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[美]食品与药品监督管理局[FDA]编著 李一
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《中国药典》（2015年版）相关品种超高压液相方法分析
作者：中国食品药品检定研究院 组织编写 何兰主编 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-06-01 1 样品介绍 本书中的所有样品均源自中国食品药品检定研究院的化学对照品，相关信息仅供参考。 2 测试仪器 本书中所有样品色谱图均采用美国沃特世公司（Waters）的HPLC、UHPLC和UP ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1092 
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餐饮食品安全与管理（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与管理》共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、餐饮食品安全监管与检验、餐饮服务食品安全职业道德。与同类教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品质量与安全管理》将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗位职责与流程管理、不同业态和经营项目的关键控制点、餐饮食品质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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食品添加剂使用标准速查手册 水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等分册
作者：张俭波,王华丽,国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117
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食品化学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：杨玉红 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.依据职业教育国家教学标准，对接岗位（群）能力要求，在前两版基础上进行修订。增加“学习导图”“重点小结”，帮助学生提纲挈领地掌握重点内容；更新“知识链接”“小资料”，拓展知识，激发兴趣，促进深度学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：卜俊芝，严利强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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二胡自学入门与提高（音乐学院名师编著，技巧训练、名曲解读、知识拓展，免费在线示范音频）
作者：赵寒阳 编著 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-08-01 二胡作为中国最具代表性的民族乐器之一，深受广大音乐爱好者的欢迎。本书由中国二胡演奏家赵寒阳编著，作者在该领域拥有很高的知名度和权威性，能够确保本书的专业性。在内容上，本书在“教师指导”“学生实践”的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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《诗经 风雅颂》（名物图解版）：中国诗经学会理事许志刚教授编著， “国风”“雅颂”全两册，全本、题解
作者：许志刚 编著 出版：辽海出版社 日期：2023-01-01 编辑推荐 全新校注版，添加权威题解、注释 海量经典彩图，全景展现《诗经》里自然万物 收录全本《诗经》，随文注音，实现无障碍阅读 全书彩印，裸脊函套，装帧精美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 811
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食品法律法规与标准（高等学校专业教材）
作者：马爱进，马良 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 1.层次清晰，体系完整，既从纵向角度介绍了我国食品法律法规与标准的发展历程、体系建设，又从横向角度梳理了国内外最新的法律法规与标准及相关知识。 2.注重知识的应用性和实践性，通过列举典型例证，将理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中华人民共和国食品安全法（64开）【附：中华人民共和国食品安全法实施条例】
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-08-01 大字排版便于阅读，小开本易于携带。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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食品贮藏保鲜技术（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：韩艳丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 《食品贮藏保鲜技术（第二版）》修订对接食品保鲜岗位，校企合作，积极融入新技术、新工艺、新发展，充分吸取教师、学生的建议，更加注重培育学生的职业综合素养，同时突出知识点和技能点的关系，增加数字化资源，更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径【精装】
作者：陈功，张其圣 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 针对四川省食品制造业高质量发展和升级的迫切需求， 立足区域资源禀赋和独特饮食文化， 在充分把握全球制造业升级特征和国内外食品产业现状的基础上， 总结发达国家和地区取得的成功经验， 借鉴其先进做法， 深入解析食品制造业升级的科学内涵; 剖析四川省食品产业所处的环境、存在的机遇和面临的挑战， 梳理四川省 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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药品质量检测技术（全国食品药品职业教育教学指导委员会规划教材）
作者：张佳佳 王建 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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FDA警告信回顾和案例解读 2023版
作者：李香玉 等 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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食品安全质量控制与认证
作者：马长路，王立晖 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-01-01 本教材作为国内高职食品安全管理类教材，以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过“模块-项目-任务”的模式开展实训。全书包括“食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系”三个模块的训练，全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力，其中重点针对“加工食品安全与质量控制” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《食品营养成分检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质内容，使学生在掌握理论知识、专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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基于环境DNA的生物多样性研究和监测 （法）P.塔贝塔等编著；陈桥等译
作者：[法]P.塔贝塔等编著，陈桥等译 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 联合国大会将2011～2020年确定为“联合国生物多样性十年”，生物多样性保护越来越成为全球关注的热点及焦点，这期间，生态学、环境科学、生物科学均得到了长足的发展。随着研究人员对生物多样性认知的逐渐深入，生物与环境之间的联系及相互作用也越来越受到关注。由于环境DNA包含生态系统中各类生物的大量信息， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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食品发酵技术（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：殷海松，孙勇民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《食品发酵技术（第三版）》被评为“十四五”职业教育国家规划教材。本书为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出以培养职业能力为主线，以提高人才培养质量为核心，融入职业标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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食品贮运与保鲜技术（高等职业教育食品类专业教材）
作者：孙金才，李文婧 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品贮运与保鲜技术》编写内容体现了应用和职业教育的工学结合的特色，注重思政与职业素养培养，强调实践训练，以常规技术为基础，以关键技术为重点，理论知识遵循必需、够用、实用及与时俱进的原则。教材主要内容涵盖绪论、食品原料特点和生理特征、食品贮藏原理和方法、生鲜食品贮藏保鲜、加工食品贮藏技术、食品流通中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中华人民共和国粮食安全保障法 中华人民共和国反食品浪费法
作者：中国法治出版社 出版：中国法治出版社 日期：2024-12-01 加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，加力解决粮食损失和食品浪费问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 31
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