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新任经理人进阶之道系列--餐饮管理工作中的108个怎么办 新任经理人进阶之道系列--餐饮管理工作中的108个怎么办
作者:百色市财经职业技术学校、广东省赖岽粤菜师傅技能大师工作室  出版:化学工业出版社  日期:2023-05-01
《餐饮管理工作中的 108 个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的,全书包括六个部分,每部分四节,对应采用“月”代表“章”,“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理 ;第二个月——楼面服务与质量管理 ;第三个月——厨房作业与食材管理 ;第四个月——菜品管理与成本控制 ;第五个月——餐饮卫生与安全管理 ; ...
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售價:NT$ 398

次第春风:纪念丰子恺诞辰125周年论文集 次第春风:纪念丰子恺诞辰125周年论文集
作者:杭州师范大学弘一大师·丰子恺研究中心, 桐 乡 市 文 学  出版:上海三联书店  日期:2024-03-01
本集共收录43篇论文,分为“丰子恺生平考证研究”“丰子恺文学研究”“丰子恺美术研究”与“丰子恺艺术思想研究及其它”四大板块,内容涉及丰子恺的生平轨迹、文学创作、美术创作、美学思想、艺术理论以及文化活动等多个方面,代表了近年丰子恺研究的新成果。书名主标题“次第春风”辑自丰子恺的画作《严霜烈日皆经过,次第春风到草庐》。丰先 ...
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售價:NT$ 806

酒店服务业精益管理之道:从精益生产到精益服务 酒店服务业精管理之道:从精生产到精服务
作者:周立刚等  出版:中国商业出版社  日期:2025-08-01
本书将在制造业历经几十年广泛应用的精管理应用到酒店服务业,密切结合山东泉城大酒店的经营和管理实践,形成了能够有效提升酒店服务业管理水平的精服务模式。全书共计分为八章,分别为:精服务与酒店管理、酒店服务业的5S管理、酒店目视化和标准化管理、酒店服务业的持续改善、持续改善的本质-价值服务、酒店精服务流程、酒店精化 ...
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售價:NT$ 347

大乘起信论疏略 大乘起信论直解 大乘起信论疏略 大乘起信论直解
作者:[明]憨山德清 著 界定 点校  出版:上海书店出版社  日期:2018-05-01
本书是中国古代思想文化典籍整理点校读本,为普陀山佛学丛书的一种,由中国佛学院普陀山学院策划推出。《大乘起信论》对中国佛教自身宗派影响甚大,憨山德清以华严宗法藏疏本为主,先进行删略,突出要义,成《疏略》;再以自身知见融贯各宗思想,形成一个新的诠释,名《直解》。两书不仅是《大乘起信论》的著名注释成果,也是研究憨山德清思想的 ...
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老子道德经解(中国思想史资料丛刊) 老子道德经解(中国思想史资料丛刊)
作者:憨山德清 著,尚之煜 校释  出版:中华书局  日期:2020-07-01
本书是明末高僧憨山德清以佛教禅意注解《道德经》的著名作品,由序、老子传、发明宗旨、发明趣向、发明工夫、发明体用、发明归趣、《道德经解》上篇、下篇等几部分组成。发明诸题扼要阐明《道德经》理趣,正文依《道德经》八十一章原文分别缀解,从佛教禅宗的角度阐发《道德经》奥义,倡导教三道一的理念,为人们了解《道德经》开启了一个新的视 ...
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售價:NT$ 168

精益生产实践之旅 第2版 生产实践之旅 第2版
作者:赵勇  出版:机械工业出版社  日期:2024-08-01
本书以一家制造企业为例, 以情景方式介绍其推行精及精体系建立的过程。本书共设置了 10 个情景, 从如何设置简单的组织绩效目标开始, 以价值流方式为主线, 对企业如何解决在实施精过程中遇到的各种 问题和如何应用精工具问题进行了一一说明。 这10 个情景均是作者的 真实经历和亲身感受, 所应用的精工具和方法也都 ...
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售價:NT$ 352

精益改善学习手册 改善学习手册
作者:魏俊超  出版:机械工业出版社  日期:2024-12-01
本书是一本专注于企业全面精改善的指导手册,共3篇26章,详细介绍了从精思维到制造现场改善,再到组织运营改善,涵盖了营销、研发、计划、采购、生产、工艺、物流等企业全价值链的精改善策略。 本书为企业提供了一套系统的精改善体系,可帮助企业优化组织结构、提升运营效率,从而使企业在竞争中占据优势地位。本书不仅传授理论知 ...
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售價:NT$ 505

