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巴图尔·肉孜 著，狄来提 译
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肉类的科学吃法
作者：张保军 出版：内蒙古人民出版社 日期：2019-06-01 肉类食品能供给人体所必需的蛋白质、脂肪、矿 物质和维生素，张保军编著的《吃出营养吃出健康肉 类的科学吃法》将告诉您如何科学合理地食用肉与肉 制品，让您不仅爱吃肉，*会吃肉。 科学膳食，营养平衡，一书在手，健康相伴！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221 
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畜产品加工学（张柏林）
作者：张柏林 出版：化学工业出版社 日期： 本书分上下两篇，包括肉及肉制品、蛋及蛋制品的加工。分别详细介绍了肉用畜禽的种类及品种，肉的组成及特性，畜禽的屠宰及分割，肉的贮藏，与肉制品加工有关的辅料及特性，加工肉制品、畜禽副产品的综合利用；蛋与蛋制品的加工、保鲜贮藏、湿蛋制品、干燥蛋制品、腌制蛋的加工等内容。 本书适合作为大专院校食品及相关专业的本科生教材及参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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龙陵黄山羊
作者：毛华明，杨庆然 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-09-01 龙陵黄山羊主产于云南省保山市龙陵县。龙陵人对羊肉品质有着一黄、二黑、三花、四白的坚定信念，经过近一个世纪的努力，培育出了屠宰率、产肉率高，肉香浓郁、肉质细嫩多汁、膻味小的优秀龙陵黄山羊地方品种。龙陵黄山羊1987年录入《云南省家畜家禽品种志》，2009年录入《中国畜禽遗传资源志羊志》，2014年列入《*畜禽遗传资源保护 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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中国畜禽种业发展报告2019
作者：农业农村部种业管理司，全国畜牧总站 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-10-01 推动畜禽种业的发展是保障国家主要农畜产品有效供给、全面推进乡村产业振兴、推进农业农村现代化的有力支撑，本书介绍了我国畜禽种业2018年的发展情况，按照畜种分为综合篇、生猪篇、蛋鸡篇、肉鸡篇、奶牛篇、肉牛篇、肉羊篇和肉鸭篇，每篇都详细介绍和分析了各个畜种的种业发展情况，具体包括畜禽品种遗传改良的进展、种畜禽场及供种情况、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 960
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食见中国
作者：柏松 出版：浙江教育出版社 日期：2020-01-01 《食见中国》以时间为轴，从器具、礼仪、美食等不同侧面去展现中华饮食文化。筷子传奇篇讲述筷子这一*中国文化象征意义的标志性食器的起源、名称、外形、文化内涵、用筷礼仪，以及与筷子相关的故事。进食有礼篇聚焦于古代中国人的宴饮场景，力求探寻中华礼仪的源头食礼，以及围绕食礼绵延发展出的礼仪中那些充满仪式感和美感的道德法则、行为规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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动物性食品卫生检验技术
作者：姜凤丽 曹 斌 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-08-01 本书以动物性食品的卫生检验为主线!共!!个任务!分别是"动物性食品污染与控制#屠宰加工企业的卫 生要求#屠宰加工流程及检疫#肉的新鲜度检验#不同肉制品的卫生检验#屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理# 屠畜常见寄生虫病的鉴定与卫生处理#乳及乳制品的检验#蛋的检验#市场肉品检疫检验#水产品的检验$各 任务下细分出子任务!系统全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 222
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生猪屠宰兽医卫生检验检疫（畜禽屠宰行业职业技能培训用书）
作者：范维江，员艳苓，张应龙 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 生猪屠宰检验检疫作为猪肉产品流入市场的重要环节，其相关从业人员的检验技术及职业素养也至关重要。本书包括屠宰场的建立与卫生要求，猪的解剖组织生理学基础知识与宰后肉的变化，畜禽病理学基础知识与生猪组织器官病变及肿瘤的检验及处理，畜禽寄生虫病学基础知识及生猪常见寄生虫的检验，生猪屠宰过程中常见传染病的鉴别及处理，生猪宰前宰后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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肉制品生产技术（第二版）
作者：高翔，王蕊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 主要内容包括:肉制品加工准备（原料肉的验收与品质评定、畜禽肉的分割、原料肉的低温保鲜、肉制品加工常用的辅料、肉制品加工常用设备及清洗消毒）、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、灌肠肉制品加工、烧烤肉制品加工、干肉制品加工、油炸肉制品加工、罐藏肉制品加工、火腿肉制品加工、调理肉制品加工、肉制品包装技术和肉制品加工质量控制（熏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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《你是一树一树的花开》双语手账
作者：萧三闲 出版：五洲传播出版社 日期：2021-09-01 作者从2020年年底开始，在小红书上发表了一系列以漫画唐代仕女形象“唐风肉肉”为主人翁的治愈系插画，获得了14.7万粉丝，21.4万点赞。这个叫肉肉的小女孩，暖萌可爱，一袭唐风，时而煲鸡汤，时而发段子，时而满地乱跑，时而爬树飞天，总是热情洋溢，鸡血满满，活跃在社交媒体上，活跃在许多网友的朋友圈里，温暖着人心，传递着正能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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痉挛治疗——超声引导下肉毒毒素靶点注射技术
