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日本《食品商业》编辑部, 刘波
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食品加工技术
作者：宋喜云 袁彬 任大文 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 本教材在每个项目前说明了学生应达到的知识目标和技能目标，通过典型任务的技能操作及理论指导，达到实现能力目标，通过拓展知识学习实现知识目标及综合能力培养，编排上结合学生循序渐进认知过程、从简单工作任务到复杂工作任务的实践操作能力发展过程和要求，有效对接食品产业发展的特点和生产流程；理论知识以“够用”为度，突出实践性、实用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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食品微生物（第2版）
作者：周桃英 王福红 主编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本教材根据国家职业教育课程标准编写，结合当前高等职业院校教学改革成果，融入课程思政理念，在内 容安排上，突出实用性和准确性，共设计了 8 个学习项目 29 个学习任务，每个项目都配备了数字化学习资源 并安排了若干实验。本教材主要介绍了食品微生物的形态、类群、生长和培养规律，微生物检测的主要方法， 微生物在食品工业中的应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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日本四季旅行（第2版）
作者：[中国]《亲历者》 编辑部 出版：中国铁道出版社 日期：2019-02-01 《日本四季旅行》一书，详细地介绍了日本四季的特点、节庆，推荐了四季游玩的经典路线。不管你什么时候去日本，都能欣赏到*美的日本。书中的四季提示、费用预算、线路规划、证件办理，以及吃、住、行等游玩资讯，准确实用，对于不同季节去日本的游客都有不同的指导。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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日本文化超图解
作者：[中国]《亲历者》 编辑部 出版：中国铁道出版社 日期：2019-03-01 本书通过超图解的方式直观地展示了日本方方面面的生活与文化，浅显、精炼的文字配以生动、有趣的手绘图会让你脑洞大开。书中共分为日本原来如此、超精彩的日本文化史、日本人是怎么长大的、日本人特有的传统、不可思议的日本现象、过节，不一样的文化、这些事他们的确是认真的等版块，让你饶有兴趣的了解日本文化，并且还能生动地与他人分享。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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食品微生物学（柯旭清）
作者：柯旭清、韩潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 《食品微生物学》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神。本书共分五个项目：项目一认识微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的形态、构造和特征，以及对其进行观察的技能训练；项目二培养微生物，包括微生物营养、代谢、培养基的制备、微生物生长繁殖及其规律、影响微生物生长的环境因素，以及微生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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炫技的食品
作者：[美]拉丽莎·津贝洛夫 后浪 出版：九州出版社 日期：2023-02-01 食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的，还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题，因而能受到消费者和投资者的欢迎。但它们更健康吗？ 本书各章详细调查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、细胞培养肉等新型食品的生产和运营，研究了用技术制造的类似物取代真实食物的过程及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品脂质
作者：刘元法 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本教材是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的著作， 以真实产品为实例展开详细说明，介绍了国内外主要产品生产工艺、检测分析技术、产品品质控制和评价等内容，包括：脂质的结构与理化性质、脂质加工基础与应用、脂质的生物制造、脂质的营与健康、脂质分析与检测的原理及方法。 本教材可作为高等院校食品相关专业研究生、本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品化学导论
作者：赵欣 出版：中国纺织出版社 日期：2023-08-01 《食品化学导论》一书在编写中采用最新教学理论，向具有全面认知技能的学生介绍食品化学这门学科。书中各章节都有具体的学习目标，且相对独立，学生无需额外搜索基础信息。 为了便于学习使用，书中包含： 1. 用三维图形、彩色编码方案和图形，以及可链接到文本描述的图形注释，传递教学信息和元素； 2. 在每章末尾设置与学习目标匹配的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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荞麦发酵食品
作者：马挺军 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状；重点阐述荞麦的主要发酵食品：荞麦醋、荞麦酱油、荞麦白酒、荞麦啤酒、荞麦黄酒、荞麦酵素、荞麦 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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超惠游-日本
作者：藏羚羊旅行指南编辑部 出版：北京出版社 日期：2017-08-01 本书详细介绍了如何花*少的钱甚至是不花钱来享受一段美好的假期时光。本书不仅介绍了日本*代表性的超值、必玩景点，还集合了打折机票如何买、便宜酒店如何订、打折商品如何购、免费景点尽情逛和当地美食如何选五大省钱小妙招，让您在日本可以感受到，原来能够玩的这么超值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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食品安全案例