昆明《益世报》选辑 昆明《世报》选辑
作者:颜克成、王嘉淳 编校  出版:上海古籍出版社  日期:2024-07-01
世报》作为民国时期极富盛名的报纸,于1915年创立,1949年停刊。其发展大致可分为天津办刊时期、昆明办刊时期和重庆办刊时期。本书是对昆明《世报》刊发文章的选辑,时间大致为1938年12月至1939年11月,分“史学”“边疆”“民族”“时论”四部分,总共收录百余篇文。迁往昆明后的《世报》虽不如天津时期办刊时间长 ...
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医院精益管理实务 医院精管理实务
作者:任文杰  出版:科学出版社  日期:2025-01-01
近年来,我国医院的内外部运行环境已发生深刻变化,聚焦公立医院高质量发展所要求的“三个转变、三个提高”,加强管理创新、持续提升医院管理的精细化水平,已经成为广大医院管理者的普遍共识和共同努力方向,精管理助力医院高质量发展的作用正在逐步彰显。 ...
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售價:NT$ 653

学做一个人:大师的62堂修养课 要做一个整个的人 要有健康的身体独立的思想独立的职业 名家作品集 学做一个人:大师的62堂修养课 要做一个整个的人 要有健康的身体独立的思想独立的职业 名家作品集
作者:梁启超等著  出版:孔学堂书局  日期:2025-06-01
《学做一个人:大师的62堂修养课》汇聚梁启超、蔡元培、陶行知等大师的智慧精华。书中探讨了人格养成、理想追求、道德修养等做人的关键方面,如梁启超强调人格调和发展,蔡元培阐述理想与义务的重要性。它以丰富的思想、生动的事例,为读者提供做人的指引。无论是求知处世,还是面对社会关系,都能从书中汲取力量。 这本书旨在引导读者树立 ...
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售價:NT$ 296

陈泽换经典客家菜技法 粤菜师傅十大名厨 88道客家菜 粤菜故事技法 图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技 陈泽换经典客家菜技法 粤菜师傅十大名厨 88道客家菜 粤菜故事技法 图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技
作者:陈泽换  出版:广东科技出版社  日期:2024-09-01
“粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经典之作,旨在汇聚粤菜大师平生心得经验,传承粤菜文化和粤菜技法。该系列书既是粤菜爱好者、从业者学习、传承经典粤菜的宝贵教材,也是粤菜传承和粤菜文化研究的重要文献,具有传世价值。 本书为“粤菜大师技法丛书”中的客家菜技法,精选88道经典客家菜,配以精美的图片,图文并茂 ...
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售價:NT$ 959

熠熠星辉:上海高校大师故事 熠熠星辉:上海高校大师故事
作者:中共上海市教育卫生工作委员会、上海市教育委员会  出版:上海教育出版社  日期:2021-06-01
以高校已创排的大师剧中的知名专家学者为原型,以大师坚定的理想信念、高尚的道德风骨、严谨的治学风范为主线,详述大师心系国家前途命运,投身教育事业,为人才培养、科技创新和经济社会建设所作的重要贡献。每篇书稿从创排的大师剧的经典剧本片段入手,引申出大师生平,引入大师故事,囊括大师的一生,回顾大师从教的成长经历,挖掘为人师者的 ...
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永不熄灭的心灯:俄罗斯文学大师群像(全2卷) 永不熄灭的心灯:俄罗斯文学大师群像(全2卷)
作者:聂茂 著  出版:团结出版社  日期:2023-01-01
全面聚焦19-20世纪的俄罗斯文学,对包括在普希金、果戈理、屠格涅夫、陀思妥耶夫斯基、阿赫玛托娃、肖洛霍夫等在内、享有世界声誉的俄罗斯文学大师群体,进行细腻而颇具人文情怀的书写。 全书运笔醇厚,文思隽永,格局宏阔,诗意幽深。通过一个个丰富感人的故事,展示了大师们宽阔幽深的认知勇气与深刻坚韧的思想锋芒,生动地再现了俄罗 ...
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售價:NT$ 704

岳南趣讲大师(《南渡北归》畅销10周年首次推出趣味版) 岳南趣讲大师(《南渡北归》畅销10周年首次推出趣味版)
作者:岳南  出版:浙江教育出版社  日期:2021-03-01
这是一本写民国大师的故事书。讲述了鲁迅、梅贻琦、沈从文、钱钟书、钱穆、林徽因、冰心等46位民国人物,共182个真实人生故事。故事题材包括9个方面:大师的趣事、学问、风骨、友情、师生情、亲情、人生选择、人生终点以及西南联大往事。每个故事600字左右,短小精悍,是一本趣味性更强的大师小传。 ...
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售價:NT$ 254

