值表。猪营养学基础知识包括总论和22个左右的章节，从论述能量和六大营养素开始；接着论述营养与减排、健康、繁殖、肉品质、环境以及肠道微生物之间的相互关系，更考虑到我国地方猪和地方改良猪的营养需要；关于饲料原料和添加剂， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2070
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糖尿病预防与控制
作者：叶真 出版：人民卫生出版社 日期：2023-07-01 1.糖尿病是由遗传、环境、行为等多种危险因素共同作用而发生的疾病，病因纷繁复杂，需实施多个危险因素共同管理、共同控制、共同达标的综合管理策略。 2.浙江省预防医学会会组织国内临床内分泌、疾控、营养、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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预防出生缺陷
作者：高红，彭艳红，廖力 著 出版：四川科学技术出版社 日期：2023-01-01 本书的主旨在于如何有效地做好出生缺陷的一级预防，主要从婚前、备孕等方面进行阐述。主要内容包括认识出生缺陷，结婚前需要做什么，健康备孕。我们在部分重点阐述了认识出生缺陷，从为什么会发生出生缺陷？如何预防出生缺陷？以及一些具体的出生缺陷疾病的阐述等方面让广大读者认识它、了解它，并了解它所带来的的危害。第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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健康食品经济学
作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展食品健康领域济资源配置效率和公平研究，推动食品科学、农业济管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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功能食品（第3版）
作者：孟宪军，迟玉杰 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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预防医学（第4版）
作者：郝元涛 出版：人民卫生出版社 日期：2023-09-01 本教材力求教学材料丰富，在修订纸质教材的同时，配套编写了融合教材数字内容，包括PPT课件、习题以及部分章节的英文微课。此外，本版教材的各个章节自然融入了课程思政内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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疾病机制模块、消化与营养模块和机体平衡模块PBL案例（基于器官系统的PBL案例丛书）（国家出版基金项
作者：边军辉，林常敏，陈海滨，张忠芳，辛岗 等 编 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2020-10-01 经过十几年的探索和实践，器官系统整合模块课程体系逐步完善。第二-五册是基于课程整合后形成的10个课程模块的PBL案例，模块排列顺序基本与学生学习顺序相同。其中，大部分案例都是临床常见病、多发病，但也有少量是罕见病，目的在于匹配课程模块具体的学习目标，还可让学生看到他们在教科书、考核中都不会遇到的疾病 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 750
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羽毛球运动损伤的预防与康复训练
作者：人邮体育、周敬滨 出版：人民邮电出版社 日期：2024-04-01 运动医学研究所 运动创伤外科医师团队，教你科学预防 ·结合二百余幅解剖图及真人示范图 ·解析六大易损伤部位的二十一种常见损伤 —阐述损伤的发生机制、症状和诱因 —讲解预防方法及不同阶段处理方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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食品生物成味
作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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医院感染预防与控制
作者：陈嘉莉，刘欢 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-02-01 （1）前沿性：操作标准与国家卫健委颁布的最新行业标准对接。（2）系统性：该教材既介绍了医院感染预防与控制的基本理论，又提供了实际操作的指导和方法。从理论到实践，系统深入地介绍医院感染预防与控制的知识和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品工艺学（第二版）
作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建了数字化课程平台和习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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公民预防恐怖活动行为指引
作者：国家反恐怖工作领导小组办公室 出版：中国人民公安大学出版社 日期：2018-01-01 近年来，全球范围内的恐怖袭击事件此起彼伏，造成大量人员伤亡和财产损失。恐怖主义严重威胁世界和平与发展，成为全人类的公敌。面对恐怖主义，没有哪个国家能独善其身。建立起防范恐怖袭击的铜墙铁壁，离不开每一位 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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食品工艺学（冯颖 ）
作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第3篇精心选取典型果蔬、畜产、 ... |
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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