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啤酒
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啤酒工艺学（普通高等教育“十二五”规划教材）
作者：程康 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 当今世界上产量*、低酒精含量、营养丰富的啤酒，是广大消费者普遍喜欢的发酵酒，正因为如此，改革开放的中国迎来啤酒工业发展的黄金时期。2012年我国啤酒产量为4903万kL，已连续ll年是世界上*的啤酒生产国。我国生产的啤酒品种呈现多样化，啤酒质量也稳步提高，在啤酒品牌、啤酒生产技术、啤酒酿造和包装设备的制造与管理、啤酒生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432 
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酿造经典风格啤酒：80种获奖配方
作者：[美]J. 扎伊纳舍夫[JamilZainasheff],[ 出版：科学出版社 日期：2020-02-01 《酿造经典风格啤酒：80种获奖配方》首先介绍了啤酒各种风格，以及原料（水、麦芽、酒花和酵母）的特点与要求，并在此基础上为读者提供了在世界各大啤酒赛事中获奖的、经典的 80 种啤酒工艺配方，作者根据啤酒 80 种配方的难易程度，将它们分成初级风格、中级风格、高级风格三种类型，供大家尝试。作者同时对家酿操作过程进行了详细讲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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啤酒
作者：彼特·丰塔纳[PETER FONTANA]，等 出版：中国摄影出版社 日期：2015-11-01 《啤酒》用有关啤酒的摄影照片，结合食谱、啤酒的文化历史背景，告诉读者啤酒是世界上最古老、传播最广的发酵产品，如今喝啤酒成为了一种风尚，越来越受欢迎。书中介绍了有关啤酒的故事，从美国到澳大利亚和日本，当然还有整个欧洲。本书是了解啤酒酿造世界的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1062
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啤酒与肥皂：用量子理论重新定义世界
作者：[美] 迈 克尔·D.菲尔 出版：中信出版社 日期：2018-01-01 在日常生活中，我们的直觉通常都是对的。我们看到棒球飞到空中，划出一道弧线、然后下落，*后在地面静止。根据我们利用感官收集到的数据以及基本的经典力学定律，球的运动完全合情合理。 然而，一旦涉及电子运动、分子形状等关于世界上*小粒子的问题，我们自诩已经知晓的事物就彻底发生了改变。真正理解周遭的事情，读懂关于*小事物背后神 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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啤酒生产技术（第二版）（高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：黄亚东 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-06-01 本课程为高职教材，主要讲授啤酒酿造原理、生产工艺流程，啤酒生产设备的结构、特点、操作要点及有关注意事项。强调在教学中注意理论联系实际，突出实践教学环节，注重培养学生的职业素质和岗位技能，提高学生的综合素质。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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啤酒的七宗“醉”-认识350款世界级精酿
作者：[英]阿德里安·蒂尔尼-琼斯 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-04-01 世界上*受尊敬、*成功的啤酒作家之一的阿德里安蒂尔尼-琼斯将全世界最好的350种新工艺啤酒汇集于书中，并进行详细点评。除了对每种啤酒的精彩描述， 还包含大量有用的啤酒文化信息，如美国最好的酒吧，*值得品尝的精酿品牌，英国最好的乡村酒馆，啤酒与美食如何搭配，世界上那些*值得光顾的啤酒节，有哪些经典必读的关于啤酒的图书与啤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒感官品评
作者：董小雷 出版：化学工业出版社 日期：2007-07-01 本书详细、系统地介绍了感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、人类的味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语，内容翔实，图文并茂，雅俗共赏，理论与实践紧密结合，生产工艺和设备技术并重，并收入了近二三年来出现的新技术、新工艺、新设备、新材料等前沿信息，是一本比较全面、有较高实用价值的啤酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 475
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啤酒发酵技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：崔汉斌 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书是啤酒酿造专业高职系列教材之一，是参考《啤酒酿造工国家职业标准》中啤酒发酵工的工作要求。编写而成的编写此书，我们坚持以过程控制为导向，以理实一体化为原则，注重实践与应用。书中系统地介绍了啤酒发酵的发酵原理、啤酒酵母的选择和扩大培养、啤酒发酵工艺流程的控制和操作等内容，二氧化碳回收处理及其质量要求，并对当今啤酒生产的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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精酿啤酒酿造技术（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
作者：郭书贤，仝奋飞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书介绍了啤酒的历史起源与文化，精酿啤酒的酿造原料、酿造工艺、酿造设备、品评分法和实践操作。其内容不同于传统的工业啤酒教材，有鲜明的精酿印记，并配有实践操作环节，理论性和实操性兼具，适合酿酒工程专业本科学生使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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虽然会胖，还是想吃完炸鸡再睡（随书赠送炸鸡啤酒书签）与世界深情互殴，是我在这个（XX）时代的存活方式。一个当代丧宅青年敏