从本能交易到纪律交易:巴菲特、格雷厄姆、利弗莫尔等16位投资大师败中求胜的秘密(赢钱之前必先懂得如何应对亏钱) 从本能交易到纪律交易:巴菲特、格雷厄姆、利弗莫尔等16位投资大师败中求胜的秘密(赢钱之前必先懂得如何应对亏钱)
作者:[美]迈克尔·巴特尼克  出版:中国青年出版社  日期:2025-05-01
金融市场从来都没有“零失误”的交易。失误和犯错是交易过程中的一部分。在赢钱之前,每一位投资者可能都要学会应对赔钱。本能交易大多受情绪主导,而情绪会导致我们一错再错;纪律交易则让我们尊重市场,理性接受盈亏,从而获得更理想的投资收。 市场上的钱,总是从躁动者的口袋流向纪律者的口袋。 本书将围绕16位投资大师的失败 ...
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售價:NT$ 306

天才的回声:经济学大师与他们塑造的世界 天才的回声:经济学大师与他们塑造的世界
作者:[美] 托德?布赫霍尔茨 Todd G. Buchholz  出版:中信出版社  日期:2016-12-01
《天才的回声:经济学大师与他们塑造的世界》梳理了历史上10多位有分量、有影响的经济学家亚当斯密马尔萨斯李嘉图约翰穆勒马克思科斯马歇尔凯恩斯弗里德曼布坎南等,介绍了历代经济学大师的思想和经典理论,并且生动地讲述了他们的人生故事,以及此大师与彼大师的个人关系,和他们在观点方面的交锋。 ...
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售價:NT$ 518

导演与构作法:点燃剧场(二十世纪戏剧大师表演方法系列丛书) 导演与构作法:点燃剧场(二十世纪戏剧大师表演方法系列丛书)
作者:[丹麦]尤金尼奥·巴尔巴 著  出版:中国戏剧出版社  日期:2023-11-01
本书是“二十世纪戏剧大师表演方法系列丛书”之一,该系列丛书是上海戏剧学院教授、表演系主任、戏剧导演何雁策划主编的重要出版项目之一,以介绍、翻译和研究20世纪涌现的重量戏剧大师的表演方法与相关理论为主要内容,丛书中涉及的重量戏剧大师众多,包括本书作者尤金尼奥·巴尔巴,20世纪伟大的表演训练大师迈克尔·契诃夫,美国表演大师 ...
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售價:NT$ 500

成功大师:一部解构“成功学”与“心灵导师”的黑色幽默小说 成功大师:一部解构“成功学”与“心灵导师”的黑色幽默小说
作者:龚志华  出版:作家出版社  日期:2022-06-01
在演艺圈摸爬滚打了多年,一直没当过主演的青年男演员陈功,终于迎来了“高光时刻”——在大制作电影《成功大师》的主角试镜中大放异彩,把“成功大师”这个角色演绎得出神入化。然而,就在他欣喜若狂时,却发现这只不过是一场梦境。 现实中的他,不仅因为久未接戏而生活窘迫,与相恋七年的女友梦影也时有争执,终于,梦影不告而别…… 恃 ...
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售價:NT$ 265

嘲讽在静默中冷却——欧洲电影大师访谈与研究续编 嘲讽在静默中冷却——欧洲电影大师访谈与研究续编
作者:肖熹 主编  出版:时代文艺出版社  日期:2022-09-01
电影学术研究类选题《嘲讽在静默中冷却——欧洲电影大师访谈与研究续编》,是2017年10月由河南大学出版社出版的《历史悲剧的维度——欧洲电影大师访谈与研究》的续编,属于“新迷影丛书”系列。本书集合了七位欧洲电影大师——瑞典导演罗伊?安德森、西班牙导演卡洛斯?绍拉、葡萄牙导演佩德罗?科斯塔、法国导演让-达尼埃尔?波莱、苏联 ...
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售價:NT$ 449

意大利千年艺术史 意大利绘画、建筑、雕塑、历史和艺术文化 从罗马宏伟的建筑到佛罗伦萨的绘画大师,再到威尼斯的水城风光与米 意大利千年艺术史 意大利绘画、建筑、雕塑、历史和艺术文化 从罗马宏伟的建筑到佛罗伦萨的绘画大师,再到威尼斯的水城风光与米
作者:安东尼奥?保卢奇  出版:中央编译出版社  日期:2025-06-01
从罗马宏伟的建筑到佛罗伦萨的绘画大师,再到威尼斯的水城风光与米兰的时尚前沿,意大利是世界上最富有文化和艺术遗产的国家之一。 艺术史学家兼博物馆学家保卢奇在《意大利千年艺术史》一书中细致剖析意大利绘画、建筑、雕塑的演变与影响,辅以一帧帧精美图片,带你领略意大利的历史和艺术文化,体验这个国家的独特魅力。 ...
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售價:NT$ 1265

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