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怒江傈僳族自治州食品药品检验所、云南省食品药品监督检验研究院
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云南省特色畜禽资源保护与利用
作者：佟荟全 著 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2022-08-01 本书主要介绍我国畜禽品种的整体发展、资源保护与利用现状，以及云南省特色畜禽遗传资源，包括猪、牛、绵羊、山羊、鸡、鸭、鹅、马、驴、蜂、犬等地方品种，每个品种介绍包括定名、地理分布、品种特征、品种性能、肉质特性、生产性能、繁殖性能、遗传资源保护与研究利用、评价与展望，旨在为进一步挖掘和整理云南省地方畜禽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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食品微生物检验（卫晓英）
作者：卫晓英、操庆国、孙露敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的生长、微生物的培养和食品微生物的检验五个模块。每个模块包括若干项目，每个项目涵盖案例引导、知识脉络、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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云南省麦类生产技术问答
作者：于亚雄，王志伟，乔祥梅 等 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-09-01 本书结合云南省农业生产一线需要，采用一问一答的编写方式，清晰明了地回答目前云南省主要农作物麦类含小麦和大麦的生产概况，生长发育的基础知识，主栽品种的特性、栽培要点，主要栽培技术中关键具体操作技术，以及病虫草害防治技术。同时为了便于读者知悉2016以来云南省有关麦类方面农业主推技术，本书编入了麦类方面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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西南地区公路里程地图册—云南省（2024版）
作者：人民交通出版社 出版：人民交通出版社 日期：2023-12-01 该地图册主要表示云南省及周边地区的政区、风景名胜、水系、公路、铁路等主要地物情况，由省图、各地级市交通图、城市图构成，按照政区级别由简到繁逐渐展开，同时详细表示了各个地级市的政区情况、特产、里程表等信息。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 77
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云南省国家级非物质文化遗产文献资料汇编（汉英对照）
作者：李新新 主编， 李新新 向晓红 于云飞 向兰 译 出版：四川大学出版社 日期：2024-10-01 本书是一本汇编资料及其英译本。本书主要是云南省1-4批次通过的国家级非物质文化遗产（113项）的文献资料汇编的中英文版。负责人主要从中国非物质文化遗产网、中国非物质文化遗产数字博物馆，相关省、市、县的中国非物质文化遗产官网以及与所设非遗项目相关的高质量学术期刊论文中，搜集了所涉及到的国家级非遗项目的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品添加剂使用标准速查手册 综合查询分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-05-01 《食品添加剂使用标准速查手册：综合查询分册》包括两大部分，一部分是以GB2760为基础，对表A．1、表A．2和表A．3内容进行了整合，列出了每种食品添加剂的使用范围和****使用量（或残留量），并标注了每种食品添加剂的质量规格标准。第二部分是按照食品类别为序的方式分别列出每种食品类别中允许使用的食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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食品安全与质量管理学（颜廷才）（第3版）
作者：颜廷才、白冰、杨巍巍 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全性评价、食品安全风险分析、食品质量控制、5S管理、食品质量管理体系、食品质量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品添加剂使用标准速查手册 乳及乳制品分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 78
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食品添加剂使用标准速查手册 酒类分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 65
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食品安全监管理论与实践概论
作者：张清安 主编 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 本书系统介绍了国内外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、最新法律法规和不同类别食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，加深学生对相关知识的理解和领会，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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文化怒江·兰坪
作者： 出版：云南人民出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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文化怒江·福贡
作者： 出版：云南人民出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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文化怒江·泸水
作者： 出版：云南人民出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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天然植物源抗菌剂在农业和食品领域的应用
作者：周敏 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《天然植物源抗菌剂在农业和食品领域的应用》是一部深入剖析植物源天然抗菌剂在农业病害防控和食品加工保质领域的专著。《天然植物源抗菌剂在农业和食品领域的应用》共分九章，第一章综合介绍天然植物源抗菌剂的基本概念、特性、分类，并分析农业和食品领域内的常见致病菌及其潜在风险。第二章详尽阐述天然植物酚类抗菌剂的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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食品物性学：理论与研究方法
作者：刘海杰，薛文通 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《食品物性学：理论与研究方法》对以往食品物性学知识进行拓展，通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法，介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质，以及食品的热学性质、光学性质电学性质基本理论知识，同时涵盖了食品物性学领域全新研究成果。 《食品物性学：理论与研究方法》可作为高等院校食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中华人民共和国食品安全法注释本（全新修订版）
作者：法律出版社法规中心 出版：法律出版社 日期：2025-01-01 权威性：权威机构出版，专业人士编写，法律文本标准 实用性：重点法条注释，条文主旨提示，配套附录实用 易用性：解读立法本意，注释精准易懂，开本便于携带 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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中华人民共和国食品药品法律法规全书（含相关政策及典型案例）（2018年版）
作者：中国法制出版社 著 出版：中国法制出版社 日期：2018-01-01 涵盖新法律法规、政策性文件、典型案例、示范文本以及实用附录;全面、*威、便捷，案头必备全书;便捷微信号公号增补服务，避免重复购买，贴心售后设计! ... |
詳情>> | 售價：NT$ 618
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食品安全与操作规范
作者：申永奇 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分，共 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品加工过程智能监控技术
作者：陈全胜等 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《食品加工过程智能监控技术》共分10章，主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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食品生产许可详解与案例指引
作者：屠大伟 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 本书根据目前我国食品生产许可制度、法规的现状及特点，以促进食品工业发展、助力食品生产企业建设为出发点，结合食品企业建设的实际，分别从食品生产许可制度概述、相关法规、申办流程、许可产品分类及工艺流程、食品标准与检验、生产许可的筹建与准备、生产许可证的监督检查等方面详细、系统地解析了食品生产许可，并通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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