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食尚文化
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中国黄河文化大典（古近代部分）河工技术（古代部分）
作者：《中国黄河文化大典》编委会 出版：水利水电出版社 日期：2023-11-01 本册为河工技术（古代部分），包含《治水筌蹄》《河防刍议》《河干问答》《治河前策》《治河后策》《河工蠡测》等11个文献。 《治水筌蹄》全书涉及的内容大致可归分为黄河防修管理、运河河道防护和管理、漕运管理制度几个部分。其中黄河防修管理内容所占比例最大，运河河道防护和管理制度则侧重于会通河和淮南运河。漕运管理制度亦以黄运两 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540 
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与时偕行 一苇以杭：文化和旅游部恭王府博物馆创建四十年
作者：文化和旅游部恭王府博物馆 出版：文化艺术出版社 日期：2023-12-01 恭王府博物馆作为中国清代历史的见证与珍贵的文化遗产，于2023年迎来了其博物馆创建40周年，本书旨在全面展示恭王府博物馆的发展历程、核心业务以及对新时代文化事业的贡献。以“梯山航海 初心如磐”“奋楫笃行 使命担肩”“千帆竞发 逐潮者先”“长风破浪 追梦远航”四个章节为纲，向公众展示恭王府博物馆的创建道路和不同角度，呈现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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中华白酒文化汉英双解词典
作者：《中华白酒文化汉英双解词典》编写组 编 出版：商务印书馆 日期：2021-11-01 《中华白酒文化汉英双解词典》是一部白酒文化双语双解按主题分类的专科词典，收录词目约2万条。在术语学、功能词典学等理论指导下，整个词典系统分为白酒技术和白酒文化两大类别。技术类别下又分白酒类别、酿酒原料、制曲工艺、酿酒工艺、酒体设计、质量标准6个小类；文化类别下又分酒政礼俗、酒名酒器、酒人酒事、文学艺术4个小类。词典用描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2229
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文化：企业制胜之道-优秀企业文化读本（修订版）
作者：《文化：企业制胜之道 优秀企业文化读本》编写组 编 出版：苏州大学出版社 日期：2020-08-01 《文化：企业制胜之道 优秀企业文化读本（修订版）》共9课，分别从自强不息、以人为本、制度为先、客户至上、团队合作、诚信守法、创新致远、履行责任等方面介绍了企业文化的主要方面。全书以宣传优秀企业文化、提升学生职业素养为核心，遵循贴近实际、贴近生活、贴近学生的原则，从中等职业教育培养目标出发，注重实践教育、体验教育、养成教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 101
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常用食材安全鉴别指南
作者：金版文化 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2019-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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常用食材养生图谱 中医养生食疗食谱汤谱 300种日常常见食材水果蔬菜畜禽水产豆类蛋类奶类谷类 功能主治选材宜忌 图文并茂
作者：张诗军 出版：广东科技出版社 日期：2025-02-01 该书收集近300种日常常见食材，按照水果类、蔬菜类、畜禽类、水产类、豆类及菌藻类、蛋类、奶类、谷类等进行分类介绍。介绍每种食材时，首先以精美照片展示其外观性状，然后围绕其“名称”“性味归经”“功能”“主治”“食材养生”“宜忌”“选材”等内容进行介绍。此外，各别食材还加入了有趣的名人典故或民间传说。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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食帖03：食鲜最高（第2版）
作者：林江 出版：中信出版社 日期：2020-06-01 《食帖03：食鲜*》（食鲜特集）是食帖品牌的第3本纸质出版物，以鲜为主题，探寻鲜味的化学构成、产生原因，并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。鲜是酸甜苦咸鲜五位中独特和抽象的存在，本书将通过多维度的具象介绍，探明食鲜的奥秘。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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中华食学（赵氏食学三论）
作者：赵荣光 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-05-01 本书是中国食学研究的第1本学术著作，著者是著作等身、卓有学界影响的饮食文化与食学研究开拓人。著者历40余年专业教学与研究，秉持食学思维、努力学科建构，日积月累，屡屡删正，终成书稿。本书主旨在对食生产与食生活的历史透析进而阐释中华民族食文化的思想路径，基于食事解读食思，思考剥茧抽丝缜密深刻、烛幽发覆见识独到，章节标的观点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食猴鹰与食鹰猴
作者：[英]约翰·尤曼 著，[英]昆廷·布莱克 绘 出版：南海出版公司 日期：2020-09-01 一个炎热的午后，猴子在丛林里找水喝。 突然，他感到一阵清凉。一只老鹰俯冲而下，对猴子说：我是食猴鹰。 猴子眨眨眼睛回答：真巧，我是一只食鹰猴。 聪明的食鹰猴遇上大块头食猴鹰，会碰撞出怎样的火花？ 和人类待久了的猫鼬来到丛林，遇到树懒、疣猪和长臂猿。 三只动物听了猫鼬的介绍，想像人类一样组建一支乐队。 动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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海南食单：通过对海南美食的研究与记录，探索美食、食材与人类及自然的关系，多角度、立体化地展现海南各地得天独厚的自然风光环
