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国家食品安全 风险评估中心, 食品安全国家标准评审委员会秘书
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中国食品冷链创新对冷链风险管理能力的影响研究：基于冷链能力的中介作用
作者：邵欣欣，姜泰元，高阔 出版：经济科学出版社 日期：2023-05-01 在当今的市场环境中，企业需要通过不断创新取得竞争优势，保持可持续发展，另一方面，面对复杂多变的外部环境，各种不可预测事件的发生，供应链中断已成为威胁企业生存发展最主要的因素之一，特别是在异常复杂脆弱的食品冷链领域，冷链食品对温度敏感，在运输和储存过程中容易腐烂和损坏，并且食品冷链比一般的供应链涉及更多的不确定性因素，因 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316 
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共治型食品安全风险规制研究
作者：戚建刚 著 出版：法律出版社 日期：2017-11-01 《共治型食品安全风险规制研究》以行政法为视野，以风险社会背景下我国所面临的食品安全风险及其规制为研究对象，运用比较分析、规范分析、理想类型、实证分析等方法，从食品安全风险规制基本理论出发，借鉴国外经验，经当代政治法律理论证成，构建了共治型食品安全风险规制模式。于规范意义上，该模式的制度框架由核心制度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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食品安全风险监测数据综合分析方法及应用
作者：肖革新 出版：科学出版社 日期：2018-06-01 本书共7章，内容包括食品安全风险监测业务及数据分析概述、食品安全风险监测数据的特点、预处理方法、探索性分析、经典统计分析方法、时空统计分析方法以及机器学习分析方法。各章紧扣食品安全风险监测数据综合分析方法主题，理论结合实际，启发读者深度思考。为加深读者理解，每章的内容分为理论和案例两部分，内容丰富，针对性强，能力培养目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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中国农业风险管理发展报告2024
作者：中国农业风险管理研究会 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-11-01 《中国农业风险管理发展报告2024》是中国农业风险管理研究会推出的年度报告，旨在为健全农业风险管理体系提供决策参考。2023年，我国粮食产量稳中有增，重要农产品供给保障有力，为平稳有序的经济安全环境奠定了坚实基础。但我国农业在应对自然灾害频发、农产品价格大幅波动、疫病虫害风险加剧以及全球贸易动荡等方面仍存在认识不够科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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内蒙古自治区气象灾害风险评估
作者：达布希拉图，赵艳丽 编 出版：气象出版社 日期：2023-12-01 本书介绍了内蒙古自治区的气候概况、经济和社会发展概况及主要气象灾害概况、数据制备及处理方法、风险评估技术方法，分析了内蒙古暴雨、干旱、大风、冰雹、高温、低温、雷电、雪灾和沙尘暴共9种气象灾害的致灾因子特征、致灾危险性评估结果，及其针对人口、GDP和不同农作物的风险评估与区划结果，提出了气象灾害防御建议。为气象灾害致灾危 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 638
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中国企业汇率风险管理实践
作者：招商银行企业汇率风险管理服务小组 编著 出版：中国金融出版社 日期：2025-06-01 本书围绕中国企业汇率风险管理实践展开系统研究，内容聚焦全球宏观环境及外汇市场、企业汇率风险管理、外汇套期保值和外汇套期会计四个方面，具有较强的现实意义与学术价值。在全球汇率市场不稳定高波动的背景下，非美货币收到冲击，对中国企业风险管理提出挑战。 本书的研究以中国本土化语境重构风险中性概念，有助于企业从被动应对市场波动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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果汁的营养与安全-食品安全科普丛书
作者：中国科协科普部，中国食品科学技 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-07-01 《果汁的营养与安全》主要包括果汁基础篇、果汁常识篇、果汁安全篇、果汁营养篇、果汁工艺篇、什么叫100%果汁？果汁饮料分为哪几类？100%果汁与果汁饮料各有哪些特点？等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 83
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食品分析与食品安全
作者：柴兰琴 等 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2010-08-01 食品是人类生活中不可缺少的一类特殊物质，是维持人体生命活动所必需的各种营养物质和能量的*主要来源，并且以其所特有的色、香、味、质地及口感给人们以愉悦的感官享受。随着食品工业和食品科学技术的不断发展，对食品品质和卫生要求也越来越高，因此对食品的成分分析与食品的安全性也提高到非常重要的地位。《食品分析与食品安全》共分八章， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 238
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企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书--企业安全风险辨识评估技术与管控体系
作者：王先华、徐克 等 著 出版：化学工业出版社 日期：2023-08-01 《企业安全风险辨识评估技术与管控体系》为“企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书”的一个分册。本书通过对国内外风险辨识评估技术与管控体系的现状研究及各行业典型事故案例分析，提出基于遏制重特大事故的“五高”（高风险物品、高风险工艺、高风险设备、高风险场所、高风险作业）风险管控理论，为各高危行业及重点领域安全风险管控提供理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品安全标准应用实务