作者：郭顺堂 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本教材是案例教学教法体系的重要组成部分，以提升学生解决实际问题能力的案例教学目标为导向，构建教材框架结构和知识体系，重点在于引导学生对问题进行深入挖掘和提出新的解决方案。本教材采用食品生产和生活中出现的真实事件作为案例，除了传统的负面食品安全事件案例之外，还增加了正面引导型的案例，案例种类包括安全类 （微生物、毒素、非 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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商业裂变：如何成为下一个华为
作者：余周 出版：人民邮电出版社 日期：2025-05-01 内容提要 在日新月异的商业环境中，如何把握住时代风口与未来的商机？华为近30年全球化历程，坚守主航道业务并贴近客户场景进行商业创新，最终多次穿越生死线。这表明，构建商业裂变地图（也称商业六宫格）——“裂变文化、战略领先、投资管理、商业组织、商业管理、经营底座”，是中国企业追求全球领先过程中沉淀出的管理智慧与能力，融合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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商业文化与素养
作者：孙欣 出版：中国铁道出版社 日期：2024-05-01 本书梳理了中国商业各要素的发展历程及其中蕴含的商业文化，用生动形象的方式阐述了中国优秀的商业文化及其传承发展，融入现代商业价值观念和职业要求，为新时代商业从业人员提出了拓展商业文化知识，传承商业文化精髓，提升商业道德，遵守商业规范，养成商业素养的成长目标本书围绕货殖有道的商业智慧和家国情怀的商业道德，展现了大国商业的繁 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本教材是高等职业学校烹饪专业主干课程。 本教材共10个项目，分别是：营养相关概念及现状、能量平衡、营养素、烹饪原料的营养、合理烹饪、平衡膳食、膳食调查与评价、营养食谱设计、食品原料和菜肴的营养价值评价、营养菜点的设计与制作。本教材内容全面而不失简练，涉及广但不失重点，具较强的实用性和可操作性，符合高等职业教育的需要。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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实用商业数据分析理念与方法
作者：朱钰 出版：电子工业出版社 日期：2024-05-01 本书使用大量商业案例，结合多种统计学方法，介绍不同商业领域的数据分析理念与方法。本书内容安排如下：第一章为认识商业分析，介绍了商业分析的基本概念、商业分析流程、商业分析常用的分析工具和商业分析常见的问题；第二章为商业数据获取和清洗，介绍了商业数据获取和清洗的基本方法；第三章为竞争分析，介绍了竞争分析的相关知识、行业分析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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商业计划书：原理、演示与案例 第3版
作者：邓立治 出版：机械工业出版社 日期：2025-03-01 本书第 3版在继承上一版内容的基础上，通过教学实践和迭代完善，构建了商业计划书学习与制作的“基础知识 -系统结构 - 演示设计 -案例分析”知识体系。其中，基础知识部分包括商业计划书的定义和基本内容、创业机会识别七大经典问题、用于研讨的一页纸“商业计划书”和商业计划书制作十大法则等内容;系统结构部分主要是指商业计划书制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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Python商业大数据分析实验教程
作者：费诚 出版：经济科学出版社 日期：2025-06-01 大数据时代对商业应用型人才提出了新的要求，亟需掌握大数据和人工智能主要技术和模型，并能结合大数据分析技能和商业领域知识，发现和解决商业问题的复合型人才。在此背景下，开设Python商业大数据分析实验课程显得尤为重要。“Python商业大数据分析”实验课程共包含七个项目，采用开源Python软件和图形化商业大数据分析工具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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货币理论与商业周期（经济学名著译丛）
作者：路得维希·冯·哈耶克 出版：商务印书馆 日期：2024-11-01 全书共分为五章。第一章“商业周期问题”讲述了经验观察与理论解释之间的关系、统计在理论验证中的应用、商业周期理论的主要分类等。第二章“商业周期的非货币理论”研究了相对价格机制的基本功能、心理学理论等。第三章“商业周期的货币理论”分析了商业周期货币理论的主要任务、货币数量变化对生产结构的影响、对货币理论的批评等。第四章“周 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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卓越企业商业模式与战略创新
作者：蔡晓清 出版：中国商业出版社 日期：2025-07-01 商业模式与战略创新在现代企业竞争中扮演着至关重要的角色，它们不仅是企业持续发展和保有竞争优势的关键驱动因素，还是应对市场变化、满足消费者需求、提升核心竞争力的有效途径。 本书不仅介绍了商业模式设计的思路，还系统阐述了战略全景透视、商业模式面临的环境和差异化定位创新、渠道布局、数字化转型等与商业模式紧密相连的一整套概 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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破茧成蝶——大学来了3（《破茧成蝶》编辑部 高考特别献礼）
作者：《破茧成蝶》编辑部 出版：河南人民出版社 日期：2017-04-01 大学，就该过得不一样 充斥竞争与压力的高三迎来终章，大学录取通知书让梦想找到了栖身之所。少年意气的你，不气馁，爱自由，大学恰好有你所向往的青春与狂热，也有人生所需要的睿智与学识，它能赋予你足够有趣、敏锐、超前以及独立的个性。每一次升学都是人生新阶段的开始，13所独具创造力的大学，让你在未来四年里收 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 114
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