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国菜：环游世界寻找食物、历史和家的意义
作者：安妮亚·冯·布连姆森[Anya Von Bremzen] 出版：东方出版中心 日期：2024-11-01 “美食界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖三届得主安妮亚·冯·布连姆森最新作品。《金融时报》《卫报》《观察家美食月刊》《旁观者》和BBC美食栏目年度好书。了解一个国家的灵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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随园食单（宣纸线装 一函两册 文华丛书）
作者：[清]袁枚 出版：江苏广陵书社有限公司 日期：2008-04-01 书中收录 300 余种菜肴、饭点的制作方法，其中大多数是江浙一带的传统风味，品种繁多。集中了江浙厨师长期积累的丰富的烹饪经验，保存了大量珍贵的资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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渝味江湖菜标准化教程
作者：董兵 出版：西南大学出版社 日期：2024-08-01 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高，深广影响力的江湖菜菜品为载体呈现其制作标准。本书根据中等职业学校中餐烹饪专业人才培养目标以及专业教学改革的需 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国地方风味名菜制作
作者：鲁煊 黄玉叶 刘居超 张胜来 出版：机械工业出版社 日期：2024-11-01 本书可销往职业院校相关专业，也可作为相关技术人员参考用书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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如何测量万物：从一粒原子、一撮盐到宇宙的年龄
作者：[英]克里斯托弗·约瑟夫 著，阳曦 译 出版：天津科学技术出版社 日期：2025-01-01 ★有关度量衡的全面指南。750多个词条 150余幅图表，涵盖从古至今世界范围内与测量有关的各种单位、工具和相关概念，即读即得，直观感知万物的尺度，是探索“测量” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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山家风味（寻味系列）
作者：张西昌 出版：河北教育出版社 日期：2025-02-01 去体验真切的山家生活，去营造自己的山野家园“非遗”学者张西昌，从关中平原走到温润的秦巴山区，走进寻常的山野生活二十四节气?秦岭南麓独特的地理环境和气候条件?质朴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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蔬菜背后的秘密：洋葱,你从哪里来
作者：温会会 著 曾平 绘 出版：浙江摄影出版社 日期：2023-07-01 蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。本套丛书精选菠菜、辣椒、茄子、洋葱、豆芽、黄瓜、蘑菇、南瓜、莲藕、西 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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饮食文化与食品安全
作者：邓安平 编著 出版：苏州大学出版社 日期：2024-12-01 本书可帮助读者进一步了解食品中营养成分的性质和功能，了解食品添加剂的种类、性质和作用，了解食品中存在的有毒有害物的性质、存在方式、对健康的危害，以及预防、监管措 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食养客家
作者：张寿应 著 出版：中国纺织出版社 日期：2024-10-01 本书以节令为纲, 介绍了客家药膳在地方特产、时令颐养、烹饪技艺等方面的传承与考究, 更见中医药人食养一体、健康惠民的情怀。本书介绍了客家药膳的制作方法及客家饮食文化, 分为上下两篇, 上篇分“吃春”“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 248
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一人食汤粥饭：101 款汤、59 种粥、77 种饭，一个人的早午晚餐不将就，生活不管在何处都要给自己
作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-05-01 1.独居不将就，一人食≠凑合吃！237款汤粥饭，吃出一个人的精彩！ 2.全彩印刷 步骤图解，让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白！ 3.一人份的精致— ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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饮食之道：餐桌上的文化人类学（透过食物的产地、烹调和品鉴，了解与我们密不可分的饮食奥秘与演化史！）
作者：[美]本杰明·A.沃加夫特，[美]梅里·I.怀特 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-05-01 1.《美食与文明》作者蕾切尔?劳丹、詹姆斯．比尔德奖得主约塔姆．奥托伦吉、《内幕》、《时事》杂志联袂推荐，深入浅出探讨人类饮食方式的演变、文化意涵以及背后的历史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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让吃货流口水的下饭菜
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-03-01 做出一桌美味营养的下饭菜，是每个下厨者的愿望。本书精选几百道营养美味的下饭菜，满足全家人的口味、营养需求。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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从厨房到餐桌
作者：Joyce Ling 出版：九州出版社 日期：2016-06-01 ●这本书可以让你不分时间（早中晚餐）、不分场合（日常餐桌、party宴）、不分食量（一人食、两人餐或是多人宴），都可以轻松搞定看似很难的西餐料理。 ●书中的食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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上手家常菜，一步一图教你做
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2015-10-01 让“吃”变得精致，需要从了解每一道佳肴本身入手，本书涵盖了以凉拌、小炒和炖煮蒸方式烹饪出的家常菜，学会其中一道，应对其他食材时也能得心应手。本书每道菜都配有精美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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中职教材 中式凉菜制作技术
作者：刘浩翔 出版：北京师范大学出版社 日期：2015-06-16 本书由中国烹饪协会组编，是中等职业学校烹饪旅游专业项目课程教材。教材编写过程中，注重情境设置和案例分析，突出理实一体化的特点。本书主要介绍了中式凉菜制作技术和中式凉菜拼摆技术，提供了大量的制作实例，具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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我的时尚厨房
作者：加布里埃拉·斯科利克[Gabriela Scolik] 出版：中信出版社 日期：2016-04-15 可以不下厨房，不能不懂生活。 这是一本有品位、有设计的下厨房指南，适合送给每一个热爱生活的人的礼物。 也是一本图形化西式菜谱，简单、有趣、实用，适合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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露丝玛丽，教我做西餐吧
作者：［ 英］露丝玛丽·施内格[Rosemary Shrager] 出版：广东南方日报出版社 日期：2016-03-30 英国高级烹饪导师、风靡欧美的真人烹饪秀主持人露丝玛丽施内格，将数年来观众最喜爱的200多道日常西餐集结成《露丝玛丽，教我做西餐吧》一书。她多年教学经验总结出的实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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扫一扫，“码”上学做荤菜
作者：甘智荣 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-03-01 囊括近300道的肉类美食、60多种食材的介绍，搭配详细的步骤详解、高清二维码视频。务必让读者学得好、学得精！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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一吃就上瘾的人气小炒
作者：王其胜 出版：北京联合出版公司 日期：2016-09-01 ★中国烹饪大师王其胜，尤其擅长中国传统小炒，亲手教你做出全家都爱的人气小炒。 ★内容全面、步骤详细、图片精美，让你食欲大开。 ★同样的食材，不同的搭配、不同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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日式寿司全书
作者：[日]日本旭屋 出版；李芳洁 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-10-01 精美高清步骤图，分步详解寿司制作奥秘； 从寿司历史讲到寿司知识，事无巨细； 解密日本名店大厨如何切割金枪鱼等鱼肉刺身，如何制作握寿司、手卷、军舰卷、精美寿司 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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