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预制菜导论（高等学校专业教材）
作者：何志贵，赵冬，王敬涵 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《预制菜导论》是高等学校专业教材，共分八章，系统介绍了预制菜相关的基础知识。主要内容包括：绪论、国内外预制菜产业发展、预制菜加工技术、预制菜保鲜技术、预制菜的包装及贮运、预制菜的食品安全控制、预制菜加工场所规划建设和生产管理、预制菜食品安全监督管理。本书旨在使学生适应预制菜行业发展，帮助学生深入了解预制菜，提高预制菜从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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菜点酒水知识（第6版）
作者：贺正柏，张兴荣 出版：旅游教育出版社 日期：2025-06-01 《菜点酒水知识（第6版）》系统介绍了烹饪、菜点及酒水知识，结合中国餐饮行业的最新发展趋势，旨在提升读者的职业素养和实践能力。全书共九章，内容涵盖烹饪概述、中国菜与外国菜、菜点创新、饮料与酒水等多个领域。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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43道头碗菜
作者：陈敏 出版：中国旅游出版社 日期：2025-09-01 《43 道头碗菜》是“渝味 360 碗系列教材”的开篇之作。本书聚焦重庆头碗菜这一特色饮食文化载体，从全市 41 个区县 1025 道美食中精选出 43 道精华菜品，涵盖家禽类、家畜类、河鲜类等多个类别。书中系统呈现了每道菜的食材准备、制作流程、工艺标准及文化背景既展现了渝菜精湛的烹饪技艺，又彰显了重庆饮食文化中特有的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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潮菜杂咸（全彩精装）
作者：谢财喜 出版：广东旅游出版社 日期：2024-11-01 潮菜杂咸是潮人的生活之品，与大米、茶叶、油盐同等重要。潮人嗜食“白糜”，因而也就地取材、创造出了几十种“杂咸”来“配糜”。在潮汕的粥店，常常看到一钵白糜周边围着数十种杂咸的场面，有人雅称为“百鸟朝凤”。 《潮菜杂咸》主要介绍了最常见的“杂咸八宝”（橄榄菜、酸咸菜、贡菜、菜脯、冬菜、乌榄、咸水梅和贡腐）和其他一些杂咸的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国维扬传统菜点大观
作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2024-11-01 维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句”淮海维扬州”，意思是淮海一带就是扬州。后便用”维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。《中国维扬传统菜点大观》介绍了1200道传统维扬菜，包括详细做法，大师点评等，继承和发扬烹饪优秀传统。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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超简单好吃蒸菜
作者：赛丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 蒸这种烹饪方式以其无油烟、少油脂、低热量、省时间、好操作等优势，近年来得到越来越多人的青睐。本书精选100余道蒸菜食谱，食材易于采买，步骤清晰明确，部分菜谱包含二维码，可以扫码观看制作视频，轻松学做菜。此外还介绍了常用厨具、自制酱料、火候说明等蒸菜基础知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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经典烤箱菜
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-03-01 烤箱的作用不仅仅是烘焙甜点，还能烤出各种美味佳肴。大到宴客主菜，小到精致零食，都能用烤箱制作完成。《经典烤箱菜》适用于各个阶段的美食爱好者，无论是零基础小白还是厨艺大神，都能在这本书里学会新的美食制作技巧。 本书图文并茂，将制作细节生动还原，一目了然，帮助读者快速学习记忆。即便是新手，也能迅速制作出赏心悦目的美味佳肴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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西班牙菜制作
作者：朱莉 奚小英 主编 出版：中西书局 日期：2023-08-01 西班牙式菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业现代学徒制试点的一门专业（技能）方向课程。其功能是以西班牙式菜肴烹调能力培养为本位，以典型西方国家菜系为主线，使学生掌握西班牙式菜肴的基础理论知识和基本制作工艺。本书内容的选取紧紧围绕完成西式烹调中西班牙式菜肴制作所需的职业能力的培养，同时充分考虑本专业中职生对相关理论知识的需要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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琳赛吉布森原生家庭疗愈套装（共3册 不成熟的父母+不被父母控制的人生+原来我可以爱自己）
作者：琳赛·吉布森[Lindsay C. Gibson] 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 《不成熟的父母》 如果一个孩子在童年时 渴望与父母亲密，却常常被疏远和拒绝； 有什么优点或成就，都得不到父母的关注和赞赏； 父母只照顾他的基本生活，却不关心他的情感和想法； 感到沮丧时寻求父母的安慰，得到的只有冷漠； 经常感觉孤独、空虚、无价值、被背叛或被抛弃； …… 那么，这并非孩子的错，而是他 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 954
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中华料理·潮菜文化丛书 潮菜名菜 （全彩精装）
作者：纪瑞喜 著 出版：广东旅游出版社 日期：2024-08-01 本书是“中华料理·潮菜文化丛书”中的一个分册。潮菜名菜是潮汕地区与海内外潮人传统，广泛，直接，实惠的大众美食，它们是潮菜烹饪技艺的体现，更是致潮菜行业的典范。 本分册有代表的潮菜名菜，围绕传统主菜、风味菜、民间小吃等展开叙述，展现了一代又一代潮汕人如何传承弘扬与创新发展潮菜文化事业，以及推动潮莱产业的大发展括不断探索 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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经典养生蒸菜100道：原汁原味，好吃蒸菜