作者：[韩]朴相映 著 出版：中国友谊出版公司 日期：2023-08-01 控制不了自己半夜点炸鸡的手，却又可以坚持每天凌晨五点起床写作——这是一遇到压力就想暴饮暴食的作家朴相映讲述职场与生活悲欢的随笔集。 作者坦率、真挚、妙语连珠地讲述了自己反复减肥和放弃，在无数个夜晚一边自责一边暴食的真实生活故事。被原生家庭、高考、人际关系伤害，讨厌上班但需要赚钱，想追求写作梦想，想逃到远方，想拥有爱又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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精酿啤酒小百科（“英国啤酒女王”写给精酿小白的品鉴指南，介绍全球100余款精酿特色，立马学会选购精酿！）
作者：[英]梅丽莎·科尔 出版：湖南科技出版社 日期：2020-05-01 集金牌酿酒师、国际啤酒比赛评审、啤酒畅销书作家于一身，被誉为英国啤酒女王的梅丽莎科尔的工作就是喝酒。她品尝过全世界几乎所有精酿，拥有无与伦比的啤酒感知力。《精酿啤酒小百科》是她专为啤酒小白所写的入门指南，语言浅白幽默，出版以来已帮助百万读者学会如何挑选精酿。 在书中，梅丽莎带领读者了解不同地区精酿的特色、历史、酿酒师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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啤酒和鲈鱼
作者：洁尘 出版：山东画报出版社 日期：2015-10-01 这是一本写给书籍的情书，其中充满了洁尘的个人阅读趣味，尽管只是冰山一角，尽管只是某一阶段的阅读成果，但喜欢洁尘作品的读者会有机会瞥见她的书房秘密。《啤酒和鲈鱼》既可以当成读书指南，从中快速了解原著浓缩的精华，也可以视之为文坛掌故和八卦汇编。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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饮食教室：威士忌、啤酒、日本酒、红茶、日本茶、食鲜小菜自制（套装共6册）
作者：EI出版社 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-10-01 《威士忌赏味指南》本书是介绍威士忌基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，*部分首先讲述了威士忌的产生背景及其文化，这是了解威士忌深奥世界的重要部分。其次对于威士忌的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对世界范围内有名的威士忌产地也进行了详述；第二部分深入讲解了威士忌的相关知识：酒杯的选择方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2691
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啤酒之河：5000年啤酒文化历史
作者：周茂辉 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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现代啤酒生产技术
作者：张新红 出版：科学出版社 日期：2016-03-30 本书以啤酒生产过程为主线，以啤酒生产程序设置5 大项目，即原料与处理、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤与包装、啤酒品控。教材由啤酒生产企业工程师及具有企业实践经历的教师共同设计，注意吸收现代啤酒生产新工艺、新技术、新设备、新方法，并将企业的职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 161
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现代啤酒生产技术
作者： 出版：科学出版社 日期： 本书以啤酒生产过程为主线，以啤酒生产程序设置5 大项目，即原料与处理、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤与包装、啤酒品控。教材由啤酒生产企业工程师及具有企业实践经历的教师共同设计，注意吸收现代啤酒生产新工艺、新技术、新设备、新方法，并将企业的职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 129
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啤酒工艺学（宗绪岩）
作者：宗绪岩 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-08-01 本书重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程，全书共分8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术、啤酒生产的废水处理和副产物利用。内容编排上注重理论与实践紧密结合，应用性较强。 本书可供高等学校酿酒专业师生及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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啤酒生产问答
作者：徐斌 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 395
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精酿啤酒革命
作者：[美]史蒂夫·欣迪 出版：中信出版社 日期：2017-01-01 在《精酿革命》一书中，布鲁克林精酿酒厂的联合创始人史蒂夫欣迪讲述了精酿啤酒这个创新型行业的内幕故事，介绍了三代家酿啤酒酿酒师和小型精酿酒厂合力奋斗，开创了整个美国的商业传奇的历程。如今，精酿啤酒行业占据了全美啤酒市场10%的份额，并且迫使大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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啤酒工艺实用技术（第8版）
作者：[德]昆策 著；湖北轻工职业技术 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-03-01 本书涵盖了啤酒历史、生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤、啤酒灌装、啤酒品种、清洗杀菌、自动化控制和环境保护等多个环节，共有插图600余幅，图文并茂，通俗易懂，即是独立的培训教材，又是专业技术人员理想的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2016
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