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食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展
作者：[日]西村敏英等 主编，冯涛等 译 出版：科学出版社 日期：2021-04-01 本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、低脂”调味品的研究中有广阔的前景。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742 
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高效驱油化学剂设计与评价
作者：祝仰文等 出版：科学出版社 日期：2021-08-01 随着聚合物驱和聚合物/表面活性剂二元复合驱技术在油田的推广应用，以及所应用的油藏条件日益严苛，对聚合物和表面活性剂的耐温抗盐等性能的要求也日益增加，单纯通过增加聚合物分子量和调整表面活性剂配方已难以满足高温高矿化度油藏的开采需求。《高效驱油化学剂设计与评价=Design and Evaluation of High-E ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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化工机械设备与应用
作者：周志荣 著 出版：石油工业出版社 日期：2022-01-01 本书内容涉及石油化工、盐化工、煤化工和精细化工四个行业，以点带面对典型行业的化工机械设备和我国化工设备现行了介绍括化工基础理论、常见化工机械设备和典型行业化工机械设备应用三篇内容。 本书可供化工领域研究及生产人员阅读。也可供高校相关专业师生参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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风之动（第38届青春诗会诗丛）
作者：王少勇 著 出版：长江文艺出版社 日期：2023-01-01 青年诗人王少勇的一部诗集，精选诗人多年创作的诗歌120首。王少勇的诗均来自对日常生活的感悟，似乎剔除了诗歌中的某些技巧，类似于盐，寻常中有着稀有的品质，平淡中有着新奇的滋味。他积极探索现代汉诗的及物性写作，并呈现出了一种属于自己的平淡而富有深意的表现方式。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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1分钟读懂科学·神奇的化学
作者：陈明希 出版：福建少年儿童出版社 日期：2025-04-01 本书将晦涩难懂的科学知识化为生动有趣的语言，主要讲述了原子、元素、分子、化学反应、空气、水、酸碱盐、有机物、高分子、生物化学、电化学等化学知识。同时，本书配有全彩插图，把许多僵硬的知识点绘制成可爱的拟人化形象。它将带小读者走进神奇的化学世界，为其答疑解惑，助其成为化学小达人！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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三维地质建模方法与应用
作者：王永志、 王慧 出版：中南大学出版社有限责任公司 日期：2018-07-01 《三维地质建模方法与应用》基于三维地质建模的盐腔围岩蠕变模拟与分析，以江苏金坛盐矿资源为研究对象，采用三维地质建模方法构建盐腔围岩三维体元模型，该模型可用于盐腔围岩蠕变模拟分析，通过分析蠕变模拟过程中盐腔内压变化、不同矿柱距离对盐腔蠕变特性变化的影响，得出金坛地下盐腔蠕变的规律，从而指导该地区盐腔的安全使用和建造。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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秦巴古盐道
作者：邹卫鹏 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2017-12-01 秦巴古盐道是蜿蜒于秦巴山区的贩盐通道，北连关中平原，西通巴蜀盆地，东接荆楚大地。它既是盐夫的谋生之道，也是信息传递之道、风俗交融之道、文化传播之道。本书作者长期在崇山峻岭间实地考察，探寻古盐道的开辟历史及价值，解读沿途的文化风情，力图展现盐道的艰险与沧桑，为我们揭开隐藏在历史迷雾中的盐道真相。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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新编诸子集成（套装·全60册）
作者：程树德 等撰 出版：中华书局 日期：2018-06-01 本书是新编诸子集成系列各本的一个集合，根据《隋书经籍志》分类，是儒、墨、道、法、名、兵、杂各家诸子经典著作的注释与整理本之集成，是学习和了解中国传统文化的必备参考书。具体书目如下：儒家类包括《论语集释》、《孟子正义》、《四书章句集注》、《荀子集解》、《新语校注》、《新书校注》、《春秋繁露义证》、《盐铁论校注》、《法言义 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 19370
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企业循环经济模式研究
作者：谢海燕 出版：中国财政经济出版社一 日期：2020-05-01 本书系统总结了国内外循环经济发展现状，构建了循环经济模式的理论分析框架与费用效益分析方法，深入分析了我国电力行业循环经济典型模式案例天津北疆发电厂电水盐联产循环经济模式的运行机制、费用与效益、利益分配机制、面临的政策障碍，提出了改革对策。本书构建的理论分析框架与方法，可以广泛用于国内其他循环经济典型模式案例分析，也可供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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颜氏家训集解（中华国学文库）
作者：王利器 著 出版：中华书局 日期：2020-06-01 《中华国学文库：颜氏家训集解》七卷，王利器撰。王氏博洽好古，撰有《新语校注》、《盐铁论校注》、《风俗通义校注》、《文子疏义》等，并由中华书局推出。《中华国学文库：颜氏家训集解》参考众多文献，吸收前人重要的校勘成果，对《家训》进行了集大成式的整理。其集解内容，既有对文义的疏通，对掌故的考证，又有对文字的校勘，对音韵的厘正 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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宠物常用药物及使用手册
