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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·烙食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 烙食卷 墨子时代的饼是怎么做的？ 汉灵帝爱吃的胡饼和唐诗中的胡麻饼是否就是今日的烧饼？ 春饼本是一种薄饼，在唐宋时如何由“薄”变为“春”的？ 以原产中南美洲的玉米、红薯、马铃薯为食材的中华小吃，为什么与墨西哥等国不一样？ 烙食卷涉及煎饼、烧饼、火烧、肉饼、月饼、玫瑰饼、春饼、薄饼、韭菜盒子等，讲述了中外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403 
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·炸食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 炸食卷 古人为何将麻花做成绳索形，将蜜麻花做成耳朵形？ 大江南北分布广泛的馓子家族是怎么形成的？ 最初的“烤油饼”如何变成了“炸油饼”？ 吐鲁番唐墓出土的麻花，就是“甜甜圈”吗？ 炸食卷追溯了馓子、油条、油糕麻团、油饼薄脆、麻花、排叉、春卷、咯渣盒等十多种炸制食物的源流，揭示了中国人在3000年的炸食传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·蒸食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 蒸食卷 馒头与诸葛亮有关系吗？实心馒头是祭品吗？ 包子的名称最早出现在何时，是否由馒头演变而来？ 花卷为何在甘肃武威出现？ 同样是用小麦面粉，亚欧大陆东西为何分别发明了馒头与面包？ 蒸食卷涉及面餈、蒸饼、馒头、包子、花卷、烧卖、糕、莜面等十余种蒸制食物，结合历史文献、考古实物、民间风俗等资料，对中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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数智环境下的养老服务运营管理
作者：雒兴刚等 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 《数智环境下的养老服务运营管理》是一部关于养老服务运营管理的研究专著。针对数智环境下服务过程的一些新特点，《数智环境下的养老服务运营管理》结合企业实际需求凝练了养老服务运营管理的一些关键决策和优化问题，内容涉及养老服务决策分析、养老服务供应链协调、智慧养老服务质量规划、养老服务配置多目标优化、家庭医疗护理调度、养老服务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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平等保障自由
作者：唐代兴著 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-04-01 自由的问题，总是因为人向人聚集而引发，却根源于人的内在性：创世界中的人会通原创化和继创生之生性和生机于自身的内在性敞开，就是自由。自由之所以遭遇阻遏，缘于不平等。不平等，乃由出生、地域、天资、造诣等天赋因素和组织、结构、秩序、制度等人为因素合生，成为阻遏自由的根本社会力量。自由乃天赋，更是人为。天赋与人为合生，自由无可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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电子技术基础（第2版）
作者：付兴虎 出版：电子工业出版社 日期：2025-07-01 本书主要介绍电路原理、模拟电子技术、数字电子技术基础课程的内容。全书共分为3个部分，共计13章，主要内容包括：第1部分为电路原理，主要介绍电路模型与电路定律、电阻电阻的分析、电阻电路的一般分析、电路定理；第2部分为模拟电子技术基础，主要介绍半导体二极管及其典型应用、半导体三极管及其放大电路、集成运算放大电路、模拟信号运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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高校经典教材同步辅导丛书?配套高教版?九章丛书?理
作者：刘东星,郭志梅,哈工大理论力学教研室 出版：中国水利水电出版社 日期：2010-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 207
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文科物理 武汉工程大学数理学院物理教研室组织编写
作者：刘阳，黄淑芳 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-03-01 本书立足于文、建瓴于理，将物理学基本知识的介绍，与物理学发展史料和富有启发的思维方法相结合。在序言部分，介绍了物理科学的发展概况、相关技术对人类社会的影响，并阐述了对中国科技现代化的思考。在第二讲介绍了物理学的一些研究思想与分析问题的科学方法，强调了文科学生学习物理科学、了解相关科学技术的必要性与重要性。在第三至七讲， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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寻味西北（我们在食物中生活，也被温暖。第八届冰心散文奖得主张子艺新作，她眼中的大西北故事）
作者：张子艺 出版：河北教育出版社 日期：2024-08-01 她以一位旅行者的身份，走进西北的千家万户，品尝从家常便饭到节日盛宴的西北美食。 那是些简单却充满力量的食物：一碗热气腾腾的汤面条，香气四溢的羊肉抓饭；街头的烤肉串，家庭聚餐中的臊子面。 每一种食物，都承载着西北人对生活的热爱和对传统的坚守。 书中讲述了食物的故事，更深入地挖掘了食物背后的文化和历史：食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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川西北高寒草地沙化对地表植被和土壤有机碳氮影响的研究
作者：胡玉福 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-05-01 本书以川西北高寒沙化草地为研究对象，在系统总结高寒沙化草地时空变化监测、高寒草地沙化过程及生态环境效应等相关研究成果的基础上撰写而成。全书共分9章，第1章主要介绍川西北区域特征、草地沙化的现状与成因、草地沙化对植被和土壤影响研究概述，第2章为川西北高寒草地沙化时空分布特征研究，第3章为川西北高寒草地沙化对地表植被的影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国西北“水三线”空间格局与区域协调发展战略研究
