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中国保健协会食物营养与安全专业委员会
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古代诗词歌赋中的美食鉴赏（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：高敬严，刘大稳，胡建国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 《古代诗词歌赋中的美食鉴赏》是一部面向高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材，通过学习历代诸多文人关于饮食文化的诗词歌赋，既可以感受到中华优秀传统饮食和烹饪文化的韵味和文学性，也可以领略到中国古代社会的风土人情和历史面貌。 诗词与烹饪的交融是两种文化的碰撞，展现出了中国古人的生活智慧。纵观历代文人的烹饪诗词，其承载的不仅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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食品营养与健康（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：浮吟梅，邢淑婕 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》 高等职业教育教材第1版出版以来， 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、 新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、 食品选购与营养评价、 膳食设计与评估、膳食调查与评价、 人体营养状况测定与评价、 营养与健康促进。 根据强化技能训练的目的， 本教材加强了食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品雕刻与冷拼（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：吴雄昌，刘燕，郑建中 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 食品雕刻是烹饪艺术与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺，是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形态美观、结构准确、形象生动、构思精巧的花卉、鸟兽、鱼虫、山水等各种具体形象的技术，体现了中国烹饪精湛、高超的技艺。本书从食品雕刻概念、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术和冷菜拼摆造型艺术四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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校园安全知识读本（小学生版）
作者：中国教育发展战略学会安全教育专业委员会 出版：中国财政经济出版社一 日期：2019-03-01 为了深入贯彻《国务院办公厅关于加强中小学幼儿园安全风险防控体系建设的意见》，切实做好校园安全防控工作，加强各类人员校园应急安全能力提升，中国教育发展战略学会教育法制专业委员会和工信部全国应急产业联盟共同编写了《学校安全读本（学生篇）》。本书采用大量案例和原创精美绘画的方式，生动形象地介绍了各种安全知识，内容包括校园安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 151
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婴幼儿营养与喂养（新编21世纪职业教育精品教材；适用于托幼一体化专业）
作者：艾桃桃 李?h婧 覃小珊 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-06-01 本教材以婴幼儿营养与喂养及健康成长为立足点，全面地探讨了0~3岁婴幼儿科学喂养的基本理论与实践案例，系统介绍了婴幼儿生理、心理发展与营养和喂养的关系等方面的问题。本教材分为七个项目，每个项目由若干学习任务组成，内容丰富，逻辑清晰。项目一为婴幼儿营养与喂养概述，项目二为婴幼儿消化系统的特点，项目三为婴幼儿的营养特点，项目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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全谷物原料学（高等学校食品营养与健康专业系列教材）
作者：仇菊，李再贵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《全谷物原料学》概述了全谷物原料及全谷物食品的概念，梳理了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的栽培史与分类，生产、消费、贸易，作物性状，营养成分与品质特性，品质规格与标准，储藏、加工及利用，健康作用。还介绍了全谷物作为低GI食品基料的应用现状及发展潜力，综述了国内外全谷物原料相关的政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：张明科，刘家仁 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”(基本理论、基本知识、基本技能)、“三特定”(特定对象、特定要求、特定限制和“五性”(思想性、科学性、启发性、先进性、实用性)的编写宗旨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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江苏非遗美食技艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：高志斌，吕新河，陈金标 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《江苏非遗美食技艺》是“中国非物质文化遗产传承人研修培训计划”的阶段性成果，通过系统阐述非物质文化遗产理论与实践、非遗美食技艺的历史与文化相关理论知识，整理江苏非遗美食技艺的精髓，挖掘其背后的文化故事，不仅兼具传承、普及、交流意义，还面向国际促进文化融合。 《江苏非遗美食技艺》契合模块化教学和高职学生特点，整合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国塑料机械工业年鉴2020
作者：中国机械工业年鉴编辑委员会 中国塑料机械工业协会 出版：机械工业出版社 日期：2021-06-01 《中国塑料机械工业年鉴2020》设置了综述、专文、行业与地区发展概况、市场专题、企业概况、产品项目与技术、标准与专利7个栏目，系统地介绍了我国塑料机械工业在2019年至2020年上半年面临的局面、总体发展情况及发展趋势，分析了塑料机械工业行业及地区发展状况，展现了行业骨干企业的新面貌，记录了行业发生的大事及产品的发展方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1508
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中国重型机械工业年鉴2020