作者：钱存忠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 本选详细介绍了犬猫临床常用的抗微生物药、驱寄生虫药、消毒防腐药、神经系统药物、解热镇痛抗炎药、内脏系统药物、水盐代谢调节药和营养药、激素类药、解毒药的使用方法、注意事项等。全是文字简练、通俗易懂，是宠物医生、宠物饲养技术人员、兽医技术人员的良好指导书，同时对广大宠物主人也有很好的参考价值和帮助。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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中国歌剧百年——精选唱段集萃（八）（2017）
作者：赵德山 出版：西南师范大学出版社 日期：2020-04-01 《中国歌剧百年——精选唱段集萃》以年代为编辑原则分为九册，涵盖了20世纪20年代至2018年创作的117部歌剧，366首唱段。本书是第八册，收录了2017年度“中国民族歌剧传承发展工程”重点扶持剧目《蔡文姬》《有爱才有家》《马向阳下乡记》《青春之歌》《玛纳斯》《二泉》《盐神》《松毛岭之恋》《英·雄》其中的34个唱段。乐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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面包的基础知识
作者：日本株式会社枻出版社 出版：北京美术摄影出版社 日期：2020-12-01 《面包的基础知识》中介绍了面包的方方面面，从世界各地的面包品种、面包的历史小知识，到面粉、酵母、盐和水的选择，面包的经典搭配，再到自制面包的做法......关于面包的一切应有尽有。 日本虽然不是面包的发源地，但在模仿西方的基础上又加入自己的元素，在全世界面包的制作及风味方面占有很重要的位置。本书介绍了世界各国的面包， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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咖啡馆超人气轻食简餐248款
作者：[日]瑞希 著，马达 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本书收录了248款当今广为流行的咖啡馆简餐食谱，由日本超人气博主设计制作，涵盖主食、主菜、沙拉、汤饮、酱汁、甜点等。如人气超高的盐酥鸡、可乐饼，广受好评的炒面、海南鸡饭，简单快手的章鱼烧、奶油浓汤，女生爱吃的舒芙蕾蛋糕、牛奶布丁等，不仅制作简单，而且营养健康。 书中食谱不仅适合家庭制作，也可以作为咖啡馆经营者菜单设计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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开门七件事——柴米油盐酱醋茶的文化记忆
作者：李树新 出版：商务印书馆 日期：2020-12-01 柴、米、油、盐、酱、醋、茶，自古以来就被人们合称为开门七件事。开门七件事是汉民族生活的基本内容和主要内容。本书以开门七件事题材的熟语（俗语、谚语、成语、惯用语、歇后语）、对联、诗歌为考察对象，介绍了 开门七件事的由来和多种民俗形态、民俗事象、功用价值，全面展示七件事熟语、对联、诗歌中所表现的生活内容、生活感悟和思想情感 ... |
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两汉思想史：大字本
作者：徐复观 出版：九州出版社 日期：2021-03-01 《两汉思想史》是徐复观晚年的著作，一共三大卷。以不同时期论文，相继杂纂而成，他于1972年出版的《周秦汉政治社会结构之研究》作为我们现在看到的完整版《两汉思想史》的*卷。之后陆续出版的《两汉思想史》的第二卷、第三卷，分章节研究了汉代的主要思想家的思想和重要的文献，完整架构了两汉的思想大厦。他对《淮南子》、《吕氏春秋》、 ... |
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苏梅幼小衔接桥梁书-冬天的雪人
作者：苏梅 出版：浙江教育出版社 日期：2021-03-01 秋姑娘走了，冬爷爷来了。 冬天早晚的气温更加低，小朋友们外出要注意保暖，要穿得厚实一些，还要戴好帽子、围巾和手套。 冬天里，小朋友们要适当参加各类体育活动，还要不挑食，好好休息，预防感冒，让自己的身体棒棒的。 下雪天是小朋友们*期待的。大雪过后，外面白茫茫的一片，像盐，像糖，像面粉，像给大地盖上了一条厚厚的、暖暖 ... |
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滇藏地区的盐业与地方文明
作者：李何春 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-04-01 本书运用人类学的田野调查法，结合历史文献，对滇藏地区悠久的制盐历史、特色制盐技术、运销状况和盐业与地方社会的关系作了介绍，对滇藏地区的制盐技术进行了环境史考察和比较分析，揭示了滇藏地区盐文化与地方文明之间的重要关系，并以滇西和藏东地区为例系统解读古代滇藏地区盐业的发展在促进地方文明和增进多民族白族、藏族、纳西族等文化互 ... |
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滨海历史地理——唐宋以来滨海地区的经济、环境与社会研究举例
作者：尹玲玲 出版：复旦大学出版社 日期：2021-04-01 本书分为渔盐经济与社会、河湖水利与社会两编，主要讨论自然、经济与社会等问题。以传统的历史文献考证为研究方法，以历史地理学的视角切入，对中国东部滨海地区的河湖水系等自然环境、渔业经济与盐业经济，以及渔民与盐民社会等问题进行较为深入的专题研究。不仅具有重要的学术意义，也具有较强的现实意义，有助于对当前河湖水系的发展与治理进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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我身上的海：朱朱诗选
作者：朱朱 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-05-01 诗人朱朱三十年写作诗歌选集。 本书选篇来自《枯草上的盐》《皮箱》《故事》《五大道的冬天》四部诗集、近年新作，并完整收录了重要组诗《清河县》三部曲。“整体而言，这是一部有明显主观倾向的选本，以现在的理解对待了各时段作品本身的完成度，避免个人怀旧、写作动机的特殊性，以及被评论征引过的影响，早期诗也没有作为单独的部分收录。 ... |
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