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国家食品药品监督管理局
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食品微生物检验（卫晓英）
作者：卫晓英、操庆国、孙露敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的生长、微生物的培养和食品微生物的检验五个模块。每个模块包括若干项目，每个项目涵盖案例引导、知识脉络、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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亚太国家研究（第3辑）
作者：苏州科技大学亚太国家现代化与国际问题研究中心 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 《亚太国家研究》是一本研究俄罗斯问题、日本问题、东北亚国际关系和亚太地区英联邦国家关系的专业集刊。该集刊已出版2辑，本书为第3辑，分三大板块：俄国史研究、日本与东亚历史研究、英联邦国家历史与相关问题研究，内容涉及俄罗斯、日本、澳大利亚、英国等国历史上的的政治、经济、民族、文化等多方面问题，有助于我们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534
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国家发展的道路
作者：杨虎涛 著 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-07-01 本书基于政治经济学、演化发展经济学、比较政治学的视角，分析了国家成功（国富）与失败（国穷）的道路。 国富国穷是一系列因素综合作用、循环累积的结果。本书以工业革命以来，尤其是二战以来成功国家的发展道路为比较对象，在解读中国道路的过程中，深刻总结了成功国家必 备的相关要素，如国家的建制性能力、与技术浪潮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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食品微生物检验技术（第二版）
作者：李自刚，邵慧杰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 是首批河南省 “十四五” 普通高等教育规划教材、中国轻工业 “十四五” 规划立项教材， 为响应国家 “智慧高教” 平台建设， 进一步融入现代信息技术的数字化结晶而编写的高等职业教育本科教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品添加剂 第4版
作者：郝利平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本教材进一步规范了食品添加剂的定义，较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法，提出了使用食品添加剂的注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态，并利用信息技术拓展了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案，便于学习者查阅。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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合成生物学与食品制造（精装）
作者：刘延峰 陈坚 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 食品科学与技术前沿丛书《合成生物学与食品制造》，作为第一本介绍合成生物学技术用于食品制造的著作，系统性显著、前沿性突出、交叉性鲜明，一方面总结了合成生物学技术在食品制造方面的应用，另一方面提出了一些合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品工艺学实验技术（胡爱军）（第三版）
作者：胡爱军、王稳航、郑捷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺，食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食品工艺及一些新技术作为实验内容，每个实验由实验原理和目的、实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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药品生产质量管理工程（朱世斌）（第三版）
作者：朱世斌，刘红 主编 殷殿书，朱宏吉 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 《药品生产质量管理工程》（第三版）全面更新、增补了国家药品监管法律法规及科学监管、智能监管要求；介绍了国际人用药品注册技术协调会（ICH）有关药品质量周期管理、质量风险管理、药品质量体系等指导原则；增设了疫苗生产质量安全管理章节；为了适应制药业的智能制造、连续化生产对药品生产质量管理提出的新挑战，进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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国家电网公司生产技能人员职业能力培训通用教材 沟通与协调
作者：国家电网公司人力资源部 出版：中国电力出版社 日期：2020-06-01 本套教材作为《培训规范》的配套教材，共72册 。本册为通用教材的《沟通与协调》主编：董士昌 ，全书共三章、12个模块，主要内容包括沟通、协调 、冲突。《沟通与协调》是供电企业生产技能人员的培训 教学用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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食品安全与操作规范
作者：申永奇 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分，共 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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登界游方：2018国家艺术基金成果运用作品评论集（美术卷）
作者：国家艺术基金管理中心 出版：中信出版社 日期：2019-06-01 1.有助于积极参与当代青年艺术的文化建构和价值引导，搭建创新实践和展示学习的平台。 2.收录的是巡展、学术研讨过程中产生的专家观点、评论和意见。对想申请项目的青年艺术家有理论指导。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品化学（李春美）
作者：李春美，何慧 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-03-01 食品化学是食品科学学科重要的专业基础课。本书系统论述了食品化学的基础理论与方法，主要内容包括绪论、水、糖类、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、食品色素和着色剂、酶、风味化合物、食品添加剂以及食品中的有害成分。本书在论述食品成分的化学和生物化学特征的基础上，重点阐述了食品成分在加工贮藏过程中发生的各种变化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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功能食品（常锋）
作者：常锋 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书依据国内外功能食品研发的重点以及行业现状，结合高职高专学生的基础和就业需求，首先详述了有关功能性成分的生理作用，并介绍了功能性食品开发的原理、方法和食品功能因子的制备及提取技术；本着为行业服务的目的，本书将功能食品的评价、管理和质量控制以及有效成分的检测也作为一个重点内容加以介绍，并融入了研究成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 196
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食品绿色加工技术
作者：陶瑞霄 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。 本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材。考虑各使用单位的专业不同和学时数不一，在教学过程中有关章节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品安全学
作者：黄升谋，余海忠 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本书系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施，把前沿的理论与实际应用结合起来，具有一定的理论高度和很强的实用性。本书重点突出，条理清楚，内容逻辑联系紧密，有利于学生对食品安全学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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谈剧录：国家艺术基金2019年度大型舞台剧和作品滚动资助项目评论集
作者：国家艺术基金管理中心 出版：中信出版社 日期：2021-01-01 1. 由国家艺术基金邀请专家、学者对剧目提真招、献实策，其评价角度不一，帮助剧目完成蜕变，成为人民所喜爱的精品。 2. 配合国家艺术基金，为繁荣艺术创作、打造和推广原创精品力作、培养艺术创作人才做一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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食品环境学
作者：杨春华 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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中国国家博物馆馆藏文物研究丛书·藏传佛教金铜造像卷
作者：中国国家博物馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2019-05-01 书稿收录中国国家博物馆藏所藏公元7世纪至20世纪初的藏传佛教金铜造像精品188件，分为佛造像、秘密本尊造像、菩萨造像、女尊造像、护法造像、祖师造像分为六大类，每类以按时间顺序呈现，每种佛像都有文字介绍时代、款式，并附正面、背面、侧面图像，全面地呈现了藏传佛教造像的基本形态、历史演变、文化内涵。后附三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3528
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国家电网公司生产技能人员职业能力培训通用教材 高电压技术
作者：国家电网公司人力资源部 出版：中国电力出版社 日期：2022-01-01 本书为《国家电网公司生产技能人员职业能力培训规范》的配套教材。本书分为十章，具体内容有：电介质的极化电导和损耗、气体放电过程及其击穿特性、固体电介质和液体电介质的击穿特性、线路和绕组中的波过程、雷电及防雷设备、输电线路防雷保护、发电厂和变电站的防雷保护、电力系统操作过电压、电力系统工频过电压与谐振过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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国家电网公司生产技能人员职业能力培训通用教材 电力安全生产及防护
作者：国家电网公司人力资源部 出版：中国电力出版社 日期：2022-03-01 本教材为《国家电网公司生产技能人员职业能力通用培训教材 电力安全生产及防护》，全书分为九章，包括电力安全法律法规、电气安全工器具的使用和管理规定、安全防护技术及应用、触电伤害与现场急救、电力建设安全技术、电气设备倒闸操作票的填写、电气设备倒闸操作票的管理与管理规定、电气工作票的填写和电气工作票使用及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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