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[日]笕菜奈子 著，汪婷 译
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餐饮服务与管理
作者：邓英，李俊，刘贵朝 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-09-01 本书是教育部餐饮行指委牵头组织编写的系列丛书之一，是新形态一体化教材。本书采用边栏设计，图文并茂，版式活泼，配备技能操作视频、教学课件、技能考核文件、知识链接、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377 
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超简单意大利餐
作者：日本主妇之友社 编著，孙中荟 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 说到意大利餐，大家首先想到的就是意大利面了，但其实除此之外，意大利餐还包括前菜、汤、烩饭、比萨、主菜、甜点本书选取了人气超高的96道经典意大利菜，不需要另外购置 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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凉菜凉面（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-04-01 19年畅销美食图书经验的积累 100张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000张清晰实用的步骤图，简单易学 这里可不止有100道凉菜，教你稍加变化，多种口味随 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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豆是好菜（好豆，好味，好健康！让您大饱口福的“豆”美食！）
作者：黄蓓 出版：吉林科学技术出版社 日期：2017-03-01 或许是太多繁复的食物充斥在我们的生活中，很少再能静下来温习那些*根本的食物、营养以及味道。但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进家庭厨房的小天地，加工制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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田中伶子的日式家庭料理
作者：[日]田中伶子 出版：青岛出版社 日期：2018-01-01 这五十年间，我们料理学校教授的食谱数量超过了1000例。田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理》从中选出150例作特别介绍，多以很受学员喜爱的菜品、希望大家学会的菜品等为主。日本的家庭料理中，日餐毋庸赘 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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民勤生态公益林区动植物图鉴
作者：张世虎，马维伟 主编 出版：中国林业出版社 日期：2024-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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养个童话当宠物·开在本子里的餐厅（注音版）
作者：王君心 著 出版：大连出版社 日期：2020-10-01 ★这里童话活泼有趣，还有着甜甜的、香香的味道！ ★故事优美晓畅，具有东方童话的细腻情感，笔触柔软，节奏张弛有度。 ★从身边比较熟悉的事物中生发故事，一个个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理
作者：赖岽 出版：人民邮电出版社 日期：2024-05-01 介绍餐厅后厨管理工作全流程，岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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品味 中国饮食（海外华裔青少年传统文化系列读物）
作者：罗燕玲 出版：暨南大学出版社 日期：2024-06-01 《品味 中国饮食》精选了12个饮食文化专题，并编为12篇课文，为别为南米北面、五味调和、鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜、闽菜、中国茶、中国酒。每篇课文主要有饮食夜话、饮食讲坛、人间至味、千古 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 167
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味趣 （潮汕餐饮领军人物老钟叔）
作者：钟成泉 出版：花城出版社 日期：2024-07-01 潮菜掌门人钟成泉独家珍藏的美食掌故，73篇五味俱全的美食轶事道尽潮菜精髓，带你跨越山河湖海，唤醒舌尖上的记忆，看懂潮菜的饮食江湖。42道独家珍藏的地道家常菜谱， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食宋记
作者：初邱 涯涯 出版：人民邮电出版社 日期：2024-08-01 以数十种古籍、上万页文献为依据，自1300多道菜肴中精选60余道复刻 400多幅精美实拍，步骤详解还原宋食 食材·制法·习俗，穿越千年，体味古人美食和风雅生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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三羊开泰（第五届青铜葵花小说奖银葵花奖作品）
作者：余雷 著 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2024-10-01 第五届青铜葵花小说奖银葵花奖作品；著名作家李洱、徐坤、文学评论家王泉根、徐则臣、贺绍俊高度评价、联袂推荐；色香味俱全的美食奇幻作品，带领读者体验舌尖上的北宋；融 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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第五届青铜葵花儿童小说系列（全2册，三羊开泰，摩电车）
作者：隋荣，余雷 著 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2024-11-01 《三羊开泰》是一部充满想象力的奇幻作品。一个只做三道菜的餐馆，一个身负国仇家恨的少年，一群热爱生活的伙计，活色生香的故事在北宋汴河边徐徐展开。作品构思奇巧，每个章节名都是一道菜名，每道菜都有讲究，或有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食鲜录——老苏州的味道
作者：华永根 出版：古吴轩出版社 日期：2015-11-01 《食鲜录:老苏州的味道》主要包括雨朝拾菌、苏帮菜之说、太湖萝卜、笋之絮语、拆燉、清香飘逸的豆芽菜、品吃菜笕正当时、秃黄油、苏州的三大“黄焖”菜、震泽鲫鱼、与“水八仙”长相守、常熟蒸菜、苏州人吃虾、苏州 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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食在广东
作者：广东省人民政府新闻办公室 出版：广东南方日报出版社 日期：2015-08-01 作家林语堂有一个著名的笑话：“世界大同的理想生活，就是住在英国的乡村，屋子里装有美国的水电煤气管子，有个中国厨子，娶个日本太太，再找个法国情人。”可见，在具有全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1062
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下厨必备的宴客家常菜分步图解
作者：甘智荣 主编 出版：吉林科学技术出版社 日期：2015-09-01 下馆子不如吃私房菜，亲自下厨，让宾客吃到既美味又有新意的家常菜才是待客之道。甘智荣主编的这本《下厨必备的宴客家常菜分步图解》囊括了可口开胃菜、镇桌主菜、饭店招牌菜、汤品和主食，每一道菜例都分步详解，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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轻食瘦身营养餐全书
作者：于雅婷, 曹军 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 吸取流行的膳食营养理念，著名养生专家倾力奉献，打造健康、实用的健康膳食计划。巧妙搭配，严控卡路里，营养、美味、瘦身、养颜一举兼得，能吃又能瘦，吃对就变美！好身材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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我爱爽口凉拌菜
作者：瑞雅 著 出版：青岛出版社 日期：2017-09-01 你的口味我知道。爽口凉拌菜永远是餐桌上的头条。新鲜的食材，辅以简单做法，营养丰富，做法时尚。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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一碗好酱，一桌好菜
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 17年畅销美食图书经验的积累 100张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000张清晰实用的步骤图，简单易学 从炒菜酱料、下饭酱料，到蘸酱、凉拌酱，再到果酱，囊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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爱上家常菜
作者：李光健 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-09-01 自然、健康、清爽的口味，当然是我们下厨*的目的。虽然在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨抛下俗务，走进厨房小天地，用适宜的食材、简单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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