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营养配餐与设计（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：杨滨，马立萍 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 《营养配餐与设计》是一本覆盖营养配餐与设计的营养学教科书，采用了营养学的最新成果，内容涉及营养配餐的原则和方法、营养计算的方法，以及各类健康人群、慢性病患者、营养缺乏症患者和特殊环境人群的营养与配餐设计，并提供了大量营养食谱，具有讲解清晰、通俗易懂、针对性强和便于应用的特点。此外，每一章后都附有配套习题供读者练习，可以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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水土资源规划与管理（第4版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程 “
作者：张展羽，俞双恩，冯宝平 著 出版：水利水电出版社 日期：2023-12-01 本书主要介绍水土资源规划与管理的基本理论与计算分析方法。主要内容包括：绪论；水资源计算；水资源合理利用与节约；水资源供需平衡分析；水资源保护；土地资源调查与评价；土地利用规划；土地整治；水土资源的预测内容及方法；水土资源综合规划；水土资源现代化管理。 本书可作为农业水利工程、水利水电工程、水文与水资源工程、土地整治工程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮食品安全（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：赵冬 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《餐饮食品安全》以餐饮食品安全为基础，将食品安全学及烹饪科学有机结合，介绍了现代管理思维工具及方法在餐饮食品安全管理中的应用，并系统阐述了餐饮食品从原料采购验收、贮藏、烹调加工等关键环节的食品安全控制。学生通过学习本书，可将烹调工艺学、食品工艺学、食品安全学、食品微生物学、食品分析知识进行综合运用，通过思维训练和工程任 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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运动食品营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：冯宪超，陈琳 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-02-01 运动食品营养学是运用营养学的基本原理和方法研究人体在运动过程中的膳食搭配、营养需求、营养因素与运动能力、机能适应、体力恢复及疾病预防之间关系的一门学科，是营养学的分支。本教材系统阐述了食品营养对人体运动行为和生理变化影响的基础理论及健身人群在运动过程中如何科学膳食，为健身运动过程中人群的膳食搭配提供更全面、更专业的指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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新文科·旅游与酒店管理专业核心课程教材 高等学校旅游与酒店管理“混合式”金课教材--酒店管理概论
作者：朱承强 出版：中国旅游出版社 日期：2025-03-01 本书是酒店管理专业的一门基础核心课程用书，本书涵盖多方面内容，包括酒店的起源与发展历程；介绍酒店的组织架构；酒店的主要业务管理；餐饮管理；还有也酒店人力资源管理、市场营销、财务管理等板块的阐述，旨在帮助学习者系统掌握酒店管理的基本理论、方法以及运作规律，为后续深入学习和从事相关工作打基础。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品营养学（高等学校专业教材）
作者：肖功年 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-09-01 本教材立足于我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合当前国内外营养科学与食品科学发展现状，以及我国居民目前的营养状况，以科学性、先进性和实用性为基础，共分十七章从食品、营养、人体营养需求三者间关系出发，着重介绍了食品营养学基本概念、食物的小花与吸收、能量、碳水化合物、脂类、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物质、水、各类食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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饮料工艺学（高等学校专业教材）
作者：高彦祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《饮料工艺学》按饮料从原料到成品的生产过程分篇编写：介绍了饮料加工用原辅料，包括饮料用水、饮料常用原辅料、食品添加剂等的特性及质量要求；重点介绍了饮料的生产工艺，详细讲解了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、茶饮料、植物饮料、蛋白饮料、咖啡类饮料、特殊用途饮料和固体饮料等产品的生产工艺流程和工艺要点；阐述了饮料生产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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复合材料导论（高等学校专业教材）
作者：谢小林 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《复合材料导论》循序渐进且全面系统介绍了复合材料的基本知识及各种复合材料的制备方法、性能与应用。本书共分9章，第1-3章主要介绍了复合材料发展概况及概念（定义、命名、分类、性能及应用等）、复合材料组分材料（基体材料、增强材料）、复合材料原理（复合材料界面、增强材料表面处理、材料性能的复合规律）等内容，以便读者了解复合材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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对外汉语教学心理学课程标准和教学大纲
作者：北京语言大学人文社会科学学部 出版：北京语言大学出版社 日期：2020-11-01 《对外汉语教学心理学课程标准和教学大纲》为“汉语国际教育本科专业课程系列教材”中《对外汉语教学心理学》的配套图书。“对外汉语教学心理学”是一门依托北京语言大学38年汉语国际教育本科专业课程教学成果的特色优势课程，有其专门的课程体系和课程标准。《对外汉语教学心理学课程标准和教学大纲》主要介绍三方面的内容：一是课程标准，主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 119
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亲历70年--教育部老同志庆祝新中国成立70周年文集
