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世界本草故事：植物在历史上的神奇功用
作者：克里斯.比尔德肖 出版：世界知识出版社 日期：2020-11-01 古埃及国王图坦卡蒙将自己葬在一箱大蒜中，孔子在中国的圣树银杏树下传授《论语》里的言论，亚里士多德为了芦荟鼓励亚历山大发动侵略战争，航海时代西班牙国王对墨西哥植物的狂热，麦角菌与法国大革命爆发，拿破仑与约瑟芬皇后凄美的玫瑰堇菜故事，维多利亚时代英国人对花卉意义（花语）的痴迷，欧芹与醉酒，鹅莓与黑死病，细香葱与战斗力，毛地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396 
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给孩子的自然百科全书·植物篇
作者：羊筐乐 出版：北京理工大学出版社 日期：2020-11-01 本书是一本写给7～10岁孩子的植物百科全书。全书包括近300种植物，采用图文结合的方式将这些植物的生物特性、外貌特征等讲述给孩子们。 本书共分为被子植物、裸子植物、真菌植物、蕨类植物四部分。其中包括常见的菊花、木兰、芍药等被子植物；松、柏等裸子植物；红菇、鸡油菌等真菌类；还有铁线蕨、水韭等蕨类植物。从这四个大类为孩子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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植物学（第3版）
作者：廖文波，刘蔚秋，冯虎元，辛国荣，石祥刚 出版：高等教育出版社 日期：2020-12-01 全书由结构植物学和系统演化植物学两篇组成。上篇介绍了植物细胞、组织、器官的组成、形态结构特点和个体发育等内容。下篇叙述了林奈二界系统中植物界各大类群的特征、分类依据、生活史、代表属种及其生态习性，包括藻类、菌物、地衣、苔藓、蕨类、裸子植物和被子植物；各类群的系统编排均采用生命之树（Tree of Life）的概念和成果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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零失败烤箱菜谱（汉竹）
作者：张琳霞 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-01-01 零基础烤箱菜食谱大全集！新浪人气美食博主张琳霞（@哈尼22），精选120余款家常食谱，从肉类鱼虾到素食菌菇，从饱腹主食到零食甜点，满足全家人的好胃口。 新手入门零失败。从烤箱的选择，到酱汁的调配，一步一图详细教学，看图就能轻松学会。还是不会做？拿出手机扫一扫书中二维码，边看视频边做，细节就不会出错，新手也能变大厨。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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真菌改变人类文明史
作者：顾晓哲 著 出版：广东科技出版社 日期：2020-12-01 重现神奇物种征服世界之旅！ 是什么让英国人放弃咖啡，从此只喝茶？ 茭白笋不是天生就长那样，而是受到真菌感染？ 让豆子变成美味酱油、让米变成清酒， 创造出王者之酒、蓝纹奶酪、臭豆腐的，都是真菌； 产黄青霉的发现协助同盟国打赢二战； 在显微镜下长得像圣诞树的绿色木霉，是自然界的树木医生； 里氏霉菌让你的牛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 479
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慢性便秘诊治进展
作者：黄忠诚，魏东 出版：中国科学技术出版社 日期：2021-01-01 全书分上、下两篇，共 10 章。上篇概论部分，简明介绍了慢性便秘的临床基础、诊治概况及儿童慢性便秘的相关内容；下篇则对慢性便秘的Z新研究及诊治进展进行了具体阐释，不仅包含慢性便秘的发病机制、影像诊断、外科治疗、中西医诊疗策略、综合诊治等方面的研究进展，还对肠道菌群关系、生物反馈与电刺激等近年来的研究热点做了细致介绍。书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 916
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懒人下厨 炒炒就好
作者：爱厨房 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-01-01 炒，是中国传统的烹饪方法，也是一种基本的烹饪方法。它操作简便，用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分，而且比较经济实惠，因此，这也是家常菜肴中运用得较多的一种烹饪方式。 本书收录爱厨房的87道快手菜，十分适合懒人，切一切洗一洗就能下锅。这些菜包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类，都是自家餐桌上常见的小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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食品发酵设备与工艺（陈福生）
作者：陈福生 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书是普通高等教育“十一五”*规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵罐、固体发酵容器、食品发酵产物的分离纯化设备、酿造酒、蒸馏酒、发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬制品、发酵食品添加剂。 在内容编排上，本书重点讲述了发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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细菌和真菌感染诊治能力训练--病例剖析与临床思维
作者：胡必杰，潘珏，金文婷，马玉燕 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-01-01 感染病是全球公共卫生面临的严峻挑战，重症感染和耐药菌感染是临床诊治的难题。提升对疑难细菌、真菌感染的诊治水平是目前感染病学科的发展方向，也是对从事感染病相关工作的医务工作者的基本要求。 本书选择复旦大学附属中山医院感染科团队临床实践中的113例疑难、复杂细菌真菌感染病例，按症状将其归类，通过对诊治过程的梳理，展现细菌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1438
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浙江景宁大型真菌图鉴
作者：赵瑞琳，季必浩 出版：科学出版社 日期：2021-02-01 位于浙江省西南部景宁县的望东垟高山湿地自然保护区和大仰湖湿地群省级自然保护区是浙江大型真菌分布的集中地区。对该地区进行了三年的大型真菌考察，采集了1018份标本，在形态学和通用条形码基因检测基础上，共鉴定出大型真菌195个物种，其中包括8个中国新记录种在本《浙江景宁大型真菌图鉴》报道，4个新种新亚种已另文发表。《浙江景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 858
