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全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著
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塔里木油田油气水集输及处理标准化工艺手册
作者：《塔里木油田油气水集输及处理标准化工艺手册》编写组 出版：石油工业出版社 日期：2023-02-01 本书以油田油气水集输与处理的基本理论为依托，较全面的总结了塔里木油田相关地面工艺技术的实践和发展，对各项地面工艺进行了标准化梳理，形成标准化工艺推荐。为便于读者阅读和理解，采用了先理论后实践推演出标准化总结的方式。 本书主要包括油田集输工艺、原油处理工艺、气田集输工艺、天然气处理工艺、采出水处理工艺等方面内容，在基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510 
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WLAN技术详解与实践 第1卷
作者：新华三技术有限公司 出版：清华大学出版社 日期：2024-07-01 《WLAN技术详解与实践 第1卷》详细讨论了WLAN 技术，包括无线技术基础、802.11 PHY层协议及概念介绍、802.11帧格式与介质访问规则、802.11 MAC层协议及概念介绍、H3C无线产品及其基础操作、WLAN基础组网原理、WLAN常见认证原理及配置、H3C无线产品高级特性与配置、无线网络勘测与设计操作指 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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可再生能源制氢产业技术路线图
作者：中国电工技术学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-11-01 本书阐述了国内外可再生能源制氢发展现状及趋势，分析了可再生能源制氢“制、储、输、用”各环节关键技术及典型应用场景，结合我国及世界主要国家氢能政策机制分析研判，提出适用于我国能源绿色低碳转型的可再生能源制氢产业技术路线图，为我国可再生能源制氢产业发展、技术布局提供战略参考，推动构建新型能源体系，助力实现“双碳”目标。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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智慧乒乓：技术、战术、心理
作者：智慧乒乓：技术、战术、心理 出版：北京体育大学出版社 日期：2025-09-01 本书是一本将乒乓球运动和运动心理学知识相结合的著作，适合广大乒乓球爱好者阅读。本书在“乒乓球运动技战术指导”部分，详细介绍了乒乓球运动的技术、实战与技战术精要，还结合专业运动员及业余球员常见的问题，进行针对性地解答。本书在“乒乓球运动心理指导”部分介绍了诸多心理学原理，包括乒乓球运动员的情绪、心理素质、人格等，并介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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餐饮食品安全与管理（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与管理》共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、餐饮食品安全监管与检验、餐饮服务食品安全职业道德。与同类教材相比，本教材充分考虑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品质量与安全管理》将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗位职责与流程管理、不同业态和经营项目的关键控制点、餐饮食品质量与安全事故应急预案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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粮食食品加工学
作者：陈凤莲，曲敏 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 粮食食品加工是食品科学与工程专业的重要研究方向之一。《粮食食品加工学》系统地介绍了粮食的结构与品质、粮食的化学组成、谷物清理、稻谷制米、小麦制粉等粮食原料基础知识及加工的基本方法和理论，同时还阐述了面制食品加工、稻谷深加工、马铃薯食品加工、杂粮食品加工、速冻粮食食品加工、现代粮食食品加工等以粮食谷物为原料的食品加工技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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远离餐桌上的“狠活”（解密食品真相，中国农业大学博士后深度科普，传授选购技巧，教你避坑维权）
作者：王国义 出版：湖南人民出版社 日期：2024-07-01 内容简介： 近年来，食品造假、滥用添加剂等问题层出不穷，不仅引发了大众消费者对食品安全的信任危机，也阻碍了食品行业的健康发展。为了帮助消费者更好地鉴别食品质量、增强食品安全知识，本书从食品安全的热点话题入手，分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有“毒”食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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新技术在环境监测中的应用与展望
作者：江苏康达检测技术股份有限公司技术委员会 编著 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-09-01 本书系统介绍了不同新技术在环境监测中的应用，共计14个章节，主要包括电子信息技术、大数据技术、区块链技术、物联网技术、5G技术、自动化与人工智能技术、传感器技术、在线监测技术、便携监测设备、移动监测设备、无人监测设备、现代生物技术、卫星遥感技术、纳米科技及新型化学材料、新检测技术；同时对各类新技术在环境监测中的应用前景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加
