購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
登入帳戶
| 訂單查詢
| 購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
|
 HOME 新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 |
香港／國際用戶 |
 |
最新/最熱/最齊全的簡體書網 | 品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心 | 送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日 |  |
在 大書城
以“
全文
模式”搜“
餐饮老板内参
”共有
4286
結果：
（小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）
|
支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索 |
 |
财务越简单越好2：懂财务的老板才赚钱
作者：付国强 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2017-11-01 企业经营管理中涉及的财务重要方面，包括财务使命、财务结构、财务预算、财务分配、财务决策、财务审计等，同时还包括具体的财务报表分析和判读、财务人员的聘任和团队管理、财务的内部控制和投融资等。全书以大量实例及图表辅助说明，将企业常见财务问题逐一讲解、分析，旨在帮管理者练就一双透过数据看本质的火眼金睛，洞 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346 
|
 |
老板，这种设计没人买！（经营即是设计！六位商业领袖和设计师，六堂有趣又犀利的设计管理课——为新经营者们画出对品牌发展的未
作者：[日]川岛蓉子，译者 丁丁虫 出版：云南美术出版社 日期：2018-05-01 瞬息万变的时代里，什么样的人和产品才不易被淘汰？ Ifs未来研究所所长、作者川岛蓉子，走近六位日本一流企业领袖和带领潮流的知名设计师，他们是-- 茑屋书店创始人 增田宗昭 --开一间店，从商标、日常用品到照明一切都是「设计」，拉远一点看，这些也都是顾客价值的一部分。那这代表什么？代表设计是「全面性」的东西。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
|
 |
做中层：老板用你、下属服你的高效工作法
作者：黄梓博 出版：中国经济出版社 日期：2018-07-01 在企业的经营活动中，中层管理者起着承上启下的作用，既是自上而下的命令传达者，又是自下而上的民意反馈者；既要对上级负责，又要对下属负责。中层如同夹心饼干，夹在上级和下属之间，不懂工作方法势必上不得信任，下不得拥护。双重的角色决定了中层应该掌握八大工作法带队伍抓管理，即：领导工作讲方法，请示工作讲方案，布置工作讲流程，考核 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
|
 |
“经营有道”系列--餐饮经营与服务158个怎么办
作者：陈素娥 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 《餐饮经营与服务中的158个怎么办》共10个章节，设置了158个知识点。 《餐饮经营与服务中的158个怎么办》内容包括楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等方面。 书中每章都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
|
 |
复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列：餐饮管理
作者：都大明，李大卫 主编 出版：复旦大学出版社 日期：2014-12-01 都大明、李大卫主编的《餐饮管理／复旦卓越21 世纪酒店管理系列》由十二章组成。引论较全面地介绍了餐饮行业的起源与沿革，重点介绍了新中国饮食先抑后扬的发展特征。第一章至第十一章首先简明介绍了餐饮业及其产品的显著特征和餐饮企业的经营要素、餐饮组织管理、餐饮经营决策、餐饮计划管理、食品原材料采购、厨政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
|
 |
饭店餐饮管理 第3版 普通高等学校旅游管理教材
作者：王天佑 出版：北京交通大学出版社 日期：2015-06-01 《饭店餐饮管理》是21世纪高等院校“旅游管理 ”与“饭店管理”专业课教材之一，也是教育部普通 高等教育“十一五”和“十二五”国家级规划教材。 本教材的内容全面、系统且实践性强，涉及饭店餐饮 管理的各方面。主要内容分为餐饮管理概论、餐饮生 产管理、餐饮营销管理三篇。《饭店餐饮管理第3版 》在编写过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
|
 |
中式烹调师（高级技师）培训教程（餐饮行业
作者：刘雪峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-01-01 《中式烹调师（高级技师）培训教程》的内容包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、饮食文化、餐饮管理、餐饮服务、面点制作、餐饮英语、安全生产九个模块，每个模块均可独立讲座。本书既可作为餐饮行业烹饪技师、高级技师的培训教材，也可作为职业院校烹饪、面点、旅游、餐饮管理等专业教学参考用书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
|
 |
餐饮企业精益管理与过程控制全案（图解版）
作者：姜崇斌 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2015-07-01 《餐饮企业精益管理与过程控制全案（图解版）》一书分为上下两篇。上篇：精益管理。首先对精益管理进行介绍，再描述餐饮企业对精益管理的实践与应用，内容涵盖面非常广，具体包括：餐饮管理信息系统、整合营销、食品安全、成本控制、质量控制、餐厅安全等内容；下篇：过程控制。首先对精益管理进行介绍，再描述餐饮企业在过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 540
|
 |
餐饮服务与管理（高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：花立明、胡晓涛 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-07-01 全书分为餐饮岗位认知、基本操作技能、综合服务技能、餐饮经营设计、餐饮日常管理五个学习项目，通过收集餐饮服务与基层管理岗位大量的工作素材及行业中发生的经典案例来充实教材内容。在培养学生掌握必要的基础理论和专业知识的基础上，培养学生良好的综合职业素养。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
|
 |
餐饮运营管理（高等职业学校酒店管理专业教材）