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少年轻科普丛书 细菌王国：看不见的神奇世界（获奖无数的原创科普佳作，超有趣、超生活化，小学生必读！）
作者：史军 主编，钟欢 著 出版：广西师范大学出版社 日期：2021-01-01 有各种各样的细菌和人类以及其他生命一起生活在这个地球上，它们时时刻刻影响着我们的身体和生活，也构成了看不见的、广阔而奇妙的细菌王国。 细菌、病毒、噬菌体这些小家伙们有什么区别？细菌都是坏人吗？细菌会被细菌感染吗？细菌会老死吗？如何杀死一个细菌？共生菌、嗜盐古菌、世界的毁灭者和缔造者光合细菌这些又是什么东西？人类的身体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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能源仿生学
作者：徐泉，李叶青，周洋 主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2021-02-01 仿生学是一门既古老又年轻的学科。通过研究生物体的结构与功能原理，并根据这些原理发明出新的材料、设备和工艺，创造出适用于科技与社会发展的先进技术。本书共分十章，论述了生物选择进化理论，自然界荷叶猪笼草超疏水现象，鱿鱼喙梯度结构设计，壁虎的可控黏附表面，厌氧生物菌，贻贝水下原位强韧黏附、生物液体门调控与人机互融领域的发展脉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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蔬菜栽培学各论（第二版）
作者：程智慧 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 《蔬菜栽培学各论（第二版）》全面涵盖了蔬菜作物的大类和主要种类，包括茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、结球芸薹类蔬菜、肉质直根类蔬菜、葱蒜类蔬菜、绿叶嫩茎类蔬菜、薯芋类蔬菜、水生蔬菜、多年生蔬菜、芽苗类蔬菜、菌藻地衣类蔬菜、其他蔬菜，共13章。各章在简要介绍本类蔬菜的种类、生物学特性和栽培技术共性的基础上，分节详细介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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烹饪微生物（高等职业教育教材）
作者：蒋云升 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本书*章从概略介绍微生物的特点入手，阐述微生物学和烹饪科学的相互关系，以及建立烹饪微生物学学科的必要性和意义。第二章介绍厨房常见微生物的形态结构特点、分类方法。第三章从生态学角度阐述厨房微生物的来源与分布规律，为大学生从事餐饮业微生物性危害分析打下基础。第四章从微生物生长角度阐明其生命活动的一般规律。第五章从易引起食物 ... |
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不同锌源添加剂缓解新生犊牛腹泻的机制研究
作者：孙鹏 等 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-04-01 《不同锌源添加剂缓解新生犊牛腹泻的机制研究》内容共分为9章，主要包括：不同锌源添加剂缓解新生犊牛腹泻的研究进展；不同剂量氧化锌对新生犊牛生长性能、抗氧化和血清、粪便中锌含量的影响；不同剂量氧化锌对新生犊牛免疫功能及直肠微生物菌群的影响：不同锌源对新生犊牛生长性能及血液指标的影响：不同锌源对新生犊牛免疫功能及直肠微生物结 ... |
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食品高压二氧化碳技术（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）
作者：廖小军，饶雷 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 本书基于著作者近20年来对食品高压二氧化碳（HPCD）技术的深入研究，并参阅了国内外有关HPCD技术的研究报道，全面介绍了HPCD技术及其研究成果。全书共分为8章，重点阐述了HPCD技术对微生物、酶和食品品质的影响与作用机制。*章介绍了二氧化碳资源、基本理化性质以及HPCD技术定义、工作原理等基础知识；第二章介绍了HP ... |
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当代内分泌疾病研究精华
作者：庞国明等 出版：科学出版社 日期：2021-05-01 本书是精选内分泌疾病中西医临床与实验研究成果的学术专著。全书分为四篇，*、二、三篇均以循证医学证据为基础，阐述糖调节受损、糖尿病及其慢性并发症、甲状腺疾病、肾上腺疾病、垂体疾病、肥胖症、高尿酸血症与痛风、骨质疏松症等内分泌疾病27个病种的中西医药临床与实验**研究进展，凝练出具有指导临床实践和科学研究的观点与思路，提出 ... |
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农牧废弃物改良沙化土壤原理与技术——以川西北为例
作者：李玉义等 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 《农牧废弃物改良沙化土壤原理与技术——以川西北为例》是一部针对川西北草地沙化地区农牧废弃物资源化利用及沙化土壤改良的科学专著。《农牧废弃物改良沙化土壤原理与技术——以川西北为例》根据国家科技支撑计划项目（编号2015BAC05B05）近5年来试验示范和综合研究成果，结合生产实践撰写而成。《农牧废弃物改良沙化土壤原理与技 ... |
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免疫力：90%的疾病都能靠免疫力预防
作者：[日]藤田纮一郎 著 出版：江西科学技术出版社 日期：2021-07-01 每个人体内都存在一定的癌细胞，而免疫力的强弱决定了能否阻止癌症的发展。要想打造能够击退癌细胞的抗癌体质，关键在于提高免疫力。那该如何提高免疫力呢？ 日本医学博士、免疫学专家藤田纮一郎首次公开提高免疫力的秘诀。书中以Q&A的形式，分析解答了肠道微生物、肠道菌群、肠道环境与人体免疫力之间的关系，并介绍了防癌食材、保健小菜 ... |
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城市污染水体综合治理工程技术（上、下册）
作者：王宝贞，任南琪，隋军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书分五篇共20章，分别介绍了城市污染水体治理概况，海绵城市理念与低影响开发，污染水体沿岸截流下水道系统，地下深层隧道储存CSO或SSO排水系统，城市排水规划在城市水污染治理中的作用，城市雨水防灾除污染和资源化设施，固定生物膜处理技术，氧化塘与人工湿地生态处理技术，膜生物反应器处理技术，污水再生处理技术，污水生物处理的 ... |
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