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知识世界与人类文明：世界史研究的中心与边缘
作者：陈恒 出版：商务印书馆 日期：2024-06-01 《知识世界与人类文明》是关于国际和国内世界史发展状况的年度报告，依据世界历史知识生产现状，分国别、区域、领域、专题进行研究，盘点每个学科的具体数据、发展路径，系统梳理全球世界史的发展，以期助推我国学者立时代之潮头、通古今之变化、 发思想之先声，提升我国学者在世界史领域的话语权。 2023年的主题是“世界史研究的中心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857 
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智能财税共享中心岗位模拟实训
作者：赵锦河、王艳、赵锦屏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书是1 X智能财税职业技能等级证书课证融通教材，根据职业技术教育中心研究所公布的《智能财税职业技能等级标准》中的《初级—1：社会共享初级代理实务—职业技能要求》编写而成。本书以财税代理服务公司对中小微企业的经济业务进行代理核算为业务模式，以财税代理行业最新业务实践案例为原型，提炼出销售发票开具、日常业务单据整理与制单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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审判中心主义视角下的值班律师制度研究
作者：肖沛权 出版：中国政法大学出版社 日期：2025-01-01 本书通过以审判中心主义为视角对法律援助值班律师制度进行研究，系统探讨值班律师制度的理论体系，结合我国具体国情，完善值班律师制度，以推进以审判为中心的诉讼制度改革，为完善认罪认罚从宽制度和法律援助制度等相关制度提供理论支持。本书内容包括以审判为中心的诉讼制度改革的提出及其内容；值班律师制度在以审判为中心诉讼制度中的地位、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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五轴联动加工中心操作与基础编程
作者：詹华西 朱卫峰 刘怀兰 出版：机械工业出版社 日期：2025-03-01 本书为“十三五”“十四五”职业教育国家规划教材修订版。 本书根据职业院校多轴数控加工人才培养要求编写而成。全书共七个项目，主要内容包括五轴加工技术的基本认知、五轴联动加工中心认知及基础操作、五轴加工基础编程认知、VERICUT五轴加工仿真技术认知、托盘零件五轴定向加工的案例应用、座体零件五轴加工的案例应用及叶轮零件五 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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沣河时代：重返世界中心的城市历史与愿景
作者：李栋 著 出版：人民出版社 日期：2025-03-01 沣河是渭河的支流，是中华文明发祥地之一，西周的丰、镐二京就建在沣河东西两岸。沣河哺育了西周丰、镐双子王城，孕育了第一部诗歌总集《诗经》，是中国都城规划建设的原点，也是承载周文化的重要区域。本书旨在深入挖掘沣河文化，是对当前周文化研究的有力补充，对于重树中国文化自信，推动中国重返世界中心具有重要的意义和价值。全书共分为四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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广州市区域融媒体中心建设与发展蓝皮书（2023）
作者：田秋生，，邹军 出版：中国传媒大学出版社 日期：2025-03-01 蓝皮书全景式呈现了广州市10个行政区及广州日报、广州广播电视台两大市级主流媒体的融媒体创新实践与发展路径。全书聚焦“媒体深度融合”主题，构建“战略布局—技术应用—机制创新”三维分析框架，系统解析区域融媒体从传统内容生产到“新闻＋政务＋服务”多功能协同范式的转变。通过12个典型案例分析，展示区级融媒体中心在技术赋能、内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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产业创新中心建设研究：以安徽为例
作者：俞书宏，刘志迎 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2024-12-01 中国工程院安徽发展战略研究院研究成果。国家产业创新中心是整合联合行业内的创新资源、构建高效协作创新网络的重要载体。中国工程院安徽发展战略研究院组织专家针对安徽主要产业，重点瞄准特定战略性或颠覆性技术创新、产业技术开发转化、系统性解决方案研发供给和高成长型科技企业投资孵化开展研究，本书为该研究成果的汇总出版。可供安徽省各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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炫技的食品
作者：[美]拉丽莎·津贝洛夫 后浪 出版：九州出版社 日期：2023-02-01 食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的，还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题，因而能受到消费者和投资者的欢迎。但它们更健康吗？ 本书各章详细调查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、细胞培养肉等新型食品的生产和运营，研究了用技术制造的类似物取代真实食物的过程及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品脂质
作者：刘元法 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本教材是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的著作， 以真实产品为实例展开详细说明，介绍了国内外主要产品生产工艺、检测分析技术、产品品质控制和评价等内容，包括：脂质的结构与理化性质、脂质加工基础与应用、脂质的生物制造、脂质的营与健康、脂质分析与检测的原理及方法。 本教材可作为高等院校食品相关专业研究生、本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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去中心化自治组织