作者：中国机械工业年鉴编辑委员会、中国重型机械工业协会 出版：机械工业出版社 日期：2021-07-01 《中国重型机械工业年鉴》2020 年版设置综述、大事记、行业与市场篇、 企业篇、统计资料、标准与质量和附录7 个栏目，集中反映了2019 年重型机 械行业的发展情况，详细记录了17 个分行业的生产发展、产品产量、市场销售、 科技成果及新产品、标准与质量、基本建设及技术改造等情况，公布重型机械 行业权威统计数据。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2204
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湘菜美学概论（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：盛金朋，蔡鲁峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 “湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。 《湘菜美学概论》是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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湘点一体化教程（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王庆，张芝 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 本教材共六个模块，包括湘点一体化教程导论、水调面坯类湘点制作、膨松面坯类湘点制作、 油酥面坯类湘点制作、米制品类湘点制作、杂粮及其他粉团类湘点制作，每个实训中包含了“原料配备”“制作过程”“成品特点”“制作关键”“评价标准”和“知识拓展”六个部分，突出地显示了湘点的技术和风格。 本教材是湖南省职业（技工）院校餐饮、旅 ... |
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烹调工艺学（第五版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：冯玉珠 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《烹调工艺学（第五版）》在第四版教材进行修订而成，延续了上一版本的结构体例，以一般烹调工艺流程为主线，突出实践教学，重视素质培养。本书主要内容包括绪论、烹调工艺准备、初加工工艺、分割及其成形工艺、组配工艺、烹制工艺基础、调和工艺基础、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、造型与盛装工艺、宴席烹调工艺、中国式烹调工艺现代化。本书适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国城镇水务行业年度发展报告（2023）
作者：中国城镇供水排水协会 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-03-01 本书汇集了中国城镇水务行业的年度发展情况，主要内容分为4篇：第1篇，水务行业发展概况；第2篇，水务行业发展大事记；第3篇，地方工作经验交流；第4篇，水务行业调查与研究。 本报告有助于读者全方位了解中国城镇水务行业的年度发展态势及重点工作，对行业管理、企业决策及相关研究都具有一定的参考价值和借鉴意义，可供主管城镇水务工 ... |
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《中国民间文学大系·故事·山东卷·潍坊分卷》
作者：中国文学艺术界联合会，中国民间文艺家协会 编 出版：中国文联出版社 日期：2024-01-01 《中国民间文学大系·山东民间故事卷·潍坊分卷》共分为“序言”“凡例”“正文”“附录”“后记”五个部分。 “序言”部分，对潍坊的地理文化区位、民俗文化区位等做了概述。 “正文部分”，共收录潍坊民间故事482篇，约72万字。一级分类分为“生活故事”和“幻想故事”两类。潍坊是世界“风筝都”“手工艺与民间艺术之都”民间手工艺之 ... |
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中国环境与发展国际合作委员会年度政策报告2019 新时代：迈向绿色繁荣新世界
作者：中国环境与发展国际合作委员会秘书处 编 出版：中国环境出版社 日期：2020-11-01 2019年是中华人民共和国成立70周年，是打好污染防治攻坚战、决胜全面建成小康社会的关键之年。2019年也是国民经济和社会发展第十四个五年规划编制启动之年，将为全面开启社会主义现代化强国建设新征程谋篇布局。世界经济增长持续放缓，国内经济下行压力加大，为如何贯彻新发展理念，保持生态文明战略定力，强化生态环境保护建设，推动 ... |
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太空火锅城 长篇小说 重庆文学院 重庆新闻媒体作家协会 采用接力的形式由38位作家合力完成
作者：重庆文学院 重庆新闻媒体作家协会 出版：中国言实出版社 日期：2024-06-01 1978年12月，十一届三中全会召开，标志着我国开始实行“对内改革，对外开放”的政策，十多年的时间各行各业都发生了天翻地覆的变化，1992年，14位重庆作家联手完成了一部名为《太空火锅城》的“接力”小说，在《重庆晚报》连载，用14篇短篇小说反映了当时的市井百态。 2013年中国进入全面深化改革新时期，这一个十年，中国 ... |
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中国期货市场年鉴（2019年）（全两册）
作者：中国证券监督管理委员会，中国期货业协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2020-09-01 《中国期货市场年鉴》已连续多年在我社出版。编写工作由中国证监会副主席亲自主持，期货监管一部、期货监管二部具体负责。参编单位有中国证监会、上海期货交易所、郑州商品交易所、大连商品交易所、中国金融期货交易所、中国期货保证金监控中心和中国期货业协会。《中国期货市场年鉴（2019年）》主要包括：*部分2019年期货市场运行概况 ... |
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安全时时记 小学生安全用电互动游戏书
作者：《安全时时记》编委会 出版：中国电力出版社 日期：2023-05-01 本书以生动的手绘漫画展现了小学生生活中常见的用电场景，讲述了哪些用电行为危险，不能做，并讲解了其中的知识点，做到知其然，知其所以然。同时以迷宫、找不同、辨对错、连连看等游戏，引发孩子兴趣，增进互动，从而加深记忆、巩固知识，掌握安全用电方法。 本书主要内容涉及认识电、电源线安全、插头插座安全、灯具安全、家用电器安全 ... |
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中国植物保护百科全书（生物防治卷）
作者：中国植物保护百科全书总编纂委员会生物防治卷编纂委员会 编 出版：中国林业出版社 日期：2022-06-01 《生物防治卷》为《中国植物保护百科全书》中的一卷。本书全书条目在500条左右。根据每个条目的字数多少，分小、中、大、特大条，具体要求按照《全书》统一要求进行。全卷计划字数100万字左右，图片约1000张。内容包括综论、人物、机构团体、期刊、著作、事件、生物防治生态、等。力求缩涉条目符合百科全书的选条基本规范，内容描述以 ... |
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