作者：国家食品安全风险评估中心 编著 出版：中国标准出版社 日期：2015-01-01 随着GB2760《食品添加剂使用标准》这一强制性国家标准的贯彻实施，我国食品添加剂使用的规范化水平不断提高，标准在规范食品市场、保护消费者健康等方面发挥了重要作用。GB2760-2014即将发布，是《食品安全法》颁布以来修订的第二版《食品添 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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食品物流管理
作者：傅莉萍 出版：清华大学出版社 日期：2020-08-01 本书在借鉴与吸收国内外食品物流管理理论和*研究成果的基础上，基于食品物流管理实际工作过程的逻辑主线编排教学内容，紧密结合食品物流管理的工作任务。在内容上体现了食品物流管理的*实用知识与操作技术，教材精练地介绍了食品物流管理概述、食品保藏过程、食品冷链保藏技术、食品包装、食品流通加工、食品库存管理、生鲜食品的物流、加工食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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舌尖上的观察：中国食品行业50舆情案例述评（2019—2020）
作者：张永建 董国用 郭良 编著 出版：国家行政学院出版社 日期：2024-01-01 本书聚焦食品安全、食品营养、食品消费、食品监管及食品产业发展的社会关注热点焦点，跟踪食品行业年度热点舆情案例，纵深剖析案例中的重点难点痛点，普及相关政策法规、行业标准、食品安全健康知识，并就完善市场监管、加强企业内控、防范和应对舆情风险等方面展开多学科、多维度、多视角的探讨，助推我国食品消费和食品产业健康发展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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河南省现代食品产业发展研究：逻辑理路与实践进路
作者：黄荣杰 李宏伟 出版：中国纺织出版社 日期：2024-04-01 《河南省现代食品产业发展研究：逻辑理路与实践进路》主要从现代食品产业高质量发展的理论蕴含、现代食品产业发展趋势与典型经验、河南现代食品产业发展的实践基础、河南现代食品产业发展困境与制约因素、河南现代食品产业发展战略、路径与政策、河南食品产业科技创新现状与发展策略、河南现代食品产业风险与应对机制等方面前面介绍了河南省现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。随着国家对食品安全管控的不断提高，对打击不法分子起到一定的警示作用，但由于食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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现代食品微生物学
作者：宁喜斌 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《现代食品微生物学》主要包括食品中微生物的种类、影响其生长的因素、控制与预测等理论知识；微生物取样、分离、保藏、计数、鉴定、育种等食品微生物学技术；食品微生物的环境适应性；食品微生物及其代谢产物的检测技术；组学技术在食品微生物学中的应用；微生物在食品生产中的应用等内容。《现代食品微生物学》力求对食品微生物学新理论、新技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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餐饮食品安全
作者：郭利芳，乔支红，杨国斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。 本教材共包括七个项目，分别为餐饮食品安全概论、餐饮食品安全的危害及预防、食源性疾病及预防、餐饮食品安全管理基础知识、餐饮食品加工过程安全管理、餐饮食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究
作者：白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2023-11-01 动物源性食品安全直接影响消费者的健康，也会影响上游畜牧业的发展。动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究旨在加快动物源性食品快速检测方法技术研发，为建立相关快速检测方法的技术规范，形成统一的快速检测标准作贡献。内容包括生物方法合成耐盐纳米金并用于免疫层析试纸条快速检测单增李斯特菌，溶剂热法合成α-Fe2O3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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现代食品毒理学
作者：王茵，贾旭东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书涵盖了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品接触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例，以及食品毒理学的未来发展趋势。 本书可为食品毒理学领域的研究者提供专业参考，对从事食品安全风险评估的专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品包装与安全
作者：魏丽红 李云波 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书系统而全面地介绍了现代食品包装材料及包装容器、食品包装技术设备，重点讲述了食品包装技术、各类食品的包装工艺以及食品包装设计。本书还介绍了食品包装的新材料、新技术及新工艺，阐述食品包装前沿技术成果和发展方向，追踪食品企业及包装行业的发展动态。本书将食品包装的有关技术、工艺和设备有机地统一起来，力求反映当代食品工业中有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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上海市食品安全条例
作者：上海市人大常委会法制工作委员会 编 出版：上海人民出版社 日期：2017-05-01 《上海市食品安全条例》已由上海市第十四届人民代表大会第五次会议于2017年1月20日通过，并自2017年3月20日起施行。本书即《上海市食品药品安全条例》的单行本。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 72
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