作者：马超 出版：中山大学出版社 日期：2021-08-01 本书分为基础知识和临床应用两大部分。在基础知识中分别介绍肌肉的解剖、肉毒毒素药理、肌张力障碍、超声波成像原理、超声引导注射技术等。在临床应用中，详细介绍了临床应用的基本概念和临床应用基础，并按人体部位分别讲解颈部、上肢和下肢肌张力障碍的异常表现和相关肌肉，详细介绍相应痉挛肌肉的超声定位和超声引导下注射技术；后，介绍肉毒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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小白熊的美味乐园（套装共5册）
作者：[日]柴田启子 出版：中国和平出版社 日期：2021-11-01 这是一套激发孩子想象力的幽默绘本，带领我们开启美味的奇思妙想之旅。主人公是一只爱吃的小白熊，也喜欢天马行空的想象。如果钻进食物里会是怎样的感受呢？如果住进海鲜里是什么感觉呢？去红色的食物中看一看，会有多奇妙呢？钻进肉肉里会怎么样呢？跟随小白熊一起，钻进卷心菜中，成为白菜卷的一部分；把妈妈做的兔子苹果当成斗篷；坐在巨大的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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怪鱼来啦！（蓝丝带海洋协会推荐的海洋知识绘本，一本充满童心的原创绘本，激发孩子想象力与创造力）
作者：方丹妮 文 张敬翕，史衍成 绘 出版：广东人民出版社 日期：2018-01-01 《怪鱼来啦！》是一本集奇妙幻想与海洋动物科普于一体的绘本。书中前半部分介绍了40种幻想的海洋生物：奇异的影子鱼，落地即化的雨鱼、享受撒上孜然进行日光浴生活的烤鱼充满奇思妙想，读后忍俊不禁；后半部分通过生动有趣的方式，科普了现实世界中10种濒危海洋生物，还有我们为保护濒危海洋动物所做的努力，传达出强烈的环保意识，引人深思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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香辛料作物实用栽培技术
作者：张和义 出版：中国科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书涉及的香辛料作物主要是调料和香料作物。虽然其种植面积不大，但经济效益高，比较受种植户欢迎。笔者根据自己四十多年的理论和实践经验，针对如何提高香辛料作物栽培效益等问题写了本书。本书介绍的主要香辛料作物有莳萝、香菜、罗勒、葫芦巴、辣椒、孜然、茴香、韭菜、荆芥、芥末、菊芹、香芹菜、藿香、艾蒿、薰衣草、甜叶菊、辣根、三七、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117
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图解世界人文百科：美味的食物
作者：[法] 塞西尔·米歇尔 等著 [法]卡洛琳·莫德斯特 等绘 出版：长江少年儿童出版社 日期：2018-05-01 《美味的食物》：在美食中探寻世界文化的意义。 你知道吗？从公元6世纪开始，饮茶文化在中国就已经十分流行了，直到公元17世纪才被传到欧洲，并且是富人才享有的特权。在今天，吃早餐对于我们来说是一件十分普遍的日常饮食习惯，但在中世纪时，富人是被禁止吃早餐的！埃及人的早餐十分有特色人们将埃及豆煮上整整一晚，再加上橄榄油、柠檬 ... |
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玛芬与曲奇
作者：[日]真藤舞衣子 著 出版：南海出版公司 日期：2019-04-01 摊开食谱，系上围裙，准备几样简单的工具和自己喜欢的食材，就可以做出各种可爱的小甜点。简单又营养的豆浆玛芬，适合当早餐；两三枚蔓越莓白巧克力燕麦酥，搭配手冲的醇香黑咖啡，就是一份别致的下午茶；肚子有点饿，不妨来一块风味独特的孜然土豆咖喱玛芬口味丰富的玛芬和曲奇还可以分装进可爱的小袋子里，与朋友分享。 一点点改变，就让生 ... |
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好吃停不了：80道绝味家常菜（汉竹）
作者：小雯 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-09-01 这是一本献给“吃货”们的福音书。新浪博客人气美食博主@加油小雯w最新力作！ 本书精选小雯80道拿手看家菜，每道菜都精雕细琢、反复试验，只为将最美味、最精致、最先出炉的美味佳肴呈现在你面前。 无肉不欢、各种海鲜、养生素食、喷香主食、解馋零 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198
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上山的兔子，下山的猪
作者：伯龙 出版：当代世界出版社 日期：2016-11-01 东北大汉讲述乡情野趣生活，引发数十万人竞相追捧。套野猪、抠獾子、砸狍子、打飞鼠、养肉鹰……惊险刺激，妙趣横生；乡村奇人二秃子、孙六指……插科打诨、无所不能；赶驴车、沙溜子、放冰排、赶大集……完美呈现乡村生活。嬉笑怒骂，对酒当歌。作者妙笔生花 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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你不会做菜
作者：河水洋洋 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-03-01 从经典红烧肉到完美牛排，从淮扬美味到西域传奇，从家常小炒到星级大菜，这是嗜肉一族的饕餮盛宴。 从平底锅到烤箱，从蒸笼到油锅，从法式刀法到整鸡脱骨，从低温水浴到恒温油浴，让热爱厨艺的你大开眼界！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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让尿酸不再高，让痛风远离你
作者：郭晓蕙，王勇 出版：吉林科学技术出版社 日期：2017-03-01 古时候只有帝王将相会得痛风，因为只有帝王将相能够大鱼大肉，而现在人们的生活水平提高了，肉吃得越来越多，痛风的发病率也越来越高，这说明痛风与饮食是有一定关系的。既然痛风主要是由饮食不当引起的，那么在日常生活中细心地注意饮食，还是能预防和控制其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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多肉插画绘：素描+色铅笔+水彩36例暖心详解
作者：爱林博悦 出版：人民邮电出版社 日期：2017-10-01 本书从基础的工具开始讲起，详细介绍了用素描、色铅笔、水彩这三种绘画形式绘 制多肉植物需要用到的工具以及一些基本的绘画技法，保证零基础读者也能绘制出漂亮的图画。如果你喜欢多肉植物，忍不住想自己画出它们肉嘟嘟、色彩缤纷的样子，那么本书会是你很不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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