作者：邓铭江 等 著 出版：水利水电出版社 日期：2023-02-01 西北“水三线”是制约我国西北地区高质量发展和拓展国土发展空间的桎梏，是我国西北干旱半干旱地区自然地理—经济地理—人文地理的特征分异线，同时也是西北水土资源优化配置的制导线、边疆长治久安—社会稳定的国家安全线、东西方文化与边疆民族文化交流发展的文化融生线，是实施西部大开发战略的主战场。本书以“一带一路”、陆海统筹、区域协 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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旧市场 新因素：商路变迁与西北区域经济非均衡发展（1851—1949）
作者：谢亮 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-09-01 商路变迁与近代西北商品市场变动和区域经济非均衡三者间互动关系的演进，是近代西北区域经济史研究必须直面之命题，也是此研究领域中的热点、难点问题。本书对西北地区商路市场体系中商业城市（市镇）和商路要津之地的商贸活动进行历史考察，一窥近代西北乃至近代中国社会经济发展的非均衡性、多歧性之历史镜像，呈现商业贸易和商路变迁对后发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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天倾西北
作者：马步升 出版：人民文学出版社 日期：2021-11-01 《天倾西北》是作者关于西北题材的一本散文选集，是他书写西北历史、文化和当下生活的散文集。作者从小生活于西北农村，对西北农村生活有着深刻体验。后来，从事历史研究和文学创作，足迹遍及西北大地，创作了大量的西北题材的文学作品和学术论著，学者的学术文化功底、作家的细腻观察和灵巧叙述，让这部作品既好看又有历史的厚重感。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告II
作者：庞国芳，任发政，李坚 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 《西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告Ⅱ》包括我国西北五省区2021年9类20种市售水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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Exercise of Hydraulic Engineering Drawing（English - Chinese
作者：写，钟春欣，李昂，苏静波，河海大学工程CAD与图学教研室 . 出版：水利水电出版社 日期：2024-03-01 本习题集是依据教育*高等学校工程图学教学指导委员会2015年制定的《普通高等院校工程图学课程教学基本要求》，结合近年来水利工程制图双语教学改革的实际情况，按照国家最新发布的制图标准编写而成。与河海大学工程CAD与制图教研室组织编写，钟春欣、李昂、苏静波主编的《水利工程制图（英汉对照）》配套使用。 本习题集适用于水利类大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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国际标准舞拉丁舞教程（北京舞蹈学院70周年校庆系列丛书）
作者：北京舞蹈学院国际标准舞系拉丁舞教研室 编著 出版：文化艺术出版社 日期：2024-10-01 学院国标舞系拉丁舞教研室编著的《国际标准舞拉丁舞教程》内容广泛而深入，涵盖了拉丁舞的核心要素。主要内容包括：拉丁舞基础知识（舞种风格、专业术语、步伐名称等），每学期不同的教学内容、教学任务、教学难点和技术动作和示范训练组合。该套教材除了英国皇家舞蹈教师协会（ISTD）和英国国际舞蹈教师协会（IDTA）的技术与教学方法外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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黑骏马——当代西北乡土小说 百年乡愁：中国乡土小说经典大系13
作者：张丽军 主编 出版：济南出版社 日期：2023-07-01 《黑骏马——当代西北乡土小说》是《百年乡愁：中国乡土小说经典大系》的第13卷。本卷选取吕新、李锐、葛水平、杨遥、石舒清、郭文斌、玛拉沁夫、张承志8位作家共12篇代表性文章，从三晋山村乡野，到内蒙辽阔草原，从农民生活生存，到传统节日民俗，每一件叙事背后，都是民间深厚文化积淀的爆发，都沾染着作家特有的文化印记。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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无机化学实验（第4版）
作者：大连理工大学无机化学教研室 编 牟文生 出版：高等教育出版社 日期：2023-12-01 本书是大连理工大学无机化学教研室编写的“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《无机化学》（第六版）的配套实验教材。 本书是在第三版的基础上，结合近年来的教学改革实践修订而成的。全书首先介绍了实验室基本知识、常用仪器及基本操作，并按照物理化学量及常数的测定，化学反应原理与物质结构基础，元素化合物的性质，无机化合物的提纯 ... |
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记忆整合：滇西北藏族村庄民族志研究（青藏高原东部边缘民族多样性研究）
作者：魏乐平 出版：暨南大学出版社 日期：2022-07-01 《记忆整合：滇西北藏族村庄民族志研究》是一部雅俗共赏的著作，全书采用了多点民族志的观察方式，两副衬托一正。主点是德钦县燕门乡茨中村，为藏与纳西两族杂居。副点一是维西县白济汛乡小维西村，为傈僳族与藏族杂居；一是贡山县丙中洛镇白汉洛村，为怒、藏杂居。前两个村庄在澜沧江边，后一个村庄在怒江边。通过精心编织，层层叠放，克服以偏 ... |
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海岛与故里（（海南淘金的纸醉金迷与西北窑洞的苍凉与悒郁））
作者：和谷 出版：作家出版社 日期：2022-11-01 本书是海口故事和西北故事合集。海岛故事在斑驳的叙事中并不史诗般书写历史与现实风貌，却在碎片式的一连串传奇式的故事中，让读者隐约窥见海岛古往今来的烟火景观。在《故里》里，作者操持着方言式且不失雅致的语言犁铧，深耕了方圆几十里沟壑纵横的土地，由农耕社会过渡到现代乡村文明的土壤发出泥腥味的呼吸，清新而舒畅，亦苍凉与悒郁。然故 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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