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雅座餐饮数据研究院
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复旦大学历史学科创建一百周年学术文集﹒文史研究院卷
作者：复旦大学文史研究院 出版：复旦大学出版社 日期：2025-09-01 本书为“复旦大学历史学科百年志庆系列丛书”之一种。复旦大学历史学系创建于1925年，是中国历史学科的重要研究与教学机构之一。历经抗战西迁、院系调整等阶段，1952年江浙多所高校史学家汇聚，形成周予同、谭其骧、周谷城等名家云集的学术阵容，奠定了深厚的学科基础。1980年代后，原属历史学系的历史地理学、文物与博物馆学先后独 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765 
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陕西专利数据分析2022
作者：陕西省科学技术情报研究院 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-01-01 专利作为技术创新成果的要素之一，可以从一个侧面反映一个组织或地区的创新能力。《陕西专利数据分析2022》对2022年陕西的国内外专利公开数据进行多维度分析，展示陕西省专利的全貌及特征，揭示陕西省在几个主要技术领域技术创新的优势和不足。 本书以incoPat专利数据库、德温特专利数据库，以及中国、美国、日本、韩国，世 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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问古集—郑州市文物考古研究院60周年纪念文集
作者：郑州市文物考研研究院，顾万发 编 出版：文物出版社 日期：2024-08-01 郑州地处我国中心地区，是东西南北各区域相互交流的枢纽，对研究中国史前时期，乃至历史时期各个区域之间的文化交流与互动也具有不可替代的作用。正因如此，郑州地区考古工作的意义和价值绝不仅限于郑州本身，其对中国历史文化的研究都具有关键意义。所以近年来，我们与兄弟单位合作，启动了数十个关联国内其他区域的考古科研课题，像“国际视野 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2295
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中国科学院数学与系统科学研究院应用数学研究所四十年历程（1979-2019）
作者：中国科学院数学与系统科学研究院应用数学研究所 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 中国科学院数学与系统科学研究院应用数学研究所成立于1979年，由著名数学家华罗庚创建。四十年来，应用数学研究所为数学的基础理论研究和实践应用，为国家科技和经济发展，为人才培养和队伍建设做出了重要贡献。《BR》本书收集和汇编了应用数学研究所1979—2019年发展历程中的部分相关材料，以兹纪念应用数学研究所成立四十周年， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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2024年工程建设行业市场数据研究报告
作者：中国施工企业管理协会 建设通大数据研究院 出版：中国市场出版社 日期：2025-03-01 《2024年工程建设行业市场数据研究报告》深入解读影响行业发展的相关政策，全面展现宏观经济形势、建筑市场环境、市场主体、主要技术、海外建筑市场的发展情况，分析预测未来行业发展的机遇与挑战，并提出企业的应对策略和建议，助力企业在激烈的市场竞争中把握先机，实现高质量发展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国城市规划设计研究院七十周年成果集 规划设计（上册）
作者：中国城市规划设计研究院 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1102
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餐饮服务与数字化运营
作者：梁海兰、赵聪、周美琳 出版：清华大学出版社 日期：2024-09-01 本教材深入解读和贯彻党的二十大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以思政育人为目标，严格参照行业服务规范及标准，以学生为主体，以教师为主导，引导学生在开展行动、完成任务中学习，帮助学生在主动解决问题的过程中建构知识体系、提升实践能力。 本教材共分七个项目，包括餐饮概述、餐饮服务基本技能、餐饮酒水服务、餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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餐饮大决战
作者：刘凯歌 宋 凯 出版：企业管理出版社 日期：2022-12-01 本书不过多地阐述定位理论，更注重结合中国餐饮的实际情况介绍具体的定位实践方法。主要内容包括中国餐饮的历史机遇与战略机会，餐饮定位的基本原理、工作方法以及战术、战略，我们服务的部分餐饮定位案例解读等。 十余年来，我们的餐饮客户更多一点。为了更好地服务餐饮客户，我们针对餐饮行业做了深入的思考和大量的研究，积累了丰富的餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮老板经营参考
作者：秦朝 出版：西苑出版社 日期：2025-03-01 在新的经济周期中，餐饮行业迎来新的挑战和机遇。旧的成功范式逐渐失效，新质餐饮的经营秘诀在哪里?作为行业第一部实战案例图鉴，本书遴选超过百家餐饮标杆企业，从六个角度全面梳理和剖析餐饮行业的破局之道。在这本书中，你将看到有哪些新的物种和品类出现，切中了用户的哪些痛点；你将看到有哪些新鲜的营销和增长手段，既实现降本又实现增效 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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餐饮服务管理（初级）
