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农业废弃物生产食用菌及菌渣综合利用技术
作者：姚利 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书主要介绍了农业农村有机废弃物的分类与特点、农业废弃物生产食用菌现状、农业废弃物生产各类木腐菌和草腐菌的生产技术、食用菌菌渣理化特性及安全性、菌渣菌渣基质化利用技术、菌渣肥料化技术、菌渣还田技术、菌渣高值化利用技术等内容。着重介绍当前废弃物食用菌栽培技术和菌渣资源化的技术、工艺等内容，对于资源的可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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食品安全与操作规范
作者：申永奇 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分，共 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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从“艺术生产”理论到生产性文学批评
作者：姚文 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-01-01 “艺术生产”理论是马克思的首创。马克思所说“艺术生产”主要是指创作活动而与阅读和批评无涉，但其文学批评实践却显示了强大的生产性。马克思的“艺术生产论”在理论建构与批评实践之间存在的这一悖反形成了巨大的张力，为生产性文学批评的建构预留了广阔的空间。“生产性文学批评”是从马克思的“艺术生产”理论出发，在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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新东方 （2025）管理类、经济类联考综合能力写作核心考点一本通
作者：新东方在线全国硕士研究生考试研究中心 编著，李百川 主编 出版：浙江教育出版社 日期：2024-03-01 本书紧扣管理类、经济类联考考试大纲，适合考生在夯实基础、强化提高和最终冲刺阶段使用。 本书主编李百川老师，多年来投身于教学与教研一线工作，深知考生在备考过程中的难点与痛点，故而决定编写一本“道”“术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 321
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功能食品（常锋）
作者：常锋 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书依据国内外功能食品研发的重点以及行业现状，结合高职高专学生的基础和就业需求，首先详述了有关功能性成分的生理作用，并介绍了功能性食品开发的原理、方法和食品功能因子的制备及提取技术；本着为行业服务的目的，本书将功能食品的评价、管理和质量控制以及有效成分的检测也作为一个重点内容加以介绍，并融入了研究成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 196
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食品绿色加工技术
作者：陶瑞霄 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。 本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材。考虑各使用单位的专业不同和学时数不一，在教学过程中有关章节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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现代生产现场管理（第3版）
作者：张平亮 编著 出版：机械工业出版社 日期：2023-03-01 本书根据现代制造企业对生产现场管理相关岗位的实际技能要求 ，针对生产现场管理人员在生产现场所面临的新问题和重要问题，介绍了生产现场的基本管理理论、管理方法和管理工具；另外，书中还提供了很多现代企业的先进现场管理的具体做法和成功经验。全书共分 10个模块，内容包括生产运作与流程管理，现场管理的基本工具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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生产与运作管理（第4版）
作者：许兆祥 汪政 主编 出版：机械工业出版社 日期：2023-02-01 本书共分 13 个模块，主要内容包括现代生产与运作管理概论，生产过程组织，流水线、成组技术和柔性制造系统，研究、发展与企业新产品，工作研究和工作设计，生产计划管理，从 MRP 到 ERP，项目管理和网络计划技术，质量管理，物流、库存和供应链管理，设备综合管理，其他先进生产方式，生产现场管理。为了突出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品环境学
作者：杨春华 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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食用菌生产与加工
作者：杨桂梅 崔兰舫 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 本教材分5部分：基础篇、菌种生产篇、栽培篇、病虫害防治篇、保鲜与加工篇。基础篇包括认识食用菌及食用菌生产、食用菌的类别与形态结构识别、食用苗生理与生态环境认知和消毒灭菌，菌种生产篇包括母种生产、固体菌种生产、液体菌种生产、菌种质量鉴定与保藏，栽培篇包括常见食用菌栽培；病虫害防治篇包括食用菌常见病害的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 450
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牛羊生产与疾病防治（姜明明 ）（第三版）
作者：姜明明 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 《牛羊生产与疾病防治》是“十二五”职业教育国家规划教材、“十三五”职业教育国家规划教材和“十四五”职业教育国家规划教材，分“牛分册”和“羊分册”两册。教材基于牛羊生产过程，对接岗位技能，融入职业标准，以生产关键环节核心能力培养为主线，设置了牛生产、羊生产两大模块，按照生产筹划、饲养管理、繁殖技术、安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品质量安全检测
作者：句荣辉，潘妍 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本教材根据高职高专教育特色以及食品企业、检测机构质量安全检测岗位调查分析，围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合农产品（食品）检验员国家职业标准，结合粮农食品安全评价、食品检验管理等职业技能等级证书考核要求，以食品安全检测工作过程系统化和学生可持续发展为出发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品工艺学
作者：张坤生，蒲彪， 出版：科学出版社 日期：2019-12-01 本书是经*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8 章。 主要包括食品的腐败变质及其控制、 食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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生产系统建模与仿真
作者：李军祥、何建佳、刘磊 出版：清华大学出版社 日期：2023-02-01 实例丰富，内容详实，每章设复习思考题，有助于对知识点的巩固。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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现代生产现场管理（第3版）
作者：张平亮 编著 出版：机械工业出版社 日期：2021-11-01 本书力图覆盖生产现场管理人员所面临的最新和最重要的一些问题，同时介绍了相关的基本管理方法和管理工具；另外，书中还提供了很多公司的具体做法和成功实践。全书共分十章，内容包括生产运作与流程管理、现场管理、生产运作计划管理、现场制造效率管理、库存管理与MRP、准时生产与精益生产管理、现场质量管理、设备管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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剑桥雅思经典题库合集 口语范文篇
作者：朗阁海外考试研究中心 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 《剑桥雅思经典题库合集 口语范文篇》是由朗阁海外考试研究中心名师通过多年一线教学经验的总结，结合雅思口语考试的新趋势创作出的适合雅思考生备考的实用备考书。该书旨在帮助中国考生熟悉、适应和从容应对雅思口语考试中各种话题的特点，了解雅思考试的趋势和难点，掌握必要的考试技巧和口语素材，提高应试能力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食品雕刻
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-12-01 我国雕刻文化历史悠久，在食品餐饮行业也有广泛的应用，是我国雕刻文化在食品领域的推广和延伸。本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。具体内容包括：在介绍雕刻基本知识的基础上，分六章介绍了花卉类，常用配件，鱼虾类，鸟类，神兽、动物类，人物、瓜盅类的雕刻操作步骤。在介绍具体操作时，作者遵循了由 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 222
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精益生产
作者：刘树华 鲁建厦 王家尧编著 出版：机械工业出版社 日期：2021-06-01 《精益生产》由一汽轿车股份有限公司专家与浙江工业大学工业工程与物流系教授合作编写而成。全书由精益生产方式的理论体系、支撑技术和实施过程等三方面组成，以介绍精益生产体系为主线，并主要结合汽车集团公司应用案例，详尽地介绍了各种精益生产的组成技术及其原理，系统性强，案例丰富。全书共分13章，分别为：概述、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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生产现场的数字孪生方法、技术与应用 刘丽兰 等
作者：刘丽兰 等 出版：机械工业出版社 日期：2024-04-01 本书将数字孪生理论、技术、应用有机结合，既满足不同读者的阅读需求，又具有较强的工程实践指导价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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食品分析与检验实验教程
作者：罗凤莲 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 本书编写人员长期从事食品分析与检验的实践教学，具有丰富的食品理化分析实践教学能力和动手操作能力，参考了多所高等院校目前开设的食品分析与检验项目内容，结合参考最新的国家标准方法和其他实验书籍的基础上，联 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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