作者：邱克洪 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2020-07-01 这是一本零基础的菜谱图书。精选蒸菜100道，制作过程详细，操作步骤简单，图文并茂，跟着名厨学做经典养生蒸菜。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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幸福的小河马·杉田丰经典绘本：真正的宝物
作者：[日]杉田丰 出版：接力出版社 日期：2020-04-01 幸福的小河马杉田丰经典绘本系列是日本著名图画书作家杉田丰为3-6岁孩子创作的心灵成长美育绘本。包括《大石头和小石头》《真正的宝物》《幸福的椅子》《藏好了吗？》《我就是我》和《我的神奇小伙伴》6册，分别以好奇、分享、思考、游戏、接纳、想象为主题。富有童趣和想象力的故事，唯美梦幻的画面，生动绘写出孩童纯真的内心，天马行空的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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幸福的小河马·杉田丰经典绘本（全6册）
作者：[日]杉田丰 出版：接力出版社 日期：2020-04-01 幸福的小河马杉田丰经典绘本系列是日本著名图画书作家杉田丰为3-6岁孩子创作的心灵成长美育绘本。包括《大石头和小石头》《真正的宝物》《幸福的椅子》《藏好了吗？》《我就是我》和《我的神奇小伙伴》6册，分别以好奇、分享、思考、游戏、接纳、想象为主题。富有童趣和想象力的故事，唯美梦幻的画面，生动绘写出孩童纯真的内心，天马行空的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1433
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幸福的小河马·杉田丰经典绘本：藏好了吗？
作者：[日]杉田丰 出版：接力出版社 日期：2020-04-01 内容简介 幸福的小河马杉田丰经典绘本系列是日本著名图画书作家杉田丰为3-6岁孩子创作的心灵成长美育绘本。包括《大石头和小石头》《真正的宝物》《幸福的椅子》《藏好了吗？》《我就是我》和《我的神奇小伙伴》6册，分别以好奇、分享、思考、游戏、接纳、想象为主题。富有童趣和想象力的故事，唯美梦幻的画面，生动绘写出孩童纯真的内心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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幸福的小河马·杉田丰经典绘本：幸福的椅子
作者：[日]杉田丰 出版：接力出版社 日期：2020-04-01 幸福的小河马杉田丰经典绘本系列是日本著名图画书作家杉田丰为3-6岁孩子创作的心灵成长美育绘本。包括《大石头和小石头》《真正的宝物》《幸福的椅子》《藏好了吗？》《我就是我》和《我的神奇小伙伴》6册，分别以好奇、分享、思考、游戏、接纳、想象为主题。富有童趣和想象力的故事，唯美梦幻的画面，生动绘写出孩童纯真的内心，天马行空的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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野葡萄（中国童话十家赏析本·葛翠琳卷）
作者：葛翠琳 著 出版：长江文艺出版社 日期：2021-10-01 一个偏僻的小村庄中，有一位长得像鹅毛一样白净的放鹅小姑娘，眼睛闪亮，大家都叫她白鹅女。父母过世后，婶娘霸占了她的家，还嫉妒地弄瞎了她的双眼。她按妈妈生前所说，到荒山里寻找深红色的野葡萄。在小白鹅的帮助下，白鹅女找到了野葡萄，她的眼睛又变得明亮了。本书是“中国童话十家”之一葛翠琳的儿童文学作品集，收录了她的经典代表作品《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 138
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提高你的业务能力：就是这样的MBA单词书
作者：[日]杉浦正和 著 出版：天津人民出版社 日期：2023-09-01 一本MBA商务英语基础读本，可以帮助你快速掌握商业活动中的核心术语，洞察日常业务背后的商业脉络，从更高的维度解决眼前的难题。书中内容来自早稻田大学商学院爆火10年的MBA课程，由资深教授、这门课的授课教师杉浦正和编写，从单词、译文、本义、词根、解说、用法、相关词汇7个方面，解读商务英语中的120个核心关键词，辅以案例和 ... |
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大师的菜 家常的味
作者：《大师的菜》栏目组 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-10-01 《大师的菜 家常的味》立足于精品网络美食节目IP 大师的菜，从节目已发布的菜肴中选取高人气的60个经典菜肴，集结成书。图书依托大师的菜栏目组的作者资源，汇聚多位国内*烹饪大师，既有非遗传承人，也有中华名厨。在内容上，延续栏目的风格和宗旨，不但介绍了这些菜肴背后的历史、典故等，还详细地讲解了菜肴的做法。既重视中华饮食文化 ... |
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甲醇发动机设计与开发
作者：菜根儿 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书重点介绍重型车辆的甲醇燃料应用，亦即重型甲醇内燃机方面。该类内燃机使用100%甲醇而非含甲醇的混合燃料。重型甲醇内燃机在使用成本、制造成本以及尾气排放等方面的优势，使得它有可能在节能减排和减碳等方面拓展出自己的一席之地。为了适应甲醇燃料的特性并发挥其最大效能，使甲醇内燃机在动力性、可靠性和耐久性等方面达到与传统内燃 ... |
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国医大师葛琳仪论脾胃病
作者：张烁 出版：浙江大学出版社 日期：2023-07-01 葛琳仪，女，国jia级名中医、硕士研究生导师、国jia级名中医学术经验继承指导老师，获guowu院特殊津贴。2017年6月29日，人力资源社会保障部、国家卫生计生委和国家中医药管理局授予葛琳仪 ”国医大师”荣誉称号，享受省部级先进工作者和劳动模范待遇。本书主要介绍国医大师葛琳仪学术思想溯源、论治脾胃病的主要学术思想、衷 ... |
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