作者：刘蓓 主编 出版：广东旅游出版社 日期：2024-10-01 《餐饮服务管理（初级）》贴合餐厅服务员的基本职业技能要求，实现岗位服务技能的学习运用和管理素质的培养提升。教材分为“职业角色认知”“餐饮服务礼仪认知”“餐饮服务语言运用”“托盘服务”“餐巾折花”“摆台”“斟酒服务”“上菜服务”“分菜服务”“茶水服务”“自助餐服务”“零点服务”“食品卫生与安全管理”“餐厅安全管理”“信息 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮食品安全与管理
作者：张颖颖，谢玉敏，王丽梅 编 出版：中国建材工业出版社 日期：2025-03-01 本书是关于餐饮食品安全方面的著作，全书系统阐述了餐饮食品安全管理的基础内容，从食品中的危害因素、食源性疾病的预防与控制进行深入挖掘，透视了餐饮食品的安全控制、餐饮食品的质量检验与管理。本书内容全面，在写作中始终体现以知识为基础、以问题为导向、以运用为目的的编写原则，在内容取舍上，力求做到简明扼要，自成体系，可供相关领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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餐饮概论
作者：杨铭铎，严祥和，刘俊新 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材，餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书设置了十二个项目，包括认知餐饮业与餐饮教育、探寻中国餐饮文化、探寻餐饮行业、解析餐饮企业结构与功能、认知中式菜点加工与生产管理、认知西式菜点加工与生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮消费心理学
作者：李明晨 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本教材有三个特征。一是突出三基教学的重要性，重视基础知识、基本理论和基本学科方法的教学。餐饮消费心理学是心理学在烹饪和食品心理学教育中发展出的分支，其基础是心理学。所以教材突出了心理学基础的重要性，模块1和模块2系统阐述了餐饮消费心理学教学所需心理学的基础知识、基本理论和基本方法。二是遵守循序渐进的科学准则和人的心理发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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餐饮服务与数字化运营
作者：王莉、卢萍、韩爱霞、林国 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本教材为酒店管理与数字化运营专业新形态一体化活页式教材，紧密围绕高星级酒店餐饮部及餐饮企业餐厅经理的典型工作任务展开，按照掌握基础服务、创新产品设计、强化标准管理、把握数字化运营的岗位能力递进的学习思路，精心设置了七个模块，包括：行业认知、餐厅服务、主题宴会设计、物资管理、成本控制、收益管理、质量管理，每个模块都紧扣餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮服务与管理（第二版）
作者：王焕宇 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本教材为“十四五”职业教育国家规划教材。教材内容根据近年来酒店餐饮服务与管理人员的实际工作需要，以专业能力培养为核心，以创新创业能力为导向，以提升理论应用与解决实际问题能力为目标，内容包括“餐厅认知”“餐厅操作技能”“零点餐厅服务规范”“宴会服务规范”“其他服务规范与技术”五个模块，共三十个专题。本教材配套建设有丰富的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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CDA二级认证教材：量化策略分析（第4版）
作者：CDA数据科学研究院 出版：电子工业出版社 日期：2025-07-01 本书作为 CDA 二级认证教材，打破传统的学院派知识整合模式，按照 EDIT（探索、诊断、指导和工具）企业数字化模型的结构进行叙述，在学习知识理念的同时讲解了在进行运营策略数据分析时应遵循的整体思维和思考方式，以达到业务宏观分析与客户微观洞察相融合、使用科学的方式进行数据分析的教学目标。 本教材整体分为三大模块，分别 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 556
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智能文本处理实战
作者：达观数据 出版：人民邮电出版社 日期：2024-01-01 让计算机自动处理文字一直以来都是我们工作中的重要诉求，而文字的表现形式是多样的，目前，单纯使用自然语言处理技术已无法满足复杂的实际工作场景的需求。本书详细介绍了达观数据多年来在智能文本处理领域的实战经验，从核心技术、相关产品、行业场景案例等多角度出发，帮助读者全面理解智能文本处理技术的意义和价值。全书分为三大部分：第一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 509
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众芳所在——中国艺术研究院艺术培训中心教学成果系列：2022级教学作品集
作者：中国艺术研究院艺术培训中心 出版：文化艺术出版社 日期：2024-03-01 《众芳所在——中国艺术研究院艺术培训中心教学成果系列：2022级教学作品集》，刘宏昌主编、中国艺术研究院艺术培训中心编，收录了中国艺术研究院艺术培训中心中国画专业、书法篆刻专业共30余位名家导师的教学总结、授课实录，近300幅学员作品，不仅体现了新时代中国书画丰富的创作实践经验，也反映了新时代中国书画理论的学术高度。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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经典回眸-广东省建筑设计研究院有限公司编
作者：广东省建筑设计研究院有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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经典回眸-华东建筑设计研究院有限公司篇
作者：华东建筑设计研究院有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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