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中国科协科普部，中国食品科学技
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中国辞书学报（第五辑）
作者：中国辞书学会《中国辞书学报》编委会 出版：商务印书馆 日期：2024-12-01 《中国辞书学报》以促进中国辞书事业的繁荣和发展为己任，关注中外辞书发展，研究辞书理论和编纂实践问题，以国际视野提升国内辞书研究水平，以理论创新推动辞书编纂创新。 《辞海》是一部以字带词，集字典、语文词典和百科词典的主要功能于一体，以百科知识为主的大型综合性辞书。1936—1937年第一版出版，历经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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中国训诂学报（第十辑）
作者：中国训诂学研究会《中国训诂学报》编辑部 编 出版：商务印书馆 日期：2024-12-01 本刊是具有高水准、高层次的专业性语言学学术集刊，通过将汉语理论探索与应用研究相结合，兼顾共时性与历时性、汉语与非汉语，成为了推动中国语言学研究的前沿阵地。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品安全与质量管理学（颜廷才）（第3版）
作者：颜廷才、白冰、杨巍巍 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全性评价、食品安全风险分析、食品质量控制、5S管理、食品质量管理体系、食品质量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中国语言学报（第二十一期）
作者：中国语言学会《中国语言学报》编委会 出版：商务印书馆 日期：2024-03-01 《中国语言学报》（第二十一期）为中国语言学会第21届学术年会（西安陕西师范大学2022）会议论文选集。《学报》从参会代表宣读的论文中遴选收录17篇。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品添加剂使用标准速查手册 乳及乳制品分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 78
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食品添加剂使用标准速查手册 酒类分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 65
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中国生物信息学2035发展战略
作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项目 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 21世纪是生命科学蓬勃发展的时期，日益增长的生命科学与医学研究领域及其相关产业的大数据催生了生物信息学的快速发展。《中国生物信息学2035发展战略》面向2035年探讨了国际生物信息学的前沿发展趋势，深入阐述了生物信息学所涵盖的不同研究分支的发展历史、国内基础、发展态势，凝练了生物信息学的发展思路和发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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食品安全监管理论与实践概论
作者：张清安 主编 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 本书系统介绍了国内外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、最新法律法规和不同类别食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，加深学生对相关知识的理解和领会，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中国人才研究（第六辑）
作者：中国人才研究会，中国人事科学研究院 出版：知识产权出版社 日期：2024-08-01 本书从不同角度展现了人才研究近期新的研究成果和发展趋势。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品分析与检验实验教程
作者：罗凤莲 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 本书编写人员长期从事食品分析与检验的实践教学，具有丰富的食品理化分析实践教学能力和动手操作能力，参考了多所高等院校目前开设的食品分析与检验项目内容，结合参考最新的国家标准方法和其他实验书籍的基础上，联 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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食品物性学：理论与研究方法
作者：刘海杰，薛文通 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《食品物性学：理论与研究方法》对以往食品物性学知识进行拓展，通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法，介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质，以及食品的热学性质、光学性质电学性质基本理论知识，同时涵盖了食品物性学领域全新研究成果。 《食品物性学：理论与研究方法》可作为高等院校食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中华人民共和国食品安全法注释本（全新修订版）
作者：法律出版社法规中心 出版：法律出版社 日期：2025-01-01 权威性：权威机构出版，专业人士编写，法律文本标准 实用性：重点法条注释，条文主旨提示，配套附录实用 易用性：解读立法本意，注释精准易懂，开本便于携带 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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中国地球系统科学2035发展战略
作者：“ 中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 地球系统科学作为地学学科发展的前沿，本质上是地球科学向系统科学的转型。《中国地球系统科学2035发展战略》选择了既有重大理论和应用价值，又能反映我国优势的三大方向展开：①重新认识海洋碳泵；②水循环及其轨道驱动；③东亚-西太的海陆衔接。地球科学的传统理论往往带有地区偏向，《中国地球系统科学2035发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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改变世界的非凡发现：诺贝尔奖得主文集（科学美国人精选系列）
作者：《环球科学》杂志社，外研社科学出版工作室 出版：外语教学与研究出版社 日期：2017-12-01 《改变世界的非凡发现：诺贝尔奖得主文集》精选20位近年来物理学、化学、医学和生理学领域的诺贝尔奖得主发表在《科学美国人》上的文章，带我们领略世界上睿智而有见地的大脑绽放出来的智慧火花，汲取诺贝尔奖得主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 431
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新时代中国人权的理念与实践
作者：中国人权发展基金会 新华社国家高端智库 出版：新华出版社 日期：2024-02-01 本书结集两个中国人权智库报告，向全世界阐述了中国奉行以人民为中心的人权理念，在发展中保护和促进人权，人权事业取得历史性成就，中国人民的各项基本权利保障水平大幅提升，创造出人类历史上罕见的人权发展奇迹， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品工艺学
作者：朱蓓薇，张敏 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 《食品工艺学》为卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材之一，《食品工艺学》共3篇16章。绪论主要介绍一些基本概念、食品工业发展现状与趋势及本门课程的基本内容。**篇是食品加工基础，涉及食品加工原料、食品加工的物性基础、化学基础和生物学基础等内容，分别为前4章。第二篇是食品加工与保藏技术， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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中国互联网版权发展报告 （2024）
作者：中国版权保护中心、中文在线集团股 出版：人民出版社 日期：2024-11-01 《中国互联网版权发展报告（2024）》面向互联网版权领域，深入开展互联网版权问题分析研究，由中国版权保护中心和中文在线集团股份有限公司联合编著。该报告分为总报告、行业篇、市场篇、技术篇、专题篇五个部分，共包含18篇专题文章，由32位作者参与撰写。总报告以中国互联网版权发展的历程、挑战和趋势为题，通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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非洲留学生眼中的新时代中国
作者：中国非洲研究院，张梦颖，王南 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-10-01 本书介绍了非洲在华留学生通过在校学习、社会实践、旅行和参观，不仅深人中国城市与乡间，近距离了解和感受了新时代中非友好合作和人文交流等多领域硕果，而且对中非共建“一带一路”和中国脱贫攻坚战有了更加深刻的认识。本书共收录33篇非洲留学生征文，按照文章内容分为中国见闻篇、中非友好篇、中非合作篇、“一带一路 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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这就是中国铁路
作者：中国铁道博物馆 著，彭程远 绘 出版：广西科学技术出版社 日期：2022-05-01 中国铁路改写了整个中国社会的时空格局，中国高铁更是为世界交通发展提供了中国智慧。从铁路看中国，孩子将看到一个在民族精神、科技进步和地理文化的融合中呈现的精彩世界。 1.铁道博物馆权威创作，铁路专家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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发酵食品工艺学（第二版）
作者：张兰威 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 1.本书在第一版基础上增加了地方特色发酵食品。 2.本书理论联系实际，既保证有系统的理论知识，又努力反映发酵食品加工中的新工艺、新成果。 3.在陈述发酵食品工艺的同时，突出微生物作用及发酵食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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