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2016-11-01 食品安全标准是具有法律法规属性的技术性法规，是公众健康的重要保障，是生产经营者的基本遵循，是监管部门的执法依据。本书分别介绍了预包装食品标签、预包装特殊膳食用食品标签、食品添加剂使用、食品中农药大残留限量等9项基础通用性国家标准的主要技术内容、常见问题释疑以及典型案例分析，以帮助食品生产经营者、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 488
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。随着国家对食品安全管控的不断提高，对打击不法分子起到一定的警示作用，但由于食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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中国输美食品生产企业合规指南（速冻食品分册）/中国输美食品生产企业合规指南丛书
作者：李莉 著 出版：中国林业出版社 日期：2024-09-01 速冻食品一般认为是速冻及方便食品，同样也包含速冻果蔬，因为速冻食品在我们生活中经常遇见，风险程度比较低，但是这种产品容易受到金黄色葡萄球菌等的污染，如果受到污染那么危害程度还是比较大的。因此作者着重在这方面进行了分析，书中不仅研究了各类产品的检查要点，而且对于卫生等的要求也进行了详细的解释，同样对于企业建立HACCP计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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国家金融风险评估及安全防范体系研究（国家哲学社会科学成果文库）
作者：董小君 出版：商务印书馆 日期：2023-04-01 本书以系统性金融风险为切入点，分别评估国家金融安全大小、建立国家金融安全预警机制、设计国家金融安全体系，具体来说，有以下几方面内容：构建国家金融安全的分析框架；评估与预测“十四五”期间金融风险；研究重大突发公共卫生事件对经济金融的冲击；设计国家金融安全防范指标体系；研究国家金融安全，重要的是能够建立安全防范体系；设计防 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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可食食品快速检验职业技能教材（中级）
作者：广州汇标检测技术中心等组织编写 叶素丹等主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 《可食食品快速检验职业技能教材》（中级）是 第四批1 X证书制度试点可食食品快速检验职业技能系列教材之一。教材分食品快速检测基础理论、典型工作任务、检测项目实训三部分介绍，配有三套试题以及26个活页工单。基础理论内容涵盖快检概述、资源要求、过程要求三方面；典型工作任务包括抽样计划制订与关键试剂验收，亚硝酸盐快速检测（比 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品安全典型案例剖析（刘士健）
作者：刘士健，明建，王建晖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 为了帮助更多人员掌握食品安全相关知识，了解食品安全案例，《食品安全典型案例剖析》通过梳理国内外发生的、影响面较大的或者具有代表性的23个食品安全案例，包含食品原料供应环节、加工环节和流通环节，分别从事件描述、原因分析、事件启示、相关法规和关联知识等方面对食品安全案例进行介绍。 《食品安全典型案例剖析》可作为高等学校食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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可食食品快速检验职业技能教材（初级）
作者：广州汇标检测技术中心等组织编写 朱克永等主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 本教材通过食品快速检测基础理论、典型工作任务、检测项目实训三部分介绍，既围绕学习者学习要求，又根据快速检测行业特点进行教学内容的设计，层次清晰、行业特色鲜明。特别是根据食品快速检测岗位工作流程与工作要求，引入包括抽样计划制订、快速检测试剂产品验收、质控实验设计、仪器设备期间核查等检测相关质控知识与技能的学习内容，并配套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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怒江傈僳族药用植物图鉴（上、下）
作者：怒江傈僳族自治州食品药品检验所、云南省食品药品监督检验研究院 出版：云南大学出版社 日期：2021-01-01 《云南民族医药系列丛书》入选“十三五”国家重点图书出版规划，首期推出《怒江傈僳族药用图鉴》(汉文、傈僳文、拉丁文)，共2册，约1400千字，包含约900幅插图，内容涉及怒江傈僳族自治州少数民族中药材的形态特征、中文名、拉丁学名等，利用当地食品药品检验所标本室标本，给每一味药增加了“标本图片”（彩色），使内容更加完整、介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 5390
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餐饮食品安全与管理（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与管理》共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、餐饮食品安全监管与检验、餐饮服务食品安全职业道德。与同类教材相比，本教材充分考虑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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食品安全法律法规
作者：侯春平，苑莹焱 主编，侯斌，赵霞 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2019-04-01 本书根据国家食品药品安全立法与监督管理政策制度改革的*精神，结合实际案例具体介绍了食品安全法、食品安全监督与管理法律制度、食品安全风险监测和评估法律制度、食品安全标准法、食品生产经营者法律制度、食品检验法、食品进出口法、食品安全事故处理、食品安全法律责任、食品安全民事责任、食品安全行政责任、食品安全刑事责任等其他有关法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 566
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重点行业环境评估报告（2020年）
作者：生态环境部环境工程评估中心 著 出版：中国环境出版社 日期：2022-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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