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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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食品安全培训教程 餐饮篇
作者：华测集团食品安全质量研究院 出版：中国标准出版社 日期：2019-03-01 本书是从食品安全角度编写的一套《食品安全管理培训教程》，本套教程共分5册，分别为《餐饮篇》《商业零售篇》《食品加工篇》《种植养殖篇》《物流仓储篇》；为了帮助餐饮企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规，构建和完善食品安全质量管理体系，我们编写这本教材。全书共分十一章，内容既涵盖有国家法律、法规要求， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365 
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肿瘤预防
作者：沈波，茆勇 出版：东南大学出版社 日期：2023-01-01 本书从肿瘤的流行病学，肿瘤发病原因，恶性肿瘤的临床表现及诊断，肿瘤的四级预防(包括：对恶性肿瘤的病因预防、对早期恶性肿瘤的诊断、治疗、对进展期恶性肿瘤的系统治疗、对晚期恶性肿瘤的姑息治疗），以及祖国医学对肿瘤的认识，对肿瘤的辩证论治等五个方面系统介绍了肿瘤预防的全过程。 肿瘤预防包括四级预防体系：对恶性肿瘤的病因预防 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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卫生化学（第9版/本科预防）
作者：康维钧，李娟 出版：人民卫生出版社 日期：2025-06-01 卫生化学是应用分析科学的基本理论和实验技术研究预防医学领域中与健康相关化学物质的质、量及其变化规律的学科，是预防医学专业学生必修的专业基础课程。本版教材主要内容包括：①卫生分析中常用的光谱分析方法、电化学分析方法、色谱分析方法、质谱法及联用技术等卫生化学基本原理；②样品的采集、保存和预处理方法；③分析数据的处理和分析工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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2024中国茶叶行业发展报告
作者：中国茶叶流通协会 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《2024中国茶叶行业发展报告》是中国茶叶流通协会的官方年度报告，介绍了2023年中国茶叶行业的发展情况。全书分为8个部分，即综合报告、乡村振兴、国内市场、国际贸易、产业前沿、营养安全、文旅教育、配套产业，共41篇报告，详细地阐述、分析了当前中国茶叶行业的发展情况。 第一部分介绍了我国茶叶产销形势、茶叶消费市场、茶业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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烹饪与食品专业英语（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：李燮昕，乔兴，徐培 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本教材共分为四个单元，九个学习课程，单元一为烹饪专业术语和日常交流英语，包括烹饪的起源、烹饪原料、烹饪菜谱和烹饪用具；单元二为食品专业知识，包括食品安全和食品营养；单元三为餐饮服务；单元四为科技应用文写作，包括应用文写作以及创新和创业。在教学模块的设置上，每个学习课程包括四个模块，即导入、文章阅读、练习题和写作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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中小学生网络成瘾预防手册
作者：王靖 出版：人民卫生出版社 日期：2025-02-01 .随着科技的进步和互联网的普及，网络已经成为中小学生生活中不可或缺的一部分。然而，长时间沉迷于包括智能手机在内的网络不仅可能对中小学生的身心健康产生负面影响，还可能导致一系列社会问题。时至今日，网络成瘾问题更加突出，主要是手机功能跨越式增强，自媒体节目海量涌现，沉浸式游戏参与度更强，手机依赖症已经危及男女老少，未成年的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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院士解锁中国科技：关上疾病之门（精装）
作者：高福 主笔 出版：中国少年儿童出版社 日期：2023-01-01 本丛书主要以小学中高年级为读者对象，每册均以问题的形式导入，体现该领域整体框架结构，内容既涵盖该领域的基本概念及其常识，又包括中国在此方面科技发展的亮点与实力，展示出中国科技的力量，体现科学家精神。每篇均以生动的语言，故事化的叙述展开，旨在通过聚焦我国科技事业，展现我国科技实力，营造浓厚科学文化氛围，培养少年儿童学科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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卫生微生物学（第7版/本科预防）
作者：曲章义，邱景富 出版：人民卫生出版社 日期：2025-06-01 《卫生微生物学》（第7版）的编写本着传承、发扬、创新、发展的原则，既把握学科体系的系统性、完整性，又追求知识的新颖性、科学性和实用性。本教材共分总论和各论两部分，总论主要介绍卫生微生物学的基本理论、基本原理和基本技术，各论为卫生微生物学的应用，重点介绍不同生境的特点，微生物的来源、种类、分布、危害、防控及应用和研究前景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国音乐年鉴·2021
作者：中国艺术研究院音乐研究所 出版：文化艺术出版社 日期：2023-12-01 本书分别论述了2020年度中国音乐学科视角研究综述、专题研究综述、人物专栏、特约稿件、年度纪事五个部分，内容涉及中国古代音乐史、乐律学、曲艺音乐、近现代音乐史、音乐美学、宗教音乐、歌剧及音乐剧等方面的研究，国家大剧院、中国爱乐乐团、中央交响乐团和中国广播民族乐团的主要演出记录，以及人民音乐出版社等三家出版机构的年度音乐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国儿童地理百科全书
作者：《中国儿童地理百科全书》编委会 出版：中国大百科全书出版社 日期：2025-01-01 《中国儿童地理百科全书》是一部为中国儿童编写的原创地理百科全书，由高校地理学教授、中国科学院研究员、资深科普童书编辑等编纂而成。本书根据儿童心理和认知发展特点，将113个知识主题、400多个知识点，按照“地球家园”“美丽中国”“多彩世界”3个维度进行编排，涵盖自然地理学、人文地理学等学科分支。本书内容全面、系统，介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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食品安全学（胡滨）