作者：教育部离退休干部局 出版：高等教育出版社 日期：2019-09-01 2018年是中国改革开发40周年。1978年，中国开启了改革开放的伟大征程，中国教育发展也迈出了历史性的步伐。为了总结经验、乘势而上，教育部离退休干部局组织部机关离退休老同志撰写文章，记录他们在教育事业改革发展中见证的历史，编辑出版了本书。本书精选的40余篇文章，有的回忆了根据邓小平同志的指示，千方百计发展留学生工作的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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全国法律硕士专业学位研究生入学联考考试指南（第十八版）
作者：全国法律专业学位研究生教育指导委员会 组 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-10-01 全国法律硕士联考权威辅导教材。 含刑法学、民法学、宪法学、法理学、法制史5科。 每个科目均有详细的基本知识的讲解。 其中，刑法学含总论和分论共10多个章节。民法共16个章节。宪法学、法理学和法制史也有多个章节的讲述。是法律硕士联考的指定性教材，考试必备用书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1079
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日本语言文化理论观照及其教学应用探索
作者：金少芬 出版：中国书籍出版社 日期：2024-05-01 本书是一本研究日本语言文化理论与应用的学术性著作。本书以文化、文化教学、日本人的思想与文化心理以及日语语言理论等基础知识为切入点探讨日语语言的文化内涵与特征，进而重点分析语言文化理论观照下日语教学的相关问题，涉及教学内容、教学方法、创新模式及教师的文化意识培养，并辅以具体的日语案例对理论进行解析。全书逻辑清晰、结构鲜明 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 469
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面向语言信息处理与第二语言教学的现代汉语疑问词研究
作者：牛长伟 著 出版：武汉大学出版社 日期：2023-09-01 本书分为三章。第一章聚焦于现代汉语疑问词及其相关受约算子的本体研究，分别分析了多项疑问句中疑问词的语义解读以及“都”的关联制约、任指句中疑问词的语义解读以及“都”的关联对象、汉藏语总括副词与类同副词的语义关联及其对任指句中疑问词全称解读的允准考察。第二章是面向语言信息处理的现代汉语疑问词研究，分别对现代汉语疑问词“什么 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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根据原理教学：交互式语言教学（第四版）（当代国外语言学与应用语言学文库升级版）
作者：H. Douglas Brown，Heekyeong Lee 出版：外语教学与研究出版社 日期：2022-05-01 本书是交互式语言教学的经典著作，已修订再版三次。第四版包含六部分：课堂教学的理论基础、教学语境分析、课堂教学活动的设计与操作、六大语言技能的教学、语言技能评估和教师终身学习。本书知识体系全面科学，案例新颖丰富，每章还设有思考题和讨论活动，不仅能帮助英语教师“充电蓄能”，还是部分高校推荐的考研参考书。 ... |
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基于MOOC+SPOC平台的C语言混合式教学设计
作者：任瑞仙 出版：中国铁道出版社 日期：2023-12-01 互联网 课堂的混合式学习已成为课程教学改革的新常态。本书采用“学习通 课堂 头歌在线辅助平台”构建以学为中心的混合式学习模式。将“数据表示”和“程序实现”作为学习C语言程序设计的两条主线索。理论即数据表示主要在线上进行，针对C语言众多的基础知识点，把记忆和理解、事实性、概念性知识的低阶学习放在课前的线上学习；程序实现主 ... |
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对应教学论：对等教育的基础教学论 光明社科文库·教育与语言
作者：李春桥， 黎锡雨 出版：光明日报出版社 日期：2024-02-01 本书对教学的活动、本质、形式、功能、过程、间接经验与直接经验的关系、掌握知识与发展智力的关系、掌握知识与提高思想的关系、智力活动与非智力活动的关系、教师主导与学生主动性的关系、教学的阶段、任务、意义、原则、方法与策略共计十六个基本问题，做出了对应的考察；目的是将现行的简单教学论，推进到对应教学论，以便为对等的教育建立起 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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插花艺术（附光盘第3版全国林业职业教育教学指导委员会高职园林类专业工学结合十二五规划教材）
作者：朱迎迎，张虎 编 出版：中国林业出版社 日期：2020-07-01 《插花艺术（第3版）》破除传统的章、节学科体系结构，依据插花员与花店业职业岗位的典型工作任务确定内容。教学内容以项目教学为导向，工作任务为依托，体现以工作过程为导向的课程体系的改革思想和行业发展要求，做到产教结合，强化学生综合职业能力培养，增强学生就业与创业能力。教材分为花店从业基础、礼仪插花制作、艺术插花制作、花艺设 ... |
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护理学专业创新创业与就业指导
作者：孙宏玉，王红红 出版：人民卫生出版社 日期：2023-11-01 《护理学专业创新创业与就业指导》根据本科护理学类专业学生就业创业的形势，围绕本科护理学类专业培养目标和教学大纲编写，阐述了就业创业中的规律，使学生具备行业就业创业的能力，适应市场对人才的要求，为即将进入工作岗位的学生提供就业创业的基本理论、基本知识、基本技能，为他们解答实际问题，找出具体办法，提供有效帮助，以实现成功就 ... |
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中国琵琶考级曲集 上海音乐家协会琵琶专业委员会编 修订版 上下共2册
作者：上海音乐家协会琵琶专业委员会编 出版：上海音乐出版社 日期：2024-06-01 原版曲目为56首，一至七级的曲目安排是每一级6首，八至十级的曲目安排是每一级4首。新版的曲目量增加了近一倍，共94首，一至七级的曲目安排是每一级10首，八至十级的曲目安排是每一级8首。其目的一是使习琴者熟悉更多的曲目，二是便于师生们有更大的选择余地。为增强初学者的兴趣，在初级阶段我们调整并安排了一些浅显易弹、耳熟能详的 ... |
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生物科学专业实验指导（刘宇博）
作者：刘宇博、李文利 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 本实验教材共有91个实验，内容较多，包含普通动物学、普通植物学、生理学、普通植物生理学、遗传学、生物化学、分子生物学、细胞生物学、微生物学、人体解剖学实验以及为培养学生科研思维而设置的生物科学综合实验。实验项目的设置与高等院校生命科学相关专业本科教材内容配套的同时涵盖了多种生命科学前沿技术和方法，印证教材理论的同时可进 ... |
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