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西式餐饮开店秘笈
作者：郑鸿福 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2015-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208 
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酒店餐饮英语口语
作者：刘树荣,贺湘辉,汪亚明 出版：广东省出版集团，广东经济出版社 日期：2010-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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餐饮连锁经营与管理
作者：教育部考试中心,马健鹰,侯兵 出版：高等教育出版社 日期：2010-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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餐饮企业人力资源管理
作者：教育部考试中心 出版：高等教育出版社 日期：2010-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮企业品牌经营
作者：教育部考试中心 出版：高等教育出版社 日期：2010-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 343
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餐饮企业流程管理
作者：教育部考试中心 出版：高等教育出版社 日期：2010-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 244
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餐饮服务与管理实务
作者：胡章鸿 出版：高等教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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餐饮企业管理与运作（第三版）
作者：周宇 钟华 颜醒华 出版：高等教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 172
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餐饮服务与管理 第5版
作者：国家旅游局人事劳动教育司 出版：旅游教育出版社 日期：2016-08-01 ... |
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餐饮服务与管理（第二版）
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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餐饮企业经营管理实务
作者： 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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我要吃肉2：鸡肉料理日本餐饮界星级大厨私藏烹饪技巧大公开！
作者：[ 日]猪股善人 江崎新太郎 谷昇 出口喜和胡小翠译 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-08-01 这是一本星级主厨教你如何做出美味的鸡肉料理菜谱。全书分为三章，*章主要讲述分切鸡肉，认识鸡肉的各部位的用途。第二章第三章主要介绍鸡肉的烹饪法。全彩图片完全图解，四大神厨亲自示范接受，让每个新手都能轻松烹饪出独一独二别具个人风味的菜肴，满足每个吃货对鸡肉的热爱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 497
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酒店餐饮互动英语口语课堂--酒店服务英语口语实例大全（音频实战版）
作者：滕悦然 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 《酒店服务英语口语实战大全》（音频版）一书。 *，介绍酒店服务中的基础英语。也就是开展酒店服务时必须了解的专业术语、部门与员工岗位英语、英文缩写及礼貌用语，这是所有员工必须掌握的。许多高星级酒店实行首问负责制，要求每一位员工，只要遇到酒店客人问询，都必须有基本口语应答能力。 第二，设计了几个栏目。词汇短语集锦（介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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图解面塑糖艺翻糖技艺（餐饮行业职业技能培训教程）（教材）
作者：陈志文 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-02-01 《图解面塑糖艺翻糖技艺》精选国内流行的盘饰（分为面塑类盘式和糖艺类盘饰）、面塑制作与欣赏、糖艺制作与欣赏以及翻糖人偶制作与欣赏四大部分，融合各种创意内容，详细介绍其使用的工具、原料，图片精美，步骤详细，一步一步地指导读者制作出精美的面塑、糖艺和翻糖人偶作品。本书图文并茂，产品灵动形象，细致地展现出面塑、糖艺和翻糖制作的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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服务的细节093：餐饮营销4：打造顾客支持型餐饮店7步骤
作者：【日】久保正英 出版：东方出版社 日期：2019-12-01 Step1：要向顾客展示店铺努力的样子 Step2：通过公示信息、分享信息赢得顾客的信赖 Step3：发现能与顾客产生共鸣的地方，并在店铺中进行实践 Step4：理解顾客的心理 Step5：要向顾客传达这样会对您有所帮助的关心 Step6：建设开心、尽兴的环境 Step7：店铺的感激之情要让顾客看到、听到 本书解说了如 ... |
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服务的细节094：餐饮营销5：让餐饮店坐满女顾客的色彩营销
作者：【日】池田早苗 出版：东方出版社 日期：2019-12-01 女性顾客增加的话，口碑会提升、回头客会增加、客单价会上升，所以要灵活地运用能吸引女性顾客的颜色。本书介绍了针对店铺外观、广告牌、菜单、摆盘、餐具、工作服、卫生间等，不用花钱，只要花点工夫就能取得很大效果的色彩奥秘。那么到底该如何吸引对店铺氛围、印象有讲究的女性顾客呢？ 加入红色，可以提高下单率 红色、黄色、绿色可以让料 ... |
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服务的细节092：餐饮营销3：让顾客感动的小餐饮店“纪念日营销”
作者：【日】富田雅纪 出版：东方出版社 日期：2019-12-01 通过组合现有菜单创造新的特别方案，通过提供个性化菜单服务、纪念日摄影等服务，成为顾客不会忘记的特别的店。小餐饮店可以将自己的强项*化的就是纪念日促销。本书通过介绍顾客名单的收集方法、集客方法、菜单制作、服务方面的新颖想法等，帮助顾客掌握实践纪念日促销的技巧。 ... |
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服务的细节096：餐饮创业实战2：小投资、低风险开店开业教科书
作者：【日】井泽岳志 出版：东方出版社 日期：2020-05-01 人们都说餐饮店开业三年内的倒闭率约为70%，开业十年内的倒闭率约为90%。新开的十家店里有七家撑不过三年就会倒闭，是风险极高的一个行业。本书教你如何从零起步做到旺店，是餐饮店开店开业前必读之书。具体分为开业前开业准备过程即将开业时开业后四个阶段，以Ｑ＆Ａ（问答）的形式为读者解答区域店面的选择、菜单的制作、人才的录用培养 ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--民宿客栈怎样做——策划·运营·推广·管理
作者：江美亮 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《民宿客栈怎样做——策划·运营·推广·管理》一书对于民宿客栈从开店策划到运营、推广的方方面面进行了详细的解读。◆民宿客栈策划：民宿客栈的认知；市场调研；投资分析；项目定位；规划设计；开业筹备。◆民宿客栈运营：搭建团队；合理定价；完善服务；保障安全；控制成本。◆民宿客栈推广：品牌推广；自媒体平台推广；线上平台推广；文案推 ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--经济型酒店怎样做——策划·运营·推广·管理
作者：容莉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《经济型酒店怎样做策划运营推广管理》一书，从经济型酒店策划、运营、推广、加盟的方方面面对经济型酒店进行了详细的解读。 ◆经济型酒店策划：经济型酒店认知、品牌策划、开业筹划、营销策划、活动策划。 ◆经济型酒店运营：前台管理、客房管理、工程管理、安全管理、员工培训管理。 ◆经济型酒店推广：自建网站推广、微信公众号推广 ... |
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