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创意盘饰
作者：罗家良 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 《创意盘饰》主要介绍了盘饰的创意设计和制作方法。全书共分七部分，分别为：创意盘饰概论、盘饰常见原料的应用、切切摆摆做盘饰、水果雕切做盘饰、简单雕刻做盘饰、果酱画做盘饰、糖艺棒棒糖做盘饰。本书可为厨师朋友以及对食品雕刻、果酱画、糖艺、盘饰感兴趣的朋友提供制作素材和技术指导。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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生物化学与分子生物学（第4版）
作者：钱晖，侯筱宇 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 本书在前两版***规划教材的基础上，继承了第3版教材的基本框架和主要内容，微调了章节中的部分内容，特别是增补了一些新图片，更新了一些知识点。全书力求定位准确，体系清晰，语言流畅，图文并茂。全书分四篇共22章，第一篇是生物大分子的结构与功能，包括蛋白质和核酸的结构与功能，酶和维生素，糖复合物；第二篇物质代谢与调节，包括糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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完美世界（少儿科幻星云奖得主，徐彦利少儿科幻作品）
作者：徐彦利 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2023-02-01 写给孩子们，告诉他们所有的逆境都会过去，无论昨天有多么不堪，都会以它的方式带给我们警醒、反思或教训，没有哪个孩子是吃着糖和蜜长大的，如果真的有，这些糖和蜜会随着时间的发酵慢慢变成毒药，阻止他长大并变强。不要怕，我们都会长大，长成你满意的样子，在这之前，请别放弃，要有耐心，时间会给你想要的一切，为了那一天的到来请一定做好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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学会吃！快速调理糖尿病
作者：胡维勤 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书从日常饮食出发，指导糖尿病患者选对食材制作降糖食谱，在规避不利食材的同时，用有益食材调理糖尿病。对于危害更大的糖尿病并发症，专家医师还进行针对性讲解，并着重介绍它们的中医疗法。此外，本书还详细介绍了糖尿病患者的禁忌食材以及其他调理方法，帮助患者轻松调理糖尿病，控糖的同时也能享口福！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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益生元科学与技术（食品科学与技术前沿丛书）
作者：江正强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 本书基于主编研究团队以及国内外同行的最新研究成果和进展，围绕碳水化合物类益生元的定义、性质、生产、功能以及应用，介绍了低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、人乳寡糖、菊粉等益生元的理论知识和工业化生产技术，同时也介绍了国内益生元相关国家标准和行业标准。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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贪光
作者：策马听风 著 出版：长江出版社 日期：2024-01-01 被当成“怪物”是一种什么感觉？ 人人都说傅寒舟小时候是“小怪物”，长大后也不是正常人，就连傅寒舟自己都相信这句话。 直到有一天，有人给了傅寒舟一颗糖、一碗汤、一支画笔…… 他便有了自己的生日，也从“噩梦”中苏醒。 自此，他的世界天光乍亮。 【经典语录】 你的糖，只能给我一个人！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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巴巴爸爸科学故事系列（全7册）
作者：[法]托马斯·泰勒 [法]爱丽丝·泰勒 出版：接力出版社 日期：2024-04-01 巴巴爸爸的问世： 巴巴爸爸名字由来于1970年5月一个晴朗的午后，泰勒和妻子缇森在卢森堡公园散步。泰勒听到一个孩子嘴里喊着：“巴巴、巴巴哒、巴巴······”听不懂法语的泰勒问妻子是什么意思，妻子告诉他说是法语里的棉花糖（barbe à papa）。不久以后，他们在家附近的“祖尔Zeyer”咖啡馆开始画了个粉红色的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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鱼类远缘杂交（英文版）
作者：刘少军 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 本书总结了作者所在实验室二十多年在鱼类远缘杂交研究方面的研究成果，系统阐述了远缘杂交形成不同倍性鱼的共性规律，比较研究了不同倍性鱼的生物学特性，揭示了异源和同源四倍体鱼的可育性和异源三倍体鱼的不育性，发现和系统研究了远缘杂交鱼产生不减数配子的重要繁殖生物学现象，系统阐述了远缘杂交形成四倍体鱼品系和二倍体鱼品系在生物进化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877
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数着牛奶过日子
作者：杜依淇 著 出版：知识出版社 日期：2021-03-01 这是一部散文集，是“致青春·中国青少年成长书系”中的一本。书中记录的多为作者高中时代的生活，展现一位高中生的生活状态和一位青春期少女的心事。全书共分为五辑，分别是“电影让人生延长了三倍”“那些关于自己的真相”“成为和生活一样美好的人”“课桌里的青春”“每次开门都是新世界”。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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液体的智慧 ： 关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术
作者：[ 美]戴夫·阿诺德 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-08-01 戴夫·阿诺德的这本书开创新地从科学角度对鸡尾酒的构成要素和制作技法进行了深入解析，为读者打开了调酒新世界的大门。根据戴夫·阿诺德的研究，苹果中的糖和酸、立方体的形状、香槟中的气泡，都是需要测量、测试和调整的成分。他研究了温度、碳酸化、糖浓度和酸度，以寻找激发经典鸡尾酒活力的方法。他还发明了新的饮品，颠覆了人们对饮品外观 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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中国糖业高质量发展研究