作者：栗书河，孙炳武 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 本书由实践经验丰富的酒店管理专业人员为研发主导，以酒店管理人员岗位工作胜任力培养为目标，按照酒店餐饮业概况、餐饮市场营销、餐饮服务管理、菜单管理、餐饮生产管理、餐饮综合管理六个学习单元分类，以项目展开及案例研讨为主要内容，阐述国内外最新的实践成果与经验，让读者系统地了解相关工作理念、方法以及工作过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
|
 |
这样的店长很抢手：餐饮店长脱胎换骨之特训手册
作者：杨铁锋 陈晓霞 出版：人民邮电出版社 日期：2016-06-01 从某种程度上说，餐饮业是“店长决定成败”。那么，什么样的店长能把餐饮店经营得有声有色？餐饮店长日常管理事项有哪些？如何才能带出好员工？如何提升管理能力，在餐饮业塑造口碑，进行精准定位？ 知名餐饮管理专家、餐饮店长特训营培训体系的联合创建人杨铁锋和陈晓霞老师，基于近20年来培训数千位企业管理人员的经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 368
|
 |
大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴2014
作者：国家统计局贸易外经统计司 出版：中国统计出版社 日期：2014-10-01 《大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴2014》系统收录了**和各省、自治区、直辖市大中型批发零售和住宿餐饮业企业基本情况、经营情况和主要财务情况的2013年年报统计数据，是一部全面反映*国大中型批发和零售业、住宿和餐饮业企业改革和发展状况的资料性年刊。 《大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴20 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3610
|
 |
餐饮服务与管理实训技能指导（分社教材）
作者：郭莉 主编 出版：天津大学出版社 日期：2016-07-01 由郭莉主编的《餐饮服务与管理实训技能指导（ 国家示范性中等职业学校精品规划教材）》一书以餐 饮服务技能训练为主线、相关知识为支撑，将国家有 关职业资格考试所规定的职业标准融入书中，内容涵 盖中餐、西餐、列车餐饮服务等操作技能，以实训项 目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实 训项目包括实训目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 135
|
 |
高职高专＂十二五＂规划教材·旅游类/餐饮实务
作者：许莲, 高金芳 出版：南京大学出版社 日期：2015-02-01 本书从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅设计、中西餐厅服务、菜单设计、厨房管理等内容。教材注重理论与实践相结合，各章节穿插了较多的典型案例，以帮助读者理解和掌握相关知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
|
 |
服务的细节029：餐饮店长如何带队伍
作者：【日】加藤雅彦、工藤昌幸、黑部得善、须藤治久著，刘 波译 出版：东方出版社 日期：2015-07-01 餐饮店的工作在求职者心中的印象是：工作累、休息时间少、薪资低……店铺型服务业给求职者留下太多先入为主的负面印象。因此，餐饮店的离职率一直位居服务业第一名。 而另一方面，很多餐饮店经营者们又在为招不到人才、留不住人才而苦恼不已。可以说，员工力的问题已经成为餐饮店长最头疼的问题。如何打造一支自发、主动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
|
 |
世界门店橱窗设计II 餐饮篇
作者：DAM工作室 出版：华中科技大学出版社 日期：2016-04-01 《世界门店橱窗设计II 餐饮篇》是世界门店橱窗设计系列的第二套，精选了27个近年落成的餐厅案例，展示一流的餐厅设计。不仅有中式厨房，还有西式餐厅，不仅有火锅，还有料理，一切你体验过的餐厅都汇聚在眼前。精美的图片多角度的呈现优秀餐厅设计的细节，本书对餐厅设计、软装设计、氛围营造等方面具有借鉴意义，适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
|
 |
大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴.2015
作者： 出版：中国统计出版社 日期：2015-10-01 贾楠编写的《大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴2015精》系统收录了**和各省、自治区、直辖市大中型批发零售和住宿餐饮业企业基本情况、经营情况和主要财务情况的2014年年报统计数据，是一部全面反映*国大中型批发和零售业、住宿和餐饮业企业改革和发展状况的资料性年刊。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3154
|
 |
北京西城老字号谱系丛书·餐饮小吃卷（上）
作者：北京西城老字号谱系研究领导小组 出版：北京联合出版公司 日期：2017-02-01 北京西城老字号分布广泛，经营领域涵盖百姓生活的方方面面，《北京西城老字号谱系丛书》从餐饮小吃、食品加工、茶叶、中药业、服装鞋帽、文化、其他，共七类老字号进行系统梳理，从字号沿革、核心品牌、创新思考和专家视角等不同层面，阐述西城的老字号资源，总结老字号历经百年风雨而不衰的宝贵经验。全书共四册。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
|
 |
北京西城老字号谱系丛书·餐饮小吃卷（下）
作者：北京西城老字号谱系研究领导小组 出版：北京联合出版公司 日期：2017-02-01 北京西城老字号分布广泛，经营领域涵盖百姓生活的方方面面，《北京西城老字号谱系丛书》从餐饮小吃、食品加工、茶叶、中药业、服装鞋帽、文化、其他，共七类老字号进行系统梳理，从字号沿革、核心品牌、创新思考和专家视角等不同层面，阐述西城的老字号资源，总结老字号历经百年风雨而不衰的宝贵经验。全书共四册。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
|
 |
餐饮旺店服务与管理细节一本通
作者：[中国]陈凤君 出版：中国铁道出版社 日期：2017-05-01 本书采用案例 分析 指导的形式，从前厅到后厨，从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作，利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释，总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。从准备工作、预定与迎宾工作和就餐三个环节进行讨论，详细讲解就餐管理与服务、收尾与收银，以及投诉处理与客户关系维护；卫生管理和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
|
| 書城介紹 | 合作申請 | 索要書目 | 新手入門 | 聯絡方式 | 幫助中心 | 找書說明 | 送貨方式 | 付款方式 | 台灣用户 | 香港/海外用户 |
| megBook.com.tw | |
| Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司 All Rights Reserved. | |