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现代食品分析实验指导
作者：陆柏益 出版：浙江大学出版社 日期：2025-05-01 本书所设置的实验内容是以浙江大学《食品分析实验》教学讲义为基础，内容覆盖食品基本性质、安全检测、食品营养健康，具体内容包括食品分析实验的基本知识包括食品营养功能成分、食品添加剂、食品中的有害成分等方面的测定。同时结合食品相关热门问题、团队研究基础和思政融入、映射案例选编多种创新性实验、综合设计实验。方法上既有常规的化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265 
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金融观察与评论（2023年第1辑）
作者：上海财经大学上海国际金融中心研究院 出版：上海财经大学出版社 日期：2025-01-01 上海财经大学上海国际金融中心研究院（以下简称“研究院”）作为核心上海高校智库，紧密对接国家和上海的重大发展战略，开展持续深入的研究。为了汇集校内外众多专家、学者的智慧，研究院搭建了开放的协同研究平台。自2015年起，结合研究院的研究领域、每年安排专项经费、用于研究院自设课题的研究。自设课题由研究院专家团队和研究院学术委 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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休闲食品加工技术（黄茂坤）
作者：黄茂坤、洪燕婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《休闲食品加工技术》一书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍了休闲食品的加工方法，引入食品行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖、年轻人喜欢且有共鸣的时尚零食。教材内容按原料划分，涵盖谷物类休闲食品、薯类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、乳类休闲食品、豆类休闲食品、坚果与籽类休闲食品、糖果类休闲食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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DK拆解科技大百科
作者：英国DK公司 Dorling Kindersley 出版：中信出版社 日期：2024-12-01 这是一本专为9岁以上孩子打造的前沿科技百科，通过震撼的3D透视图，让孩子轻松了解最新科技知识。全书内容层层递进，从孩子每天都非常熟悉的“人体科技”“家庭科技”，到身边社会里的“城市科技”“交通科技”，再到大热的“航天科技”，从五部分，全方位为孩子展示神奇的前沿科学。全彩页剖面插图，精细丰富，让孩子拥有前所未见的视角：拆 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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科技伦理治理基础
作者：任丑著 出版：西南大学出版社 日期：2025-05-01 本书为“科技伦理治理研究丛书”之一，主要研究科技伦理治理的基础问题，包括理论、实践和目的等三大部分。第一部分“理论部分”主要研究科技伦理治理的价值基准、正义法则、义利之辨以及人性尊严法则等。第二部分“实践部分”主要研究生态伦理治理、工程伦理治理、网络伦理治理的有关问题，对应医学伦理治理、生命伦理治理与人工智能伦理治理等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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现代食品科学研究方法概论
作者：范大明 出版：科学出版社 日期：2025-07-01 《现代食品科学研究方法概论》以现代食品研究方法为主线，围绕食品结构、食品感知、食品营养、食品安全检测及食品科学研究的新方法，介绍食品的宏观、介观、微观、纳观等结构研究方法的原理及应用，阐述食品生理和心理感知及感官评定的方法原理和应用，讲解食品营养研究中的多种模型及现代生物技术的应用，讲述和食品安全相关的有害微生物、农药 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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迈向高水平科技自立自强
作者：李雪松等著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-10-01 当前，全球科技领域呈现重大基础科学发现相对放缓、应用研究成果加速涌现、科学研究范式深刻转变的“三期叠加”特征，中国实现高水平科技自立自强面临新的科技趋势，蕴含新的战略机遇。中国科技创新一方面综合实力不断提升，加速迈向创新型国家前列；另一方面也须警惕国际规则非正常调整、前沿领域赛道固化、科技创新与经济增长脱节等风险挑战。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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金融观察与评论（2023年第2辑）
作者：上海财经大学上海国际金融中心研究院 出版：上海财经大学出版社 日期：2025-01-01 上海财经大学上海国际金融中心研究院（以下简称“研究院”）作为核心上海高校智库，紧密对接国家和上海的重大发展战略，开展持续深入的研究。为了汇集校内外众多专家、学者的智慧，研究院搭建了开放的协同研究平台。自2015年起，结合研究院的研究领域、每年安排专项经费、用于研究院自设课题的研究。自设课题由研究院专家团队和研究院学术委 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国食品行业追溯体系发展报告
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2019-09-01 本书主要阐述了：本书共分为四篇：*篇综合报告篇，包括三个部分：*部分2018年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 945
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科技政策、伦理与关怀
作者：李侠 出版：科学出版社 日期：2017-07-01 《科技政策、伦理与关怀》由三部分组成，分别是科技政策、伦理与关怀。关于科技政策，很多人认为是决策者的事情，与自己关系不大。在大科学时代，没有人可以脱离政策的约束而生存，科技政策是科学界的行动指南与路标。在政策的激励下，人会面临”是-应该”的抉择，由此就面临科研中的伦理选择问题。在政策绩效的驱动下，压力的最终落脚点是一个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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科技政策研究之评价方法