作者：海南日报社 编 出版：海南出版社 日期：2024-09-01 本书由海南日报社组织编写，隶属于《海南周刊文丛》，《海南周刊文丛》以《海南周刊》创刊以来的精品文章为主，旨在展示海南本土文化精华，传播海南特色文化，扩大海南文化影响。本书为《海南周刊文丛》中的一本，精选《海南周刊》创刊以来的有关海南方言、戏曲、歌舞等领域的文章，立足本土文化，不断挖掘海南民间文艺精品，向公众呈现独具海南 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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重庆文化研究·庚子冬
作者：重庆市文化和旅游研究院 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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食趣儿歌集
作者：王颖嫣 出版：宁波出版社 日期：2020-05-01 本书是一本关于幼儿饮食方面的趣味儿歌集，分为食而知食而技食而礼三个部分，通过浅显易懂、朗朗上口的儿歌，配以精美可爱的插画，让幼儿掌握与饮食相关的知识、技能与礼仪。本书是浙江省教学课题幼儿园三元交互食育模式的实践研究的其中一项成果，编者历经了五年的探索与实践。主编及其编写团队提倡从幼儿园开始抓好食育工作，为幼儿树立健康饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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粤菜师傅的粤菜地图：好食汕头
作者：林贞标 出版：广东旅游出版社 日期：2022-07-01 因为“贪食”，又身处于一座“好食”的城市，作者用质朴的文字写出最抚人心的汕头烟火气。全书共围绕三个篇章来写，包括“食在汕头的N个理由”“地道汕头，地道风味”“汕头美食番外篇”，其中以专题的方式展开汕头粤菜文化的细节，包括“无鹅不成席”“小吃才是最潮汕”“潮汕阿嫲们的美食DIY——粿”等，同时每个专题都搭配有粤菜师傅推荐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食帖·下午茶时间到！
作者：林江 主编 出版：中信出版社 日期：2017-09-01 《下午茶时间到！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第19本书，也是一本超实用下午茶享用方式指南书。书中盘点了英式 法式 日式 中式 意式 德式 印度式等各国下午茶文化，同时解读全球下午茶的新浪潮。另附45种下午茶饮品冲调指南、40种下午茶轻食做法详解，以及全球100家下午茶 ... |
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寻味历史：食在清朝
作者：文美容 编著 出版：万卷出版公司 日期：2021-01-01 《食在清朝》为 寻味历史系列图书中的一册，主要讲述清朝的美食。全书分为五章，分别讲述了清代皇族的饮食、市井百姓的饮食、清代独特的饮食文化、名人美食家的独家私房菜以及《红楼梦》中的饮食。图书从清代的《随园食单》《养小录》等典籍中选篇，为读者呈现一道道美味的清代大餐。 ... |
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地图上的中国：食在中国（英）
作者：大琦 著 出版：五洲传播出版社 日期：2022-06-01 本书从浩如烟海的中国美食中，分地域选取58种代表性美食，以图文并茂的方式加以介绍。作者对各种美食的历史源流、食材特点、制作秘诀、品相口味等都有深入了解，描写深入浅出，文字活色生香。在轻松愉悦的阅读中，读者不但会对中国饮食文化有一个概要的了解，还会深深地爱上中国美食。 ... |
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食育与健康生活
作者：欧健 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-05-01 《食育与健康生活》是围绕“以食育人”并融合生涯教育、综合实践活动的面向高中生的选修课教材。该书稿共分为四章，分别是“食品加工”“食品营养”“食品安全”和“饮食文化”。“食品加工”中主要介绍了常见食品的加工方法，如发酵、腌制、烘焙等等。“食品营养”中主要介绍的是营养学的基础知识，以及营养食谱的设计和营养餐的制作。“食品安 ... |
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和孩子们一起幸福地过日子：“有温度”的幼儿园食育（幼儿园课程生活化教研探索丛书）
作者：隋玉玲 林琼 主编 出版：福建教育出版社 日期：2025-05-01 本书是“幼儿园课程生活化教研探索丛书”之一，针对幼儿园课程生活化中的饮食教育，提出了“做有温度的幼儿园食育”的教学主张。倡导有温度的食育应基于幼儿身心健康和需要，能引发幼儿自主参与且有丰富情感体验和适度挑战性的，能激发幼儿享受美食幸福感。提出幼儿园食育应实现幼儿从生理满足、习惯养成到生活情意的兼达，并从日常餐点、专项活 ... |
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随园食单
作者：[清]袁枚 出版：中国商业出版社 日期：2021-01-01 《随园食单》是清代文人袁枚集四十年美食实践的产物，被海内外食学家称为中国历史上的食经。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，单中提出了十四个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了 ... |
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当食蚁兽去找食铁兽 一个认识自己的童话 一段寻找自我的旅程
作者：周晓枫 著，吕秋梅 绘 出版：北京联合出版有限公司 日期：2025-04-01 一只食蚁兽踏上了寻找食铁兽的旅程，它会遇到哪些好玩的事儿？ 小食蚁兽达鼓玛总觉得自己长得丑而感到自卑，当它听说还有一种动物叫食铁兽时，它毅然踏上了寻找之旅。一路上，它见到了各种各样黑白系的动物，听到了伙伴们的真实心声，达鼓玛对自己的认识在一点点改变。 它能找到食铁兽吗？见了面它们会说什么呢？ ... |
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