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食品科学技术名词审定委员会审定
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感/消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291 
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中国传统科学技术思想史研究.金元卷
作者：吕变庭 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《中国传统科学技术思想史研究（金元卷）》通过对金元时期科技思想发展的历史过程进行全面考察，重点探讨了以理学家、科技实践家、人文学者为代表的典型人物的科技思想，比较清晰地勾勒出金元科技思想史的发展脉络，并对金元科技思想的历史演变及特征进行了新的学术审视和反思，以期为当代科技发展提供历史经验和教训。此外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1673
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黄河治理若干科学技术问题研究
作者：张金良 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 作者坚守黄河治理一线30余年，针对世界上*复杂、*难治理的河流，长期致力于治河基本理论与重大水利工程设计运用技术研究。《黄河治理若干科学技术问题研究》收录了作者不同时期发表的关于黄河水沙调控与河道生态治理方面的重要研究成果，经分类汇集，汇编成书。内容包括黄河水沙特性研究、水库异重流研究、三门峡水库运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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餐饮服务食品安全操作规范系列挂图
作者：《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-08-01 1本系列挂图根据国家市场监督管理总局修订的新版《餐饮服务食品安全操作规范》设计制作，将文字转化为生动精美的图片，旨在更好地指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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常用临床医学名词（2023年版）
作者：北京市医院管理研究所，中华医学会 出版：人民卫生出版社 日期：2023-11-01 近年来，伴随着医学的发展，医疗信息化也在不断深化，为医疗信息的交换、共享和利用提供了条件，也突显了医学名词标准化的重要性。为了统一规范临床医学名词，实现医疗服务规范化、标准化管理，在国家卫生健康委医政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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食品生物化学
作者：王永芬，何金环 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-12-01 本教材以食品科学与工程类教学质量国家标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学系统知识，又紧密结合食品加工、贮藏、质检过程中所需的生物化学知识与技术。 本教材共22章，分为生物大分子的结构与功能、物质代谢及调控、遗传信息的传递与表达以及生物化学在食品行业中的应用技术四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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国际科学技术前沿报告2021
作者：张志强 出版：科学出版社 日期：2022-12-01 《国际科学技术前沿报告2021》从基础交叉前沿、空间光电、信息、材料、能源、生物、人口健康、农业、海洋、资源与生态环境等主要科技领域以及科技基础设施和数据计算平台等科技研发平台中，选择原子分子物理学与光学物理、微小卫星技术、量子传感与测量技术、冶金智能化制造关键技术、下一代电化学储能技术、脑机接口技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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中华人民共和国科学技术史纲（上下卷）
作者：白春礼 出版：龙门书局 日期：2023-12-01 中华人民共和国的成立，开启了中国科技事业的新时代。在实现科技强国的征程中，探讨中国科学技术的发展历程与所取得的成就，总结历史经验，有助于更好地理解目前正在迅速发展和变化的中国科技、掌握其发展的内在机制。《BR》全书分为上下两卷，以科技事业发展历程与重大科技成就专题的形式，全面梳理新中国科技发展的历程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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现代食品营养学
作者：郭金英、康怀彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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国际大电网委员会绿皮书 变电站
作者：国际大电网委员会变电站专委会，舒印彪，范建斌,等 出版：中国电力出版社 日期：2019-09-01 该书由来自世界各地的30多位专Z家撰写，并通过CIGRE变电站专业委员会汇集，即本书包含的信息是基于无偏见的全球技术交流，也适合于非技术人员阅读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3150
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科学技术博物馆
作者：斯特拉·巴特勒 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-04-01 本书详细回顾了科学技术这一主题在博物馆中的发展历程，讨论了科学的本质以及20世纪末科学的文化地位，同时还考察了欧洲和北美洲科技博物馆的历史及背后的文化遗产现象。书中也包含许多纯实践性的研究，对当代圣弗朗西斯科、多伦多、伦敦、巴黎和柏林的博物馆中*优质的实践项目做了比较；讨论了展示运行中的机器，以及向 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 313
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食品微生物学（柯旭清）
作者：柯旭清、韩潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 《食品微生物学》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神。本书共分五个项目：项目一认识微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的形态、构造和特征，以及对其进行观察的技能训练；项目二培养微生物，包括微生物营养、代谢、培养基的制备、微生物生长繁殖及其规律、影响微生物生长的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品微生物（第2版）
作者：周桃英 王福红 主编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本教材根据国家职业教育课程标准编写，结合当前高等职业院校教学改革成果，融入课程思政理念，在内 容安排上，突出实用性和准确性，共设计了 8 个学习项目 29 个学习任务，每个项目都配备了数字化学习资源 并安排了若干实验。本教材主要介绍了食品微生物的形态、类群、生长和培养规律，微生物检测的主要方法， 微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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飞机系统安全性---初始适航合格审定评估
作者： 出版：中航出版传媒有限责任公司 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 450
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我的职业养成指南-如何成为宇航员（中科院国家天文台专家审定，配合精装互动设计，严谨而不失趣味，促进孩
作者：[英] 希拉·卡纳尼文 ; [阿根廷]索尔·利内罗图 ，钟虔 出版：陕西人民教育出版社 日期：2020-06-01 从我们所在的太阳系到浩瀚的宇宙，从宇航员这一单一职业到全体航天工作本书介绍了有关宇航员的全方位知识，激发孩子的探索兴趣。 中科院国家天文台研究员苟利军与中国航天员中心航天员教员王跃审订，知识点准确严 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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影响孩子一生的中外名著 全套10册 贾平凹审定 名师视频讲解 新课标无障碍阅读
作者：金帆 出版：天津人民美术出版社 日期：2017-06-01 ... |
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打开地图环游世界：彩铅艺术与地理人文碰撞，旅游故事与儿童科普交织。国家自然资源部专业审定，韩国社科教
作者：[韩]李应坤 [韩]金星恩 著， [韩]韩泰熙 绘 ，周美芳 出版：台海出版社 日期：2020-10-01 ★书中所涉及的地图，均由中华人民共和国自然资源部专业审定，准确实用。 ★首部纯彩铅手绘地图，细微的笔触纤毫毕现，整体的画面宏大震撼。 ★超大信息量包括：各色建筑、地貌变迁、地震带、极昼极光、雪域高 ... |
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我们的身体：画给儿童的人体百科书（彩绘精装本）（医学博士，儿科专家审定阅读，只有全面的认识自己，才能
作者：柳萍 著，张玉侠 绘 出版：民主与建设出版社 日期：2020-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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小学生小古文100篇 彩绘版 专家审定，名家手绘 读本加拓展训练，轻松跨越古诗词和文言文阅读障碍
作者：说词解字辞书研究中心 出版：华语教学出版社 日期：2020-12-01 一、功能全面，贴近教材 收录部编版小学语文教材中的文言文篇目，并选择课本之外较为经典的篇目。古文原文以教材为准，加注拼音，设置了作者简介、重难点字词注释、原文翻译、原文赏析、拓展阅读、习题测验等栏目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 197
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川菜 《鱼翅与花椒》作者扶霞新作，陈晓卿推荐，烹饪名师兰桂均审定，在餐桌上重新认识生活
作者：扶霞·邓洛普 出版：中信出版社 日期：2020-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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