作者：王乾 出版：中国财政经济出版社 日期：2023-04-01 DAO是去中心化的自治组织，是一种全新的人类组织协同方式，被认为是公司治理模式的延续。近年来，其在WEB3.0领域被广泛应用，全球越来越多的国家出台相关政策支持DAO的发展。本书从认识DAO入手，阐述了如何参与DAO以及DAO的潜在应用行业，通过DAO与传统公司治理模式的对比，详细介绍了DAO的发展历程以及其在WEB3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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荞麦发酵食品
作者：马挺军 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状；重点阐述荞麦的主要发酵食品：荞麦醋、荞麦酱油、荞麦白酒、荞麦啤酒、荞麦黄酒、荞麦酵素、荞麦 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品微生物（第2版）
作者：周桃英 王福红 主编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本教材根据国家职业教育课程标准编写，结合当前高等职业院校教学改革成果，融入课程思政理念，在内 容安排上，突出实用性和准确性，共设计了 8 个学习项目 29 个学习任务，每个项目都配备了数字化学习资源 并安排了若干实验。本教材主要介绍了食品微生物的形态、类群、生长和培养规律，微生物检测的主要方法， 微生物在食品工业中的应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品酶学（第二版）（高等学校食品学科研究生卓越人才培养计划教材）
作者：杨瑞金，倪莉，吕小妹 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 “食品酶学”是食品类专业一门重要的专业基础课，主要介绍酶学基础理论，酶学研究方法，食品中重要酶的结构、性质、催化反应及作用机制，食品原料中的内源酶对食品品质的影响及调控方法，应用外源酶开创食品加工与保藏的新技术等。 本书在第一版的基础上进行了全新编排。本书主要内容包括酶的化学本质、结构与存在形式，酶的催化作用机制， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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中里巴人和年轻人谈健康养生
作者：中里巴人 著 出版：天津科学技术出版社 日期：2022-03-01 随着生活节奏的加快，无论是80后、90后还是00后，生理或心理上或多或少都存在健康问题，生理方面如皮肤干黄、身材肥胖、失眠、胃肠功能紊乱、脱发、近视、肌肉酸痛等，心理方面如抑郁、焦虑、情绪失控等，甚至猝死也呈年轻化趋势，这些问题不但影响年轻人的日常生活，更危及他们的生命安全。 那么，如何解决年轻人的健康问题呢？ 中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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投服中心对中小投资者利益保护效应研究
作者：任小毅，刘星 出版：经济科学出版社 日期：2025-01-01 保护投资者合法权益是资本市场建设的永恒主题，维护中小投资者合法权益是关系资本市场高质量发展的基础。我国证券市场的一大特点就是中小投资者群体庞大，但持股数量小且分散，导致大股东侵占中小股东的现象屡屡发生（豆中强和刘星，2010；顾乃康等，2015）。上市公司并购重组、对外担保、股利分配行为是上市公司内部人侵占中小投资者利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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互联互通中的印度洋岛国中心
作者： (德) 博卡德·施奈培, (美) 爱德华·A. 阿尔珀斯 出版：华南理工大学出版社 日期：2023-12-01 本译著主要研究不断发展的跨印度洋世界交流，这些研究与横跨印度洋世界的动态交流中产生的各种连通相关。全书以港口和港口城市为，关注岛屿枢纽和“岛屿”，跨越历史学和人类学，以连通为框架，对印度洋岛屿中斯瓦希里、桑给巴尔、马尔代夫、印度尼西亚等岛国进行了丰富多彩的个案研究，地捕捉到了构成印度洋世界的人、货物、仪式、社会文化实践 ... |
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本教材是高等职业学校烹饪专业主干课程。 本教材共10个项目，分别是：营养相关概念及现状、能量平衡、营养素、烹饪原料的营养、合理烹饪、平衡膳食、膳食调查与评价、营养食谱设计、食品原料和菜肴的营养价值评价、营养菜点的设计与制作。本教材内容全面而不失简练，涉及广但不失重点，具较强的实用性和可操作性，符合高等职业教育的需要。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品加工技术
作者：宋喜云 袁彬 任大文 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 本教材在每个项目前说明了学生应达到的知识目标和技能目标，通过典型任务的技能操作及理论指导，达到实现能力目标，通过拓展知识学习实现知识目标及综合能力培养，编排上结合学生循序渐进认知过程、从简单工作任务到复杂工作任务的实践操作能力发展过程和要求，有效对接食品产业发展的特点和生产流程；理论知识以“够用”为度，突出实践性、实用 ... |
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食品雕刻第3版
作者：张玉 编 出版：旅游教育出版社 日期：2023-08-01 本书为教育*十四五、十三五规划教材，配有视频学习资源。此次修订，旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务国家“高水平对外开放”的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。第3版重新梳理了课程设计思路，主要将教材的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：庞杰，白艳红，何明祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《食品安全监督管理学》系统全面地阐述了食品安全监督体系、食品质量与安全管理体系、食品安全风险监测与风险评估以及食品生产经营许可与市场准入等知识，并从食用农产品、食品生产及销售企业、餐饮服务业、网络食品安全及进出口食品几方面介绍了食品安全监督管理的全流程。本书可作为高等学校食品质量与安全等相关专业的教材，也可作为食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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