作者：胡滨、郝建雄、辜雪冬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《食品安全学》以“食品污染—食源性疾病及预防—食品安全监管”为主线，全面系统介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施。包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物性因素、化学性因素、物理性因素，食品添加剂及其管理，各类食品的卫生及管理，转基因食品的安全性，食源性疾病及预防，食品安全风险分析与控制，食品安全监管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中国地方志年鉴2022
作者：中国地方志工作办公室编 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-12-01 为加快构建当代方志学学科三大体系建设，客观记述全国地方志系统年度工作，鲜活反映地方志事业改革与发展情况，全面展示地方志事业的发展轨迹，生动展现了广大地方志工作者的辉煌业绩，为新时代地方志事业高质量发展提供历史镜鉴、规律认识和实践智慧，中国地方志工作办公室主持编纂《中国地方志年鉴》。2022年卷包括专题图片、特载、大事记 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1826
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中国国家历史（叁拾玖）
作者：《中国国家历史》编写组 出版：东方出版社 日期：2025-02-01 《中国国家历史》项目由南京师范大学文化产业研究发展中心策划，拟从2013年开始，每年出版四辑，随着图书编写的不断成熟而逐步增加册次，并定期举行《中国国家历史》高端论坛。《中国国家历史》择取内容的原则：第一，紧扣人类发展脉搏，突显历史重大脉点；第二，剖析历史深刻渊源，聚焦当代社会热点；第三，展现喜闻乐见的历史题材，刻画客 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国国家历史（肆拾）
作者：《中国国家历史》编写组 出版：东方出版社 日期：2025-02-01 《中国国家历史》项目由南京师范大学文化产业研究发展中心策划，拟从2013年开始，每年出版四辑，随着图书编写的不断成熟而逐步增加册次，并定期举行《中国国家历史》高端论坛。《中国国家历史》择取内容的原则：第一，紧扣人类发展脉搏，突显历史重大脉点；第二，剖析历史深刻渊源，聚焦当代社会热点；第三，展现喜闻乐见的历史题材，刻画客 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国绣娘（第壹卷）
作者：中国绣娘编写组 出版：电子工业出版社 日期：2025-03-01 本书致力弘扬中华优秀传统刺绣文化，通过描述绣娘群体的奋斗历程与艺术实践，全面展示绣娘的敬业精神、创新思维和文化自信，真实、生动、立体地呈现我国非遗刺绣之美，传递出自立自强、匠心传承的价值理念，彰显了中国文化的韧性与包容，通过本书让世界看到中国传统刺绣之美、中国女性之美、中国之美，从而提升民族自豪感与文化自信。这些绣娘手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3050
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中国地方志年鉴2021
作者：中国地方志工作办公室编著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-04-01 《中国地方志年鉴2021》除特载、特辑、大事记、文献等部分外，设中指组及其办公室工作、志书编纂与出版、旧志整理与出版、年鉴编纂与出版、地方志资源开发利用、信息化与方志馆建设、理论研究与期刊出版、依法治志与督促检查、工作会议、专业培训与考察交流、机构队伍、人物类目。《中国地方志年鉴2021》采用分类编辑法，类目下设分目， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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2024中国电力年鉴
作者：《中国电力年鉴》编辑委员会 出版：中国电力出版社 日期：2025-07-01 《中国电力年鉴》是融史实性、资料性为一体的一本专业年鉴，篇目包括特载、概览、电力建设、电力生产经营、电力论坛、科技发展与创新、国际合作、行业管理与服务、文化建设、科研教育与学术团体、电力企业、地区电力、大事记、文献、统计资料、企业风采、附录、索引，主要反映2022年度电力行业全貌和电力企业的经营发展情况，能够为读者提供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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食品营养综合实训教程
作者：李晓华，刘巧芝 出版：武汉理工大学出版社 日期：2017-02-01 本教材是《食品营养学》（刘巧芝、刘文玉主编）的配套实训教材，内容涵盖能量与营养素在体内的代谢、人体营养状况监测与评价、食品中各类营养素的测定、膳食调查与指导、食品营养价值的评价、营养教育及社区营养干预等6大实训项目。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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食品营养与卫生项目化教程
作者：刘淑英，李苹苹 著 出版：中国书籍出版社 日期：2017-09-01 《食品营养与卫生项目化教程》由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识，共分为两大模块：食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目，主要讲述人体需要的各种热能、人体缺乏及中毒症、推荐人体的需要量和主要来源；不同人群的营养需求；食品污染 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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中小学食品安全与营养午餐指津
作者：顾振华 出版：上海科学普及出版社 日期：2018-01-01 《中小学食品安全与营养午餐指津》一书从国家食品安全相关法律法规、中小学校食堂食品安全要求着手，结合居民膳食指南、学生合理营养与健康，关注平衡膳食、学生营养午餐及吃动平衡，开发营养菜谱，开发菜谱软件，并设置二维码，同步分享午餐菜谱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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