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软欧面包制作教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：李杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书的面包配方简单易学，几乎涵盖了软欧面包的所有种类，全书按面包的不同款式和用途分为五个部分，即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包，共计 67 款。面包材料配比详细、制作步骤清晰，并配有精美的实物照片，让读者能够轻松直观地掌握不同面包的做法。 本书集知识性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572 
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宴会项目筹办管理实务（高等职业学校餐饮管理与服务专业教材）
作者：梁崇伟 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 本书主要讨论与分享了宴会的历史、各式餐宴项目的组织目标与办理原则，包括：宴会的组织与分工、目标与绩效管理、预算编列、宾客如何邀请、座次如何安排、举办宴会的交通与场地注意要点、餐桌布局与摆设、菜色内容设计与翻译、餐宴用酒实务、宴会进行的流程控管、评估与检讨，以及餐宴的创新与展望。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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服务的细节091：餐饮营销2：让顾客口口相传的35个开关
作者：【日】真喜屋实行 出版：东方出版社 日期：2019-12-01 顾客口口相传的内容中隐藏着想被承认、被夸奖，希望引起共鸣、对别人有益这些人的欲望，所以只要为顾客提供可以让他们口口相传的话题、热情的招待、优质的商品，顾客自然会多谈论店铺，店铺的顾客自然会增加。本书介绍的35个创造口碑的促销技巧简单易学，谁都可以做到。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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服务的细节090：餐饮营销1：创造回头客的35个开关
作者：【日】真喜屋实行 出版：东方出版社 日期：2019-12-01 好的店铺顾客满意的店铺 光顾一下的店铺顾客本应很满意，却没有成为回头客的店铺 如果做不到将店铺的特点深深地印在顾客心中，并抓住顾客的心，再好的店铺、再努力，顾客也不会成为回头客。本书介绍了可以实实在在创造回头客的35个要点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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服务的细节097：餐饮创业实战3：人气旺店是这样做成的！
作者：【日】藤冈千穗子 出版：东方出版社 日期：2020-05-01 本书围绕如何成功开店的理论和顺应时代潮流持续经营两大主题编写而成。全篇由三部分构成： 一、开店前的准备工作；二、开店时的必备工作；三、开店后必需的工作。 第1章到第4章具体记述了开店前的构思、方案，作为经营者所要具备的心理素质，以及店铺选址、起店名、盈亏标准、筹集资金等内容。 第5章对要成功开店所必需的销售理论以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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畅销套装-第一次当老板就上手：三本书说透创新创意、融资融智、盈利与扩张（共3册）茅于轼陈志武刘小光荐
作者：何维克等 出版：民主与建设出版社 日期：2016-05-01 《**次当老板就上手系列》讲透白手起家的老板，在创新创意、融资融智、盈利与扩张方面应该注意的细节和事项，为大家系统地整理出所有当老板的路上可能会遇到的关键问题，并剖析当老板应该具备的基本知识与经营能力。其中对员工的管理、自我管理与提升、财务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 839
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畅销套装-小公司大管理全集：先生存后成长（共2册）老板，千万不要把企业做得太大+小公司做大做强24招
作者：山本宪明 彦涛 出版：台海出版社 日期：2014-11-01 《小公司大管理全集》，一套专门为小公司而著的实用管理书，减员增效、稳步做大做强，不再盲目照搬大企业管理方式！ 《老板，千万不要把企业做得太大》 亚洲知名企业管理咨询专家山本宪明，无私将其畅销日本企业界的做小做强的利润魔术课公开出版！这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 666
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超盈利餐馆小老板的生意经
作者：孙广春 出版：中国文史出版社 日期：2014-12-01 内容简介 这本书介绍了餐馆如何选址与装修、餐馆人员配备与培养、餐馆前堂服务管理、菜品质量管理与创新、餐馆原料采购与管理、如何控制餐馆的成本、如何宣传餐馆以及怎样管理员工等内容。希望能够绐想创业开餐馆的人一些帮助。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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超盈利服装店小老板的生意经
作者：孙广春 出版：中国文史出版社 日期：2014-12-01 内容简介： 本书从科学、实用的角度出发，将服装店开业准备如何选址、筹划、筹资、起名到经营过程中的商品采购、员工管理、卖场装饰布局、陈列以及怎样有效地进行商品销售推广、导购、定价、商品分类等店铺相关工作有机结合。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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别说你会工作：搞定老板的48招
