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[意大利][意]银勺子厨房 著
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意大利面
作者：意大利百味来烹饪学院 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-06-01 意大利面至今已有上千年的历史，本书收录了这种古老美食的130多种做法，每一种都有深厚的历史渊源，代表着意大利20多个不同地区的文化和风土。意大利面与不同的食材搭配可以呈现出百样风味，做法可丰可简，花样无穷。意大利百味来烹饪学院的主厨在遵循意大利的传统的基础上改革创新，选取朝鲜蓟、黑松露、金枪鱼、橄榄、酸豆等特色食材，配 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1287 
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畅游意大利
作者：《畅游意大利》编辑部 编著 出版：华夏出版社 日期：2020-01-01 16个热门区域全覆盖，388个旅行热地全掌握，超过100个私房景点首度大公开！ 《畅游意大利》全面解说意大利国家概况、签证*资讯、热门景点信息、购物场所、美食天地等，更有小贴士告知旅游景点的地理位置、开放时间、交通、门票、推荐等级，还配有全彩实景照片，方便您为自己的私人旅行订制一套完美计划。一书在手，畅游无忧！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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儿童身心健康养成绘本（全9册）
作者：[意大利]玛利亚·罗莱塔·吉拉尔多等 著，[意大利]西蒙娜· 出版：安徽美术出版社 日期：2024-10-01 儿童身心健康养成绘本是意大利畅销儿童身心健康教育桥梁书，书中有贴近生活的主题、生动活泼的故事和漂亮精美的插图，适合从图画书到文字书过渡的6—8岁的孩子阅读。该系列包括《感觉好极了》《不再害怕》《生活中的勇气》《情绪的奥秘》《走出内心的孤独》《斑马的月球之旅》《疯狂的足球赛》《小老鼠的奇幻漂流》《告别虚拟的世界》9本书， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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现代厨房生产与管理
作者：邵万宽 出版：东南大学出版社 日期：2023-01-01 本书从餐饮行业和实际需要出发，较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论，对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析，并且用一些案例来加以说明，以有利于学生对理论知识的理解。 全书共分十章，包括厨房生产与发展变化、厨房组织建构与设计布局、厨房产品设计与开发、食品原料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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现代厨房管理（第二版）
作者：黄懿，李忠华 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本教材在修订过程中，紧贴中等职业教育实际，在内容的取舍上做到重点突出，层次分明，尽量以“现代”而又成熟的新内容替代陈旧的内容和实例，力求体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业教育特色；在结构上，针对烹饪专业活动的领域，按照模块化项目式分类，分别进行修订。在内容上，重点强调现代厨房管理新要求、现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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明日方舟罗德厨房 回甘（全2册）
作者：鹰角网络 著 [日]BAKANOKO 绘 出版：羊城晚报出版社 日期：2023-10-01 《明日方舟》是由鹰角网络自主开发运营的一款策略类手游。游戏的故事发生在一个名叫“泰拉大地”的虚构世界，一种神秘矿物“源石”给那里的人们带来了能源和科技的发展，但同时也诱发了灾害，使大量人类患上被称为“矿石病”的传染性绝症。一家名为“罗德岛”的制药公司致力于治愈矿石病，改善患者的生存状况。《明日方舟罗德厨房：回甘》为明日 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中央厨房数智化运营管理 唐建华
作者：唐建华 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书是融合理论知识、实践技能的综合性论著，涉及环境保护、工程技术、工程设备、工艺技术、食品卫生、现代企业数智化运营、物流配送等多学科领域。本书旨在引导读者运用先进的理念、先进的技术设计建设中央厨房，为传统食品工业化和预制菜产业提供良好的生产场所;借助现代企业管理制度，通过科学的理念、生产决策，规范中央厨房的运营管理。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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手账素材贴贴贴 治愈系厨房
作者：任安兰 出版：人民邮电出版社 日期：2025-07-01 手账素材贴贴贴！治愈系厨房，温暖你的创意时光！ 热爱手账的你，是否总在寻找那些能让页面瞬间充满温暖与美味的素材？本书为你精选了一系列治愈系厨房主题的手账素材，从诱人的甜点、精致的下午茶，到充满烟火气的美味菜肴，每一款都散发着温馨与幸福感。无论是记录日常美食、规划食谱，还是制作节日贺卡，这些素材都能为你的手账增添一抹独特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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厨房里的中草药-神奇的中草药
作者：周志平 出版：中国妇女出版社 日期：2022-09-01 “神奇的中草药”系列是一套写给孩子的、关于中草药文化的通俗读物。 《厨房里的中草药》是“神奇的中草药”系列中的一册，通过讲述生姜、花椒、绿豆等二十多种厨房中常见的调味品、家常菜等的药用价值的小故事，为孩子们揭开中草药的神秘面纱，通过本书，孩子们不仅可以简单地了解中草药，还能在阅读中领略成长的智慧以及中草药的神奇。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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厨房里的化学家：他们为什么喜欢吃臭臭的东西？
作者：[法]拉斐尔·奥蒙[Raphael Haumont] 出版：人民邮电出版社 日期：2024-08-01 本书以化学和生物学为基础，不仅深入剖析了人类感官与香气、味道之间的紧密联系，同时揭示了隐藏在厨房中的种种科学原理。作者联手星级大厨，展现了味道和香气的巧妙搭配，带领我们探索美食中的奥秘，令人垂涎欲滴。书中充满了生动有趣的科学知识，配有大量插图，使读者能够更直观地理解和掌握化学知识。书后附有全彩创意菜谱，读者也可以亲自动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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厨房实验室：怎么煮最美味，如何吃更健康