作者：李强，郑海军，李晓轩 出版：科学出版社 日期：2017-07-01 《科技政策研究之评价方法》按照评价方法的学科特点，结合科技政策、科技项目、科研机，梅和科技人才的评价需求，从科技政策研究的事前评价、事中评价和事后评价三个维度，在对评价方法进行分类对比的基础上，对每种方法的墨本原理、适用问题、优势与不足、替代方法、与真他方法的关联使用以及前沿发展方向等进行了系统的介绍，并结合典型案例进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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科技资源共享理论与实践
作者：湖北省科技信息研究院，上海市研发公共服务平台管理中心 编 出版：湖北科学技术出版社 日期：2025-04-01 《科技资源共享理论与实践》由湖北省科技信息研究院，上海市研发公共服务平台管理中心组编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国近代科技史谈
作者：钟少华 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-03-01 科技史研究的核心问题，是科学思想和科学方法，而不仅仅是人物介绍、设备描写、文献编年。《中国近代科技史》一书就是以中国近代“科学思想”“科学方法”概念史研究开篇，继而从中国发明专利简史、中国的“标准与标准化”、中国现代化、中国近代卫生观念、中西科学技术的交流等诸多方面进行系统分析。作者还结合中国近代科技史中发生的一些历史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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科技创新与社会责任
作者：薄智泉、徐亭、张玉臣、林子薇 出版：清华大学出版社 日期：2024-09-01 本书从国际视野全面梳理科技创新与社会责任，扩展了企业社会责任模型，并在深刻分析科技创新在多维度对社会责任的影响之后，创造性地提出“社会责任2.0”。本书从产业链全局对新信息技术、新能源、新材料、生命科学4大核心科技及未来科技创新领域进行深度总结，从多个重要领域揭秘科技创新与社会责任之间的内在联系和相互影响，充分支持基于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 345
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监管科技工程方法
作者：蒋东兴、李霄、袁芳、程海森、刘卫东 等 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 本书拟通过研究建立一套科学的监管科技工程方法，并将该方法探索应用到典型监管案例剖析中，进一步验证该监管科技工程方法在解决实际上述监管问题中的可行性及效能。依托信息化手段搭建业务需求与科技实现之间联系的“桥”，形成科技与监管业务的高效融合；构建在线风险发现、线下风险核查、风险结果评价的OOE新型监管模式，实现DT时代“数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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金融科技理论与实践
作者：阮素梅、万光彩、李伟、李峰、公衍磊 出版：清华大学出版社 日期：2025-04-01 本书以金融科技理论为主线、以科技方法在金融领域中的应用为辅线组织内容，全面系统地介绍了金融科技的相关理论、技术基础以及科技方法在金融领域中的应用与监管。为加深对金融科技理论、方法与应用的理解，提供了科技方法在金融领域场景中应用的案例与延伸阅读材料。 全书分为基础理论篇、技术应用与实践篇、监管与展望篇三部分，共九章。重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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金融支持科技自立自强
作者：孙早、宋效军 等 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 ”本书的内容借助实践调研、专家访谈、政策梳理、案例分析、仿真优化等方法，以科技自立自强为目标，以金融支持为路径，重点研究金融支持与科技自立自强战略的历史政策、国内外经验，以及金融支持科技自立自强战略的理论探索与总体框架构建、金融支持科技自立自强战略的业务制度及政策创新、金融支持科技自立自强战略的战略举措等内容。通过对上 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 811
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物业科技与材料应用
作者：陈国华主编 出版：中国海洋大学出版社 日期：2024-06-01 本书面向中职学生，以适应现代物业科技与材料应用管理系统技术发展技能人才需求为目标，培养学生掌握现代物业科技与环保材料应用管理系统实操技能的基本理论和方法，运用物业科技与材料知识解决实际工作中人、物、环境之间协调关系的能力为主线，注重培养学生的创新能力、实践能力、应用能力。 本书按照物业服务专业中职学生的理解程度，图文并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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科技哲学十五讲
作者：林德宏 著 出版：北京大学出版社 日期：2008-12-01 人类的精神中有两样成就始于惊奇，哲学和科学，但它们却有不同的遭遇。 上古时代，哲学是王，而现在，科学取而代之。这种转变本身就是科技哲学的一个话题。《科技哲学十五讲》探讨的是科学的起源，科学思想的发展历程，科学认识的自身特质和价值，技术的本质和价值，科技在人和自然界的互动中的功能，科学在整个人类历史文明中的作用。该书探讨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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中国科技考古论集
作者：袁靖 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 本论集收集了袁靖博士撰写的22篇有关动物考古、生业考古和科技考古的代表性文章，这些文章绝大多数巳经公开发表。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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