作者：吉越浩一郎 著，曲鹤 译 出版：南海出版社 日期：2015-01-01 在弱肉强食的职场中，一个员工会不会工作，能不能得到领导赏识是至关重要的。“平成百佳经营者”、曾促使19年业绩增长的经营狂人、黛安芬国际有限公司（日本）吉越浩一郎从公司经营者的角度出发，分析了“会工作的员工”与“不会工作的员工”之间在思考力、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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企业老板成功创业的智慧之门
作者：李建勇,李梅 出版：金盾出版社 日期：2015-01-01 本书从实用的角度出发，紧密结合国内的实际，探索和总结了部分企业成功人士及知名企业家多年的创业经验，旨在为那些渴望通过创业敲开财富之门的人助上一臂之力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 149
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精明老板这样看财务
作者：傅海龙 著 出版：北京理工大学出版社 日期：2015-08-01 企业财务折射着企业的运营阴晴。管理者并不需要成为专业的财务人员，只需通过一些关键数字就可以轻松看透盈利状况和财务管理中隐藏的问题；而一些简单深入的分析手段，又可以帮助管理者快速分析管理成本，决策方向。本书作者结合多年企业财务监管经验，为读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 297
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做个快乐的小老板（修订版）
作者： 出版：四川科技出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 95
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海豚绘本花园：我的宝宝是老板（精）
作者：[美]玛拉·弗雷奇 文图，余治莹译， 海豚传媒编 出版：长江少年儿童出版社 日期：2017-04-01 这本图画书以一种幽默的口吻描绘了当宝贝来临你和他相处的趣味状态。让每一位初为人父人母的家长都颇有感触，相信孩子看了也会开心地意识到：原来，爸爸妈妈是这样爱我。 当你的宝贝来到这个家庭，你可能才会意识到谁才是家里真正的大老板。当你成为他的员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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好教练胜过好老板
作者：心烛 出版：中国财富出版社 日期：2017-03-01 当下，绩效管理依然保持着新鲜的热度。为了实现目标，团队必须针对员工进行管理。管理者要参照每个员工的工作行为，审核他们的工作结果是否与团队目标一致，*终判定员工是否创造有效价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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玩的就是心理学：阅人阅己阅社会，读人读意读微妙，洞察老板同事朋友客户的内心世界，天才在左疯子在右
作者：牧之 出版：江西美术出版社 日期：2017-10-01 心理学小技巧能让我们更好地了解自己、了解他人、与他人更好地相处。换句话说，就是能帮助我们超越他人。 本书从情场、职场、办事、社交、说话、销售、管理、谈判等多个方面，详细讲解不同领域运用心理学理论知识的方法，语言生动简洁，讲述透彻全面，相信每个读者都能找到自己所需要的方法，更好地为人处世。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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钱德拉教授想做一个幸福的人（越理解幸福是什么，越享受和家人吃饭聊天，吵架赌气。书评人、书店老板、读者疯狂追捧的年度幸福之
作者：[英]拉杰夫·巴卢 [Rajeev，Balasubraman 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2020-04-01 越理解幸福是什么，越享受和家人吃饭聊天，吵架赌气。 -------------------------------------------------------------------------- 钱德拉，是英国知名的经济学教授，也是个怪老头，对他来说，今天本该是光鲜亮丽的一天。 诺贝尔经济学奖即将公布，他是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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小老板财务一本通 （精打细算，一看就懂，为小老板
作者：金永斌 出版：中华工商联合出版社 日期：2015-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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老板轻松抓流程（全彩图解版）：一本书让老板搞懂流程
作者：王力 出版：人民邮电出版社 日期：2015-12-01 企业再造之父迈克尔·哈默曾说：“对于21世纪的企业来说，流程将非常关键。优秀的流程将使成功的企业与其他竞争者区分开来。”移动互联网时代，企业需要流程管理实现新商业模式创新；工业4.0时代，企业需要流程管理实现开放创新、协同创新、用户创新。可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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餐饮服务与管理（第2版）
作者：汪焰，董鸿安 出版：华东师范大学出版社 日期：2015-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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