作者：[英]罗伯特·L.沃尔克后浪 出版：贵州人民出版社 日期：2024-12-01 肉需要腌多久才能入味？喝脱脂牛奶比较不容易长胖？为什么豆子吃多了会放屁？天然调味料真的天然吗？反式脂肪到底是什么？本书为《厨房实验室：食物的物理化学奥秘》续作，书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思，都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择，如果你想精进厨艺、选对食品、吃 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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厨房管理
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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意大利蓝皮书：意大利发展报告（2021-2022）疫情下“危”中寻“机”的意大利
作者：孙彦红 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-07-01 本书对2021年意大利政治、经济、社会形势和外交关系的进展做了较全面的回顾与分析，还特别关注了意大利港口体系的特点与当前挑战、疫情冲击下的意大利时尚产业、意大利养老金体系及近年来改革历程、近年来意大利高等教育课程体系的改革与创新、意大利文化遗产保护的制度与政策法规演进、近年来意大利劳动法改革等重要问题并做了深度分析。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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意大利蓝皮书：意大利发展报告（2022-2023）俄乌冲突下艰难求“变”的意大利
作者：孙彦红 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-07-01 ·意大利蓝皮书由中国社会科学院欧洲研究所、中国社会科学院国际合作局和中国欧洲学会意大利研究分会共同组织编写，逐年对意大利政治、经济、社会文化、外交、中意关系等方面的形势与重大进展进行介绍与分析。本书是意大利蓝皮书系列的第四本。 ·2022年，俄乌冲突成为影响意大利内政外交走向的最重要“变量”。冲突在欧洲引发的能源危机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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心指引的地方（意大利国民作家成名作，译者精心修订版，新增详解作者和作品的译后记，附赠精美书签）
作者：[意大利]苏珊娜·塔玛罗 出版：中国致公出版社 日期：2020-10-01 《心指引的地方》讲述了一个苦乐参半的故事。 这部抒情小说出版后不久即获得国际性的成功，成为现象级的国际畅销书和常销书，海外售出35个语种以上，发行上百个版本，深深地打动了全世界读者的心，累计销量达1500万册以上。 随着冬天和死亡的临近，一位生活在意大利的老妇人奥尔加以日记的形式给她在美国的外孙女写了一封长信。 在其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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匹诺曹绘本（中英双语、老少皆宜，北外资深教授原版直译优美译本，艺术与童话系列。随书附赠精美画卡1张）
作者：[意大利]卡洛·科洛迪 原著 出版：人民文学出版社 日期：2024-08-01 本书是一部全年龄层绘本，高品质、艺术品级的收藏版绘本。既献给大人，也献给孩子。 根据意大利经典童话《匹诺曹》改编，为中英双语版。 《匹诺曹》是意大利作家卡洛·科洛迪创作的童话，也是其代表作，发表于1880年。 讲述了小木偶匹诺曹的冒险，从一个爱说谎的小木偶到一个诚实、勇敢、善良的 真正男子汉的成长之路。 绘者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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伟大的博物馆：维也纳艺术史博物馆
作者：[意大利]西尔维娅·波尔盖斯 出版：安徽美术出版社 日期：2024-08-01 《维也纳艺术史博物馆》属于“伟大的博物馆”系列丛书。维也纳艺术史博物馆收藏有大量欧洲名画，此外雕塑、工艺美术以及东方艺术方面的藏品也很重要。它拥有无法估量的艺术财富，质量既高、品类又丰，足以脐身于世界上最大与最著名的博物馆之列。它那流光溢彩的藏品的年代一直可以追溯到古埃及和古希腊罗马时期，藏画尤以文艺复兴和巴洛克时期意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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书籍是怎样炼成的：现代出版之父的传奇一生
作者：[意大利]亚历山德罗·马尔佐·马尼奥 出版：上海三联书店 日期：2024-11-01 《书籍是怎样炼成的：现代出版之父的传奇一生》阿尔多·马努齐奥是历史上第一位真正的出版人：他创造了现代出版业，重新采用八开本形式出版经典著作，发明了索引和书封。此外，他还发明了意大利斜体（Italic），与出版商一起创造了新的字体（比如这本书中所用的Bembo字体），并在书籍装帧方面应用了多项创新技术和设计，同时他还与其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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译朵看不见的花
作者：[意大利]莫冉 出版：河南文艺出版社 日期：2023-03-01 意大利著名汉学家莫冉教授用中文写作的一部散文随笔集。 作者一方面讲述了自己的成长之路，写到了伟大的母爱和生命的波澜，以及他在中国生活的经历，文笔谈谐，带来愉快的阅读体验；另一方面，他由自身的经验出发，从专业角度分析口译技巧，分享教学经验，尝试将跨文化翻译、母语的重要性、沟通的技巧，以深入浅出的方式呈现给读者。 著名 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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埃莱娜·费兰特作品系列（碎片/烦人的爱/被遗弃的日子/偶然的创造/成年人的谎言生活）（共5册）
作者：[意大利]埃莱娜·费兰特 出版：人民文学出版社 日期：2023-06-01 《偶然的创造》 是意大利作家埃莱娜·费兰特2018年在英国《卫报》持续一年的专栏合集，也是作家自1992年出版处女作以来，首次尝试自传性书写。 通过五十二篇凝练生动的短文，作家回忆了对其有特殊意义的诸多经历、人和物，阐释了自己对恐惧和嫉妒、成长和衰老、身体与写作、谎言和隐私等主题的看法。 这些诚实又节制的文字，向 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1617
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