作者：中国糖业协会组织 编写 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书汇集了行业专家学者和资深人士的34篇文章，从政策体系、产业安全、区域布局、供需形势、糖料生产、食糖营养健康等角度，破解行业难题，研提发展思路，既注重科学总结多年发展经验和理论成果，又着眼于推进行业高质量发展的未来和实际需要。本书分6个专题，其中政策篇5篇，糖料篇7篇，进口篇3篇，健康篇1篇，地方篇8篇和产业篇12篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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早上好，邻居！（魔法象·图画书王国）
作者：著者：﹝意﹞大卫·卡利 绘者：﹝波兰﹞玛丽亚·德克 译者：石 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-11-01 一只老鼠想煎一个蛋饼。煎一个蛋饼，需要一颗鸡蛋，可他没有。他向邻居乌鸫借鸡蛋。邻居乌鸫也没有，不过有面粉，加上鸡蛋就可以做蛋糕了。鸡蛋嘛，可以去问问邻居睡鼠。可是睡鼠说，“真不好意思，我没有。不过，我有糖。做蛋糕肯定少不了糖啊！说不定我的邻居，刺猬，能借我们一颗鸡蛋。”于是老鼠、乌鸫、睡鼠去跟刺猬借鸡蛋……最后老鼠、乌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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西式面点师（技师 高级技师）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨房管理、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜品制作、技术创新与培训等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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我的小问题（第7辑）（套装共8册）
作者：[法]塞利娜?巴蒂亚斯?拉斯卡卢等，著 出版：上海文化出版社 日期：2022-12-01 “我的小问题”系列是从法国米兰出版社原版引进，面向4-8岁儿童的趣味科普图画书。第七辑共包括《地理大发现》《海洋》《货币》《历法》《皮肤》《糖》《语言》《自信》8本，精选孩子在认识世界之初常会问到的100多个问题，比如探险家们是如何找到探险路线的、人类为什么要发明货币、为什么一个星期有七天、皮肤的寿命有多长、为什么我们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 604
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糖尿病吃好一天三顿饭
作者：李宁，吕月 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 糖尿病患者血糖忽高忽低，都是因为没有吃对。得了糖尿病吃得越少越好吗？糖尿病患者能吃水果吗？肉类食物热量高，就只能吃蔬菜吗？ 本书详细回答了这些大家普遍关注的问题，并教你不挨饿、不痛苦的吃法。通过花样食谱告诉糖尿病患者一日三餐吃什么、怎么吃！书中还详细介绍如何确定自身所需热量，如何搭配三餐，包含一周七日、一日三餐的健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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一颗两颗星
作者：梦筱二 出版：四川文艺出版社 日期：2023-03-01 她数学成绩不好。 她喜欢吃草莓糖。 她总是第一个到教室。 她坐在南边靠窗的位置。 她课间喜欢趴在走廊的台子上发呆。 * 他会悄悄在她练习册上写下解析过程。 他会特意绕路从她的桌前经过去接水。 他会时不时的往她桌子里塞草莓QQ糖。 他会在放学的时候跟在她车后面踢她车轮。 很多时候，他假装看书，余光却一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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肿瘤代谢学
作者：石汉平，缪明永，李薇 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 本书分3篇35章。第一篇为肿瘤代谢重编程，主要介绍肿瘤细胞主要营养素代谢变化及机制，包括糖代谢、脂类代谢、蛋白质/氨基酸代谢、核苷酸代谢、线粒体代谢、微量营养素代谢、水代谢、活性氧代谢，以及肿瘤细胞自噬异常、微环境代谢和肿瘤代谢异质性等。第二篇为肿瘤患者代谢紊乱，主要介绍能量代谢紊乱和主要营养素代谢异常变化及机制，包括 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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野生热带水果植物——木奶果
作者：黄剑坚 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-11-01 本书的研究基于木奶果全基因组测序，分析其基因家族和基因组复制事件等，通过挖掘相关基因的功能，为木奶果引种、驯化及选育提供遗传学基础。同时，结合果肉不同发育阶段代谢组和转录组数据，分析不同果肉颜色中基因表达的差异，筛选影响木奶果果肉颜色形成和糖、酸代谢途径的关键基因，并利用qRT-PCR技术对关键基因的表达式样进行验证， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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女孩米粒的奇幻故事（魔法象·故事森林）
作者：著者：王一梅 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-03-01 《女孩米粒的奇幻故事》是广西师大出版社魔法象故事森林推出的成长小说。 这是一部童话集，包括《米粒和挂历猫》《米粒和糖巫婆》《米粒和端午节彩蛋》《米粒与蛤蟆城堡》四个童话，讲述了小学生米粒经历的一系列充满奇幻色彩的故事：挂历猫皮拉带她度过了一个神奇的猫节，却被方便面猫撕成了碎片，皮拉还能复活吗？米粒被糖巫婆的超级棒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 167
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小食材大健康：给全家人的科学饮食指南3
作者：范志红 著 出版：化学工业出版社 日期：2023-08-01 本书共分为4个章节，分别是油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品。全书共有188个小标题，11个网友互动问答。1个标题1个内容，言简意赅，知识内容丰富。将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了详细说明。其中家常调味料的食品安全有很多盲区，怎么选和怎么吃读者疑惑较多。酱油为什么要添加防腐剂？“零 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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