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面点基本功实训教程 （第2版）
作者：王成贵，葛小琴，马福林 主编 出版：中国财富出版社 日期：2021-08-01 本书对提高学生的面点操作技能有很大帮助，实践性、准确性和可操作性强。本教材还附有电子教学资料包。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215 
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咖啡必修课
作者：[日]晋游舍 编著 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 ★78种咖啡滤杯×28种咖啡机×34种制作方法×58咖啡工具 知名咖啡专家教您弄懂4大重点，建立正确的咖啡观念！ 认识滤杯/掌握冲煮方法/如何搭配咖啡器具/咖啡豆的选择 ★必须认识的3种经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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AR三国演义
作者：[明]施耐庵原著 出版：黄山书社 日期：2021-11-01 本书将AR（虚拟增强现实技术）与经典名著《三国演义》相结合，全书分24个章节，如三英战吕布、煮酒论英雄、过五关斩六将、空城计等。在原著情节内容的基础上，通过AR技术，将人物、环境、道具等立体化、可视化，使单一的文字内容变成图片、声音、动画等多媒体内容。图书对应有APP，使用手机扫描书中内容，就可以得 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 717
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罪全书7（人气悬疑作家蜘蛛，暌违四年新作！）
作者：蜘蛛 著 出版：上海文化出版社 日期：2022-01-01 1.悬疑作家蜘蛛暌违四年新作，万千粉丝翘首以盼。“我写作的时候，头顶没有太阳，所以我坐在黑暗之中，点燃了自己，借着这点卑微之光，走进地狱深处。” 2.有时我们的眼睛可以看见宇宙，却看不见社会底层Z ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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吾心安处是厨房：冬去春来的料理与生活
作者：秋宓 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 她的经历丰富多彩，是职场精英，也是厨房能手，更写得一手好文 她的文字灵动活泼，直击人的心灵 她对食物的描写刺激人的味蕾，让人生出下厨的欲望 小时候妈妈拿手的那道菜、那次快乐旅途中的难忘料理、和老 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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大师级手冲咖啡学： 选豆．烘焙．手冲．品饮
作者：[韩]崔荣夏 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-01-01 本书为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。作者以多年积累的手冲咖啡的经验，介绍了咖啡的基础知识、萃取实践、咖啡配方、拿铁艺术等内容，结构合理，内容详实，通俗易学。 从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡，其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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教学菜——川菜
作者：赵品洁等 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-01-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、氽、煮、烧烤、烫等烹调技法。各实例中设计有思考题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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给我两个，给你一个（魔法象·图画书王国）
作者：[德]约克·穆勒，著·绘，刘海颖，译 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-01-01 编辑推荐： ★《给我两个，给你一个》是一本幽默有趣又引人思考的故事类图画书，启发小读者思考公平。 ★大胖熊VS黄鼠狼：一次完美的辩论示范。请各位读者选择阵营就坐，并积极参与辩论。 ★ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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无与伦比的美味 精装绘本
作者：李玫 著 巫伊 绘 出版：甘肃少年儿童出版社 日期：2010-11-01 本书讲述了皇宫里住着一位皇帝，他很喜欢吃美食，每一餐大厨们都要为他准备108道菜，当皇帝已经吃腻了皇宫的美食后，就带着三位大臣到皇宫外寻找新奇的食物。再寻找美食的过程中因为吃了不干净的食物，出现了一些健康问题。后在一件农舍，好心的农妇用菜园里中的蔬菜为他们煮了一锅杂菜汤，简单的食材竟然让皇帝觉得这真 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品挤压与膨化技术
作者：石彦国 出版：科学出版社 日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越重要。《食品挤压与膨化技术》全面系统地阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原料挤压技术原理；介绍了食品挤压与膨化技术的概念与特点及其发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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金色童年名家童话：时间小马 冰心奖得主赵卯卯的最新儿童文学集，为孩子带来奇思妙想和温情幽默
作者：赵卯卯 出版：万卷出版公司 日期：2022-02-01 1. 冰心奖得主赵卯卯文学新作 2. 充满奇思妙想的幻想故事 3. 培养阅读和写作能力 4. 激发好奇心，启发想象力 5. 亲子共读，增进感情 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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卫宫家今天的饭.5-6（漫画）首刷赠Q版贴纸2张 FATE×美食，每一道菜都是独特的回忆！
作者：[日]TYPE-MOON原著， [日]TAa编绘 ， 刘晨 出版：新世纪出版社 日期：2022-05-01 《卫宫家今天的饭》为TAa创作的漫画作品，衍生自大热动漫IP“FATE”系列。该漫画以“美食”为主题，抛开残酷的“圣杯战争”，用温柔的笔触描绘了一众御主与从者度过的温馨日常，让读者在忙碌的生活中得到一 ... |
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认知控制
作者：[美]戴维·巴德，著 方庆华，译 出版：国际文化出版公司 日期：2022-05-01 1.本书从认知神经科学的角度，消除人们普遍的认知谬误。剖析理性判断与决策的底层生物机制，探讨如何弥合认知与行动之间的巨大鸿沟，全面介绍人们在日常生活中如何实现思想和行动的协调统一。 2.本书兼具科学性 ... |
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日本名厨高汤研究全书
作者：日本柴田书店 出版：河南科学技术出版社 日期：2024-12-01 从食材挑选到提炼制法，专业、全面的日式高汤研究全书──公开7大名厨的专属高汤＆招牌高汤料理一窥顶级职人的制汤技巧、拆解风味高汤背后的科学原理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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茶经、续茶经（谦德国学文库，全注全译，古代茶叶百科全书，茶学专著，品赏古代中国人清雅寂静的生活艺术。
作者：陆羽、陆廷灿 出版：团结出版社 日期：2017-03-01 《茶经、续茶经》是我国也是世界上*早的一部茶书。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。包括茶的起源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章，内容丰富、翔实。《茶经》是唐代及唐代以前有关茶叶知识的百科全书，清陆廷灿 ... |
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咖啡迷的风格器物学
作者：La Vie编辑部 编著 出版：九州出版社 日期：2018-01-01 ★好的器具是好风味的起点，器具的选择是影响咖啡风味的至关要素！ ★设计装帧精美大气，排版阅读舒服，兼具阅读性与收藏性，送人自用两相宜。 ★网罗使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩 ... |
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每日便当
作者：田中民 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2018-04-01 便当，本意是方便、顺利带出的食物，现今通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。日本人对做便当有着非常执着的追求，他们会将制作出的便当品质看得很重，因为这其中有家庭便当、宝贝便当、妈妈便当、公司便当、爱妻便当 ... |
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左手烟火，右手诗意：李牧羲作品集
作者：李牧羲 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2018-12-01 词坛泰斗乔羽之子乔鲸作序力荐。 寄诗心于日常，以日常细节呈现对纯真情感的向往、对万物苍生的悲悯。 每一首诗都饱含生命的张力与能量，温暖与感动，是人生的缩写和对生命的探秘。 诗歌真挚庄重，文字淡雅 ... |
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咖啡服务（第2版）
作者：荣晓坤，林静，李亚男 出版：清华大学出版社 日期：2019-04-01 《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材》以能力为本位、以合作学习理论为指导，注重理论知识与职业技能实践相结合，通过任务驱动来完成单元的学习与体验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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花样主食（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 18年畅销美食图书经验的积累 100张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000张清晰实用的步骤图，简单易学 集不同地域主食于一身，轻松烹饪，化繁为简，满足各地人们对主食的需要。 详细介绍多种不同的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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